![凉糕的做法]( "凉糕的做法")
- 凉糕的做法共有4步。凉糕可以做红糖凉糕、小花伞凉糕、西红柿凉糕。以下是红糖凉糕具体操作步骤：操作/步骤1、搅拌凉糕粉凉糕粉加入温水，搅拌均匀，放置20分钟。2、锅中倒水锅中倒水，大火煮沸。倒入凉糕浆，搅拌成糊状，转中火加热3分钟。3、放入容器放入容器，冷却3-4个小时。4、撒...
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![自制凉糕做法图解]( "自制凉糕做法图解")
- 1、【原料】糯米140g大米600g柿饼20g松籽粉10g桂皮粉0.5g白糖15g盐1g香油10g大枣20g。2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来...
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![凉糕怎么做的]( "凉糕怎么做的")
- 凉糕做法如下：1、准备面粉和石灰水，石灰用水泡一段时间，等石灰沉淀完全，取上层清澈的石灰水；2、取出石灰水倒入较大的容器里，待用；3、取适量面粉放另一个干净容器里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，待面粉完全溶于水中即可；4、用装石灰水的容器放火上烧热，然后将调好的面粉稀泥慢慢倒入烧...
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![双河凉糕做法]( "双河凉糕做法")
- 原料：糯米500克，石膏50克，红糖400克。制作方法：1、将糯米清洗干净；2、将干净的糯米用水泡上，待能用手捻成粉末时，滤去水，再向糯米里加700克水；3、把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀；4、将红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉；5、将2千克水倒入铝锅内烧开，把米浆搅匀，慢慢冲入开水...
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![凉糕怕坏放冰箱冷藏变硬了怎么办]( "凉糕怕坏放冰箱冷藏变硬了怎么办")
- 低于20°就会变硬的，吃的时候要拿出来在微波炉热一下。凉糕的储存方法：凉糕存放在竹篮里并把竹篮挂在阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次，不宜存放在密封的容器内久藏。因凉糕中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。凉糕保存时，不宜与其它食品、杂物放在一起，以免串味...
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![绿豆凉糕做法图解]( "绿豆凉糕做法图解")
- 1、材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G，绿豆200g、吉利丁片3片。2、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。3、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。4、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。5、小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。...
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![凉糕里的石灰水有害吗]( "凉糕里的石灰水有害吗")
- 凉糕里的石灰水没有害，石灰水是指氢氧化钙的水溶液，浑浊的石灰水是石灰水中的氢氧化钙与二氧化碳反应产生沉淀，是人类最早应用的胶凝材料，且在土木工程中应用范围很广。而石灰是一种细腻的白色粉末，相对密度2.24，加热至580℃脱水成氧化钙，在空气中与二氧化碳反应而生成碳酸钙，溶...
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![凉糕粉是用什么材料做的]( "凉糕粉是用什么材料做的")
- 凉糕粉一般都是以大米粉、玉米淀粉为主要原料制成。凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃，它的味道香甜、口感沙软，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平时在家里制作凉糕的时候都是使用市面上可以买到的凉糕粉来制作。凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙...
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![红枣凉糕的做法]( "红枣凉糕的做法")
- 1、主料：江米300克，红枣6颗。2、江米提前泡水，我泡了一夜，早上蒸的。3、碗底铺保鲜膜，便于脱模，大枣洗干净，摆好花型。4、轻轻的撒入泡好的江米，再少加一点水。5、上锅蒸30分钟。放凉即可食用，吃的时候撒一些白糖味道更佳。...
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![凉糕的制作方法]( "凉糕的制作方法")
- 材料：凉糕粉250克，水，红糖，白糖，冰糖。步骤：1、调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉，再加入600克水，调成均匀浆状。2、熟化：在锅内先加入2800克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅。当米浆变为黏稠糊状后，改用中火继续加热五分钟至熟。3...
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![凉糕怎么做更Q弹]( "凉糕怎么做更Q弹")
- 凉糕更Q弹的做法：1、准备材料：西红柿500克、水250克、豌豆粉100克、椰蓉适量、糖70克、清水500克。2、破壁机中放入西红柿和水。3、启动果汁键打成细腻的果汁。4、将豌豆粉放入西红柿汁里搅拌均匀至无颗粒状态。5、锅内加水放入白糖搅拌融化。6、倒入调好的西红柿豌豆糊，快...
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![如何做江米凉糕]( "如何做江米凉糕")
- 江米凉糕的做法如下：准备材料：江米500克，白糖60克，青红丝10克，瓜条10克。1、将江米进行淘洗。2、放到锅中进行蒸煮。3、蒸熟后放入碗中。4、加入水后搅拌均匀。5、再次放到锅中进行蒸煮。6、用湿布包裹住江米。7、对包裹住的江米揉捏，将江米揉成团。8、将江米铺平开，上面放上青...
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![煮凉糕大概煮多少时间]( "煮凉糕大概煮多少时间")
- 材料：绿豆、洋粉、白糖、桂花糖、水。步骤：1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过滤去皮成绿豆泥备用。2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化。3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分...
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![凉糕的红糖水怎么做]( "凉糕的红糖水怎么做")
- 准备材料：红糖一斤、水半斤、芡粉汁500克。凉糕红糖水的制作方法：1、把水放入锅内烧开；2、红糖切碎备用；3、把红糖放入锅内开大火熬制红糖水；4、大火转小火倒入芡粉汁搅拌均匀；5、红糖水沸腾后关火；6、倒出红糖水放置冷却即可。...
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![荷叶凉糕的做法]( "荷叶凉糕的做法")
- 原料：桂花、干荷叶、蜂蜜、开水、琼脂。做法步骤：1、琼脂用冷水泡发，约30分钟，泡琼脂时把桂花荷叶混一起，荷叶最好用大片，或者用袋装。2、开水泡茶，泡好的琼脂滤去水拧干。3、泡好的茶过滤，茶汁入锅，目的是去掉荷叶和大部分桂花，桂花荷叶多是为了汤汁浓郁。4、少量桂花入锅，大火烧开...
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![怎么用电饭煲做凉糕]( "怎么用电饭煲做凉糕")
- 1、主料：糯米300克辅料：红豆沙200克椰蓉30克。2、糯米提前浸泡一天，将糯米放入饭煲，加比平时煮饭少的水，煮糯米饭。3、先将糯米饭铺在不沾盘里，上面放一层红豆沙，再放一层糯米饭。保鲜膜包好，糯米饭完全冷却后表面撒一层椰蓉。4、小贴士：煮糯米饭要加比平时煮饭少的水，因为浸泡的过...
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![凉糕的做法与配方]( "凉糕的做法与配方")
- 1、食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。2、米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。3、取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右，期间一直搅拌不然糊了。4、然后拿...
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![凉糕需要蒸多长时间]( "凉糕需要蒸多长时间")
- 1、15分钟。2、实际上凉糕煮制的时间并不需要很长时间，大约在15分钟左右就能蒸熟，只需要将它和着清水搅拌均匀，然后放到沸水锅中进行煮制就可以了，往往烧开水需要8分钟左右，蒸制时间则是7分钟，时间不能太长，否则会影响凉糕的口感。3、等凉糕蒸熟之后，不能马上端出来，需要将它和着...
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![江米面凉糕的做法]( "江米面凉糕的做法")
- 原料：江米750克，白糖225克，红果馅225克、桂花酱35克。1、将江米淘洗干净，放入盆内加水；2、上屉蒸熟；3、用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀；4、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平；5、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内...
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![凉糕是什么做的]( "凉糕是什么做的")
- 凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系，是用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮就着红糖，绵软滑腻，是四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃，它的味道香甜、口感沙软，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平...
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![凉糕和冰粉是什么做的]( "凉糕和冰粉是什么做的")
- 凉糕主要是用糯米，大米，籼米做的，冰粉主要是用假酸浆，凝固剂做的。凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰...
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![凉糕的红糖水怎么熬]( "凉糕的红糖水怎么熬")
- 凉糕的红糖水怎么熬共有3步，需要的材料有：老红糖、水。以下是凉糕的红糖水怎么熬的详细操作：操作/步骤1、老红糖切成小块将老红糖取出，切成小块。2、用勺子把红糖碾碎锅中倒入老红糖、水，开小火，并用勺子把红糖碾碎。3、小火搅拌老红糖小火搅拌老红糖，沸腾后再煮10-12分钟，倒入保...
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![凉糕怎么做才没有碱味]( "凉糕怎么做才没有碱味")
- 用清水浸泡凉糕粉，沉淀后倒掉表面黄色的水，反复3次就可以去除碱味了（不影响凉糕凝结）其余按照凉糕的做法来就行了。1、凉糕粉加水调和静置，静置的时候会出现一些比较黄的水，把这些黄水舀出去，再加入等量的水，继续静置，之后重复舀水加水的动作，来回二三次就差不多去掉碱味了。2、凉...
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![凉糕粉是糯米粉吗]( "凉糕粉是糯米粉吗")
- 是。凉糕粉是面粉、专用米粉或糯米粉。凉糕有多种做法，如四川凉糕和陕西凉糕，前者是将面粉、米粉（凉糕专用）温水中磨泡在煮沸的碱水（石灰水）打匀冷冻而成。后者除糯米粉还有红枣、葡萄干等。不同地方凉糕粉不一样，使用糯米粉口感软糯。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、...
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![如何做用大米做凉糕]( "如何做用大米做凉糕")
- 主料：软大米300克，红枣200克，芝麻适量。制作方法：1、将江米淘洗干净，放入盆内加水，上屉蒸熟。2、用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。3、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。4、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒...
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