![三七粉生吃和熟吃分别有什么功效]( "三七粉生吃和熟吃分别有什么功效")
- 三七粉具有生熟之分，内含有二十种皂甙活性物质十七种氨基酸，十种微量元素，三种抗癌活性硒及粗蛋白质等。生三七粉和熟三七粉区别于使用过程和使用方法。1、生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产血晕、吐血、衄血等血症并防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法：口服每次一克...
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![田七粉生吃有无毒性]( "田七粉生吃有无毒性")
- 田七粉生吃无毒性。田七又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。田七是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称三七。田七是一种名贵药材，是具有独特功能...
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![姜黄粉是生姜粉吗]( "姜黄粉是生姜粉吗")
- 姜黄粉不是生姜粉，姜黄粉是由原产于印度的姜科植物姜黄Curcumalonga的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合...
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![什么是澄粉和生粉]( "什么是澄粉和生粉")
- 澄粉：其实就是面粉去掉了面筋提取出来。所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽、蒸制品入口爽滑、炸制品脆）。一般超市里有卖的，或者食品店，面粉...
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![生粉和面粉区别]( "生粉和面粉区别")
- 1、面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而生粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。2、面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。生粉使用地...
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![淀粉是生粉吗]( "淀粉是生粉吗")
- 淀粉不是生粉。生粉不是淀粉，生粉通常是指玉米和土豆为原材料做成的淀粉，而淀粉的概念更加广泛，有绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉等多种，生粉的粉质通常要比普通的淀粉更加细腻，颜色鲜亮，只能用来烹饪使用，而淀粉可以用来熬汤。生粉的粉质相对于普通的淀粉而言更加的细腻，颜色也...
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![玉米粉是生粉吗]( "玉米粉是生粉吗")
- 玉米淀粉(CornStarch)又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见)，是从玉米粒中提炼出的淀粉，也是供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯...
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![生粉是不是面粉啊]( "生粉是不是面粉啊")
- 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用蚕豆或菱角制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的...
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![生粉是淀粉吗]( "生粉是淀粉吗")
- 不是。生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，质地细腻，颜色洁白有光泽感，但是吸水能力差，只能用来烹饪；淀粉定义十分广泛，包括绿豆淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等，质地相比之下较为粗糙，吸水能力较高，可以用来熬汤。...
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![生粉是什么粉]( "生粉是什么粉")
- 生粉又叫淀粉，是各种淀粉的总称呼，生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼制成。生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉，红薯粉，木薯粉等。用法：1、一种是淀粉汁加调味品，俗称兑汁，多用于火力旺，速度快的熘炒、爆炒等方法烹调的菜肴。2、一种是单纯的淀粉汁，又叫湿淀粉，多用于一...
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![生粉和淀粉的区别玉米生粉]( "生粉和淀粉的区别玉米生粉")
- 1、淀粉主要是由红薯、葛根、木薯等一些多糖含量比较高的薯类食品来制作的，它属于已经加工过的粉。生粉一般都是以玉米和土豆为原材料来进行制作的，是没有加工过的原料。淀粉适合用于勾芡、以及在做油炸食品用来挂糊，生粉一般用来腌制肉类。玉米生粉就是用玉米制成的生粉。...
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![生粉是地瓜粉吗]( "生粉是地瓜粉吗")
- 淀粉是总称，生粉又是淀粉的一部分，生粉主要是指马铃薯粉，也就是土豆粉或者太白粉，粘稠度，一般是用冷水调匀勾芡。地瓜粉颗粒都较粗糙，没有光泽，高温耐煮，所以常常来制作红薯类各种粉条，如粉丝、粉皮等，同时地瓜粉吸水性较强，炸出来的食物更加干爽，所以常用来油炸上浆。...
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![淀粉是什么生粉吗]( "淀粉是什么生粉吗")
- 淀粉是生粉，淀粉有很多种，但生粉一般指的是玉米淀粉或太白粉，生粉和淀粉是同一类材质，生粉是对所有淀粉的统称，常见的有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分...
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![生粉是面粉吗]( "生粉是面粉吗")
- 生粉不是面粉。生粉的成分主要是淀粉，面粉的成分除了淀粉外还有面筋质，如果将面粉中的面筋提取出来，剩下来的就是淀粉，也就是小麦淀粉。几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物。也正是如此所以生粉的学名叫淀粉。面粉在整个加工过程中是没有水参与的，只有磨和...
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![生粉和淀粉一样吗]( "生粉和淀粉一样吗")
- 不一样，生粉不是淀粉，生粉通常是指玉米和土豆为原材料做成的淀粉，而淀粉的概念更加广泛，有绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉等多种，生粉的粉质通常要比普通的淀粉更加细腻，颜色鲜亮，只能用来烹饪使用，而淀粉可以用来熬汤。<br>生粉与淀粉的外形虽然相似，但两者并不属于同种物品，生粉...
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![澄面粉是生粉吗]( "澄面粉是生粉吗")
- 1、澄面粉不是生粉，生粉与澄面的区别如下（1）原材料成分不同：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。...
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![淀粉是生粉吗还是面粉]( "淀粉是生粉吗还是面粉")
- 淀粉是生粉，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚...
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![生粉和淀粉的区别]( "生粉和淀粉的区别")
- 生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，质地细腻，颜色洁白有光泽感，但是吸水能力差，只能用来烹饪；淀粉定义十分广泛，包括绿豆淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等，质地相比之下较为粗糙，吸水能力较高，可以用来熬汤。...
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![生粉是啥]( "生粉是啥")
- 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生...
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![什么是生粉 生粉简单介绍]( "什么是生粉 生粉简单介绍")
- 1、生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。2、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒...
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![生粉是生面粉吗]( "生粉是生面粉吗")
- 生粉又称淀粉，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生面粉又称白面，是一种由小麦磨成的粉状物。...
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![超级生粉和生粉一样吗]( "超级生粉和生粉一样吗")
- 超级生粉和生粉是一样的，主要成分是马铃薯淀粉、土豆淀粉，多是用来勾芡用的。超级生粉是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状。...
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![生粉能做凉粉吗]( "生粉能做凉粉吗")
- １、准备生粉和水，冷水倒入锅中，中火下加入生粉并不断搅拌均匀。２、水要烧开后便不再加入生粉，液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热。３、倒入干净盆中冷却，放入冰箱冷藏室，完全凝固后取出。４、用刀切成方形小块或条形状，倒入冰水即可。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大...
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![生粉是木薯粉吗]( "生粉是木薯粉吗")
- 生粉不是木薯粉，生粉是比较纯的生淀粉，生粉在平时的生活中用途是非常广泛的，木薯粉是一种从植物中提取出来的淀粉，木薯粉的口感是非常有弹性的，木薯粉在平时的用途也是很广泛的，被用在很多的地方，不过木薯粉是适合一次性吃的太多，吃太多是会影响身体健康的。木薯粉特点口味平淡:...
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![生粉是什么淀粉]( "生粉是什么淀粉")
- 生粉是属于淀粉中的一种，淀粉可以分为生粉和小麦淀粉等，日常烹饪中用到的生粉都是用马铃薯的块茎或者玉米为原料。通过蒸煮、晾晒、研磨等工艺制作而成。生粉主要用于给食物勾芡或者挂糊，而小麦淀粉还能用于一些工业中当做凝胶剂、稳定剂等。生粉是什么淀粉生粉是属于淀粉的...
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知知馆
