![描述糖在粮油食品中的工艺性能]( "描述糖在粮油食品中的工艺性能")
- 糖在粮油食品中的工艺性能是：增加制品的甜味和热量、改善制品质地由于糖有吸湿性和水化作用、改善制品表面色泽、调节面筋筋力、调节面团发酵速度、防腐作用。糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学...
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![什么粮食填动词吃粮食对吗]( "什么粮食填动词吃粮食对吗")
- 1、吃粮食。2、买粮食。3、卖粮食。4、送粮食。5、打粮食。6、交粮食。7、换粮食。8、收粮食。...
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![什么是油炸食品]( "什么是油炸食品")
- 油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和...
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![生产粮食储备粮食还有什么粮食]( "生产粮食储备粮食还有什么粮食")
- 生产粮食储备粮食还有中央储备粮，地方储备粮，临时存储粮和政策性粮食。中央储备粮是中央政府储备的，用于调节全国粮食供求总量，稳定粮食市场及应对重大自然灾害或其它突发事件等情况的粮食和食用油，是中央政府调控粮食市场的主要物资手段。地方储备粮，是地方政府储备的，用于调节...
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![油炸食品一般用什么油]( "油炸食品一般用什么油")
- 油炸食品的油要根据炸肉食和非肉食类来选择。炸肉食可以选用菜籽油，是由油菜籽压榨而成，菜籽油色泽呈深黄色或棕黄色。炸非肉食可以用常见的花生油，花生油里的成分是不饱和脂肪酸，在高温下不易变性或分解。...
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![粗粮主食有哪些品种]( "粗粮主食有哪些品种")
- 粗粮主食有谷物类，杂豆类，块茎类等品种。粗粮的营养成分：含有蛋白质，不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。含有脂肪，粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。含有碳水化合物，粗粮中碳水化合物含量...
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![油炸食品太吸油怎么办]( "油炸食品太吸油怎么办")
- 控制炸油中表面活性成分的浓度，控制油炸温度和食品的含水量，控制食品的理化特性，可利用连续滤油技术使炸油中的可溶性界面活性物质在油炸时保持一种动态平衡，从而达到对食品吸油率的适当控制。在实际生产中，可利用连续滤油技术使炸油中的可溶性界面活性物质在油炸时保持一种动...
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![哪些粮食属于粗粮]( "哪些粮食属于粗粮")
- 粗粮主要包括谷物类，玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等、杂豆类，黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，以及块茎类，红薯、山药、马铃薯等。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、...
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![油炸食品怎么快速脱油]( "油炸食品怎么快速脱油")
- 油炸食品放进脱油机，启动程序即可。工作原理：采用机械离心的原理，通过内筒高速的旋转，将油甩出去，并进行收集。脱油机分类：五金脱油机、食品脱油机、纺织类脱油机。脱油机的特点：1、避震安全。离合器启动，加速容易，延长电动机使用寿命。2、精密测定，运转平稳，速度可根据脱油物而选择...
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![油炸食品油起沫怎么办]( "油炸食品油起沫怎么办")
- 油炸食品油起沫可以先把炸品先捞出来，用筷子或一小块炸品来测试油温，等油温合适了再放进去炸。油炸食品油起沫原因是油温不够高。油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条...
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![一担粮是粮食酒吗]( "一担粮是粮食酒吗")
- 一担粮属于粮食酒。一担粮传承老北京二锅头的传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有...
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![预包装食品包括粮油吗]( "预包装食品包括粮油吗")
- 从流通领域食品监管的角度，已经全部包括了，不用增加经营范围。经销税高于代销，可与供货商家订代销合同，经销粮税6％。预包装食品是指各种已包装的食品，包括各种有包装袋的食品、酒类、饮料；日用杂货是指生活中常用的百货用品；根据《食品安全法》规定，鸡蛋和米面粮油属于初级农产品，...
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![填反义词粮食粮食]( "填反义词粮食粮食")
- 节约粮食光荣，浪费粮食可耻，这句话出自八荣八耻。八荣八耻是社会主义荣辱观的简称。社会主义荣辱价值观是中国共产党中央委员会总书记胡锦涛于2006年3月4日下午在第十届中国人民政治协商会议第四次会议的民盟、民进联组会上发表的关于树立社会主义荣辱观的讲话中提出的。提...
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![油炸食品有哪些]( "油炸食品有哪些")
- 1、油炸水果类：炸香蕉，草莓酥，榴梿酥，炸苹果圈等。2、油炸蔬菜类：辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。3、油炸熟食类：炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。4、油炸肉类：炸鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等。...
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![油炸食品的技巧]( "油炸食品的技巧")
- 有很多喜欢吃油炸小吃的小伙伴不知道怎么炸出好吃的食品，现在为大家带来几个油炸食品的技巧。油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。想外脆里嫩...
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![食品级pc能装食用油吗]( "食品级pc能装食用油吗")
- 食品级PC是没有问题的，各类材料符合食品级了，就可以。不过，你要考虑如果温度过高时，就进行灌装，是不可以的。具体你要看该材料的耐热高度。...
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![食用油脂制品含猪油吗]( "食用油脂制品含猪油吗")
- 食用油脂制品含猪油，因为食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，而动物脂防包括猪脂，牛、羊脂等动物体脂、乳脂，以及海洋鱼类的脂肪，植物油有豆油、菜籽油等。食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同，具有良好的冲调...
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![五谷杂粮能做什么食品]( "五谷杂粮能做什么食品")
- 五谷杂粮能做五谷豆浆，营养米浆，豆浆，豆腐，各类养生粉，芝麻浆等；五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称；而古代的"五谷"一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛...
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![全麦面包算粗粮食品吗]( "全麦面包算粗粮食品吗")
- 全麦面包如果是用全麦粉制成的就算是粗粮，但如果里面混合了精面粉或高筋面粉这类的细粮那就不能称之为粗粮食品了。原因：粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。全麦面...
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![粗粮是指哪些粮食]( "粗粮是指哪些粮食")
- 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米，紫米，高粱，燕麦，荞麦，麦麸以及各种干豆类，如黄豆，青豆，赤豆，绿豆等，以及块茎类，如红薯，山药，马铃薯等。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸，胡萝卜素，铁和维生素，豆类富含优质蛋白，脂肪，高粱富含脂...
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![哪些食品属于奶油类食品]( "哪些食品属于奶油类食品")
- 奶油类食品指食物中含有奶油含量的食物。1、面包，也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，经常与奶油搭配。2、冰棍，像水一样，它凉甜可口，起源于中国，适合夏季食用。主要原料有奶，糖，水。3、奶粉，是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。4、蛋糕，是一种古老的西点，一般是...
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![食品中的食用植物油是什么油]( "食品中的食用植物油是什么油")
- 食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，包括常见的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄榄油、玉米油以及食用植物调和油等。大豆油：是利用大豆种子经过溶剂浸后到的，是世界上产量最多的油脂。单未经提炼的大豆毛油是不能直接食用的。大豆油油色深黄，油沫...
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![如何做油炸食品]( "如何做油炸食品")
- 制法：1、将南瓜的籽取出，切成一口大小的块儿，蒙上保鲜纸放入微波炉加热2分钟，然后连皮一块捣碎。洋葱切碎后用油炒。黄瓜纵向切成4块。椰菜切成丝。2、将南瓜与洋葱、牛奶、盐以及胡椒混合，再加进红豆。中间放入奶酪，做成小圆柱形状，按照面粉、鸡蛋、面包糠的顺序裹上面浆，然后放...
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![膨化食品是油炸食品吗]( "膨化食品是油炸食品吗")
- 膨化食品有的是油炸食品，而有的是涂油烘焙的，跟工艺情况和产品种类有关系的，不是所有的都是油炸的。比如爆米花，也是膨化食品，这个肯定不会油炸。膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织...
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![面粉是粮油类还是副食类]( "面粉是粮油类还是副食类")
- 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。面粉的种类：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面...
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