![山西汾酒有酱香型的吗]( "山西汾酒有酱香型的吗")
- 山西汾酒没有酱香型的。汾酒属于清香型。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。山西汾酒被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人...
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![酱香型白酒怎么酿造]( "酱香型白酒怎么酿造")
- 酱香型白酒通过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程酿造。酱香型白酒生产集中地，选用当地优质高梁为原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次...
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![中国十大酱香型白酒排行榜]( "中国十大酱香型白酒排行榜")
- 全国十大酱香酒：茅台酒：是我国最著名的白酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地被评选为是世界上三大蒸馏名酒之一；郎酒：被称为是我国的十大酱香白酒之一；习酒：在全国十大酱香酒中，习酒是因为古时候的习水县而得名；金沙回沙酒：是一款来自贵州的老牌名酒，被称为是中国的十大酱香白酒之...
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![酱香型白酒和浓香型白酒的区别]( "酱香型白酒和浓香型白酒的区别")
- 浓香是中温大曲、生产周期为40~60天、一斤高粱可以出三两酒。酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以泸州老窖、五粮液和剑南...
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![酱香型坤沙酒有哪些]( "酱香型坤沙酒有哪些")
- 酱香型坤沙酒有国酒茅台、赖贵山酒。酱香型白酒主要分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙4种制作工艺，目前市面上真正的坤沙酒较少，其中以茅台最具代表性，之后有郎酒、秦含章酒、习酒等。坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙，其5斤才能...
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![酱香型与浓香型白酒的区别]( "酱香型与浓香型白酒的区别")
- 浓香型白酒它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点，根据这些可以判断浓香型白酒优劣。构成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量比较的高，而且香气比较突出。酱香型白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱...
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![白酒的绵柔型和酱香型有什么区别]( "白酒的绵柔型和酱香型有什么区别")
- 白酒的绵柔型是指口感，酱香型是指香型。白酒口感绵柔就是喝起来不刺激，香型还分浓香型、酱香型、清香型。例如：茅台酒厂的茅乡6年，12年和10年都是浓香型的，茅台不老酒系类，茅乡酒银酱，金酱都是属于酱香型的。白酒：白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子...
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![酱香型卤肉配方和做法]( "酱香型卤肉配方和做法")
- 卤菜的做法及配方:卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1、5...
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![酱香型白酒都有哪些]( "酱香型白酒都有哪些")
- 1、茅台酒，独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒茅五剑之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史；2、郎酒，拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国...
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![茅台镇酱香型白酒怎么样呢]( "茅台镇酱香型白酒怎么样呢")
- 茅台镇酱香型白酒特点：1、酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香；2、具有喝时好喝，喝后不头痛、不口干的特点。茅台镇酱香型白酒是以茅台镇本地小麦、水、红高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺酿...
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![酱香型白酒好喝吗]( "酱香型白酒好喝吗")
- 每个人都有自己的口味，所以这需要自己来评判酱香型白酒是否好喝。酱香型白酒的特点：生产周期至少要五年。易挥发物质少。酸度高，是其它酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。酚类化合物多。酒精浓度科学合理，一般在53度左右。是天然发酵产品。存在有氧自由基清除剂。...
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![酱香型白酒好不好喝啊]( "酱香型白酒好不好喝啊")
- 酱香型亦称茅香型，以茅台、习酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久...
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![白酒的酱香型味道如何]( "白酒的酱香型味道如何")
- 略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。...
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![什么地方的人喜欢喝酱香型白酒]( "什么地方的人喜欢喝酱香型白酒")
- 云贵川。酱香型白酒简介：1、酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒，数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。2、以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中...
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![浓香型白酒和酱香型白酒的区别]( "浓香型白酒和酱香型白酒的区别")
- 区别：1、酿造工艺不同：浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40到60天，1斤高粱出3两酒；酱香型是高温大曲砖石窖，9个月8回，1斤高粱出2两酒。2、酒体香型不同：浓香型己酸乙酯为主体香，浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣...
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![董香型白酒是酱香型酒吗]( "董香型白酒是酱香型酒吗")
- 董香型白酒不是酱香型白酒。1、董香型代表是董酒，董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年，董酒与茅台酒一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金...
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![什么酒是酱香型]( "什么酒是酱香型")
- 例如：习酒、郎酒、国台酒、金沙窑、仙潭酒、武陵酒、珍酒、钓鱼台、云门陈酿这些酒也是十大酱香型白酒之一。这些酒大部分都是来自四川和贵州，它们都有着各自的特点，有着得天独厚的地理环境，它们会凭借酿酒工艺的传承，正一步步向名酒看齐，酿出最好的酱香型白酒。酱香型亦称茅香...
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![酱香型浓香型清香型区别]( "酱香型浓香型清香型区别")
- 酱香型白酒是以高粱为原料，用高温制作的大曲酿造而成，酒香味重。浓香型白酒是用高粱和中温大曲经过蒸馏、续糟等工艺酿造而成，酒质无色透明。清香型白酒是用大麦或豌豆作酒曲，高粱为原料酿造而成，味道清香怡人。酱香型浓香型清香型区别白酒是我国历史悠久的传统酒酿，不同地域和...
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![酱香型白酒如何品尝]( "酱香型白酒如何品尝")
- 酱香型白酒酱香味突出，香气浓郁，酒体醇厚，初次喝酱香酒的人一般难以接受，喝不惯。不过，只要掌握正确的品尝方法，也能很快适应酱香型白酒的口感。酱香型白酒正确的品尝方法：1、小杯喝，一口闷，喝后不要急着下咽，在口腔中细细品味几秒钟再满口咽下；2、如此方法，连续喝三杯，基本上就适应了...
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![五粮液有酱香型白酒吗]( "五粮液有酱香型白酒吗")
- 五粮液没有酱香型白酒，五粮液是浓香型白酒的代表，属于四川宜宾的特产。浓香酒芳香浓郁、入口香甜，一般采用中温大曲酿造，生产周期在几个月左右，其中具有代表性的有泸州老窖、五粮液、剑南春等。酱香型味道不浓不猛，高温酿造，时间较长。五粮液有酱香型白酒吗五粮液是四川省宜宾市...
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![怀庄耀世酒53度酱香型贵么]( "怀庄耀世酒53度酱香型贵么")
- 怀庄耀世酒53度酱香型贵，因为怀庄耀世酒是高端产品之一，其价格会受到多种因素的影响，如产品口感、生产工艺和市场需求等。怀庄酒是茅台镇最早的民营酿酒企业贵州怀庄酒业集团有限责任公司酿制的怀庄牌系列酒。主要产品有怀庄酒庄系列、怀庄53系列、醉美怀庄系列、怀庄老陈酒...
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![怎样酿造酱香型白酒]( "怎样酿造酱香型白酒")
- 中国白酒的香型从上世纪70年代的酱香、浓香、清香和米香四大主体香型白酒，到80年代兼香和凤香的诞生，再由90年代到本世纪初，在六大香型基础上，又派生出了特香、药香、豉香、芝麻香、馥郁香和老白干等。酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自...
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![酱香型酱油是不是配制酱油]( "酱香型酱油是不是配制酱油")
- 配制酱油是指以酿造酱油为主体，加入了盐酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产氨基酸而工艺不完善时，会污染氯丙醇。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、海鲜酱油、酱香酱油等都是配制酱油。...
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![酱香型白酒生产工艺]( "酱香型白酒生产工艺")
- 工艺流程：母糟：大曲，粉碎，曲粉；高粱：粉碎，配料，蒸酒蒸料，摊凉，加曲；酒尾：原酒，贮存，勾兑，再贮存，翻拌，堆积，入窖，发酵，出窖酒醅，高粱粉。采用工艺：1、传统的大曲酱香工艺：以优质高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用...
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![习酒全是酱香型的吗]( "习酒全是酱香型的吗")
- 不是。也有浓香型的。习酒公司是中国名优白酒企业，位于习水县习酒镇境内，地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口，距茅台酒厂50公里。至2014年习酒公司拥有员工近4000人，企业总资产19、6亿元，占地面积3500亩，建筑面积55万平方米，具有年产酱香型、浓香型两种...
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知知馆
