![牛肉饺子馅用牛哪块肉]( "牛肉饺子馅用牛哪块肉")
- 牛肉饺子馅可以用牛腱，有嚼劲顺纹理细切，用刀背剁肉，这样可以保留汁水。然后葱姜水顺一个方向搅拌剁好的牛肉，使肉上劲。调料因人而异，口味各不相同，可自己掌握。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸...
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![牛奶浴用什么牛奶]( "牛奶浴用什么牛奶")
- 牛奶浴用鲜奶或奶粉皆可，奶粉的奶香较浓,鲜奶则不会有搅拌不匀的问题。牛奶浴有美容效果。主要是因为牛奶含有丰富的乳脂肪与维他命、矿物质，所以具有天然的保湿效果，不但给予肌肤营养，更能使肌肤更年轻、更光滑细致，也能防止肌肤的干燥、并修补干裂的肌肤。...
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![牛粪的用途]( "牛粪的用途")
- 1、牛粪作基肥：牛粪是一种非常好的有机肥，有不少农户用其做肥料，待牛粪充分发酵分解后再使用，否则它在发酵时释放的热量有可能伤害植株，同时有可能将病菌引入土内。2、发酵牛粪养猪：利用牛粪养猪不仅成本低，而且操作方便，将干燥的牛粪和粗糠混合均匀后，放入发酵粉，经2至3天堆放发酵...
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![牛油的用途]( "牛油的用途")
- 1、牛油是牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，经过提炼加工制成白色固体或半固体，具有特殊香味和膻味，粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料，质量上成的牛油，色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物，它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品，如牛油蛋糕、牛油大虾等；2、它是...
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![焗蜗牛用的是什么蜗牛]( "焗蜗牛用的是什么蜗牛")
- 根据情况而定。国内主要是用的白玉蜗牛。国际市场上常用的为法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛。白玉蜗牛，动物界，玛瑙螺科，也称褐云玛瑙螺，玛瑙螺软体动物。白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有...
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![牛肉汤用牛的哪个部位]( "牛肉汤用牛的哪个部位")
- 炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，因为这两个部位炖出的牛肉比较软烂。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。...
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![牛排选用的是什么牛肉]( "牛排选用的是什么牛肉")
- 一般的牛排是牛外脊肉；T骨牛排：T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有肉眼牛排，雪花牛排；雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多，这种牛排都比较嫩，日式铁板烧里经常可以见到。...
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![卤牛肉一定要用牛腱吗]( "卤牛肉一定要用牛腱吗")
- 卤牛肉一定要用牛腱，因为牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份，是卤牛肉必备的原材料，所以要用牛腱。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60...
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![卤牛肉用牛的哪个部位]( "卤牛肉用牛的哪个部位")
- 卤牛肉用牛的牛腱子肉，牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食...
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![牛粪的用途 牛粪有什么用途]( "牛粪的用途 牛粪有什么用途")
- 牛粪是牛的排泄物，主要用途有建沼气池、生产有机肥、生产双孢菇、养蚯蚓、作燃料等。在一些养牛比较集中的地方，基本上都没有牛粪处理设施。这样导致牛粪到处乱堆乱放，尤其在南方，每到夏季，臭气冲天，既对周边居民的正常生活造成不良影响，同时牛粪又是多种细菌病原体孳生繁殖的源...
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![牛轧糖能用牛奶吗]( "牛轧糖能用牛奶吗")
- 1、材料：细糖200克，麦芽糖400克，水150克，盐5克，蛋白60克，奶油150克，奶粉150克，花生400克。2、做法：将细糖、麦芽糖一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140摄氏度时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。3、依序加入材料奶油、奶粉、花生拌匀后，趁热倒入平盘...
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![牛肉面用什么牛肉]( "牛肉面用什么牛肉")
- 牛腩用的多，酱的话是腱子肉，牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面，牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国，然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其...
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![烧牛肉用牛的哪个部位]( "烧牛肉用牛的哪个部位")
- 烧牛肉比较适合用牛腩肉，牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的肉有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好，有嚼劲，能吃出爆汁感。牛腩分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。...
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![干炒牛河用什么牛肉]( "干炒牛河用什么牛肉")
- 干炒牛河用的牛肉一般选牛里脊肉、牛上脑肉、牛仔盖肉等部位的牛肉比较好。牛肉的等级是按部位划分的，特级：里脊，一级：上脑、外脊，二级：仔盖、底板，三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。里脊、上脑、仔盖等部位的肉比较鲜嫩，适合用来煸炒，所以炒河粉用这些牛肉味道比较好。...
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![牛肉干用牛的哪个部位]( "牛肉干用牛的哪个部位")
- 一般牛肉干都用的是牛的大腿肉和里脊肉，牛的大腿肉是最好的，因为它经常走动，所以大腿的肉最有嚼劲。牛肉干通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉的选择要选用筋少...
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![牙签牛肉选用什么牛肉]( "牙签牛肉选用什么牛肉")
- 牙签牛肉一般选用湘西黄牛，最嫩的里脊肉，牛肉最好切成粒而不是片。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补...
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![牛排里的牛油怎么用]( "牛排里的牛油怎么用")
- 牛排里的牛油是不能提取出来使用的，可以直接把新鲜牛排解冻后，加少量油后直接放入热平底锅里，偏小点的火慢慢煎，一面煎好了，翻面继续。通常情况下就这么煎两面就可以了。每一面煎多长时间则看自己喜欢的老嫩程度以及牛排的厚度决定。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的...
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![牛奶的用途]( "牛奶的用途")
- 1、护肤的功能，牛奶可以洗脸、敷面膜及洗澡；2、牛奶可以做蛋糕和小点心；3、除去衣服上的墨迹，先用清水将衣服清洗，再倒入牛奶轻轻搓洗，即可除去衣服上的墨迹；4、修复日晒的作用，牛奶酵素成份具有消肿、消炎与舒缓皮肤的功效，能有效修复日晒；5、除味的功能，吃过大蒜后，喝一杯牛奶，可以...
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![酱牛肉用牛的什么位置]( "酱牛肉用牛的什么位置")
- 制作酱牛肉的原料选用是颇有讲究的，牛腰窝肉或牛腱子肉都可以用，更为正宗的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉，这种牛肉做成的酱牛肉才能达到最佳的口感。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。...
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![牛肉面用什么牛肉部位]( "牛肉面用什么牛肉部位")
- 做牛肉面用牛腩部位比较好，牛腩卤制好了之后是腱子肉，切片后即可放入牛肉面中一起食用。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。...
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![炖牛肉用牛的哪个部分]( "炖牛肉用牛的哪个部分")
- 牛肚子上的肉又称牛腩。炖牛肉的做法：主料：牛腩1000g；辅料：大蒜10g，葱3g，大料1g，姜5g。步骤：1、牛肉清洗干净，也可在热水中煮一下；2、锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味；3、放牛肉、酱油煸炒；4、翻炒片刻后加盐接着炒；5、加水，放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可。...
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![牛肉用洗吗]( "牛肉用洗吗")
- 牛肉要洗，而且要洗得干净才好，牛肉本身问题不用谈，但牛肉案台上是怎样呢，肉碎贴在案台上，不停地腐化、增加细菌，而你买的肉一定会在案台上切的、或放置过或多或少会沾上细菌，所以要洗。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可...
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![牛蒡的作用 牛蒡的作用是什么]( "牛蒡的作用 牛蒡的作用是什么")
- 1、牛蒡是一种植物，又名东洋牛鞭菜，属桔梗目。2、牛蒡最主要的功效就是疏经通络、促进全身的血液循环，经常和三七等中药配伍使用，治疗高血压、高血脂等心血管疾病。3、另外，牛蒡还具有促进消化的作用，餐后可以用牛蒡泡茶饮用。...
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![土豆炖牛肉用什么牛肉]( "土豆炖牛肉用什么牛肉")
- 土豆炖牛肉应该用牛的后腿肉，制作土豆炖牛肉非常简单，我们只需先把牛肉切块然后放入锅中焯水，再把它和生抽、老抽、葱、蒜、辣椒一起放入锅中翻炒，最后往锅中倒入清水熬煮并放入土豆、胡萝卜、青椒。我们在制作土豆炖牛肉的时候最好是选择牛的后腿肉，土豆炖牛肉是一道家常美食...
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![牛肉馅用牛的哪块肉好]( "牛肉馅用牛的哪块肉好")
- 牛肉馅用肉首先牛肉馅最好是用牛腩，其实牛腩是一个统称泛指肥瘦相间的牛肉，也就是有瘦肉有脂肪的肉。牛颈肉：肥瘦兼有，肉丝不规则，带一些筋，有一定的韧性。适合做馅、做汤、做牛肉丸。牛颈肉如下如所示：牛上脑：位于肩颈部靠后位置，脊骨两侧，脂肪交杂均匀。口感绵软，入口即化，脂肪低而...
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