![如何经营重庆火锅加盟店的生意]( "如何经营重庆火锅加盟店的生意")
- 火锅在整个餐饮市场有着超高人气，无论男女老少无火锅不欢，是人们就餐、宴请、聚餐的美食首选。经营好火锅加盟店也是很简单的，毕竟有市场。方法/步骤1以麻辣重点老火锅为例，一直秉承“绿色、品质、养生、健康”的经营理念，用健康的制作方式和独特的口感来征服市场，传承经典，创新...
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![重庆火锅鱼的做法]( "重庆火锅鱼的做法")
- 1、需要提前一天买来草鱼处理干净，加入葱姜盐料酒老抽等作料腌制一晚，第二天食用时再将腌制好的鱼放入油锅炸好备用。2、然后将姜蒜辣椒等各种调料用油煸炒，并放入豆芽炒香，最后放入炸好的鱼块，倒入适量清水炖烧即可。...
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![四川火锅和重庆火锅的差别在哪里]( "四川火锅和重庆火锅的差别在哪里")
- 四川火锅：以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。重庆火锅：又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝...
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![重庆火锅调料是怎么调的]( "重庆火锅调料是怎么调的")
- 1、棒棒料：芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出...
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![重庆火锅的香菜丸子如何做的]( "重庆火锅的香菜丸子如何做的")
- 重庆火锅香菜丸子：主料：猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克。配料：鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉、鸡粉、生姜适量。做法：1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末；2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗...
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![重庆火锅做法有哪些]( "重庆火锅做法有哪些")
- 1、毛肚用清水漂净漂白，片成长薄片，用凉水漂起。2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。3、鲜菜用清水洗净，撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎。4、炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥。5、加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤...
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![昆明哪里有正宗重庆火锅]( "昆明哪里有正宗重庆火锅")
- 昆明正宗重庆火锅的位置如下：正宗重庆火锅：昆明市官渡区经桥路51号。正宗重庆火锅：昆明市官渡区甘海子村华之益饭店。正宗重庆老火锅：昆明市西山区前福路280旁。正宗重庆老火锅王：昆明市呈贡区大学城景明南路564号2楼。伙鼎正宗重庆老火锅：昆明市盘龙区白云路15号。火鼎正宗重...
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![重庆火锅调料油碟怎么配]( "重庆火锅调料油碟怎么配")
- 重庆火锅调料油碟：香菜一小把、泰椒6个、蒜7瓣、海鲜酱油3勺、蚝油3勺、糖2勺、盐1克、水400ml、麻油适量。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛...
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![重庆火锅的香油碟怎么制作求做法]( "重庆火锅的香油碟怎么制作求做法")
- 材料有：香油适量、葱适量、蒜瓣、香菜、蚝油、生抽、芝麻。步骤如下：1、将蒜捣碎；2、坐锅点火，将调和油烧热，可以让油温较高再关火；3、将烧热的调和油淋入装蒜末的碗中，制成蒜油；4、根据个人口味调制油碟。油碟中一般加入香油、蒜油、耗油、醋、味精。...
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![重庆火锅为什么好吃]( "重庆火锅为什么好吃")
- 重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，及至民国遍布十里八乡。历经百载，形成了独特的火锅文化，可以说有“麻”“辣”“鲜”“香”“色”“味”“义”七绝。重庆火锅好吃的原因是因为放的底料很有讲究，重庆火锅中必不可少的佐料就是花椒，与辣椒混在一起，麻辣味更重、更浓。而重庆本土...
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![正宗重庆火锅红油如何制作]( "正宗重庆火锅红油如何制作")
- 材料：黄牛油10斤、干辣椒2斤、花椒1斤、豆瓣酱300克、豆豉600克、黄姜500克、大蒜200克、白酒150克、冰糖80克、八角50克、香桂50克、黄栀子60克、三奈30克、草果60克、小茴香50克、香茅草50克、白扣30克、孜然20克、千里香50克、香果30克。步骤：干辣椒加清水煮透，沥出。用...
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![重庆火锅的油碟是什么油]( "重庆火锅的油碟是什么油")
- 重庆火锅的油碟是调和香油，一般里面要加点鸡粉和盐，再加上香油的混合而成，所以火锅的油碟就不会那么油腻沾稠。川渝两地的火锅，油碟一般是用小半碗小磨香麻油加蒜泥。还可以添加蚝油、香菜等。觉得味道不够的可以加点盐巴及味精。口味重一点的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉组...
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![重庆火锅是谁发明的]( "重庆火锅是谁发明的")
- 1、重庆火锅不是由某个人发明的，重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式；2、重庆火锅所获荣誉：2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文...
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![深圳哪里有正宗的重庆火锅]( "深圳哪里有正宗的重庆火锅")
- 深圳市的正宗重庆火锅有：小龙坎重庆火锅：位于深圳市龙城路2号龙城花园大厦龙珠阁101号。香牌坊重庆火锅：位于深圳市益田路4068号卓越时代广场2楼露台。麻辣藝号重庆老火锅：位于深圳市春风路3002号金碧酒店首层。重庆印象火锅：位于深圳市福田区梅秀路46号1楼。重庆大队长火锅：位...
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![上海哪有最正宗得重庆火锅]( "上海哪有最正宗得重庆火锅")
- 1、林海野生菇。地址：长宁区水城路12-20号和平广场23楼。一家专门吃菌类的火锅店，菌的品种的确很多，也很新鲜。2、重庆德庄火锅。地址：黄浦区凤阳路659号。铜盆火锅，是上海滩上最正宗的重庆火锅。红汤够味，菌汤够鲜，配菜新鲜，特别是毛肚，久煮不老。3、老何记重庆火锅楼。地址：近郊...
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![重庆火锅有创意的广告词]( "重庆火锅有创意的广告词")
- 1、一锅在手，温暖一冬。2、亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家。3、一锅在手，温暖一冬辣得起，放不下。4、一锅红艳，煮沸生活。5、辣的让你爽，香的让你睡。6、一次不吃你的错，只吃一次我的错。7、一锅容四海，五味煮八鲜。...
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![重庆火锅配菜有哪些]( "重庆火锅配菜有哪些")
- 重庆火锅的配菜有鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、...
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![北京火锅和重庆火锅的区别]( "北京火锅和重庆火锅的区别")
- 北京火锅和重庆火锅的区别:1、历史起源不同，早在三国时期，北京火锅就已存在，而重庆火锅最早出现于西晋时期的《三都赋》，重庆火锅比北京火锅晚出现100年左右；2、汤底不同，北京火锅主要以清汤为主，一般不加辣椒，口味十分清淡，重庆火锅的汤底，重油重辣，口味较重；3、菜品种类不同，北京火...
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![广州哪里有正宗的重庆火锅]( "广州哪里有正宗的重庆火锅")
- 小红牛火锅陈岗总店：陈岗路23号；大四川火锅城岗顶店：天河路21号；谭鱼头火锅：先烈中路102号之二华盛大厦1到2楼；朝天门体育西店：体育西横街23号；辣子红了：天河南二路22号；蜀福来西华总店：西华路540号；渝味神话东山店：寺右二马路53号新晨大厦2楼。...
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![吃重庆火锅有哪些必点的菜]( "吃重庆火锅有哪些必点的菜")
- 吃重庆火锅必点的菜有：毛肚、鸭肠、肥牛、麻辣牛肉、黄喉、老肉片、土豆、豆皮等。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。...
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![求重庆火锅哪家好吃]( "求重庆火锅哪家好吃")
- 1、观窑砂锅串串香：位于新牌坊新南路26号；2、锅首老火锅：位于北部新区金开大道1133号；3、红火锅：位于龙头寺东湖南路203号；4、大队长主题火锅：位于新南路175附1号2楼；5、重庆潮火锅：位于南坪百盛购物中心负1楼。...
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![重庆火锅锅底是怎么配的]( "重庆火锅锅底是怎么配的")
- 重庆火锅锅底准备食材清汤1500克，牛油250克，豆瓣150克，豆豉100克，冰糖15克，辣椒节50克，姜末50克，花椒10克，精盐15克，料酒30克，醪糟汁100克。重庆火锅锅底具体调制方法是：1、先将炒锅置旺火上，下油（牛油或菜油等）烧热后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，之后下汤。2、烧沸后下料...
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![重庆火锅调料怎么配]( "重庆火锅调料怎么配")
- 重庆火锅好不好吃关键在于火锅底料的炒制，不仅要掌握各种原材料的用量比例，还要掌握好正确的炒制方法。另外，重庆火锅菜用的原材料也是特别讲究的，要用上重庆地区产出的辣椒和非常出名的郫县豆瓣，只有这样制作出来的火锅才会最正宗、最好吃。重庆火锅调料怎么配重庆火锅最显著...
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![重庆火锅底料配方]( "重庆火锅底料配方")
- 1、配料:牛油2斤色拉油1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱2两3寸段。2、香料:白扣5克草果5克三奈3克丁香5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5...
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![重庆火锅调料]( "重庆火锅调料")
- 棒棒料：芝麻酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、...
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