![家庭肠粉的做法米浆配方]( "家庭肠粉的做法米浆配方")
- 1、准备食材：大米（泡好的）200g、水300g、澄粉80克、玉米淀粉10克、料汁、色拉油30克、蒜蓉适量、生抽2勺、老抽2/3勺、白砂糖1勺、盐适量、虾仁随意、青菜碎随意、鸡蛋2个。2、大米隔夜泡好，泡好的大米跟水一起放入破壁机，4分钟/速度10打成米浆，加入澄粉、玉米淀粉，45秒/速度3混...
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![肠粉米浆加什么才爽滑]( "肠粉米浆加什么才爽滑")
- 1、肠粉米浆加玉米淀粉才爽滑。2、要是想自己制作肠粉的话，一般添加玉米淀粉就能让它变得更加爽滑，玉米淀粉粉质细腻，嫩滑有光泽，适量添加到肠粉里面，就能让其外观、口感变得更好，增加爽滑感。3、但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好，具体还是需要根据肠粉米...
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![卷粉的米浆制作方法]( "卷粉的米浆制作方法")
- 1、将老包米500克和清水600克混合泡三个小时左右。2、将等量的老包米和清水磨成米浆，注意出浆的速度要均匀。3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，再和米浆勾兑均匀。4、将生浆与熟浆以10比1的比例混合，然后加入精盐。5、平底锅内放入花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟混合浆滔到...
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![米浆凉糕的做法视频]( "米浆凉糕的做法视频")
- 米浆凉糕的做法：将米磨制成米浆，用超细的研磨机以保证凉糕的口感为好。锅内烧10至13斤水，待水温达80摄氏度以后加入少量米浆和碱勾芡，并在水开以后虑去浮渣。将米浆倒入锅内，并不停地搅拌，注意不能碰到锅底以免搅出锅巴。待米浆由浓至稀，并且锅壁和搅拌棒上，米浆像“戒指”糊在上...
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![公开石磨肠粉米浆比例配方]( "公开石磨肠粉米浆比例配方")
- 1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克,食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙7，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用。2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底),用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板...
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![肠粉的米浆是怎么调的比例]( "肠粉的米浆是怎么调的比例")
- 肠粉的米浆中米比水为1比3。调制方法：加适量生薯粉30克左右收水！加盐少许，生油30克，倒入浆中搅拌，最后加食品添加剂硼砂十份之一小汤匙（需在中药店买）（搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层薄薄小白米浆在滴下）即搅拌均匀后待用。即可！制作方法：1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30...
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![卷粉米浆加什么会透明]( "卷粉米浆加什么会透明")
- 加小麦淀粉也叫澄面。卷粉一般指肠粉，肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。广州的肠粉...
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![泡粑米浆怎样发酵]( "泡粑米浆怎样发酵")
- 泡粑米浆发酵首先将浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌。米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌进行发酵。给装上米浆的容器盖上盖子，发酵两个多小时。装入将要蒸的容器，撒上枸杞，隔沸水蒸...
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![南宁卷筒粉米浆调法]( "南宁卷筒粉米浆调法")
- 备料：大米两斤(一定要南方大米)、豆角一把、碎肉一斤、花生半斤；器皿：磨浆机、蒸盘；准备工作:磨米浆制作过程:1将大米用冷水浸泡三小时，浸泡时间越长，磨出的米浆越细；2磨浆：将浸泡好的大米，带水一勺一勺的放入磨浆机口，每次放入的大米越少越好，这样磨出的米浆更细些，千万不要偷懒一股...
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![用榨汁机怎么打米浆]( "用榨汁机怎么打米浆")
- 榨汁机打米浆的制作步骤：1、先将米洗净，浸泡约6小时，使米充分泡开，榨汁机比较容易搅细；2、沥出水分，将洗净泡好的米分数次放入榨汁机中，加入适量的水并搅细；3、混合搅制出浆液，约2到3分钟，或者利用1杯水与1杯米的混合方式搅制。...
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![做肠粉的米浆是哪种米]( "做肠粉的米浆是哪种米")
- 做肠粉的米浆可以选择陈米或粘米。陈米是指存放一年以上的米，这类米胶性少，磨成米浆蒸出的肠粉嫩滑爽口；而粘米是指新米，虽然粘米制作的肠粉口感不如陈米好，不过粘米更香，淀粉含量比陈米高，从健康角度来看，粘米营养更丰富。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名...
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![冻粑米浆怎样发酵]( "冻粑米浆怎样发酵")
- 将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时即可。冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。...
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![米浆怎么快速发酵啊]( "米浆怎么快速发酵啊")
- 米浆快速发酵的方法：1、先把大米泡一夜，然后用豆浆机打碎成米浆。2、把米浆均匀分成三碗，在盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。3、加热好后与另一碗生米浆混合，将白糖用水化开，倒入米浆一起搅拌。4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌。5、加入...
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![肠粉米浆的配方]( "肠粉米浆的配方")
- 肠粉米浆配制方法:1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,...
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![公开肠粉米浆配方及比例]( "公开肠粉米浆配方及比例")
- 1、食材：老米1斤，水800克。2、方法：米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间最短要三个小时，最长10个小时。3、泡好之后配相应比例的水来磨。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。4、然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得...
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![天天用米浆做面膜有什么好处]( "天天用米浆做面膜有什么好处")
- 米浆很有营养，用来当面膜好处:1、嫩肤，让皮肤变得光滑白嫩。安全、有效、方便地祛除皮肤表面的各种瑕疵，同时改善您皮肤弹性、色泽和细腻程度，最终追回年轻时肌肤的感觉。2、减少黑头，收缩毛孔的作用不是很大（毛孔一旦变大是没那么容易收缩的）。...
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![广东肠粉米浆怎么配]( "广东肠粉米浆怎么配")
- 1、制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,做法简单，2、一般的传统老店都要选用存放半年以上的陈米，沾性越差越好...
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![广东肠粉的米浆要怎么磨]( "广东肠粉的米浆要怎么磨")
- 原料:水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀;3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠...
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![肠粉米浆怎么老是不粘盘]( "肠粉米浆怎么老是不粘盘")
- 因为米浆没有调好造成的，在制作肠粉米浆的时候，要先上点花生油或内者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到里面均匀摊开，可适当添加碎肉或鸡蛋等，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约容1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起就好了。肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特...
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![米浆有营养吗]( "米浆有营养吗")
- 米浆是有营养的。1、米浆的主要成份是碳水化合物，也含有少量的蛋白质和脂肪，以及微量元素。米浆是低热量食物，适合在减肥期间食用。2、主要原料是米饭、花生、冰糖等，这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。米汤中含有丰富的维生素B1、B2和磷铁等无机盐，有助于消化和吸收。中医认...
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![三角粑米浆制作方法]( "三角粑米浆制作方法")
- 1、准备好原材料粘米面100克，温水100克，白糖25克，酵母2克，油适量。2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。3、加入粘米粉搅拌均匀。4、静置发酵至原来的2.5倍。5、电饼铛均匀刷上一层油。6、倒入发好的米糊。7、上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟，切块即可。...
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![一斤米磨多少斤米浆]( "一斤米磨多少斤米浆")
- 一斤米磨三斤米浆。米浆由米制作而成的，不同于豆浆。在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆。米浆的主要成份是碳水化合物，也含有少量的蛋白质和脂肪，以及微量元素。米浆是低热量食物。可以用米浆制作很多美食，例如红枣米浆。要做这道菜首先准备一份...
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![广东肠粉的做法米浆配方]( "广东肠粉的做法米浆配方")
- 1、粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。2、在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉，或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精...
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![米浆含糖吗]( "米浆含糖吗")
- 米浆不含糖。米浆的主要成份是碳水化合物，也含有少量的蛋白质和脂肪，以及微量元素。米浆是低热量食物，适合在减肥期间食用。米浆是由米制作而成的，不同于豆浆。在中式早餐店是热门的饮品。制作过程：1、花生炒香；2、跟白米一起在水里泡一晚上；3、然后用果汁机把白米跟花生仁打碎；4...
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![米浆可以做什么]( "米浆可以做什么")
- 米浆是什么米浆是由大米制作而成的。将大米提前用水浸泡一夜，然后再用机器加水研磨即可得到米浆。米浆可以做什么用米浆制作的美食很多，常见的如锅巴、米浆蒸糕、发糕、广东知名小吃肠粉，福建漳平的传统名小吃米浆粿也是用米浆制作而成的。米浆的营养价值米浆的主要成份是碳...
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知知馆
