![100斤酒用多少冰糖除苦]( "100斤酒用多少冰糖除苦")
- 100斤酒用40斤冰糖除苦，去除苦味最有效的方法是蒸馏白酒时，减少酒尾的勾兑量，之后，很难去除苦味，这只能被掩盖，方法是加糖掩盖苦味，糖的添加量在5/10000和2/1000之间。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分...
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![白酒最有效的除苦方法]( "白酒最有效的除苦方法")
- 去除苦味最有效的方法：蒸馏白酒时候，减少酒尾掺入的量；白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒；又称烧酒、老白干、烧刀子等；酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主...
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![杏仁怎么去除苦味]( "杏仁怎么去除苦味")
- 可以用清水浸泡。先将杏仁放在清水中浸泡一天左右，然后放在锅中煮5分钟，去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡，三天左右就可以完全去掉苦味了。也可以把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味还不会流失营养。甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很...
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![笋干怎么去除苦味]( "笋干怎么去除苦味")
- 将肉质深色的部分用刀子切除，把笋干再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。准备一锅开水，放入洗米水，以及带壳笋干，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋干的甜味，让苦味减少。放到锅中蒸40-50分钟，能蒸出笋干的鲜...
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![竹笋苦味怎么去除]( "竹笋苦味怎么去除")
- 一般有两种去苦味流程，一是先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定；另一种方法是...
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![洋葱如何去除苦味]( "洋葱如何去除苦味")
- 1、可将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，可去除洋葱的苦味；2、将切好的洋葱用色拉油揉搓一下，达到去除苦味的效果。洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等。百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘...
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![苦槠籽怎么去除苦味]( "苦槠籽怎么去除苦味")
- 将苦槠籽放到清水里，每天换水漂洗，经过长时间的浸泡后，苦槠籽的苦涩味就能清除殆尽。苦槠是壳斗科，分布中国长江五岭以北各地，喜温暖、湿润气候。苦槠果实的外表与板栗类似，种仁富含淀粉，浸水脱涩后可制成苦槠粉，进一步加工可制成苦槠豆腐、苦槠粉丝、苦槠粉皮、苦槠糕，是防暑降温...
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![怎样去除白酒味苦]( "怎样去除白酒味苦")
- 去除白酒味苦的方法:1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合，稀释酒的苦味。2、用高酸酒调味处理，降低酒体的苦味。3、适当增加酒体的酸度掩盖白酒的苦味。4、选择发酵甜味剂增加酒体的甜度掩盖酒体的苦味。...
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![猪肝怎样去除苦味]( "猪肝怎样去除苦味")
- 去除方法步骤如下：1、先把猪肝在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物；2、然后把猪肝切成小块；3、把切成块的猪肝浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时；4、临下锅之前再清洗一遍，苦味即可消除。...
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![怎么去除苦瓜的苦味]( "怎么去除苦瓜的苦味")
- 1、苦瓜内壁有一层的白色的膜，这层比较苦，要刮干净。刮干净后，将苦瓜切片装入盆中，撒上一些食盐。用手抓一下，让每片苦瓜都粘上食盐，腌制10分钟。最后用清水冲洗即可。2、将切片的苦瓜装入盆中，倒入开水浸泡，开水没过苦瓜即可。浸泡2分钟左右，再用清水漂洗几遍即可。3、将苦瓜切成...
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![苦菜怎样去除苦味]( "苦菜怎样去除苦味")
- 苦菜去除苦味方法：1、撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可去除苦味；2、将苦菜用水煮熟，然后放进冷水中浸泡可去除苦味；3、将苦菜用凉水漂洗，边洗边用手轻捏，如此反复漂洗三四次即可除去苦味。...
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![苦瓜如何去除苦味]( "苦瓜如何去除苦味")
- 常见的去除苦瓜的苦味方法有：混炒、用盐腌渍、用水焯、用水漂。1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可滴一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒...
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![卤水变苦怎样清除]( "卤水变苦怎样清除")
- 解决办法：用放少许白醋，可减轻苦味；做卤水时，香料包先用开水泡5至7分钟；再放入上汤里，卤完以后将香料包取出自然放凉，放入冰箱内储存；再次将卤水用文火烧开即可。...
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![竹笋苦味怎么去除苦味]( "竹笋苦味怎么去除苦味")
- 竹笋去除苦味方法：竹笋处理干净，清洗放到锅里面，加水加热至水沸腾十分钟，将竹笋捞到凉水里浸泡，可多换几次热水，将竹笋打凉，这样可以去除苦味。具体做法如下：1、首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分，竹笋上有毛的地方也要削干净。2、清洗之后，切好竹笋，放到锅里面，加水...
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![百合如何去除苦味]( "百合如何去除苦味")
- 将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡一天；或者在煲汤的前几个小时里，将百合放在盐水里浸泡数小时，也可减轻百合的苦味。在做百合炖汤时，可添加一些其他的食材用来掩盖百合的苦味，也是可以有效减轻百合炖汤中的苦味的，这样对健康也是有帮助的。百合怎么挑选好坏：看产地：想要挑...
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![艾草怎么去除苦味]( "艾草怎么去除苦味")
- 先将艾草取叶弃杆，然后将其用水清洗2-3次起锅烧水。之后在水中放入一小勺小苏打，接着待锅里水开后放入艾叶，并用筷子不停翻拌艾叶，最后等水煮开后捞起即可。焯水后的艾叶苦味明显降低，口感也更丰富。艾草怎么保存才新鲜：1、冰箱保存：将新鲜艾叶放入冰箱中保存，可以延长艾叶的保存...
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![白酒苦味怎么除掉]( "白酒苦味怎么除掉")
- 在酿造过程中适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。解决的办法，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温...
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![竹笋如何去除苦味]( "竹笋如何去除苦味")
- 1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸4...
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![生菜苦怎么去除苦味]( "生菜苦怎么去除苦味")
- 去除生菜苦味的方法有：将生菜切成段状以后放在清水中浸泡，可让它的苦味变淡；将生菜放入沸水中焯烫，一般可以去除苦味。生菜发苦的原因：生菜在生长期间受到的光照不足，使得生菜中的甜味素形成量减少，从而让它带有苦味；生菜在生长期间缺少氮肥，吸收的营养元素不均衡，从而发苦。...
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![如何去除苦瓜苦味]( "如何去除苦瓜苦味")
- 苦瓜是一种非常营养健康的食物，拥有着清凉去火的功效，不过很多人因为苦瓜太苦而不喜欢吃，那我们今天就来看看如何去除苦瓜的苦味吧方法一：苦瓜的苦大多数是来源于其内部的瓤，只要去除干净，基本上就不会很苦了。方法二：在烹饪之前，用热水焯下，这样的方式也能去除苦味。方法三：在炒的...
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![桂花苦味怎么去除]( "桂花苦味怎么去除")
- 1、将桂花放清水里漂洗，然后捞出沥干水分，加入白糖上锅蒸上10分钟，待凉后放入密封瓶内，冰箱冷藏即可。桂花树高3~5米，树皮为灰褐色，小枝黄色，叶子为革质，其花为聚伞花序，通常在叶腋间簇生，每朵花的花冠为黄白色、淡黄色等，多在9~10月开放。2、桂花具有丰富的营养价值，含有22种氨基酸（...
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![苦瓜菜怎么做才能去除苦味]( "苦瓜菜怎么做才能去除苦味")
- 掌握以下三个小窍门就可以去除苦瓜的苦味：窍门一：在处理的时候，刀横着片苦瓜，将它的白芯略过，然后改刀成片，白芯最苦了。苦瓜里面的白膜也一定要刮干净。窍门二：这个窍门在饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀释苦瓜的苦味。窍门三：用...
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![米酒如何去除苦味]( "米酒如何去除苦味")
- 米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1到2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5到7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本...
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![如何去除苦瓜的苦味]( "如何去除苦瓜的苦味")
- 1、在处理的时候，将苦瓜一切两半，去籽，用小刀将白膜刮掉。2、将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀释苦瓜的苦味。3、将苦瓜放在盐水里浸泡20分钟，之后用手攥出水，再烹饪苦味就减轻了。...
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![榴梿苦怎么去除]( "榴梿苦怎么去除")
- 榴梿发苦可能是成熟过头而导致的，是可以继续食用的，其苦味不太明显的话，可直接食用，其味道还是香甜。但若榴梿苦味比较重，建议是采用其他的烹饪手法或者是调味料来中和，可通过烤榴梿，加重榴梿甜味，缓解苦味。其次可以加入牛奶、白糖、炼乳等甜蜜的调味料来中和苦味，也可调和榴梿的...
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