![面种的做法]( "面种的做法")
- 主料：面粉、奶粉。调料：酵母粉、小苏打、温水、白糖、食用油、盐。面种做法：1、奶粉、白糖、酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2、面粉放入盆中。3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4、揉好后发酵一个小时。5、面团发至两倍大。6、盐和小苏打混合，用温水15ml...
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![面种有几种做法]( "面种有几种做法")
- 主料：面粉、奶粉；调料：酵母粉、小苏打、温水、白糖、食用油、盐；厨具：炒锅；做法如下：奶粉加白糖加酵母粉用温水190毫升搅拌均匀；面粉放入盆中；先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉；揉好后发酵一个小时；面团发至两倍大；盐和小苏打混合，用温水15毫升化开，用小苏打水将面团...
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![叉烧包面种怎么发]( "叉烧包面种怎么发")
- 发叉烧包面种的方法是准备材料：面、糖、酵母、泡打粉、加入水稍微和匀后放入猪油，揉至均匀盖上保鲜膜静置30分钟即可。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，因为发酵适当蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种...
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![广式叉烧包的面种的做法]( "广式叉烧包的面种的做法")
- 材料：面皮：发酵粉4公克，水160公克。内馅：200公克，蚝油1大匙。广式叉烧包的面种的做法如下：1、将面皮材料加在一起搅拌至溶化，轻轻揉成光滑的面团，静置松弛约1至1、5小时。2、在作法1的面团内加入面皮材料揉匀后，静置松弛约15分钟。3、将叉烧切成小丁，将内馅材料调成玉米粉水备用。4...
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![鸡杂面种的鸡杂是怎么做出来的]( "鸡杂面种的鸡杂是怎么做出来的")
- 1、准备原料:鸡胗、鸡肝、鸡心、适量味精、适量白糖、适量精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、绍酒、淀粉浆、花椒油；2、将鸡胗、鸡心、鸡肝等鸡杂洗涤整理干净，切成片装入碗内，加精盐、味精、绍酒、淀粉浆拌匀，下入六成热的油中，滑散滑透，倒入漏勺；3、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅...
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![面包的种类]( "面包的种类")
- 1、白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，因面粉颜色是白色，故此面包颜色也是白色。2、褐色面包：制作该种面包的面粉中，除麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。3、全麦面包：制作该面包的面粉包括麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比褐色面包...
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![面包的品种分哪几种面包种类]( "面包的品种分哪几种面包种类")
- 现在的面包基本可分为两大类：一种为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；另一种为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国以及亚洲的新加坡、越南等国为代表。软式面包：讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。硬式面包：欧洲人把面包当主食，偏爱充满...
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![面的种类]( "面的种类")
- 1、挂面：挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。2、手擀面：是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都...
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![水面是哪种面条]( "水面是哪种面条")
- 水面是闽南平和特色小吃，在漳州众多面食中独具风味。其面条保自然爽口，汤水清澈，香味浓郁。搭配的食品五香、筵肠，更是香味诱人，世上绝无仅有。在平和的每一个镇上、县城及漳州市区，都可以找到水面店。面条的加工方法独特，除添加碱、食盐外，不添任何增强剂、添加剂，最大限度保持了...
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![面粉种类可分为几种]( "面粉种类可分为几种")
- 常用面粉的种类：1、小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉,是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。2、玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等...
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![梅州腌面用哪种面]( "梅州腌面用哪种面")
- 梅州腌面使用的面为碱面，市场上均有出售。梅州腌面做法如下：1、将蒜蓉切到最细，放入油锅中，炸成金黄色；2、在油锅中放入盐、鸡精，搅拌后关火；3、将碱面放入开水锅中，翻滚一次，捞出并沥干水分；4、将面盛入碗中，淋少许鱼露、撒些蛋皮丝、葱花即可。...
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![面料种类 面料种类有哪些]( "面料种类 面料种类有哪些")
- 衣服面料的种类可分为两大类，即梭织面料和针织面料。从总体上来讲，优质、高档的面料，大都具有穿着舒适、吸汗透气、悬垂平整、视觉高贵、触觉柔美等几个方面的特点。梭织面料也称机织物，是把经纱和纬纱相互垂直交织在一起形成的织物。其基本组织有平纹、斜纹、缎纹三种，不同的...
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![面包种类]( "面包种类")
- 面包种类有肉松花式面包、杂粮面包、蜂蜜面包、黄油面包、吐司面包、丹麦面包、千层面包、法式面包、英式面包、椰子面包、乳酪面包、香辣咖喱面包、软欧面包、奶油面包、起司面包、芝士面包等。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉...
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![葱油拌面的面是哪种面]( "葱油拌面的面是哪种面")
- 哪种面都可以做葱油拌面。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油面...
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![热干面的面条是哪种面]( "热干面的面条是哪种面")
- 碱水面。热干面是中国十大面条之一，其色泽黄而油润，味道鲜美，气味浓香，一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软。挂面可以做热干面吗：可以。虽然热干面都是用碱水面做的，但是如...
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![快速面种类]( "快速面种类")
- 1、统一快速面：老坛酸菜牛肉面、红烧牛肉面、红油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆红椒牛肉面等。2、康师傅快速面：红烧牛肉面、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面、香菇炖鸡面、酸菜牛肉面等。3、合味道快速面：合味道海鲜风味、合味道香辣海鲜风味、合味道咖喱海鲜风味、合味道虾仁风味...
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![卤面的面条是哪种面]( "卤面的面条是哪种面")
- 卤面的面条是制成高筋面粉的面。卤面是一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史。卤面制作简单，口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。...
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![面食种类]( "面食种类")
- 面食种类有兰州拉面、热干面、刀削面、板面、炸酱面等。1、兰州拉面：相传是回族人马保子在1915年创始的，正宗的兰州人都叫做牛肉面。兰州拉面一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）口味鲜美，色泽鲜亮，可谓当之无愧的中华第一面。2、热干面：武汉热干面历史历史悠久，相...
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![自制凉面要买哪种面]( "自制凉面要买哪种面")
- 自制凉面最好用面粉揉成的面，实在没有也可以买超市里面的普通面。自制凉面做法：1、将猪里脊切成细丝。2、放到碗中，用料酒，生抽，精盐，鸡精五香粉腌制10分钟。3、黄瓜和胡萝卜都切成细丝。4、锅中放水，水开后放入胡萝卜焯至软烂。5、焯好的胡萝卜丝过凉，捞出。6、鸡蛋煎成蛋皮。7...
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![凉面的面条是哪种面条]( "凉面的面条是哪种面条")
- 凉面一般来说是用的碱面。做法：１、食材准备。２、先把黄瓜洗净去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入盐拌匀，腌制片刻。３、把腌黄瓜的汁水滤掉，装入盘中。4、烧锅开水，放入面条煮２０秒，捞起放入冷开水中过凉，控干水分，装入盘中。５、放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香。６、再倒入花生油拌匀，即可...
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![面膜分几种]( "面膜分几种")
- 1、撕拉型面膜，撕拉型面膜更多地借助了物理作用对皮肤进行深层清洁，它大多是透明或者半透明的胶状液体，敷到脸上变干后结成一层薄膜，使表皮温度升高，从而能促进血液循环和新陈代谢。2、调合膏状面膜，调合膏状面膜里一般会加入深海泥，各种矿物质，植物精油等营养成分，能够有效清洁皮...
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![面膜哪种好]( "面膜哪种好")
- 主要是看哪种面膜适合自己的肤质，使用效果比较好。1、胶状面膜。主要成分为成膜剂羧申基纤维素、聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮等。此种面膜涂在皮肤上有洁爽、紧缩感，使皮肤富有弹性，并能防止产生小的皱纹。2、膏状面膜。此种面膜含有油分和水分，能保持皮肤柔润光滑。将药物或营...
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![牛肉面的面分几种]( "牛肉面的面分几种")
- 大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱、二细、三细、细、毛细。牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。全国各地都会有兰州正宗牛肉拉面的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽...
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![泡面种类]( "泡面种类")
- 1、统一：老坛酸菜牛肉面、红烧牛肉面、红油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆红椒牛肉面、鲜虾鱼板面、香菇炖鸡味面、老坛酸菜泡椒面、魔力辣子鸡味、红烧牛肉味、奇奇怪怪味、小龙虾味、香辣蟹味、香葱口味、五香牛肉味等。2、康师傅：红烧牛肉面、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面、香...
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![面粉种类]( "面粉种类")
- 按面粉中蛋白质含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉蛋白质含量在10.5-13.5，多用于制作面包、披萨等。中筋粉蛋白质含量在8.0-10.5，多用于制作面条、馒头等。低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5，多用于制作点心、酥性饼干等。小麦的麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒...
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知知馆
