![猪蹄膀的做法怎么做烧蹄膀好吃]( "猪蹄膀的做法怎么做烧蹄膀好吃")
- 食材明细：猪蹄膀1300克、青菜心60克、油适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、清水1500毫升、红腐乳4块、红腐乳汁6调羹、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、葱适量。具体步骤：1、蹄膀洗净焯好，准备好所有的调料；2、把红腐乳搅拌碎，蹄膀斩大块，放入红腐乳与汁，搅拌均匀；3、...
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![安阳人怎么做烧素菜]( "安阳人怎么做烧素菜")
- 一、材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。二、制作：1、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；2、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；3、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，翻炒；4、点放精盐、糖、适量胡椒，加小半碗水，一...
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![锅烧的做法]( "锅烧的做法")
- 锅烧的做法：1、将瘦肉切成小块，也可以使用不是全瘦的肉制作，这样的锅烧更好吃些，放入叉烧酱、酱油、耗油、香料等。2、将肉和酱料拌均。3、放入葱头继续拌均。4、将锅放入油后放入已腌制好的肉。5、翻炒瘦肉，直到将肉里的水份炒出来。6、将一个盆扣在肉上继续焖煮。7、待汁液...
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![烧烤的做法]( "烧烤的做法")
- 步骤如下：1、备齐食材鸡柳，牡蛎，鹌鹑蛋，鱿鱼，五花肉，脆皮肠，蟹柳，虾，豇豆，杏鲍菇，豆腐干，洋葱，尖椒，水面筋，蚝油，拌饭酱，孜然粉，叉烧酱，胡椒粉；2、将鱿鱼去皮去内脏后，洗净，在表面割三至五刀，放入碗中；3、在碗内放入适量的拌饭酱和孜然粉，将鱿鱼腌制三至五小时；4、待时间到后，用叉子将鱿鱼串起，放在烧...
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![烧腊的做法 烧腊的做法介绍]( "烧腊的做法 烧腊的做法介绍")
- 1、两三斤重的腩肉,刮干净猪毛。2、反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。3、在腩肉的一面擦均匀调味料,猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就可以,腌它半天。4、猪皮大滚水淋熟,肉轻轻淋下变...
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![生烧脆皮烧肉如何做]( "生烧脆皮烧肉如何做")
- 1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1勺料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟；2、肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。然后用竹签在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好；3、在猪皮抹上1勺的盐，腌20分钟左右...
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![烧麦做法]( "烧麦做法")
- 1、糯米洗净，浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。4、蒸盘刷油，大火蒸三分钟，蒸好后出锅...
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![红烧鱼做法]( "红烧鱼做法")
- 1、将鱼洗净切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块即可。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味...
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![红烧鱼红烧肉怎么做]( "红烧鱼红烧肉怎么做")
- 红烧鱼做法：准备材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。步骤如下：1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；用纸将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜...
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![烧麦的做法烧麦皮的做法]( "烧麦的做法烧麦皮的做法")
- 准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。烧卖皮：250面粉、120g水。1、馅料放在皮中间，皮提起一角，开着口即可；2、包好后，表面撒一点韭菜末；3、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5到6分钟；4、沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调...
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![烧卖怎么做 烧麦的家常做法]( "烧卖怎么做 烧麦的家常做法")
- 1、糯米用水浸泡4小时左右，有时间可泡一晚。沥干水份，上锅大火蒸30分钟左右。直到糯米透明九分熟。2、蒸糯米的同时准备炒糯米的馅料，干香菇提前泡发后切碎，提前将猪肉剁碎加一小勺叉烧酱腌制，腊肉、莲藕、胡萝卜切小粒，姜、葱头、蒜剁成沫。3、锅里放油，将猪肉、腊肉放进去炒香...
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![焖烧锅怎么做红烧肉]( "焖烧锅怎么做红烧肉")
- 焖烧锅做红烧肉的做法：1、五花肉洗净，整块下锅，锅中注入足量清水，小葱洗净挽葱结入锅，半片生姜片、半个大葱段入锅同煮，开锅后淋入料酒，继续水煮约20分钟后捞出，改刀切成4至5厘米的方块备用。2、蒜瓣去皮，香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净，炒锅烧热注植物油，将蒜瓣、剩余姜片、大葱段...
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![黑叉烧的做法 黑叉烧怎么做]( "黑叉烧的做法 黑叉烧怎么做")
- 1、五花肉去皮苏打粉加清水按摩20分钟冲洗干净吸干水分。2、五花肉放入干净的器皿中所有调料搅拌均匀和五花肉一起混合腌制一晚上。3、平底锅把腌制好的五花肉倒入加水淹没肉就可以。4、盖上盖子，煮开，小火慢煨。5、汁水粘稠时喷上白酒增加肉的醇香。6、捞起，趁热切片，装盘即...
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![烧麦的做法]( "烧麦的做法")
- 1、糯米洗净，浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。4、蒸盘刷油，大火蒸三分钟，蒸好后出锅...
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![烧咸鱼的做法 烧咸鱼怎么做]( "烧咸鱼的做法 烧咸鱼怎么做")
- 1、咸鱼隔天切块浸泡在水里。2、把锅烧热了，把姜片爆香倒入鱼块翻炒，然后倒入料酒，腌过鱼块，大火煮开。捞去漂浮物，再倒入少许醋和老抽，多放点糖，转小火慢慢煮，汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了...
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![火烧怎么做]( "火烧怎么做")
- 面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。1、面粉加入酵母和水，用筷子搅成絮状。再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。最后发酵成蜂窝状。2、面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。再分成8个小面团松...
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![红烧鸡 红烧鸡做法]( "红烧鸡 红烧鸡做法")
- 1、红烧鸡材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。2、调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。3、做法：鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、...
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![烧肉的做法]( "烧肉的做法")
- 1、准备肥瘦兼有的猪肉500克，五香粉，1汤匙料酒，半汤匙白糖，50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克，油少许；2、把猪肉切成3、3厘米宽、6、7厘米长、2、7里面厚的长条；3、用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。...
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![烧鸡蛋怎么做 烧鸡蛋的做法]( "烧鸡蛋怎么做 烧鸡蛋的做法")
- 步骤1准备食材：鸡蛋250克、盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、清水适量、色拉油适量。步骤2将鸡蛋打入碗中，加盐、味精、鸡精、清水，搅拌至调料完全融化。步骤3锅中倒入少许油，油温烧至8成热后，倒入鸡蛋液。步骤4加盖用小火焖10分钟。步骤5待鸡蛋液成熟后出锅，切成大块即可。...
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![烧花鸭烧子鹅做法]( "烧花鸭烧子鹅做法")
- 烧花鸭做法：用料：鸭子一只，经宰杀后切块，放开水冲一下沥干，姜2两，蒜2粒，红辣椒1个，老抽2勺冰糖半两花椒1两，桂皮10钱做法：1、锅放中火上，加油放姜之味去来，放花椒，在放鸭肉；2、爆炒大概5分钟，加老抽，水，盐，冰糖盖住鸭肉的水；3、大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干烧子鹅我也不清楚。烧子鹅做法：...
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![烧烤包烧花甲的做法]( "烧烤包烧花甲的做法")
- 材料：花甲500克、葱花适量、辣椒适量、姜片适量、大蒜适量油适量、黄酒适量、味精适量、盐适量。做法：1、花甲洗净备用;2、锅内倒入适量的油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒;3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒;4、待花甲全部打开，速加入葱花、盐及味精翻炒拌匀即可...
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![御好烧的做法 御好烧怎么做]( "御好烧的做法 御好烧怎么做")
- 1、首先将鸡蛋、水、汤料和面粉混合成比较稀的面浆，放在热铁板上拉成圆型，洒点柴鱼粉。2、迅速摆放大量洋白菜丝和绿豆芽，洒盐和胡椒面，再摆葱花、炸面花、猪肉、墨鱼等，从上面洒少量面浆。3、同时，在旁边，用盐、胡椒面和清酒等炒面。4、等洋白菜等蔬菜开始软化后，将煎饼和蔬菜等...
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![红烧鸡的做法 红烧鸡怎么做]( "红烧鸡的做法 红烧鸡怎么做")
- 1、姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用。2、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油。3、加入料酒1勺、老抽2g，翻炒均匀后加入清水适量，大火煮开后换小火闷煮10分钟，加入盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1g拌匀，转中火翻炒...
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![烧鸭烧鹅酱料怎麽做]( "烧鸭烧鹅酱料怎麽做")
- 1、原料：仔鹅1只、姜末10克、蒜茸20克、葱末30克、精盐10克、白糖30克、料酒30克、玫瑰露酒20克、味精10克、五香粉5克、二汤、蜂蜜、白醋、枧水各适量、酸梅酱味碟；2、仔鹅宰杀后治净，掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，将鹅的腹腔冲洗干净；3、用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、...
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![叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做]( "叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做")
- 1、梅花肉洗净切成长条，姜切片，大葱切段，蒜切片。2、梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时。3、取出姜片、葱段、蒜片，覆上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，蜂蜜与凉水1：1兑成蜂蜜水。4、烤盘上铺上锡纸，放于烤箱底层，腌好的肉放到烤网上，刷上...
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知知馆
