![泥鳅烧汤怎么做汤白]( "泥鳅烧汤怎么做汤白")
- 泥鳅烧汤怎么做汤白共有3步，需要准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐1点、料酒1勺。以下是泥鳅烧汤的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材姜蒜切好，锅中倒油炒一下泥鳅去腥味，加姜蒜料酒炒香。2、熬30分钟倒入砂锅里加2碗水大火烧开，中小火炖30分钟熬出汤汁变白出香味。3、撒...
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![白蛤汤的做法]( "白蛤汤的做法")
- 丝瓜适量、白蛤250g、姜片少许、盐少许。1、白蛤浸泡去泥沙，将丝瓜去皮，切成滚刀状。2、将这些处理好的材料放入电火锅中。加入适量的水，按升降键蒸笼沉到底部，水量没过材料即可，盖上盖子选择火锅程序煮。3、焖煮五分钟，撒上盐、葱花即可。白蛤营养价值：每百克鲜肉中含蛋白质10....
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![白萝卜汤的做法 白萝卜汤怎么做]( "白萝卜汤的做法 白萝卜汤怎么做")
- 步骤1食材：裙带菜100克，白萝卜200克，姜2克，小葱2根、芝麻油2克，盐2克，白胡椒粉1克，糖1克。步骤2裙带菜用沸水涮洗2次，取出备用。步骤3白萝卜去皮，切丝。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6锅中加入500毫升清水，煮沸，放入姜、白萝卜，煮7分钟，调入盐、白胡椒粉、糖，加裙带菜，煮沸后盛出，...
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![白鲫鱼汤做法]( "白鲫鱼汤做法")
- 原料：活鲫鱼2条（约重500克）。配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。调制作方法：将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹；将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时（约8分钟）；移至...
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![鲫鱼汤怎么煮汤才白]( "鲫鱼汤怎么煮汤才白")
- 在煮之前，把鲫鱼煎五分钟左右，煮出的鲫鱼汤才白。具体方法如下：食材：鲫鱼、香菜、葱、姜、料酒、盐、花生油。步骤：1、鲫鱼洗干净，沥干水份，放入料酒腌制。2、香菜，葱洗干净切段，姜洗干净切丝。3、锅预热，放入花生油，油温7成热放入姜丝爆香，在将姜丝挑出，留油。4、将鲫鱼放下去煎两面...
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![白菜的做法汤]( "白菜的做法汤")
- 1、将白菜洗净，按照个人食量，撕几瓣白菜。2、将白菜切成适当大小。3、锅中倒水，大火煮沸。4、将白菜倒入锅中，放少许盐，放味精，搅拌一下。5、然后放入鸡精，继续搅拌。6、然后倒入少量的菜籽油，为了让汤更润滑。7、将火候转为中小火，盖上盖子，慢煮15到20分钟即可完成。...
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![白鸽怎样煲汤]( "白鸽怎样煲汤")
- 1、鸽子清洗干净去掉余毛。2、剁成小块。3、准备好党参、三枚大枣姜片三片。4、先用开水将鸽子焯烫一下捞出来，清洗干净鸽子肉上的浮沫。5、再换一锅水烧开以后，加入焯烫好的鸽子肉、党参、姜片、大枣，炖制2到3个小时，看到汤变浓了就加入适量盐。6、盛入碗中即可食用。...
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![怎么煮鱼汤白]( "怎么煮鱼汤白")
- 煮鱼汤白需先把鱼先煎个大半熟，再下水烧，这样煮出来的鱼汤就会呈现奶白色，因为煎鱼可以很好的把鱼的味道提炼出来，鱼皮中的鱼胶和其他成分更容易溶解。鱼汤是鱼的一种烹饪方法，且鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物...
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![羊肉汤放的什么汤会白]( "羊肉汤放的什么汤会白")
- 羊肉汤放牛奶汤会白。羊肉汤通过加牛奶变白，是投机取巧；第一种方法：将羊肉先用油稍微煎一下，再放水炖，羊肉汤能炖成奶白色，中间不要放青菜啥的，可以放盐；第二种方法：将羊肉还有羊骨头放在水里充分浸泡（骨头起作用大），然后冷水下锅，使劲炖，中间不要放青菜啥的，也可以将羊肉汤炖的白白的。...
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![白虎汤猪苓汤之区别]( "白虎汤猪苓汤之区别")
- 猪苓汤：阳明病，水热互结于膀胱，不恶寒反恶热，舌红苔少，尿频尿急尿黄尿痛，口渴，腰痛，小便短赤或浑浊。若小便清长者，不可与之也。主治小便不利，尿路感染，加芩连枝子公英车前。白虎汤：阳明病，燥渴，大渴引饮，脉洪大。可有便秘，烦躁明显。背微恶寒而燥渴心烦者，白虎加人参汤主之。人参可用党参...
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![白菜汤面做法]( "白菜汤面做法")
- 1、小锅中倒入适量生水，煮沸。2、白菜洗净，切条。3、水煮沸后加入白菜条，煮五分钟。4、五分钟后加入挂面，煮大概7分钟。5、捞出盛入碗中即可。汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。网上有云：热汤面下肚，暖过十条秋裤。“汤面”同“汤麪”。带汤的面条。老...
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![蘑菇白萝卜汤]( "蘑菇白萝卜汤")
- 原料：排骨、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、平菇、草菇、鸡腿菇、白萝卜。步骤：1、葱切段，姜切片，蒜瓣，把鸡棕菌泡二十分钟以上，洗净，其他蘑菇洗净即可。2、排骨切段洗净，飞水。目的是将肉里的血除去，这样煮出来的汤色好，味道更鲜美而没有腥味。3、取砂锅加冷水，将肉和所有佐料加进...
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![鲫鱼豆腐汤为何汤不白]( "鲫鱼豆腐汤为何汤不白")
- 备料：活鲫鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐少许、鸡精少许。做法：1、挑选四至五寸长短的活鲫鱼。2、收拾鲫鱼的时候必须把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净。3、收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做。4、起油锅，油热时把鲫鱼放入锅中，待鱼身两面变黄时，然后加入凉水，放入姜块和...
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![鱼汤怎么变白]( "鱼汤怎么变白")
- 1、鱼汤能呈奶白色，关键在于煎，并且煎的火候要够。鱼皮里确实含有大量的鱼胶，汤呈奶白色是鱼胶起的作用。鱼如果不煎，汤则不白；如果小煎，鱼胶溶解需要煮的时间比较长；如果猛火煎，鱼胶易于溶解，稍煮即白。2、鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够...
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![鱼汤怎么煮白]( "鱼汤怎么煮白")
- 1、准备材料：葱段、姜片、料酒、新鲜的鱼。2、将新鲜的鱼用葱段、姜片、盐和料酒腌制15分钟。3、把锅烧热，用姜片在锅底涂抹。4、加适量油，油热后，把鱼放下去煎。5、煎1分钟，用铲子翻转至鱼的另一面，继续煎另外一面。6、煎1分钟，直到鱼的两面都煎成黄色。7、加水。冷水，热水均可...
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![浓白的羊肉汤骨头汤的浓白是什么]( "浓白的羊肉汤骨头汤的浓白是什么")
- 浓白的羊肉汤骨头汤的浓白是脂肪。汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”：加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖。羊肉骨头汤制作方法：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字...
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![骨头汤怎么煲白汤]( "骨头汤怎么煲白汤")
- 骨头汤煲白汤的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块，姜用刀拍成小块。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约6...
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![白鸽煲汤方法]( "白鸽煲汤方法")
- 材料：鸽子一只，香菇两到三个，木耳三朵，山药半根，红枣五到八颗，枸杞少许，姜，葱，料酒适量。做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖一个半小时；一个半小时后放入枸杞，木耳，再炖二十分钟；山药削皮，切块放入，小火炖二十分...
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![牛肉汤怎么煮汤才白]( "牛肉汤怎么煮汤才白")
- 做牛肉汤时需要的水量一次加足，大火烧开后中火炖1小时左右，出白色汤后改小火慢炖1.5小时，最后快出锅时加盐。牛肉汤做法如下：一、牛肉两斤，花椒、大料5克，葱、姜、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。二、做法步骤：1、牛肉洗净，切成方块；2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开后撇去浮...
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![怎么做白汤的大骨汤]( "怎么做白汤的大骨汤")
- 材料：剃肉猪大腿骨（棒子骨）2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞若干。制作过程：1、先将猪骨过水一次。先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表面剩下的肉熟，或是没有血水），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉。2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的...
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![白果怎么做汤]( "白果怎么做汤")
- 1、白果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片，葱切段备用；2、将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下；3、捞出晾凉；4、猪皮切成短条；5、将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水（水是猪皮的五倍）；6、煮沸后撇去浮沫等油花；7、然后放黄酒，加盖在旺火上烧开；8、然后用温火炖半小时，加入精盐...
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![如何让汤变白]( "如何让汤变白")
- 方法：1、先烧开一锅水，再放入大骨，焯水，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。2、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质充分地溶解到汤里使汤的味道更加鲜美。3、炖骨头汤时，加入几滴白醋，醋能使骨头里的钙，磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，盐会使肉里含的水分...
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![白术怎样煲汤]( "白术怎样煲汤")
- 参苓白术汤材料：鸡脚8只、瘦肉4两、蜜枣3颗、薏仁半杯、扁豆半杯、莲子半杯、白术、茯苓、党参适量。做法：1、药材简单清洗。2、鸡脚、瘦肉清洗后去除杂质备用。3、炖锅放八杯冷水，加入药材及川烫后的瘦肉及鸡脚，开大火煮滚，然后转小火炖一个半小时，起锅前加盐调味。...
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![白汤要煮多少时间才能出白汤]( "白汤要煮多少时间才能出白汤")
- 1、和时间无关，关键的问题是你的烹饪方法；2、用骨头炖白汤，首先要在凉水中浸泡，把血水泡掉，如果有杂质在，你的汤怎么炖也不会白了；3、把骨头放到凉水里，用大火煮开，煮十分钟，然后转小火；4、大概一个小时后就可以变白了。...
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![如何把汤炖白]( "如何把汤炖白")
- 汤色乳白色是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。当汤内存在脂肪微滴、乳化剂和水三种物质时，汤就呈乳白色。以排骨汤为例材料：猪肋骨两根，清水足量。步骤：1、肋排提前用高温热油炒一下。通过...
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