![无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃]( "无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃")
- 用料：低筋面粉100克；细砂糖85克；鸡蛋4个。做法如下：1、把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。2、全蛋打散，放在无水无油的盘子中。3、加入细砂糖。4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。5、转低速搅打到细腻，无大泡。6、划过有花纹，不易消失。7、加入过筛的低筋面粉。8、自右上方下铲，划过...
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![如何给脆皮蛋卷做好防潮保存]( "如何给脆皮蛋卷做好防潮保存")
- 1、用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。2、用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。3、天气太潮时，最好分成几个密封袋来装。每次只打开一小袋，打开就全部吃掉。4、放进冰箱后，即使天气不潮湿，也只能继续放在冰箱中，否则回温后会受潮。...
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![脆皮水那么多醋不酸吗]( "脆皮水那么多醋不酸吗")
- 酸是酸，但是喜欢吃的人肯定不觉得酸。醋可以使得脆皮水表皮绷紧，增强食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋两种原料。糖可以帮助表皮上色，醋使得表皮绷紧；再经过风干之后，烘烤或油炸表皮就会脆。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。...
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![老坛脆皮鸡的做法]( "老坛脆皮鸡的做法")
- 1、童子鸡清洗干净，茶叶用沸水冲泡，姜葱洗净备用；2、取平底锅用最小的火加热;放入花椒和盐慢慢炒至微微焦黄香味散发盛出备用；取1根葱和姜块用力且均匀的往鸡身上抹一遍；3、再将炒好的花椒盐抓取适量均匀的抹在鸡身各部位；4、量可稍多些更入味;将半份茶叶用手攥紧去除多余的水...
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![脆皮炸豆腐的汁儿怎么调]( "脆皮炸豆腐的汁儿怎么调")
- 材料：甘草2片，八角3粒，沙姜1钱，广皮1钱，丁香1钱，草果2颗，木香1钱，桂子1钱，桂枝2钱，胡椒粒2钱，酱油1杯，米酒1杯，冰糖1大匙，麻油1大匙。脆皮炸豆腐汁百香卤包做法：将所有药材装入棉质卤包袋中，用棉线困紧，即为百香卤包；卤包和水500毫升、米酒放在锅子里，浸泡20分钟；开大火，加入酱油、冰糖、麻油，...
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![脆皮虾怎么做]( "脆皮虾怎么做")
- 虾去虾头、虾壳，开背，展开，放入葱姜、盐、胡椒粉、料酒。腌制10分钟，裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。放入锅中六成油温炸3分钟，出盘挤上番茄酱和沙拉酱即可食用。食材虾300g葱适量姜适量盐适量料酒适量淀粉适量面包糠适量鸡蛋液适量番茄酱适量沙拉酱适量...
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![怎么做脆皮炸鸡]( "怎么做脆皮炸鸡")
- 材料：鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包。做法：把鸡剁小块，若是鸡翅也可中间剁断成小块状；用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；腌好的鸡块，分别均匀地沾上炸鸡粉，使之被包裹住；锅内放油，慢慢烧热，将筷子插入试一下，筷子周边冒泡即可，小火炸制鸡块；待炸出香味的时候，可以把鸡块...
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![脆皮花生米怎么做又香又脆]( "脆皮花生米怎么做又香又脆")
- 花生两把、醋2勺、酱油半勺、糖1勺、盐适量、油适量。锅中热油，小火五分热，放入花生，不断搅拌，略显焦糖色即可出锅。盛出花生米，撒上一点盐，搅拌均匀，晾凉。一勺白糖、两勺醋、半勺酱油、拌匀，调好简易糖醋汁。将糖醋汁倒入刚刚炸花生米的油锅中，利用油锅的余热，将糖化开。2分钟左...
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![烧鸭脆皮水用过了还能留多久]( "烧鸭脆皮水用过了还能留多久")
- 烧鸭脆皮水用过存储在冰箱，能留一周左右。脆皮鸭：主料：鸭肉适量、调料姜三片、蒜两瓣、八角两个、花椒适量、生抽一大勺、老抽一大勺、蜂蜜十克、白醋五克；做法：将鸭用清水冲洗干净，放入盆中，取一个小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽；将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将...
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![煎饼果子的脆皮怎么做]( "煎饼果子的脆皮怎么做")
- 原料：白面粉、黑芝麻粉、玉米面、豆面、清水、香葱花、鸡蛋、面酱、辣椒酱、油。做法：1、将制作薄脆用到的材料和调味料都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。2、容器里倒入面粉，黑芝麻粉，清水要分多次加，调成有流动性的面浆，静置15分钟。3、薄脆面...
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![烤鸭的做法 脆皮]( "烤鸭的做法 脆皮")
- 脆皮烤鸭的做法，将鸭用清水冲洗干净，放入盆中，取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽。将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁。继续揉搓、按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜。腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干，等待的时间里，...
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![怎么做蜜汁脆皮鸡饭]( "怎么做蜜汁脆皮鸡饭")
- 1、食材：鸡胸脯一块，鸡蛋一个，黄瓜一小节；2、辅料：盐巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、面粉、面包糠。将鸡胸脯肉横切成薄片，用刀背轻轻捶打使肉质松软使其更加入味；3、捶打好的鸡肉加入盐巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽，用干净的小手将酱汁均匀沾在鸡肉上，再腌制15分钟备用。黄...
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![脆皮粉如何配置]( "脆皮粉如何配置")
- 脆皮粉是用糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀而成的，一般配置是面粉500g，生粉250g，泡打粉25g，酵母10g，鸡蛋适量，还要加入50g糯米粉，这样的脆浆才是最好的，而且炸出来的东西颜色也很好。脆皮粉它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保...
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![桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做]( "桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做")
- 桂林米粉久负盛名，不仅在于清澈甘甜的漓江水制作的米粉本身爽滑柔韧，而且在于卤水、调料和配菜的讲究。桂林米粉中脆皮猪肉的做法如下所示：1、将上好的连皮五花肉先加各种香料腌制片刻后煮熟；2、再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮，最后再放到油锅中先是中火将皮朝下炸；3、等到...
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![脆皮粉是用什么做的]( "脆皮粉是用什么做的")
- 炸东西的脆皮粉是用糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀而成。脆皮粉配置的比例：面粉500g、生粉250g、泡打粉25g、酵母10g、鸡蛋适量，还要加入糯米粉，这样的脆浆才好。糯米粉50G超市都有得买，而且炸出来的东西颜色也很好。脆皮米粉肉是一道家常菜品，制作原料主要有五花肉...
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![脆皮玉米脆皮糊的配方]( "脆皮玉米脆皮糊的配方")
- 一准备的材料有:食材高筋面粉20g、水20ml、糯米粉4g、玉米淀粉6g、油6ml、泡打粉1g、盐和胡椒粉少许。二步骤1、在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米淀粉，调成稀糊状、油和泡打粉。；2、用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏15分钟；3、取出脆皮糊。成品表皮蓬松酥脆，色泽金黄.根据...
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![古蔺酸菜脆皮蹄花]( "古蔺酸菜脆皮蹄花")
- 材料：猪蹄两只、酸菜、生姜、大葱白、红花椒、盐、鸡精、绍酒、冰糖、食用油。制作步骤：猪蹄的处理：1、把处理干净的猪蹄斩小块，用清水漂1小时左右；2、绍酒烧开，将猪蹄倒入，小煮片刻，去除杂物；3、捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用。炒制酸菜：酸菜要炒过才香，所以用适量的油先炒香...
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![脆皮水是什么做成的]( "脆皮水是什么做成的")
- 脆皮水的配方：麦芽糖、白醋、大红浙醋、花雕酒、清水。脆皮水做法：1、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。2、再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。3、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中。4、分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅...
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![烤箱烤脆皮热狗肠]( "烤箱烤脆皮热狗肠")
- 主料：热狗肠10根、豆苗1小把；辅料：植物油少许、自制麻辣剁椒酱适量、黑胡椒粉少许1、准备好原材料2、将热狗肠的一头用刀均匀切几刀，为了让花朵开得不一样，可以将热狗肠切成了不同数量的花瓣；3、加入适量自制麻辣剁椒酱、少许黑胡椒粉腌制一下；4、烤盘里铺上锡纸，锡纸上刷上一层...
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![脆皮与滑皮金桔的区别]( "脆皮与滑皮金桔的区别")
- 1、种植的地理位置不同由于地理位置不同种植出来的水果会有些许口感上的不同，但是其实种类都是一样的。2、当地人名的称呼不同金桔盛产地是广西融安和桂林阳朔。广西融安叫做滑皮金桔，桂林阳朔叫脆皮金桔。滑皮金桔和脆皮金桔并不是说金桔皮的特质是一个光滑一个香脆，只是叫...
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![饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做]( "饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做")
- 1、长条茄子清洗干净，将茄子切成长条，去瓤。茄子过水，倒掉水后放入淀粉。2、锅里热油，放入茄子炸至金黄捞出。3、锅里放水，加入酱油、糖，熬至粘稠后放入茄子，搅拌均匀后出锅装盘即可。茄子营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养...
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![对脆皮烤鸭外形的描写]( "对脆皮烤鸭外形的描写")
- 脆皮烤鸭外形丰盈饱满，一只完整的烤鸭躺在盘中，颜色鲜艳、色呈枣红，看上去油润发亮，枣红色的的鸭皮使人感觉肥而不腻，两只鸭腿伸长匍匐在盘中，另外两只鸭腿压在鸭身下方，背部拱起，整体为长方形，有两只鸭腿略微突出。脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，肉质细嫩且味道醇厚，富含维...
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![哈密瓜配脆皮柿子能一起吃吗]( "哈密瓜配脆皮柿子能一起吃吗")
- 哈密瓜配脆皮柿子能一起吃，两者搭配很合理，食用时味道美味。哈密瓜的好处如下：1、有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。2、能够有效防止人被晒出斑。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减...
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![燃气脆皮鸡蛋卷做法]( "燃气脆皮鸡蛋卷做法")
- 燃气脆皮鸡蛋卷所需食材鸡蛋两个，黄油适量，低筋面粉适量，黑芝麻适量，白砂糖适量。燃气脆皮鸡蛋卷制作方法：1、取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中。2、将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。3、在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。4、将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅...
- 13241
![怎样做脆皮年糕]( "怎样做脆皮年糕")
- 先把年糕切成小块，放到锅中用油煎一下，用中小火慢慢地煎到两面金黄。注意不要把表面煎糊，煎的过程中要不断地翻动。吃的时候可以搭配自己喜欢吃的酱汁或者是白糖，脆皮年糕就做好了。...
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