![菜加了啤酒变很苦怎么办]( "菜加了啤酒变很苦怎么办")
- 菜加了啤酒变很苦可以加适当的白糖中和啤酒的苦味。菜加了啤酒变很苦是因为啤酒中的酒精在炒制的过程中，挥发，产生苦味，啤酒的原料是麦芽还有酒花。都是活性很强的多酚物质，炒制后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。这种苦味可以使用糖来中和，所以如...
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![菜篮子如何加盟]( "菜篮子如何加盟")
- 属地申报，到当地（区，县）农业部门填写发展面积，完成时限，签字盖章后，报市蔬菜办审定，经市农业局审批后方可实施。（以洛阳为例，因为各区（县）每年实施的农业工程不一样，政策也不尽相同，咨询所在的区（县）农业行政主管部门的蔬菜办（站）。申报时项目材料要突出：1、辐射带动能力强，促进周边群众增收...
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![菜为什么加蚝油]( "菜为什么加蚝油")
- 1、炒菜，放入蚝油具有给菜品增鲜的作用，而且可以中和各种调料味，让菜品的口味提升到另一个口味。2、蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨...
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![酸菜鱼可以加什么配菜]( "酸菜鱼可以加什么配菜")
- 酸菜鱼可以加豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等配菜，置于酸菜鱼中一起烹煮。酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应...
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![点菜宝加菜怎么使用]( "点菜宝加菜怎么使用")
- 首先，在点菜宝添加菜品名字和价格。然后点击提交，即可上传完菜品。接着，就可以点菜了，选择客人购买的菜品。点完菜后，在点菜界面点击输入桌位号和人数。之后点击“待结算”，便可进行结算。最后通过点菜宝打印小票，整个点餐步骤就结束了。点菜宝通过具有无线功能的智能化点菜机，可...
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![韭菜加什么鲜]( "韭菜加什么鲜")
- 韭菜加平菇鲜。1、把韭菜择洗干净，平菇切去根部，再用手撕成条2、韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切丝，大蒜茄片3、锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出控净水分待用4、锅内加入油烧热，下入姜丝，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白5、淋入酱油，料酒，将肉末翻炒上色，料酒...
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![饭菜怎么加热]( "饭菜怎么加热")
- 1、主食喷些水。热米饭如果用大火，一般一碗饭转2到3分钟即可。如果是中火，满满一饭盒一般要热5分钟左右。热米饭一定要加盖，这样热出来才松软好吃。热馒头、饼等面食的时候，最好先喷上一些水，加热1到2分钟，不会又干又硬。2、汤类中途要搅拌。汤类加热时，经常内部温度很高，表面还...
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![羊肉汤加什么菜]( "羊肉汤加什么菜")
- 羊肉汤加小葱、姜和蒜苗，做法如下：材料：油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。做法：1、炖好清汤羊肉，将羊肉泡出血水，焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂；2、将配菜圣女果洗干净，粉丝泡好，将羊肉切成小块或薄片；3、汤锅内放点油,中火...
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![泡菜坛怎么加菜]( "泡菜坛怎么加菜")
- 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。4、放块状的冰糖，目的是为了...
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![泡菜没吃完可加新菜吗]( "泡菜没吃完可加新菜吗")
- 泡菜没有吃完可以添加新菜。泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜所用的盐水卤用次数越多，泡菜越是清香鲜美，但每次加入新菜时，视菜的数量，需要适当补充盐、花椒、姜片、白酒等材料。...
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![冷菜为什么加糖]( "冷菜为什么加糖")
- 主要是为了提鲜,增加口感,拌菜时适当加一点糖、蒜、醋，能起到杀菌作用，味道酸甜可口。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道...
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![点菜宝加菜怎么加]( "点菜宝加菜怎么加")
- 直接再点菜就OK了，初次使用点菜宝，需先生成点菜机资料，勾上全选，避免点菜宝下载的资料不完整。屏幕右下角系统托盘。点击打开这个图标，不用输入用户与口令，直接点击登陆进入。机器号要与点菜宝的机器号对应，.基站号可选一个。...
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![点菜宝怎么添加新菜品]( "点菜宝怎么添加新菜品")
- 点菜宝添加新菜品需要把增加的菜品名称录入到餐饮管理软件里，下载菜品名称即可。点菜宝其实就是在手机或者平板上下载一个这方面的管理软件，类似咪嘻吧这样的餐饮管理软件就具备这样的能力。...
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![点菜宝怎样加菜]( "点菜宝怎样加菜")
- 在点菜宝添加菜品名字和价格。、然后点击提交，即可上传完菜品。接着，就可以点菜了，选择客人购买的菜品。点完菜后，在点菜界面点击输入桌位号和人数。之后点击“待结算”，便可进行结算。最后通过点菜宝打印小票，整个点餐步骤就结束了。点菜宝通过具有无线功能的智能化点菜机，可应...
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![点菜宝下单后怎么加菜]( "点菜宝下单后怎么加菜")
- 点菜宝下单后加菜可以直接点菜就可以，重新点的菜相当于加菜了，非常简单。点菜宝通过具有无线功能的智能化点菜机，可应用在餐饮和与之流程比较接近的如洗浴、KTV等其他娱乐行业，服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜。...
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![泡菜第二次加菜进去要加盐吗]( "泡菜第二次加菜进去要加盐吗")
- 泡菜第二次加菜进去可以加盐，泡菜也不会因此变坏。但是要注意，泡菜不是咸菜，太咸了就没有泡菜的风味了。一般一公斤水用80克盐就够了。在加盐的同时，加一些花椒、干辣椒、姜片等，味道会更好，但是不要加八角。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败...
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![鲫鱼汤加什么菜]( "鲫鱼汤加什么菜")
- 鲫鱼汤里面可以加点番茄，蘑菇，小青菜，是营养均衡。但是不宜放荠菜，冬瓜，山药。因为这三种菜与鲫鱼相克。鲫鱼汤去腥的方法：去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。2.最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。3.想保持鱼...
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![泡菜汤里面可以加什么配菜]( "泡菜汤里面可以加什么配菜")
- 泡菜汤里面可以加五花肉、土豆、西葫芦、年糕、辣白菜、蒜、豆腐、洋葱、葱等配菜。韩国经典泡菜汤的做法步骤如下：准备食材：五花肉、土豆、西葫芦、年糕、辣白菜、蒜、豆腐、洋葱、葱切好备用。制作步骤：1、锅中放少许黄油，待黄油融化后放五花肉翻炒至肉片金黄，后放入洋葱、...
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![菜凉了怎么加热]( "菜凉了怎么加热")
- 有以下几种方法：1、重新回锅，但不需要加油，直接加热。2、可以用微波炉定好时间加热。3、可以放电饭锅里蒸。4、可以把盛菜的盘子放到热水里加热，花费时间较长。...
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![鸡汤加什么配菜]( "鸡汤加什么配菜")
- 鸡汤中配菜可以加香菇；具体制作步骤：1、将整鸡洗净，然后在锅中放水；2、在锅中放入姜、葱段；3、当水烧开后，放入料酒和醋；4、用小火煨烂，然后加入香菇和蘑菇，接着加盐和糖；5、出锅盛好，再加上蒜叶即可；...
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![点菜宝怎么加菜]( "点菜宝怎么加菜")
- 点菜宝加菜直接在点菜宝添加菜品名字和价格，然后点击提交，即可上传完菜品。使用点菜机的催菜、缓菜、退菜、加菜、换台、并台、修改台头功能为客人服务；菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名；查询菜品在厨房的制作进度如：待作、制作中、待传；海鲜类菜品重量确认...
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![酸菜鱼一般加什么配菜]( "酸菜鱼一般加什么配菜")
- 酸菜鱼一般加的配菜有：豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋。酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道。...
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![酸菜鱼里可以加什么菜]( "酸菜鱼里可以加什么菜")
- 酸菜鱼里可以加金针菇、青菜、西红柿、萝卜等蔬菜。酸菜鱼家常版做法步骤：1、新鲜的草鱼一尾，清洗干净；2、鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开，鱼骨剁成小块；3、鱼肉片成薄片；4、准备葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒；5、酸菜切成小段；6、金针菇洗净；7、鱼片加料酒、...
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![石头加热做菜]( "石头加热做菜")
- 石头加热做菜即石烹，石烹是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法：第一，是外加热，将石头堆起来烧至炽热后扒开，将食物埋入，包严，利用向内的热辐射使原料成熟；第二，是内加热，是将石头烧红后，填入食品中...
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![炒菜要加水吗]( "炒菜要加水吗")
- 视情况而定，如炒青菜建议不加水。炒青菜时直接将切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应选择凉水，应加少量开水。因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，让菜变老变硬。...
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知知馆
