![红泡椒是不是剁辣椒]( "红泡椒是不是剁辣椒")
- 红泡椒不是剁辣椒，泡椒用的是小辣椒、小米椒。剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。...
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![红泡椒怎么做]( "红泡椒怎么做")
- 用料：朝天椒、盐、蒜、白酒、姜、白糖、白醋。做法：1、将收好的辣椒风干；2、烧开盐水，将辣椒稍微过水，捞起备用；3、准备好瓶子，加入小半瓶水，再放入辣椒；4、再放十粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋四分之一瓶，如果不够水位可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；5、为防止辣...
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![泡椒是什么辣椒]( "泡椒是什么辣椒")
- 可以使用二荆条辣椒来泡制，种辣椒比较细长，而且辣味适中，香气十足，平时做好以后可以取出直接食用也可以搭配其他多菜品一起吃。泡椒用子弹头辣椒也特别好，这种辣椒的个头较小，而且外观呈鸡心状，辣味十足，能让人们最大限度品尝到泡椒的独有味道。平时自己在家中腌制泡椒时，可以选择...
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![泡椒泡菜怎么做 泡椒泡菜的做法]( "泡椒泡菜怎么做 泡椒泡菜的做法")
- 步骤1食材：红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料：冰糖10克、盐10克、白醋5克，白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、白菜，腌制30分钟。步骤6密封罐中放一层红泡椒，放一层西芹、白菜、洋葱、蒜，依次用完所有...
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![泡椒鸡爪怎么泡]( "泡椒鸡爪怎么泡")
- 泡椒鸡爪泡的方法/步骤：1、鸡爪清洗干净，用刀切成3块，鸡爪放锅中加水煮10分钟左右。2、煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉，保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开，并用筷子搅拌均匀。3、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子放冰箱中泡一晚即可。山椒泡凤爪是重庆市经典...
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![醋泡辣椒怎么泡]( "醋泡辣椒怎么泡")
- 原料：红椒或青椒、醋、蒜、洋葱。做法：1、将辣椒切条之后放入锅中，加醋、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟；2、将辣椒舀出至已经消毒的大罐中，汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙，将罐中空气拍出后用两层盖盖住；3、将罐头放入锅中，倒入水，盖没罐头后煮10-15分钟即可。...
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![花椒泡酒怎么泡]( "花椒泡酒怎么泡")
- 花椒泡酒做法：准备好花椒、侧柏叶和白酒，将花椒和侧柏叶冲洗干净将侧柏叶剪小，然后和花椒放在一起捣碎，装到瓶里。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。...
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![泡椒鸡爪 泡椒鸡爪的做法]( "泡椒鸡爪 泡椒鸡爪的做法")
- 1、山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一。用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪，酸辣开胃，解馋减压；肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。2、做法如下：（1）将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；（2）干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；（3）仔姜洗净，切成薄片；（4）西芹洗净，切成菱...
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![泡红椒怎么做又脆又好吃]( "泡红椒怎么做又脆又好吃")
- 用料：3斤辣椒，250克的泡菜盐。1、剪去辣椒三分之一的蒂。2、用干净的温水把辣椒清洗干净。3、将250克盐倒入5斤凉白开的水中。4、盆中再倒入2两高度白酒搅拌均匀融化。5、准备一个坛子将辣椒整齐的放入坛子中，放完辣椒后用筷子将辣椒别住，最后放入一块石头将辣椒压住。6、坛...
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![泡辣椒怎么泡的]( "泡辣椒怎么泡的")
- 泡辣椒的方法是将粗盐放锅中，加200克水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。辣椒是辣椒属一年或有限多年生草本植物。辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，1...
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![网红泡椒凤爪的做法 柠檬]( "网红泡椒凤爪的做法 柠檬")
- 网红柠檬泡椒风爪的做法：1、买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍。2、另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍。冰箱冷藏2个小时。3、捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜。粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料。4、倒入鸡爪盆里，放...
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![如何做泡椒泡姜]( "如何做泡椒泡姜")
- 泡姜材料:鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升、蒜瓣适量、红尖椒适量、花椒适量。步骤:1、准备一个能够密封的容器并将之清洗干净且控干水分；2、鲜姜去皮洗净并晾干表面水分，红尖椒洗净并晾干表面水分，蒜瓣剥好备用；3、在密封容器中倒入凉白开和盐并充分化开，...
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![自制泡椒 怎么制作泡椒]( "自制泡椒 怎么制作泡椒")
- 1、红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4、洗净红...
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![泡椒的泡椒分类]( "泡椒的泡椒分类")
- 1、二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；2、子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；3、墨西哥泡椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，四川雅安一带就...
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![如何腌制泡椒泡椒包菜]( "如何腌制泡椒泡椒包菜")
- 做法具体如下：准备好所有原料；取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可...
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![泡椒凤爪的泡椒怎么腌制的]( "泡椒凤爪的泡椒怎么腌制的")
- 步骤：1、准备好花椒，香叶，八角和桂皮；2、洗净后放入钢制调料球中；3、在无油的锅中放入盐，再加入调料球；4、水开后再煮上两分钟，倒入容器中放凉；5、鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮；6、将泡椒切成两半，姜片...
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![泡红辣椒怎么泡才不会软]( "泡红辣椒怎么泡才不会软")
- 选料：须选用新鲜辣椒，不要选已经放过几天的辣椒，不新鲜辣椒对盐分的吸收较差，很容易泡烂。辣椒划一条小口：辣椒皮一般盐分难以穿透，划一条小口可以让盐水进入辣椒内部，不会发生泡烂的情况。作好密封：将辣椒泡入后最好压紧，再将坛口用盖子盖好，用坛沿水密封，防止走气。泡菜的坛子尽量...
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![广西泡红辣椒的做法]( "广西泡红辣椒的做法")
- 广西泡红辣椒用料：主料红辣椒；调料：食盐，白酒，大蒜，姜片，花椒粒，糖。广西泡红辣椒的步骤：1、买回来辣椒洗净去头。2、红椒切成圈。3、撒上盐，拌匀。4、再放蒜蓉末、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，糖少许，搅拌均匀。5、装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐...
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![红泡椒是什么辣椒]( "红泡椒是什么辣椒")
- 红辣椒。泡椒是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。...
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![泡椒泡竹笋怎么泡]( "泡椒泡竹笋怎么泡")
- 泡椒泡竹笋：把水煮滚后，加入竹笋，等水再次翻滚后出锅，把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉，沥干水分捞出，加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味，加入一小碟白醋，再加入白酒，两小勺味精，两小勺盐，也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐...
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![泡椒海笋怎么泡]( "泡椒海笋怎么泡")
- 一、材料：干海笋、红辣椒、香菜、蒜。二、制作：1、干海笋洗净，用冷水泡4到5个小时。2、泡发后再次清洗几遍，切斜刀，其他配菜也按同样方法清洗干净后切好。3、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许，搅拌均匀即可。...
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![酒泡红辣椒的做法]( "酒泡红辣椒的做法")
- 第一、买回来新鲜的红辣椒清洗干净，个人建议，不要使用那些蔫巴巴的红辣椒，腌出来一点也不好吃有一种腐烂的味道且皮很硬，这样新鲜的红辣椒腌制之后口感特别好。清洗干净之后，控干水分。第二、生姜多一些切成丝或者片，大蒜也要多一些，切成片待用。第三、红辣椒装进盆子里，把大蒜片...
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![泡椒泡菜怎么淹]( "泡椒泡菜怎么淹")
- 制作方法：1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶；2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用；3、放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。可依个人口味添加适量糖；4、放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2到3天即可。...
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![烧菜里的红泡椒碎是什么]( "烧菜里的红泡椒碎是什么")
- 1、红泡椒碎是一种调味品，主要在川菜、湘菜中应用，泡椒，俗称鱼辣子，是川菜中特有的调味料，泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。2、红泡椒碎需要的材料有白酒、姜、盐、朝天椒、大料、八角、花椒、沙糖、泡椒。3、首先把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边，白萝卜洗干...
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![泡椒与泡辣椒的区别]( "泡椒与泡辣椒的区别")
- 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种。一般需要腌制一个月左右。泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣。泡辣椒做法：将粗盐放锅中，加200克水，浇沸使盐溶化...
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