![咸蛏罐装还能炒着吃吗]( "咸蛏罐装还能炒着吃吗")
- 咸蛏罐装能炒着吃，葱切段、姜切丝、蒜切片。炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。注意炒制时间不能过长，蛏子肉会老。蛏子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长...
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![蛏子怎么洗]( "蛏子怎么洗")
- 蛏子放入的盆中，倒入清水加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。中间多换几次水，水刚好没过蛏子即可，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油，大约一小时蛏子就能把泥沙吐干净。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健...
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![蛏子怎么挑]( "蛏子怎么挑")
- 新鲜的蛏子，两片贝壳紧闭严密，足和触管伸缩灵活，具有固有气味；如果蛏子的两片贝壳敞开，足和触管无伸缩灵活的能力，并且闻起来有异臭味的，说明蛏子已经死亡，这种蛏子是不能食用的，有的商家会在已经死亡的蛏子贝壳开口处抹上湿泥浆，充当活蛏子出售，选购的时候应该注意。选购蛏子干，则应...
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![如何让蛏子吐沙蛏子的做法]( "如何让蛏子吐沙蛏子的做法")
- 将蛏子放养于含有少量盐分的清水中，蛏子会将腹中的泥沙吐净。准备材料：蛏子一斤、干辣椒四个、花椒粒适量、花椒粉适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量。做法步骤：1、蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一遍，水开时可加一点黄酒，壳子打开后捞出。2、去掉蛏子肉边缘的一圈...
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![什么叫蛏子]( "什么叫蛏子")
- 一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃目，竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏，宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产品。因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳...
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![蛏子的做法 怎么做蛏子好吃]( "蛏子的做法 怎么做蛏子好吃")
- 1、蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)，洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断...
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![怎么炒蛏子]( "怎么炒蛏子")
- 用料：蛏子，小米椒。步骤：1、蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。2、姜切丝，小米椒，大蒜切碎。3、锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。4、倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。5、加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。蛏子（学名：Sinonovaculaconstricta(L...
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![蛏子怎么做 如何做蛏子]( "蛏子怎么做 如何做蛏子")
- 1、蛏子买回来放入清水中加入一丢丢盐，静置半小时吐脏东西。2、然后用牙刷刷干净表壳。3、再放到清水中洗干净。4、锅中烧开水，放蛏子焯水。5、先张开口的先捞出来，一直捞完为止。葱，蒜，小米辣切末。锅烧热放入适量食用油，烧制是五成热放入葱，蒜，小米辣末炒出香味。下放入蛏子翻...
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![蛏子怎么炒]( "蛏子怎么炒")
- 炒蛏子需准备食材：蛏子、葱、姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、蒜、辣椒。一共3步，以下是炒蛏子的详细操作：操作/步骤1、洗净蛏子洗净，葱、姜、蒜切好备用。2、翻炒热油，放姜、蒜、辣椒爆香。放蛏子翻炒，加料酒、酱油、老抽、醋、白糖。盖上盖子煮半分钟。3、出锅开口后放入葱花，...
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![竹蛏和蛏子哪个贵]( "竹蛏和蛏子哪个贵")
- 竹蛏和蛏子，竹蛏贵。它们虽然属于同一科目，但是是两样不同的食物。竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。竹蛏分为大竹蛏和长竹蛏。蛏子，学名缢蛏，别名“小人仙”属软体动物，是双壳纲帘蛤目...
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![蛏干如何煮 蛏干煮法讲解]( "蛏干如何煮 蛏干煮法讲解")
- 1、蛏干煮法：将海蛏放入碗中，加水发泡，如果时间久，可以用冷水，缩短发泡时间，直接加热水。将发泡好的海蛏取出，先剥去外层一些残留的黑色胡须残渣等。2、然后将海蛏干肚子部分与开叉部分分开。将肚子部分，用指甲划开一个口子，去除内部的一些残留物质。3、中间残渣部分都不要，壁稍微...
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![黄蛏怎么炒]( "黄蛏怎么炒")
- 用料：黄蛏肉半斤、鸭蛋2个、料酒1勺、葱1根、黑胡椒少许、鸡精少量、盐少许、生抽少量。1、黄蛏肉清洗干净。加一点盐和鸡精，胡椒粉稍微搅拌一下。2、打入两个鸭蛋，加入切好的葱花。3、加少许生抽，搅拌均匀。4、热锅下油，倒进去煎。5、煎一会儿再翻面。6、起锅之前倒入适量的...
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![活蛏子和死蛏子的区别]( "活蛏子和死蛏子的区别")
- 1、蛏子肉：蛏子养在水中时，会露出一截肉在外面呼吸，为了区分蛏子的死活，可用手指触碰以下蛏子肉，如果它能迅速缩回去，并且将壳紧闭便是活蛏子；若触碰后没有任何反应，多表示已经死亡。2、蛏子壳：若蛏子壳紧闭，没有露出肉，可以试着掰一掰蛏子壳，如果是活的蛏子，会有明显缩紧的感觉，而死蛏...
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![蛏子怎么吃 蛏子的家常做法]( "蛏子怎么吃 蛏子的家常做法")
- 材料：准备竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。1、将大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。2、将大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。3、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。5、...
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![蛏子蒸多久]( "蛏子蒸多久")
- 蛏子蒸5分钟左右。蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右即可熟，时间不能过长，否则会将蛏子煮得过老，影响口感。需注意，因蛏子体内含有较多的泥质，必须加以清除。洗蛏子时可把蛏肉放进清洁的淡盐水中，用手指掐住蛏子体外套膜，轻轻地将体内泥质挤出，再用淡盐水浸泡10-15分钟，沥干即可。...
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![竹蛏和蛏子哪个高级]( "竹蛏和蛏子哪个高级")
- 竹蛏和蛏子等级都是一样的，它们虽然属于同一科目，但是是两样不同的食物。竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。竹蛏分为大竹蛏和长竹蛏。蛏子，学名缢蛏，别名“小人仙”属软体动物，是双壳纲...
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![怎么吃蛏子]( "怎么吃蛏子")
- 蛏子能做清蒸蛏子、爆炒蛏子、红烧蛏子等。共分为3个步骤。以下是做清蒸蛏子详细操作：操作/步骤1、腌制用刀把蛏子的背部壳割开，加入生抽、老抽、料酒，抓匀。2、静置30分钟放入冰箱静置30分钟。3、蒸10分钟放入蒸锅蒸10分钟即可。...
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![蛏子是什么 蛏子是什么海产品]( "蛏子是什么 蛏子是什么海产品")
- 1、蛏(chēng)子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。2、chēng，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公...
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![竹蛏怎么吃]( "竹蛏怎么吃")
- 用海盐水将蛏子养殖2个小时左右，换水2到3次，使其吐出体内的沙子。将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油，使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。从蛏子未闭合完全的那一面下刀，将蛏子完全切开。用清水冲洗内部黑色的部分，确保黑线完全清洗掉，清水冲洗干净即可。清蒸竹蛏做法：材料：准备竹蛏600克，大...
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![蛏子怎么读 蛏子读音简述]( "蛏子怎么读 蛏子读音简述")
- 1、蛏子读音是[chēngzi]。2、蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。chēng，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。...
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![蛏子怎么吃]( "蛏子怎么吃")
- 主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。蛏子，帘蛤目竹蛏科软体...
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![蛏子王的做法红烧蛏子的做法]( "蛏子王的做法红烧蛏子的做法")
- 材料：蛏子、葱、生姜、大蒜、豆豉酱适量、青椒、红椒、洋葱、油适量。做法：1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时，使其吐沙子；2、葱、生姜和大蒜切片，洋葱切块，青椒和红椒切好备用；3、将泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用；4、油锅烧热，倒入葱、生姜和大蒜炒出香味，依次放入洋葱、青椒和...
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![辣炒蛏子 辣炒蛏子怎么做]( "辣炒蛏子 辣炒蛏子怎么做")
- 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。2、蛏子用料酒水焯一下捞出。3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太...
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![蛏子怎么读]( "蛏子怎么读")
- 蛏子读作chēng、zi。蛏子为帘蛤目竹蛏科软体动物，贝壳为长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线显著，两片贝壳相等，壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中，广布于中国南北沿海，日本也有分布。蛏肉味道鲜美，营养丰...
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![蛏子怎么读 蛏子的读法]( "蛏子怎么读 蛏子的读法")
- 蛏子，汉语词汇，读音为chēngzi。蛏子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面淡黄色，里面白色。蛏子常见于潮间带的泥沙中，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。主要生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。蛏子含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分，味甘、咸，性...
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