![酸辣粉的汤是怎么做的啊]( "酸辣粉的汤是怎么做的啊")
- 做法：1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用；3、用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成水粉。酸辣粉调味料的调...
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![请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的]( "请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的")
- 主料：竹笋1根。辅料：井水适量。1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、...
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![酸辣粉臊子怎么做好吃]( "酸辣粉臊子怎么做好吃")
- 酸辣粉臊子按以下做法好吃：用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。做法步骤：1、干粉条用温水，泡发；2、葱花放入碗里备用；3、猪油渣放入，酱油，醋，盐，鸡精放入；4、放入花椒油、辣椒油；5、用煮锅烧开一锅水，放入泡好的粉...
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![怎么做酸辣粉?]( "怎么做酸辣粉?")
- １、将粉条剪成小段，用圆土豆粉条。２、用温水泡软。３、花生放在冷油中，小火炒熟。４、炒好后将花生捞出晾凉。５、姜蒜切沫。６、花豆炸熟晾凉。７、将红油，花椒油，姜蒜末，陈醋，糖放在碗里调成汁。８、将锅中加水，放浓汤宝煮开。９、下入粉条煮熟。１０、香菜红椒切碎。１１、煮好的粉条放在碗中。１２、将清...
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![酸辣粉放什么调料]( "酸辣粉放什么调料")
- 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末。调料：酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻。1、把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。2、再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花...
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![酸辣粉的配方]( "酸辣粉的配方")
- 1、配方：红薯粉、姜块、蒜、辣椒油、生抽、醋、小葱、香菜、花生米、花椒粉、花椒油。2、红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。3、碗中放盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水。4、锅中倒水煮开，放红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放花生米、葱花、香菜碎...
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![酸辣粉干粉条怎么泡]( "酸辣粉干粉条怎么泡")
- 酸辣粉干粉条的泡法是：首先将买回来的酸辣粉干粉条取出放入冷水里浸泡30分钟左右，然后把冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2-3小时左右即可。粉条是以红薯、马铃薯等为原料，再经磨浆沉淀加工后而制成的丝条状干燥的特色传统食品，中国各地均有各自独特的...
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![如何做酸辣粉]( "如何做酸辣粉")
- 1、将5克干木耳放入水中泡发后切丝，准备适量蒜，切成片，平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。2、碗中倒入5克生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生姜丝，10克蒜片，搅拌均匀。3、锅中放入红薯粉、木耳，大火煮三分钟至熟，出锅后倒入酱料中，放入3克香油、黄豆、...
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![酸辣粉最简单的做法]( "酸辣粉最简单的做法")
- 一.材料：1、主料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克，酸菜100克、黄豆50克、花生50克；2、辅料：蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3勺、花椒粉半勺、生抽1勺、盐半勺、醋2到3勺、清水适量。做法：1、把粉丝用温水泡软，蔬菜洗干净备用；2、花生和黄豆在锅里炸三分钟；3、蒜...
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![孕妇能吃酸辣粉吗]( "孕妇能吃酸辣粉吗")
- 1、对于嘴馋的孕妇，适量或偶尔吃1次或2次酸辣粉，是没有什么问题，其中红薯粉里也含有各种对孕妇有益的营养物质；但是若孕妇常吃，则对自己和胎儿都会造成不良影响。2、酸辣粉的调料中含有一些较为性热的调料，如花椒粉、辣椒油等，孕妇本身体内有热气，若多吃上火，容易导致或加重大便干...
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![丸来玩趣酸辣粉怎么做的]( "丸来玩趣酸辣粉怎么做的")
- 酸辣粉的主要原料：辣椒，花生，芝麻，酸菜，食用醋，鸡精和味精，花椒，麻油，盐。做法步骤：1、把粉用开水煮熟，捞起备用；2、把芝麻，鸡精，味精，花椒，盐放在下面，用少许开水中开，然后把煮好的粉加上，再加少许水，水刚刚淹过粉就好；3、把调料再依次放入，先放酸菜，食醋，麻油，辣椒，花生，酸辣粉就完成了。...
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![酸辣粉泡面怎么泡步骤]( "酸辣粉泡面怎么泡步骤")
- 酸辣粉泡面步骤：首先拿出一包酸辣粉泡面，把面饼和调料拿出来备用；然后将面饼放入碗中，冲入开水；最后在已经倒入开水的面饼上放入准备好的调料包，泡3-5分钟之后即可食用。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成；而且酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手...
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![酸辣粉怎么做]( "酸辣粉怎么做")
- 1、温水将粉丝泡开，碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用。2、再放入醋、生抽、花椒油、红油、盐，接着加入豌豆苗，倒入开水做汤。3、把粉丝放入开水里煮，煮至透明捞出放入碗中拌匀，再加入榨菜末、葱花、酥黄豆即可。...
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![酸辣粉的汤料怎么做]( "酸辣粉的汤料怎么做")
- 酸辣粉汤料的制作方法：放菜籽油适量，加热至油温六成。放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成。下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮。放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末。待肉烂，汤成色，后三次除异...
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![螺蛳粉和酸辣粉的区别是什么]( "螺蛳粉和酸辣粉的区别是什么")
- 1、产地不同：螺蛳粉起源于广西省柳州市，酸辣粉则起源于川渝地区。2、口感不同：螺蛳粉的口感是辣、爽、鲜、酸、烫，闻起来臭吃起来香。酸辣粉的口感特点是麻、辣、鲜、香、酸，以酸辣为主。3、配菜不同：螺蛳粉的配菜很多，有酸笋、萝卜干、黑木耳、花生米、酸豆角、油炸腐竹、青菜...
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![酸辣粉陌上花开什么意思]( "酸辣粉陌上花开什么意思")
- 1、陌上花开的意思：田间阡陌上的花开了2、诗句：“陌上花开，可缓缓归矣。”3、含义：田间阡陌上的花开了，你可以慢慢赏花，不必急着回来。4、锅中放油（一次可以多做点）油热之后放入葱段，姜片，蒜头，花椒，大料，干红辣椒，少许俾县豆瓣酱，小火炸至干捞出，红油做好了。5、调味时加入鸡精，少许盐，也...
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![酸辣粉用什么醋]( "酸辣粉用什么醋")
- 1、酸辣粉的醋一般是用陈醋比较香的。2、酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而...
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![酸辣粉可以用那些小菜]( "酸辣粉可以用那些小菜")
- 一般可以放生菜，豆角。主要按照个人喜好。材料：红薯粉，青菜，油炸花生，白芝麻，香菜，蒜泥，盐，食用油，豆瓣酱，美极鲜，辣椒粉，醋，十三香，花椒粉，鸡精。步骤：1、准备好红薯粉、青菜。2、用温水将红薯粉浸泡半小时。3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。5、...
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![无矾手工酸辣粉的做法]( "无矾手工酸辣粉的做法")
- 1、无矾红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。4、干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。5、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。6、另起锅烧热少许食用油...
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![酸辣粉是什么粉做的]( "酸辣粉是什么粉做的")
- 酸辣粉是由豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。酸辣粉的简介酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，也是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料是绿豆芽，口感爽脆，很好的配...
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![酸辣粉的做法有哪些]( "酸辣粉的做法有哪些")
- 1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断...
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![桶装酸辣粉没泡开能吃吗]( "桶装酸辣粉没泡开能吃吗")
- 桶装酸辣粉没泡开能吃，可能口感会有所下降，但是对身体没有伤害。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工...
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![重庆哪家酸辣粉最好吃]( "重庆哪家酸辣粉最好吃")
- 因个人口味不同，以下提供相关餐饮地址参考。重庆酸辣粉地址一：重庆市武隆区，建设东路136号。重庆酸辣粉地址二：重庆市南岸区，五公里工商大学教工10栋。重庆酸辣粉地址三：重庆市南岸区，工商大学内。重庆酸辣粉地址四：重庆市开州区，汉丰街196号。重庆酸辣粉地址五：重庆市石柱土家族自...
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![正宗四川酸辣粉配方]( "正宗四川酸辣粉配方")
- 1、红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。4、干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。5、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。6、另起锅烧热少许食用油，将热...
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![简易酸辣粉的家常做法]( "简易酸辣粉的家常做法")
- 食材：粉丝、小葱、蒜、芹菜叶适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、香油适量、食用油适量、辣椒面适量、芝麻适量。做法：1、准备好食材，芹菜叶和葱洗干净，粉丝泡水；2、葱和蒜切末放碗里备用；3、碗里加花椒粉、辣椒粉、芝麻，用热油泼在上面爆香，再加入盐、香醋、酱油、香...
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