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有关鸡腿面的知识大全

鸡腿面怎么做啊
鸡腿面。材料：鸡腿1个、拉面酌量、小白菜1棵、调味料、料酒1大匙、八角2粒、酱油3大匙、糖半大匙、清水3大匙、高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许。作法：1、鸡腿由内侧将皮肉划开，去大骨后拍松肉的表面，加调味料先调匀，放入鸡腿腌浸20分钟。2、水半锅烧开，放入拉面煮熟，另将调味料放...
2021-07-0116724

红烧鸡腿怎么制作红烧鸡腿
1、鸡腿洗干净，沥干水分。2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明...
2018-02-193249

鸡边腿和鸡腿有什么区别
鸡排腿是指含鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分；鸡边腿是指含鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜...
2019-03-0913634

炸鸡腿里面不熟怎么办
放多点油去炸；炸之前在鸡腿上划几刀或用牙签扎上许多小眼；炸之前用热水焯一下。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，用植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物，色泽金黄。...
2018-11-0714240

鸡边腿和鸡全腿的区别
鸡边腿和鸡全腿是没有区别的，都是指的含鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹的部分。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉带骨头的，当然他还有引申义，特指一些身体强健，能奔能跑的人...
2017-03-144591

家常卤鸡腿怎么制作卤鸡腿
1、原料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切...
2017-09-0214682

炸鸡腿如何炸鸡腿
1、用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。2、做法：鸡腿洗净，抹干水份，略切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤...
2018-10-0520972

炸鸡腿的做法不用面包糠
不用面包糠炸鸡腿的做法如下，先把鸡肉洗干净改刀，把鸡翅正反面划两道方便入味，鸡腿可以把肉切成小块，然后拍姜蒜加盐蚝油生抽老抽胡椒粉五香粉料酒白糖跟鸡肉拌匀腌制。腌制时间随意，调料种类自行决定，打个鸡蛋，拿个盘子或者保鲜袋装面粉跟淀粉混合均匀。面粉淀粉5比1，把鸡肉拿出...
2017-03-244755

鸡琵琶腿是什么腿
鸡琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此又称鸡小腿。琵琶腿是一种高蛋白的食物类型，而且口感比较丰富，它的营养物质多，而且还有很多的食用方法，比如说炒着吃，炖着吃，煮汤等等都是不错的选择，肉质鲜美，而且还可以有保健的功效。琵琶腿蛋白质的含量比例较高，种类多...
2018-11-2827221

炸鸡腿最好用什么面粉
炸鸡腿最好用低筋面粉,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉，淀粉混合。炸鸡腿做法首先鸡腿洗干净,在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味。加入佐料，淀粉加低筋面粉各半，搅均锅...
2019-08-2523676

琵琶腿是鸡腿吗
琵琶腿是鸡腿，琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”，琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，蛋白质的含量颇多，在肉之中...
2019-03-229241

鸡腿焖面的家常做法
1、准备好需要用的食材，鸡腿清洗干净，青红尖椒、洋葱、土豆都切滚刀块。2、鸡腿剁块，再切点葱姜，准备点八角桂皮香叶花椒，剁好块的鸡腿，放入清水中冲洗一会把血水冲出来，然后控干水分。3、锅中加入少许的食用油，下入葱姜八角、桂皮香叶、花椒，小火炒出香味。4、下入鸡块煸炒至表面...
2022-09-223077

面包糠炸鸡腿炸几分钟
面包糠炸鸡腿高温炸5分钟即可。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。每100克炸鸡腿所含热量243大卡。...
2019-08-2220834

鸡腿做法
一、五香红烧鸡腿。1、准备食材：鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油。2、大葱、老姜洗净切片，鸡腿洗净沥干水分。3、锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片、八角与葱片爆香。4、放入鸡腿煎至两面微黄。5、放入生抽、老抽、料酒、盐、糖。6、注入热...
2016-09-0414580

腊鸡腿和咸鸡腿一样吗
腊鸡腿和咸鸡腿不一天。腊鸡腿的味道是以甜味为主，吃着像腊肉的感觉。而咸鸡腿儿是以咸味为主，咸鸡腿吃起来没有腊鸡腿那么腻。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。...
2022-12-2120382

面包糠炸鸡腿怎么用
面包糠炸鸡腿的做法如下：1、锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。2、高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分。3、加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉...
2017-03-2130511

炸鸡腿用面粉还是淀粉
混合使用为宜。若只用面粉，炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；若只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，能够保持鸡肉的鲜嫩口感，外皮也比较酥脆好吃。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味...
2015-10-2815642

用面包渣怎么果炸鸡腿
材料：鸡小腿适量、鸡蛋适量、淀粉50克、油适量、面包渣200克、面粉50克、生姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、大蒜3粒、孜然粉适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量、水适量。做法：1、锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备...
2020-01-1729435

生鸡腿怎么炸生鸡腿的炸法
1、鸡腿洗净，用花椒，姜片，葱，绍酒，精盐腌制片刻。2、将腌制过的鸡腿上蒸笼约15分钟取出，拣去葱，姜，花椒。3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即可。...
2017-08-2713749

鸡腿怎么做鸡腿的做法
1、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。2、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用。3、姜蒜切好，鸡腿放生抽腌一会。4、切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。5、把鸡腿放下去先炒一会，把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，然后加料酒，盖锅盖焖。6、焖大概5-10分钟的样...
2018-10-3125420

炸鸡腿外面裹什么粉
炸鸡腿外面裹的是生粉。生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，一般为马铃薯粉或玉米粉，生粉的用途很广，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调...
2019-04-2821565

鸡腿里面黄黄的是什么
鸡腿里面黄黄的是油脂，鸡油可以炼成食用油用来平时炒菜，也可以自己装瓶里销售出去。鸡油的正常颜色的浅黄而且透明的，如果时间久变色，就说明鸡油腐坏变质了，这时最好不要再食用，以免发生食物中毒等严重的后果。鸡油和猪油一样属于动物脂肪，可以食用，只是不适合煮鸡汤，鸡油中含有的...
2019-01-224243

炸鸡腿可以只用面粉吗
炸鸡腿可以只用面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的...
2018-11-0520333

用面包糠炸鸡腿的做法
1、先把鸡腿洗干净，沥水，把鸡腿煮到7分熟后放适量的盐、糖、蚝油腌制2小时以上。2、接下来再把面包放进烤箱，200度10分钟，出炉后吐司是脆脆的即可。3、把烤好的吐司剪成小块，放到搅拌机搅拌至碎即可。4、腌制好的鸡腿，放在蛋清里滚一下，再用生粉包裹。5、待生粉包裹固定后再把鸡...
2017-03-2225597

鸡腿的做法炸鸡腿
鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热。把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。入锅炸，直...
2019-04-098657

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