![甜白酱是什么]( "甜白酱是什么")
- 甜白酱是披萨的一种底酱，是用黄油、低筋面粉、鲜牛奶、淡奶油、盐等材料制作而成。因为披萨面饼本身没有没有味道，所以各种口味的披萨均靠底酱来提味。红酱适合肉类披萨如肉肠、培根、牛肉、鸡肉等。而白酱又分为咸甜两种，咸白酱适合海鲜类披萨，如虾仁、鱿鱼、蟹柳等；甜白酱适...
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![甜酱油做法]( "甜酱油做法")
- 甜酱油材料，酱油1杯，糖3大匙，酒1大匙，八角2个，桂皮一小截，水半杯。甜酱油做法如下：1、所有材料放入小锅里加热至煮开，放凉即可。2、保存在干净的容器中放冰箱冷藏。八角与桂皮不可食用，使用前要捞除，甜酱油可以用来做蒜泥白肉的沾酱，也可以做水饺沾酱。甜酱油是指在以黄豆制成酱坯后...
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![甜味酱怎么做]( "甜味酱怎么做")
- 原材料：酱油30克，酒15克。调味料：细砂糖5克。1、做法：将所有材料加水搅和一起混合均匀，入锅烧幵至糖融化即可。2、烹饪TIPS:煮汁时先以大火煮幵，再用小火慢煮，酱汁会更香。3、应用：可用于各类烧烤。...
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![甜面酱和黄豆酱的区别]( "甜面酱和黄豆酱的区别")
- 1、原料不同。甜面酱以面粉为原料经过发酵而成，而黄豆酱也叫大豆酱，它以黄豆为原料，煮熟碾碎后发酵而成。两者的制作原料完全不同，区别很大。2、颜色不同。优质的甜面酱呈现为黄褐色或红褐色，光泽感极好。而黄豆酱则多色泽鲜红，光泽度非常好，两者的酱香都不错，但从色泽上看黄豆酱...
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![甜面酱怎么炒]( "甜面酱怎么炒")
- 1、准备油１０毫升，面粉２００克，酱油３０克，白砂糖５０克。2、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀。3、加酱油，再加少量的水，然后把糖放入待糖融化后出锅即可。注意：1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。2、酱红亮、味醇厚，...
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![甜面酱怎么蒸]( "甜面酱怎么蒸")
- 一、用料：1、主料：面粉5000克；2、调料：食盐600克。二、做法：1、将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上，约三厘米厚。2、尔后撒上黄曲10克，发酵，3天后，放置日光下曝晒至干。3、将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次...
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![甜面酱酱肉怎么做好吃]( "甜面酱酱肉怎么做好吃")
- 甜面酱肉好吃的做法如下：准备原料：梅花肉适量，老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒各适量；猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分；然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小，所以不要切得太小；肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分；第二天，可以感到肉明显变干了...
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![甜面酱怎么吃]( "甜面酱怎么吃")
- 甜面酱可以炒鸡肉吃，做法：1、准备材料：鸡肉1560g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、甜面酱1勺、调和油适量、韭菜适量、柿子椒2个。2、鸡洗净，切块，用水焯一下。3、热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香。4、放入一勺甜面酱煸炒。5、放入鸡块翻炒。6、倒入生抽和老抽。7...
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![甜面酱怎么调成蘸酱]( "甜面酱怎么调成蘸酱")
- 将甜面酱调成蘸酱可以在锅中加入油将甜面酱倒入炒香，淋上一大勺米酒，并加入一点白砂糖翻炒。继续加入水搅拌至甜面酱成为想要的粘稠度，就可以熄火了。将调好的甜面酱盛到碟子中，冷藏可以保存三到五天的时间。甜面酱怎么调成蘸酱制作甜面酱蘸酱需要的食材：甜面酱120克，白砂糖、...
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![番茄酱甜面酱哪个好吃]( "番茄酱甜面酱哪个好吃")
- 番茄酱和甜面酱前者偏酸，后者相比而言更甜，可根据自己喜欢的口味选择，并不能说哪一种更好吃；番茄酱：由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品；甜面酱：又称甜酱，是以面粉...
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![甜面酱怎么做]( "甜面酱怎么做")
- 1、食材准备：白糖20克、面粉20克、油、盐、水、味精、老抽各适量。2、面粉加水，调成糊状。3、加入白糖。4、加入老抽，调匀。5、锅里倒入油。6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面...
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![甜辣酱的做法]( "甜辣酱的做法")
- 甜辣酱的做法步骤如下：准备不辣的红椒4个，小辣椒7个，切成小块；用搅拌机搅碎倒入锅中；倒入两瓶海天黄豆酱，三勺糖，一勺水；煮沸，不停地翻炒至浓稠收汁；放凉后加入剁碎的蒜头，搅拌均匀；盛入瓶中，瓶盖封紧，冷藏二十四小时即可食用。...
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![甜面酱是什么酱]( "甜面酱是什么酱")
- 甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐...
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![甜酱怎么吃]( "甜酱怎么吃")
- 甜酱能做京酱肉丝、拌高丽菜、甜酱菜等。共分为4个步骤。以下是京酱肉丝做法详细操作：操作/步骤1、猪肉切丝腌制5分钟猪肉切丝，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟。2、油炒猪肉捞出锅中少油，将肉炒熟，捞出备用。3、放入配料炒至变色倒入油、甜面酱、白糖炒至变色。4...
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![甜酱怎么炒]( "甜酱怎么炒")
- 食材：油１０毫升，面粉２００克，酱油３０克，白砂糖５０克。１、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。２、然后把糖放入，待糖融化后出锅即可。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧...
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![白菜炒肉什么时候放甜面酱]( "白菜炒肉什么时候放甜面酱")
- 在肉下锅翻炒时加入甜面酱。白菜炒肉正确做法如下：材料：白菜、油、盐、猪肉、葱、甜面酱。做法如下：1、准备白菜，洗净切块；2、将肉切片；3、加入料酒、生抽和淀粉上浆；4、锅热放油；5、油热将肉放入，加入甜面酱；6、翻炒加葱炝锅；7、将白菜放入翻炒；8、倒入酱油翻炒；9、加盐翻炒，将肉炒熟...
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![甜面酱怎么熬]( "甜面酱怎么熬")
- 主料：面粉、酱油、糖、盐、鸡精；步骤：1、一勺面粉，加一碗水调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边按压；2、根据自己的口味加入糖、老抽、鸡精、盐后后调匀；3、开小火，锅里倒入油；。4、倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌；5、甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟即可。...
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![怎么炒甜面酱]( "怎么炒甜面酱")
- 做法：1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。2、把糖放入锅中，待糖融化后出锅。注意事项：1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。...
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![甜面酱黄酱区别]( "甜面酱黄酱区别")
- 1、甜面酱：是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味甜中带咸，有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，酱爆肉丁，可以蘸食大葱，黄瓜，烤鸭，优质甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气，无酸，苦，其他异味，黏稠适度，无杂质。2、黄酱：用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈...
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![宫爆鸡丁酱是什么酱甜甜的]( "宫爆鸡丁酱是什么酱甜甜的")
- 制作方法:1、向容器中加入一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉；2、再加入一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。番茄沙司中有糖盐，酌量增减。3、将所有调料调和成芡汁待用。宫保鸡丁:宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源...
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![甜辣酱怎么吃]( "甜辣酱怎么吃")
- 方法/步骤：1,、热锅烧油，加入大蒜，葱，姜煸炒2分钟。2、锅内倒入4勺番茄酱，半杯水，一勺米醋，一勺糖和半勺盐，小火煮至沸腾。3、加入半杯水和面粉，不停搅拌，直至浓稠即可。常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。做法：取一碗，加入所有材料与水一起搅拌...
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![甜面酱是什么]( "甜面酱是什么")
- 甜面酱又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。...
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![甜豆酱怎么吃]( "甜豆酱怎么吃")
- 豆酱能做豆酱炒鸡蛋、豆酱炒五花肉、豆酱焖豆腐等。共分为3个步骤。以下是做豆酱炒鸡蛋详细操作：操作/步骤1、准备食材碗中加入鸡蛋、葱、豆酱，搅拌均匀。2、煎鸡蛋倒入锅中，煎制凝固。3、加入生抽加入生抽，翻炒均匀即可。...
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![秘制甜面酱酱的方法]( "秘制甜面酱酱的方法")
- 自制甜面酱的做法：1、锅中倒入少许油，烧至五成热。2、加入生面粉。3、小火将生面粉炒至微微发黄，倒入酱油和水。水可以多加一些，稀熬一会儿就会变浓稠。4、酱基本熬好，加大量的糖，边加边尝，搅拌均匀，出锅钱加两瓷勺色拉油，防止酱凝固，出锅，即可。...
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![京酱肉丝放多少甜面酱]( "京酱肉丝放多少甜面酱")
- 京酱肉丝：300g的肉，放1.5-2勺的甜面酱即可。如果没有甜面酱，普通的大酱也可以，比如用海鲜酱或者黄豆酱。京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而...
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知知馆
