![南甜北咸东辣西酸各指什么地方]( "南甜北咸东辣西酸各指什么地方")
- “南甜北咸东辣西酸”的意思是南方的人偏食甜，北方的人偏食咸，东方的人偏食辣的，西方的人偏食酸。这是反映了由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，不同地区在饮食上形成了许多不同的风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西...
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![南甜北咸东辣西酸原因]( "南甜北咸东辣西酸原因")
- 1、南甜：南方光照条件好，盛产甘蔗，但气候湿热，人们易汗，甚至厌食，甜食是补充能量最快的物质，进化的潜在动力使人们渴望糖这类高能量食物，且。2、北咸：北方冬季漫长而严寒，很难吃到新鲜蔬菜，故人们储存大白菜过冬，为延长保存期，将其做成腌菜，久而久之，养成吃咸的习惯。3、西酸：黄土高原、...
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![酸辣海笋怎么做 酸辣海笋]( "酸辣海笋怎么做 酸辣海笋")
- 步骤1食材：海笋100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5个。调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐半茶匙，糖2克，油3克，盐1茶匙香油3克。步骤2海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段。步骤3锅中热水下海笋焯2分钟，捞出放凉水中，摆盘。步骤4朝天椒切段。步骤5香菜切段。步骤6蒜切片。步骤7碗里倒入香油、...
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![酸酸辣辣的菜都怎么做有哪些]( "酸酸辣辣的菜都怎么做有哪些")
- 材料：卷心菜、白醋、糖、泡红椒。做法步骤：1、卷心菜去根，分成一片片洗净；2、锅内放水，煮开，将卷心菜放入，烫软，捞出，待凉；3、取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷。卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内；4、把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上即可。...
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![酸辣汤家常做法正宗酸辣汤怎么做]( "酸辣汤家常做法正宗酸辣汤怎么做")
- 材料：豆腐、猪肉、干香菇、盐、醋、番茄、生抽、水淀粉、鸡精、冬笋、料酒、葱、姜、麻油、胡椒粉。做法：1、将猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱、姜腌制；2、将干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用；3、锅中倒入油加热，将肉丝放入锅中煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬...
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![酸辣里脊酸辣里脊的汁怎么调]( "酸辣里脊酸辣里脊的汁怎么调")
- 调汁过程：准备材料：酱油25克、醋25克、食盐5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克；将调汁盆内加熟猪油10克；融化后加入酱油5克，搅拌均匀；倒入姜末和花椒粉各少许；用水淀粉200克搅拌成硬糊状；用水淀粉25克加清汤100克，调匀；加入食盐2克，酱油20克，调成汁水即可。...
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![酸辣粉酸是怎么来辣是怎么来]( "酸辣粉酸是怎么来辣是怎么来")
- 酸辣粉的辣味的主要来源是油泼辣子，其次是胡椒粉及一些辛香料；不同的是有些地方偏重胡椒粉，而有些地方则偏重油辣子；酸辣粉的酸味的主要来源是食用醋，当然也有个别地方用醪糟汁、或酸菜卤子等。...
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![酸辣西红柿鸡蛋汤做法]( "酸辣西红柿鸡蛋汤做法")
- 主料：西红柿。辅料：山药、莴笋、火腿、虾米、香菇、鸡蛋、食盐、姜、辣椒粉、胡椒粉。把过滤好的酸辣汤底重新倒回小汤锅大火煮开，将山药去皮剁成山药泥连同虾皮一起倒入汤中，用铲勺不停的搅动，小火慢煮2分钟香菇丝倒入汤中，煮出香菇香。倒入莴笋丝和火腿丝煮开，一边往汤锅中倒...
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![酸辣粉店名]( "酸辣粉店名")
- 1、辣妹子2、川妹子3、快辣坊4、酸辣坊5、酸辣红尘6、酸酸辣辣7、酸辣源8、三嫂子酸辣粉9、重庆酸辣粉10、粉辣酸...
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![酸辣粉做法]( "酸辣粉做法")
- 1、首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软。2、往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。3、此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。4、之后将煮好的粉丝放入拌匀，再倒入适当的热水，...
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![酸辣牛肉的做法 怎么做酸辣牛肉]( "酸辣牛肉的做法 怎么做酸辣牛肉")
- 步骤1准备食材：牛肉300克、白萝卜100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、鸡汤适量。步骤2将葱切丝。步骤3香菜切段备用。步骤4牛肉切成长方块。步骤5将牛肉方块放入碗中，加入鸡蛋、...
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![西安李姐酸辣粉的做法]( "西安李姐酸辣粉的做法")
- 1、制作原料：上等红薯粉130克、海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量。2、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟...
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![重庆酸辣粉的酸辣味怎么调]( "重庆酸辣粉的酸辣味怎么调")
- 菜名：重庆酸辣粉原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。制作方法：1、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3、再放入高汤、...
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![酸辣辣椒怎么做]( "酸辣辣椒怎么做")
- 主料：红色刚摘的辣椒5斤。辅料：生姜3两，蒜头1两，糖半斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。步骤：1、将辣椒切碎。2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油。3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱。4、小火，慢慢咕嘟两分钟，即成。...
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![广西辣酸笋做法]( "广西辣酸笋做法")
- 主料：竹笋2斤。辅料：醋50ml，辣椒10个，大料2g，桂皮2g，大蒜6瓣，生姜10片，白糖少许，酱油6ml。做法步骤：1、笋剥去外衣。2、切成3、5厘米的方块。3、笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时...
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![西湖酸辣粉做法]( "西湖酸辣粉做法")
- 材料：用料主料粉条（干）200克、辅料猪油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、红尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉汤200ml、盐5g、香菜20g。酸辣粉的做法步骤：宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒。加入一勺醋。加入生抽和香油。滴入几滴花椒...
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![酸辣粉麻辣粉广告词]( "酸辣粉麻辣粉广告词")
- 1、酸酸辣辣就是这儿，辣到心酸，这酸辣不敢相信。2、辣麻吃者的舌头，辣酥吃者的心。3、正宗酸辣，辣掉你神经，吃麻辣粉最好的选择。4、酸的美味，辣的痛快，这里的酸辣粉不一般。5、酸辣共享，正宗麻辣粉和酸辣粉。6、年轻一代，吃了酸辣，要酸爽就来吃酸辣粉。7、又酸又辣，谁敢试试这里的...
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![酸奶解辣吗]( "酸奶解辣吗")
- 解辣。能减少吃辣带来的不适。辣对胃肠的刺激更大，很容易损伤胃肠道黏膜。所以吃辣时最好喝点酸奶，因为酸奶不但营养丰富，而且可以保护胃肠道黏膜。酸奶：酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制...
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![日系豚骨面加醋会是酸酸辣辣味吗]( "日系豚骨面加醋会是酸酸辣辣味吗")
- 日系豚骨面加醋不会是酸酸辣辣的味道，因为豚骨面的汤本身就比较清淡，加醋后酸味会更重，没有什么辣味。日式豚骨拉面的原料有排骨、火腿、酱牛肉、鸡蛋、速冻豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式酱萝卜、面条、海苔。具体做法是：肉片放入豚骨高汤中煮约25分钟取出；海带芽洗净沥干备...
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![酸辣粉配方 关于酸辣粉的配方]( "酸辣粉配方 关于酸辣粉的配方")
- 1、原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡萝卜、洋葱、芹菜梗、生姜、大蒜、大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香叶、三奈、草果。2、辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。先说这辣味。辣有麻辣（西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味）、酸辣（西北地区为...
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![酸辣西葫芦的做法]( "酸辣西葫芦的做法")
- 一.原料：西葫芦50g、油适量、盐适量、醋适量、蒜3g、红辣椒碎3g。二.做法：向锅中加入油，待油热后加入蒜、辣椒碎，爆香；向锅中加下入西葫芦片，，快速翻炒至断生。；向锅中加入醋，炒至入味，加入盐进行调味，即可出锅。...
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![酸辣土豆丝 酸辣土豆丝做法]( "酸辣土豆丝 酸辣土豆丝做法")
- 1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和...
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![酸辣粉热量]( "酸辣粉热量")
- 94大卡/100克。每100克酸辣粉含碳水化合物15.31克，脂肪3.44克，蛋白质1.96克，纤维素2.6克。此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。1碗酸辣粉（500.0克）有491大卡。...
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![酸辣粉配方]( "酸辣粉配方")
- 配方：红薯粉条、粗辣椒面、细辣椒面、葱花、蒜末、食用油、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白芝麻、凉白开（热水）。1、红薯粉条用刚烧开的热水泡上大概２０分钟，泡软之后多清洗几遍备用。2、碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末，泼一些热油上去激发出辣椒和蒜...
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![酸酸辣辣荞麦面的做法]( "酸酸辣辣荞麦面的做法")
- 材料主料：荞麦面、胡萝卜、香菜。辅料：大蒜、镇江醋、辣椒油、生抽、盐、芝麻、香油。做法：1、胡萝卜切丝，装入盘中备用。2、锅中放水，大火烧开。3、胡萝卜和面条一起放入水中，一分钟左右捞出胡萝卜。4、加盖闷三到五分钟，将荞麦面取出放入冷水，再装入盘中。5、加入香油搅拌，防止...
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