![怎么炒菌肝]( "怎么炒菌肝")
- 炒菌肝：鸭胗3个、葱花4个、料酒1勺、花椒10个、泡椒8个、泡姜1个、生抽1勺、葱姜蒜适量、豆粉适量、洋葱一个。1、鸭胗横切不切断，然后竖切切片。2、洋葱切丝，泡椒、姜、葱、蒜剁碎。3、将剁好的泡椒姜葱蒜、料酒、老抽、盐、鸡精、花椒、生抽加入鸭胗拌匀腌制半个小时。4、...
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![冻菌怎么炒好吃]( "冻菌怎么炒好吃")
- 1、取１００克冻菌，我一般泡２－３小时，洗净挤干多余水分。2、蒜切片，辣椒切丝。3、热锅入混合油烧热，下辣椒蒜片爆香。4、大火，菌入锅翻炒，表面均匀洒盐，１－２分钟即可出锅。冻菌的食用功效：1、舒筋活血，平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。2、延年益寿，平菇不愧...
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![鸭菌肝怎么炒好吃]( "鸭菌肝怎么炒好吃")
- 1、清洗好菌肝及各种辅材，一一把水沥干备用，并将菌肝切片装碗。2、将泡姜、老姜、海椒、蒜瓣切好装盘备用。3、将大葱切成圆筒状、芹菜切成段状装碗备用。4、将锅洗净、烧干，倒上清油大火将油烧滚。5、将泡姜、海椒、老姜到入油锅中翻炒5秒左右。6、将菌肝倒入锅中大火翻炒3...
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![菌子怎么炒]( "菌子怎么炒")
- 食材：菌子一大碗、青椒适量、大蒜适量、油盐水适量。步骤：1、菌子刮洗干净，切片，大蒜切片，青椒切小块。2、锅中放猪油和盐，油化后，下蒜和辣椒炒香，下菌片炒，炒蔫后，放适量水煮。3、待水分煮得快干后，起锅即可。食疗作用：1、提高机体免疫力。菌子的有效成分可增强Ｔ淋巴细胞功能，从而提高...
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![葱菌怎么炒]( "葱菌怎么炒")
- 用料：大蒜１个、红葱菌２５０克、盐适量、火腿片适量、青红辣椒适量。1、先把菌洗干净，切片备用。2、我是用菜籽油炒的，会更香醇哦。3、先把大蒜子，青红辣椒，火腿倒入菜籽油里爆香。放入适量的盐接着倒入菌子不停的翻炒。直到炒干菌的水分。4、这种程度还要继续翻炒哦。5、出锅装盘。...
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![人工菌怎么炒]( "人工菌怎么炒")
- 红豆160克、人工菌320克、酸腌菜70克、盐适量。1、红豆用高压锅煮熟。2、人工菌焯水，之后捞起备用。3、锅中下1汤匙油，翻炒酸腌菜。4、加入人工菌翻炒。5、加入红豆、适量盐，拌匀即可起锅。...
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![菌子怎么炒好吃]( "菌子怎么炒好吃")
- 1、准备材料：见手青1斤、青辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、火腿适量、干辣椒适量。2、见手青洗净晾干，切片。3、火腿、青椒、生姜切丝，大蒜切片。4、炒锅放油，加入火腿丝、姜丝、青椒丝和蒜片，煸炒一下，放入见手青煸炒，大约炒二十分钟，一定要炒够炒透，以免中毒。5、炒好装盘上桌即...
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![爆炒鸡菌怎么做]( "爆炒鸡菌怎么做")
- 爆炒鸡菌的制作材料为：鸡菌、青红椒、盐、味精、鸡精、白糖、泡椒、豆瓣、蒜。爆炒鸡菌的制作步骤如下：1、将鸡菌处理干净。2、将青红椒切成菱形片。3、热锅加水，加入少许盐、料酒、葱、鸡菌。4、将蒜、泡椒切成末。5、锅内倒入油，放入泡椒、蒜，用小火炒香。6、放入鸡菌，用大火...
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![羊肚菌怎么炒]( "羊肚菌怎么炒")
- 1、羊肚菌先用温水泡一下，洗去泥沙，备用。2、香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。3、煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入水烫一下捞出备用。4、炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两...
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![鸡菌肝怎么炒]( "鸡菌肝怎么炒")
- 准备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。鸡菌洗净沥干。切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，蚝油，白砂糖，料酒抓匀腌制10分钟。线椒、切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起，沥干油备用，记住千万别全部炒熟，不然吃起来会很硬。起锅烧油，放入蒜末炒香，依次放入线椒，酸豆...
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![找野生菌野生菌怎么炒]( "找野生菌野生菌怎么炒")
- 1、准备食材：野生奶浆菌、干辣椒、青椒、大蒜、盐。2、将奶浆菌尾部带泥的部分切去。3、水中放盐将奶浆菌焯水，再捞出用牙刷刷干净。4、沥水后切小条备用。5、青椒、干辣椒切段，大蒜切片备用。6、锅热倒油将干辣椒段、大蒜炒香，再加入奶浆菌和青椒炒熟即可。...
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![菌王酱炒制方法]( "菌王酱炒制方法")
- 1、菌菇酱的制作材料：鸿禧菇50g，金针菇30g，香菇30g，奶油40g，洋葱碎50g，月桂叶1片，蒜头2粒，低筋面粉4大匙，鲜奶300cc，动物性鲜奶油50cc，高汤300cc，俄力冈粉1/4茶匙，巴西里碎1/4茶匙，西洋芹碎40g，白酒30g。2、做法：（1）鸿禧菇、金针菇切段，香菇切片备用。（2）热锅，融化奶油后放入洋葱碎、月桂叶、蒜...
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![炒松菌怎么做]( "炒松菌怎么做")
- 1、松毛菌洗净泥沙后控干水分,然后用手撕成几瓣。2、蒜去皮切小粒,青米辣切小段,苤菜叶洗净切段。3、炒锅上火,倒入油烧热,放入一半的蒜粒炸黄,炸出香味和蒜油。4、倒入松毛菌翻炒。5、雨季的野生菌都含大量水分,多炒一会把野生菌炒熟收汁。6、野生菌快收完汁时放入剩下...
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![牛肝菌怎么炒]( "牛肝菌怎么炒")
- 准备材料：牛肝菌２个、芦笋１把、油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉１小勺、凉水适量、盐少许。1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净，入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中。2、牛肝菌冲洗干净，切成３毫米的大片。3、入开水锅中焯２０秒左右捞出。4、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合...
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![干鸡枞菌怎么炒]( "干鸡枞菌怎么炒")
- 鸡纵菌100g、牛肉丝260g、洋葱半个、香菜适量、蒜瓣适量、葱花适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。新鲜牛肉丝，加入一小勺淀粉，半小勺糖，再加入油包裹每一根牛肉丝。干鸡纵菌焯水备用，热锅冷油下牛肉丝翻炒。热锅冷油下蒜粒，蒜粒出香味后加入洋葱翻炒，再加入鸡纵菌。加入适量蚝...
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![枞菌怎么炒]( "枞菌怎么炒")
- 用料：黑枞菌２００克、牛肉３００克、蚝油１勺、油适量、鸡精半汤匙、淀粉２汤匙、盐半汤匙、糖１汤匙、葱１根、姜３片、豉油半汤匙。1、黑枞菌用水煮五至八分钟，隔水备用。2、葱和姜切好备用。3、牛肉先用水浸泡，下半汤匙苏打粉溶于水中，泡二十分钟。然后隔水，放淀粉、鸡精、半汤匙蚝油，拌均匀。腌...
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![野山椒炒鸡菌干怎么炒]( "野山椒炒鸡菌干怎么炒")
- 1、将鸡菌肝切片花，黄瓜、胡萝卜切片备用。2、油锅烧五成热将泡椒倒入爆香，泡椒可以去腥提味。3、爆香泡椒后倒入鸡菌肝爆炒，充分将泡椒的香味渗入鸡菌肝当中，同时倒入胡萝卜片翻炒。4、鸡菌肝炒至8成熟倒入黄瓜片，保证黄瓜片的脆香。5、装盘出锅。6、鸡菌肝切片花，以便充分入...
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![怎么爆炒鸭菌干]( "怎么爆炒鸭菌干")
- 主料：鸭菌干4个，芹菜100克，青尖椒，50克生姜，25克盐，鸡精，花椒，豆瓣酱。制作方法及步骤：1、把鸭菌干、芹菜、青尖椒和生姜洗干净，控干水分。2、将鸭菌干上的白色筋膜撕下。3、切主料及配料在菌干上用菜刀划三道，再横过来切成片，把芹菜切成2到3公分的块状，青尖椒切成片，生姜切成丝状。4、...
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![青椒炒鸭菌肝如何炒]( "青椒炒鸭菌肝如何炒")
- 主料：鸭肝、青椒。辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉。青椒炒鸭菌肝做法：1、先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒；2、将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭...
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![干巴菌怎么炒]( "干巴菌怎么炒")
- 用料：干巴菌、青椒、大蒜、火腿。做法：1、火腿切成方丁。2、青椒切成小圈。3、锅里放油，放入火腿、蒜。4、火腿炒香后加入干巴菌翻炒，改中小火。5、放入青椒翻炒一会。6、炒熟起锅即可。...
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![菌子要炒多久才熟]( "菌子要炒多久才熟")
- 1、菌子要炒10分钟左右才熟。2、菌子一般炒10分钟左右就能熟了，不过时间也并不是固定的，和火候的一定的关系，不过炒制菌子的时候不能炒太长时间，否则会影响口感和营养成分。3、另外炒制蘑菇比较久简单，准备好食材，用油爆香之后下进去翻炒，加入调料焖煮一段时间即可食用。...
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![鸭菌怎么炒]( "鸭菌怎么炒")
- 食材：鸭菌子、酸辣椒、蒜苔、油、盐、生抽、料酒、蚝油。１、鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水３分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。２、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。３、起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。４、把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆...
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![怎么炒菌子]( "怎么炒菌子")
- １、将菌子洗净，把青椒切丝，放在一边备用。２、锅中热油，再放蒜和菌翻炒。焖一分钟，不时翻炒几下。３、放入青椒，菌子颜色发生变化即可起锅。菌子，又名蘑菇。通常大家把人工种植的叫蘑菇，野生的叫菌子。菌子是人们常食的山珍佳肴，即食用菌类植物的子实体，指蕈、菇、灵芝一类，多来源于担子...
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![菌子怎么炒最好吃]( "菌子怎么炒最好吃")
- 干菌子炒五花肉。做法如下：1、备齐食材五花肉100克，料油1勺，盐半勺，青椒3个，姜5片，菌子300克；2、将干菌子泡24小时，青椒、生姜切块；3、油锅烧热，爆香五花肉片；4、爆炒好肉后，把菌子倒进去放入姜块，淋入适量水；5、放入青椒，撒入适量盐，翻炒均匀，烧至收汁即可出锅。...
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![葱炒三菌怎么做]( "葱炒三菌怎么做")
- 1、葱姜切丝，大蒜拍碎；2、香菜切段备用；3、肉切好备用；4、蘑菇洗净撕开备用；5、香菇切开、木耳洗净撕一下备用；6、锅底加油烧热；7、加上肉线炒变色；8、加上葱姜蒜翻炒出香味；9、再倒上三菌翻炒；10、倒上酱油；11.翻炒均匀；12.少加点水稍炖一下让蘑菇熟透；13.加醋；14.加味精调味：15.放上香...
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知知馆
