![炖鹅不放啤酒可以吗]( "炖鹅不放啤酒可以吗")
- 炖鹅不放啤酒可以的。具体做法：1、鹅肉去皮剁块，锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出。备好葱段、姜片、蒜、花椒、土豆和胡萝卜块。2、坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，下葱姜蒜，炒香。加入花椒，再加一大碗清水煮。3、四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆。胡萝卜和土豆...
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![炖鹅用什么配料]( "炖鹅用什么配料")
- 炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。1、八角：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。2、干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。特点是含水量低、适合长期...
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![清炖鹅怎么做]( "清炖鹅怎么做")
- 食材用料，姜，花椒，八角，桂皮，盐，鹅肉。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，泡两个小时即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。...
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![鹅肉炖多久才能炖烂]( "鹅肉炖多久才能炖烂")
- 鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂。鹅肉从生物学价值上来看，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝...
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![老鹅炖汤放什么东西再好吃]( "老鹅炖汤放什么东西再好吃")
- 老鹅汤食材明细:主料老鹅，辅料枸杞、葱、姜，调料盐、料酒。老鹅汤做法:1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用；2、锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟；3、大火烧沸10分钟后加盐调味即可。...
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![炖鹅汤可以放红枣和枸杞吗]( "炖鹅汤可以放红枣和枸杞吗")
- 炖鹅汤可以放红枣和枸杞，具有补气养血的功效。炖鹅汤的做法是：主料：鹅肉；辅料：枸杞、葱、姜、料酒、红枣、食盐；制作步骤：1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用；2、在锅中加入大半锅清水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟；3、大火煮至沸腾，10分钟后加入食盐调味即可...
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![铁锅炖大鹅里可以放什么香料]( "铁锅炖大鹅里可以放什么香料")
- 可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料。做法如下：原料：家养肥鹅1只，花生油、料酒、生抽、白糖、盐各适量。香料：陈皮、花椒粒、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片各适量。步骤：选一只年龄一年左右的家养肥鹅，杀好洗净后再斩成块，然后再将鹅肉块冷水入锅煮出血沫，取...
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![地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅]( "地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅")
- 地锅炖大鹅用仔鹅与老鹅均可，但大部分人都会选择老鹅，因为老鹅膘足，肉质也比较有嚼劲。鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量也较低，而且品质好，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸...
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![鹅炖什么好吃]( "鹅炖什么好吃")
- 鹅可以和很多东西一起炖，例如宽粉、土豆、酸菜、油菜心等。并且鹅和土豆、油菜心一起炖，营养丰富、口感鲜美。具体做法为：食材：土豆、鹅肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、猪油、大葱、姜、白砂糖。步骤：1、将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2、土豆去皮切成...
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![炖鹅肉放什么容易烂]( "炖鹅肉放什么容易烂")
- 放点酸的材料，比如山楂、话梅、或者是食醋，都会使蛋白质类食容易炖烂。炖鹅肉的功效与作用：1、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。2、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳...
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![炖兔子能不能放姜]( "炖兔子能不能放姜")
- 不能放姜，姜是热性食物，而兔子本体寒性，如果放姜二者会相冲。主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。做法：1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹...
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![炖牛肉能不能放姜]( "炖牛肉能不能放姜")
- 牛肉和生姜可以一起吃，但需少吃，因为牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用，而生姜属于性温、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是这两种食物一起大量食用的话，很容易引起上火，尤其是现在夏天，天气炎热更容易引发热证，所以最少吃。炖牛肉的做法如下：主料：牛肉500g。辅料：料酒30g，...
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![炖蛋不放油可以吗]( "炖蛋不放油可以吗")
- 1、炖蛋不放油可以。很多人担心炒鸡蛋不放油容易粘锅，其实不放油，放点水也是可以的。2、油炒的鸡蛋，可能鸡蛋有点油腻。油放多了会感觉油腻,感觉就成了炸鸡蛋了，所以一定要做到适量才行。用水炒的鸡蛋口味就清淡多了。早上起来没有食欲不想吃得油腻，来一两个水炒蛋，再搭配一碗...
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![如何将老鹅炖烂]( "如何将老鹅炖烂")
- 将老鹅炖烂的方法：1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用；2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用；3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；4、捞出压好的鹅块备用；5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油...
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![炖鹅肉用不用焯水]( "炖鹅肉用不用焯水")
- 1、炖鹅肉要焯水。2、鹅肉脂肪厚，炖着吃是需要焯水的。通常肉类都会有一股腥膻味，我们焯水也是为了减轻这种味道，让食材的味道更适口。3、清炖由于要加很多水，所以我们把鹅肉斩成大块后放入锅中，待水开后撇去浮沫即可。这样也能很好的祛除鹅肉的腥味，同时也保留了鹅肉的鲜度。4...
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![炖大鹅的做法]( "炖大鹅的做法")
- 1、将鹅切成小块，用清水浸泡。2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段，盖上锅盖，炖两个小时。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可。...
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![如何炖清汤鹅肉]( "如何炖清汤鹅肉")
- 材料：鹅肉300克，青笋100克，红辣椒2个，大葱1根，生姜1小块，食用油50克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙；做法：1、将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块，葱、姜切片；2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒...
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![炖鹅肉用放醋吗]( "炖鹅肉用放醋吗")
- 不用放醋。主料：鹅半只；辅料：葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食盐2茶匙，植物油1汤匙，丝瓜适量。炖大鹅的做法：1、大鹅肉准备好；2、葱切段、姜切片备好；3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水；4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒；6...
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![鹅要炖多久才熟]( "鹅要炖多久才熟")
- 若使用普通锅具，炖熟需要60分钟；若使用高压锅，则只需45分钟。炖鹅肉之前鹅肉要先焯水，再翻炒，而且炖鹅肉的过程中，不要打开锅盖。多次打开锅盖，不但会影响口感，而且还会延长炖鹅肉的时间。如果想要让鹅肉更加的松软，也可选择多炖10分钟。...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![白酒炖鹅做法]( "白酒炖鹅做法")
- 1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。4、将准备好的配料备好；5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，...
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![鹅要怎样炖好吃]( "鹅要怎样炖好吃")
- 鹅炖法如下：一、准备食材：土豆适量，胡萝卜适量，鹅肉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，清水适量。二、做法步骤：鹅肉去皮切小块，放入热水撇去浮沫，加入适量料酒；锅中放油，倒入鹅肉，之后葱、姜以及花椒并进行翻炒；翻炒片刻加入适量清水；约半个小时后加入胡萝卜和土豆，因胡萝卜比土...
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![为什么鹅一直炖不烂]( "为什么鹅一直炖不烂")
- 鹅肉没炖烂是没用对方法，而且鹅肉本身就很难炖烂，炖的时间一定要足够长，还要把握好火候，否则鹅肉会炖不烂。想要鹅肉容易炖烂，要么用很长的时间的炖，要么就用小窍门，可以加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。为什么鹅一直炖不烂鹅肉没炖烂是没用对方法，而且炖的...
- 21846
![鹅和什么炖好吃]( "鹅和什么炖好吃")
- 推荐鹅炖土豆，做法如下：1、准备原料：鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个。2、鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。3、锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒...
- 17986
![鹅肉放什么配料炖才好吃]( "鹅肉放什么配料炖才好吃")
- 方法一：原料：鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。方法步骤：1、鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫。2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。3、翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。方法二：主料：鹅、酸菜、香菜。辅料：蒜、盐、猪油、鸡...
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