![为什么烙糖饼时候回漏糖]( "为什么烙糖饼时候回漏糖")
- 加的糖有些多或者是口没封好的缘故。解决方法：1、放糖前，将糖加适量面粉搅匀，然后再将糖放进糖饼里，糖在加热后会融化，而面粉会吸收一些融化的糖，这样能防止糖漏出来；2、另外把饼封好口后，记得把封口处的面捻出一个尖，去掉一点，保证完好无损没有留缝隙，这样做出来的糖饼糖就不会流出...
- 9024
![怎么烙糖饼]( "怎么烙糖饼")
- 烙糖饼的做法：食材：面粉300克，色拉油15克，食盐2克，水150克，白糖、芝麻适量；步骤：1、面粉用热水烫一分钟，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；4、在面片上涂上色拉...
- 23744
![烙糖饼面怎么和吃起来软]( "烙糖饼面怎么和吃起来软")
- 烙糖饼面吃起来软需要使用温水和面饼，而且烙糖饼时先不用刷油，等到糖饼定型后刷一层油，然后翻两次面即可，并且这样烙出来的糖饼又软又劲道，香甜美味。糖饼是以面粉和糖为主要原料加工而成，而且糖饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，有养心益肾、健脾厚肠、和血、除热止渴...
- 10503
![怎样烙糖饼好吃]( "怎样烙糖饼好吃")
- 主料：面粉300g。辅料：色拉油15g、盐2g、白糖适量。做法：将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水，80度左右150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上。白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀。色拉油适量备用。饧好的面团...
- 11397
![求助烙糖饼和面用开水还是冷水]( "求助烙糖饼和面用开水还是冷水")
- 烙糖饼一般是烫面，也就是温水和面，方法如下：1、先准备500克面粉，250克水，2克盐；2、把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，面团揉好之后醒发15分钟。家常烙糖饼的做法：1、先把酵母用温水化开倒入面粉中；2、再加适量温水揉成软硬适中的面团；3、放温暖处发酵至两倍大；4、放案板上揉均...
- 24132
![烙糖饼怎样和面又软又好吃]( "烙糖饼怎样和面又软又好吃")
- 烙糖饼怎样和面共有3步，需要的材料有：面粉、开水、刀具、擀面杖、保鲜膜。以下是烙糖饼怎样和面的详细操作：操作/步骤1、用开水烫面搅成絮状盆中放入面粉，用开水烫面，边加水边搅拌面粉，搅拌成絮状后，下手揉成面团。2、面团滚成长条切小面团将面团揉至表面光滑后，滚成长条，用刀切下...
- 17370
![烙糖饼为什么硬]( "烙糖饼为什么硬")
- 烙糖饼硬可能原因：配料不对。材料：面粉320克、干酵母2克、芝麻馅料适量、温水适量。做法：1、把酵母用温水化开倒入面粉中；2、加适量温水揉成软硬适中的面团；3、放温暖处发酵至两倍大；4、揉均分成小份醒几分钟；5、把面团拽开成圆形；6、包入准备好的馅料；7、包好后轻轻按平；8、锅烧热...
- 10222
![如何烙饼]( "如何烙饼")
- 一、油渣烙饼：中筋面粉300克、酵母3克、清水165克、盐2克、花生油25克、干面粉适量、花生油。1、酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。2、揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。夏天松弛醒发5~10分钟即可。3、把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼。4、均匀刷一层玉米油，均...
- 27169
![电烙铁如何换烙铁头]( "电烙铁如何换烙铁头")
- 1、在换新烙铁头时，请先确定发热体是冷的状态，避免烫伤手；2、逆时针方向用手转动螺帽，将套筒取下，若螺帽与铁头连接很牢固，就用钳子夹紧并用力转动；3、将发热体内的杂物清出，并换上新的烙铁头。4、若有烙铁卡死情况产生时，勿用力将其拔出，避免伤及发热体，此时能用除锈剂喷洒其卡死部...
- 28558
![烙画的电烙铁是怎么做的]( "烙画的电烙铁是怎么做的")
- 烙画的电烙铁的普通的原理和烙铁一样。烙画的电烙铁，一是在现有工业用电烙铁基础上进行改造，变原电烙铁头螺钉紧固方式为敏感材料卡套紧固，实现电烙铁头快速可靠更换；二是在电烙铁手柄下方加一防护盘保护手部，该结构电烙铁使烙画的效率和质量都得到一定提高，最主要是温度控制。...
- 22349
![蚝烙的做法 如何做蚝烙]( "蚝烙的做法 如何做蚝烙")
- 1、准备食材：鸡蛋50g，鸡精、盐各10g，油、葱各20g，生蚝肉100g。2、葱切末，鸡蛋搅散加入生蚝肉、葱花、盐、鸡精搅拌均匀。3、锅中倒油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可出锅。4、蚝烙（潮汕话为olua，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，...
- 30632
![烙饼机好用吗烙饼机怎样烙饼]( "烙饼机好用吗烙饼机怎样烙饼")
- 烙饼机比较好用。原料：小麦面粉800克、大豆油30克、花椒粉4克和盐4克。具体做法步骤：1、将小麦面粉调成冷水面团，擀成长方形片，涂上一层软酥，从前向后叠起、抻长。2、将花椒粉和盐均匀洒在上面。3、将左边面团压成圆形底座，从右边盘起。4、将面团擀成圆形薄饼。5、将大豆油加入...
- 16435
![如何做烙糖饼]( "如何做烙糖饼")
- 准备食材：面粉、开水、糖、油、芝麻、花生、盐。方法步骤：1、用白沙糖加少许面粉、芝麻、熟花生碎，用手掸上少许凉水拌均匀。2、面粉中加少许盐用开水把盐和开，继续加水和面团，面团不能太软.3、用手将面团按成大饼，把糖馅包进面皮里，包紧封好口，按成饼用擀面杖把饼擀平擀大。4、...
- 19170
![如何烙饼 在家烙饼方法]( "如何烙饼 在家烙饼方法")
- 1、和面：和面的时候最好用四十摄氏度左右的温水，无论冬夏都可如此。加水的量要适宜，和好之后要发一会，这样待会擀面的时候不会太软也不会太硬。2、擀面成形：先将面团擀薄，放油放盐，然后卷成条形，再擀成饼状，用力要均匀，使各处厚薄一致。3、摆好饼锅的位置，把饼锅的二分之一放在火口...
- 7507
![怎样烙春饼 烙春饼的方法]( "怎样烙春饼 烙春饼的方法")
- 1、把面粉倒入碗中，加入少许盐。中加入温开水，开始和面。和好面团后，用保鲜膜盖住，醒面30分钟。然后把面团揉成长条状，切成小块，把小块面团揉成圆团。2、然后把面团按压成饼状，刷上一层油。然后把饼叠在一起，三、四个叠成一个。用擀面杖擀成博饼。最后开始烙饼，也可以在蒸锅上蒸，烙...
- 23782
![烙饼水的温度多少才烙的酥]( "烙饼水的温度多少才烙的酥")
- 温度最好是在110到120度之间，这样不容易焦，又可保证把饼烙熟。下面详细介绍一下电饼铛，电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛一般可调温度在90度180度内。用途十分广泛，可以炒、炸、烤、烙、煎等。...
- 15137
![烙饼怎么烙]( "烙饼怎么烙")
- 原料有面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花、香油40毫升。做法：1、将面粉中加入盐搅拌，倒入清水，出现结块，用力搓揉，将面团搓揉到表面光滑。盖上湿布，发酵1小时2、案板上撒上干面，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软。3、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。4、在面饼的表面撒上盐，用...
- 22717
![烙饼怎么做 怎么做烙饼]( "烙饼怎么做 怎么做烙饼")
- 制作方法：1、在盆中倒入80度的水，把面搅成棉絮状，揉面。2、用保鲜膜裹住防止干皮，醒面30分钟。3、在面上倒油，让饼分层，把面片都涂上油，撒上葱花。4、将面片卷起，卷的时候卷紧一些，卷好后分均匀。5、手握面卷两头，像拧麻花一样往反方向转，将两头放在中间，用手压平。6、锅中刷油，油热后...
- 25527
![烙馍的烙馍由来]( "烙馍的烙馍由来")
- 烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今，历代不衰。在徐州地方曾流传着这样一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗...
- 6722
![烙薄饼怎么和面烙出来软的]( "烙薄饼怎么和面烙出来软的")
- 和面时水分多了饼自然就软了。和面时可以适当多加一些水，但是也别加太多的水，不然就太稀了。揉面时，手心里时不时抹点油再揉面，这样揉出来的面更香更筋道。面团揉好之后，分成几个面剂子，然后用保鲜膜盖上醒发15分钟左右。面团醒发好后开始用擀面杖擀面。擀面杖上抹少许食用油，先...
- 11156
![糖烙饼怎么做如何做好吃]( "糖烙饼怎么做如何做好吃")
- 主料：面粉500g、芝麻100g、白糖40g、红糖40g、调料、酵母适量步骤：把芝麻放入无油无水的锅内，用小火翻炒；炒出香味，使用研磨机磨碎；用温水化开酵母，加入面粉，和成面团；放置温暖处，让面团发酵到两倍大；把炒好冷凉的芝麻，分两半，分别放入红糖和白糖拌匀；取一块面团，拍扁，托在手上，放入芝麻馅...
- 23344
![烙锅配菜]( "烙锅配菜")
- 烙锅配菜的素菜类可选择芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜等。荤菜类可选择猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。烙锅是贵州的地方名小吃，始于清代，至今有300多年历史。传说，平西王...
- 29327
![烙芝麻酱糖饼怎么做又软又好吃]( "烙芝麻酱糖饼怎么做又软又好吃")
- 材料：面粉600g、红糖100g、芝麻酱100g、香油20g、红糖、食用油。步骤：1、温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时，将芝麻酱放香油和匀，稍微浓一些；2、饧好的面团擀成大片的长薄面片，在擀好的面皮上涂上芝麻酱；3、再撒杆碎的红糖在上面，撒少许干面粉在上面，防止红糖化了流；4、将面一...
- 28995
![蚝烙做法 美味蚝烙做出来]( "蚝烙做法 美味蚝烙做出来")
- 1、挑选个头小且新鲜的生蚝，清洗干净。2、准备好地瓜粉。3、准备好鸭蛋，并打散。4、葱洗净，切成葱珠。5、芫荽洗净，切碎。6、地瓜粉中加入等量清水，加入鱼露与葱珠，拌匀成粉水。7、加入生蚝。8、将其与粉水充分拌匀。9、大火热锅，下2汤匙猪油，猪油融化时，轻轻晃动平底锅，使整个锅底...
- 22107
![红糖烙麻糍怎么做]( "红糖烙麻糍怎么做")
- 用料：糯米粉500克、澄面200克、红糖80克、芝麻20克、温水100克、开水40克。步骤：用温水揉好糯米粉；用开水揉好澄面；将糯米粉和澄面合揉成一团；将面团分成两块，压扁放在碟里，碟子表面刷层油，放在蒸锅里蒸4分钟；将蒸熟的麻糍放在平底锅里煎至两边发黄，铺一层红糖和炒熟的芝麻，卷成筒，切...
- 11211
知知馆
