![请问餐巾在西餐礼仪]( "请问餐巾在西餐礼仪")
- 1、入座后，不要急于打开你的餐巾布；2、从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上；3、餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的；4、在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹；5、中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途离席；6、用餐完毕后，把你的餐...
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![西餐调料中的法介是什么]( "西餐调料中的法介是什么")
- 西餐调料中的法介是法式芥末，国内叫大藏芥末或是第戎芥末；芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受；法式芥末酱：口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种，有辣与不辣...
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![吃西餐的时候如何吃蔬菜]( "吃西餐的时候如何吃蔬菜")
- 蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。在吃西餐时，沙拉的正确吃法是：1、先将较大片的菜叶用叉子切成小块，然后再用叉子吃；2、如果菜叶不好切，可以刀叉并用，但要注意一次只能切一块，不能一下子将整盘的沙拉都切成...
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![西餐酒什么时候上]( "西餐酒什么时候上")
- 西餐酒在不同时间上的酒各不相同，具体包括:1、餐前。餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口和使人增加食欲的饮料，开胃酒通常由药材浸制而成。2、餐中。佐餐酒和甜食酒分别是在进餐时饮的酒和佐助甜食时饮用的酒。外国人就餐时通常只喝佐餐酒。佐餐酒...
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![西餐的烧汁是怎么调的]( "西餐的烧汁是怎么调的")
- 西餐的烧汁，以黑胡椒汁的做法为例：1、准备材料：粗粒胡椒粉、洋葱、蒜、姜、酒、辣酱油、糖、盐、水淀粉、奶油、色拉油；2、将洋葱、蒜、姜分别切碎，放入锅中，用奶油和色拉油一同炒香；3、在香味溢出时，加入酒、辣酱油、糖、盐以及一杯清水，煮开后转小火熬煮；4、待材料煮至软烂时，加入...
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![吃西餐时如何对待左撇子]( "吃西餐时如何对待左撇子")
- 如何对待“左撇子”？时代在变，我们的观念也已应随之而变。过去，人们认为左撇子是一种怪癖，大人对孩子从小即严格加以纠正。但当今时代，人们对左撇子也有了新的看法和认识，使用左手已被大家接受或容忍了。所以，如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀叉放...
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![西餐的点餐顺序是什么]( "西餐的点餐顺序是什么")
- 1、开胃菜，这道菜大多具有特色风味，常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。2、汤，西餐的汤大致可分为红汤（比如罗宋汤）、白汤（比如蘑菇汤、奶油汤等）、清汤就是很清淡的汤。3、副菜，通常叫做白肉，主要是鱼类、海鲜类菜...
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![正式宴请时西餐座位座次表怎么做]( "正式宴请时西餐座位座次表怎么做")
- 席位排列的规则女士优先。在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上；距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置；以右为尊。排定...
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![吃西餐女生穿什么衣服没有连衣裙]( "吃西餐女生穿什么衣服没有连衣裙")
- 1、没有连衣裙，吃西餐女生穿牛仔套装，会给人以清新，青春的感觉。2、没有连衣裙，吃西餐女生穿粉色运动套装，会给人以俏皮，可爱的感觉。3、没有连衣裙，吃西餐女生穿紫色礼服，会给人以高贵，优雅的感觉。4、没有连衣裙，吃西餐女生穿西服，会给人以沉稳，庄重的感觉。5、没有连衣裙，吃西餐女...
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![西餐牛排几分熟]( "西餐牛排几分熟")
- 牛排是西餐最常见的一道美食，牛排的生熟一般分几个阶段，不同的阶段有不同的口味。一般而言按生熟程度分成：生牛排(Bleu)、一分熟(rare)、三分熟(mediumrare)、五分熟(medium)、七分熟(mediumwell)、全熟(welldone)。牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN...
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![西餐千岛汁的做法与程序]( "西餐千岛汁的做法与程序")
- 首先把所有原料加在一起，然后可以向左或向右，但是一定要顺同一个方向搅拌均匀，即可！然后可以根据需要，取酱，其他的一定要装入瓶罐，放在冰箱中，低温5-10度保存。...
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![西餐勺子摆哪边]( "西餐勺子摆哪边")
- 西餐饭勺和叉子在左边，汤勺在右边，西餐顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料，不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西...
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![西餐柠檬水用来干什么]( "西餐柠檬水用来干什么")
- 吃西餐的时候服务员通常会端上来一些柠檬水，但是如果是碗装的柠檬水是用来洗手的，因为西方礼仪就是在吃饭之前要用柠檬水洗个手。不过就算喝掉了也没关系，因为这样的柠檬水是可以食用的。用来给顾客喝的柠檬水一般都是用圆形杯子盛放的；用来洗手用的柠檬水一般都是用方形杯子...
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![哈尔滨哪的西餐最正宗]( "哈尔滨哪的西餐最正宗")
- 1、华梅西餐馆，历史可推溯到1925年，原名马尔斯，地址：哈尔滨市道里区中央大街中段；2、露西亚咖啡西餐厅，地址：哈尔滨市道里区西头道街57号；3、波特曼西餐厅，地址：哈尔滨市中央大街西七道街；4、环球者西餐厅，地址：南岗区开发区赣水路183号；5、欧罗巴西餐厅，地址：道里区西十道街18号。...
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![奶油蘑菇汤搭配什么西餐]( "奶油蘑菇汤搭配什么西餐")
- 搭配蒜茸面包，沙拉，牛排，意粉等。蒜茸面包，是一道美食，主料为面包切片6片。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。意大利面，也被称为意粉，...
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![西餐刀叉摆放含义]( "西餐刀叉摆放含义")
- 1、刀叉摆成八字，表示你歇会再进食，也提醒侍者你没吃完不要收走。2、刀叉摆成十字，表示你还饿，坐等下道菜。3、刀叉横放，表示你对这道菜很满意，好评！4、刀叉竖直摆成11，表示你用餐完毕，提醒侍者可以收走餐具了。5、刀叉交叉摆成八字，表示你觉得餐厅的菜或服务不好，差评。...
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![吃西餐是哪只手拿刀]( "吃西餐是哪只手拿刀")
- 吃西餐是很讲究礼仪的，通常在使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成八字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一...
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![西餐用餐小贴士]( "西餐用餐小贴士")
- 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上。2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口...
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![怎么做西餐牛排]( "怎么做西餐牛排")
- 材料：牛里脊、黑胡椒粒、鸡精、蚝油、生抽、香油、白糖、淀粉。做法：1、牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。最后倒入香油，盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上；2、煎牛排前把牛排拍少许干淀粉，蒜切末、洋葱切丁，将螺旋粉煮熟...
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![吃西餐牛排一般要几分熟]( "吃西餐牛排一般要几分熟")
- 选择几分熟的牛排要根据个人口味不同来选择，一般来说，七分熟是大多数人的选择，不会太硬，如果七分熟的牛排是用热盘子盛的，最好牛排端上来之后就吃了，放太久会变成十分熟，七分熟的牛排也不一定符合每个人的口味，关键在于主厨能不能控制火候。七分熟是根据西方人的习惯，根据中国人的...
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![黑椒汁的西餐做法]( "黑椒汁的西餐做法")
- 1、烤牛肉，牛骨粘在烤盘上的沉淀物，撇掉油，加红酒，放火上烤，让盘上的东西都化在红酒里，后倒入锅里，加牛高汤熬到一半，加调好的黄油面粉糊，煮成汁备用。2、再拿出一个锅，放黑椒，干炒一下，等闻到辣味即可。3、加酒点火。烧到自己灭了，加刚才的汁，炖一下，等黑椒味全部进入汁里，加液态奶油即...
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![西餐不同场合餐位安排的方式包括]( "西餐不同场合餐位安排的方式包括")
- 1、女士优先：在西方国家，有女士优先的原则，在西餐礼仪中也有所体现，用餐时，常女主人为第一主人，坐在主位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的座位上。2、距离定位：在西方国家也有尊卑之分，西餐礼仪中的尊卑表现，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的座位要高于距主位远的座位...
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![吃西餐左手拿什么]( "吃西餐左手拿什么")
- 西餐刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。西餐的餐...
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![中餐和西餐哪个健康]( "中餐和西餐哪个健康")
- 1、中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养。中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健...
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![西餐除了罗宋汤还有什么汤]( "西餐除了罗宋汤还有什么汤")
- 西餐除了罗宋汤还有蘑菇汤、奶油蘑菇汤，法式洋葱汤、匈牙利牛尾汤等。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。...
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