![制冻的方法分蒸和什么两类]( "制冻的方法分蒸和什么两类")
- 1、制冻的方法分蒸和煮两类，习惯上认为以蒸法为优。因为冻制菜品通常的质量要求是：清澈晶亮，软韧鲜醇。蒸法在加热过程中是利用蒸汽传导热量；而煮则是利用水沸后的对流作用传导热量。蒸可以减少沸水的对流，从而使冷凝后的冻更澄清、更透明。2、饮食行业中，加工冻制菜品习惯上有...
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![家常蒸蛋蒸几分钟]( "家常蒸蛋蒸几分钟")
- 五分钟到八分钟,看量决定。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。...
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![清蒸卢鱼几分钟蒸]( "清蒸卢鱼几分钟蒸")
- 清蒸卢鱼12分钟即可。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游...
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![蒸牛肉要蒸多少分钟]( "蒸牛肉要蒸多少分钟")
- 1、蒸牛肉大概要蒸30分钟左右。2、清蒸牛肉的做法，步骤如下：牛肉洗净。放碗备用。3、放酱油。放老酒。放盐。放姜。放电饭锅。4、蒸半小时即可。5、出锅，加葱，上桌啦。6、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后...
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![蒸鲈鱼要蒸多少分钟]( "蒸鲈鱼要蒸多少分钟")
- 蒸鲈鱼要蒸10-15分钟。将水煮开后开始蒸，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，能让鱼肉外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失。用热水可以缩短蒸鱼的时间，使鱼肉更加鲜美多汁，口感更佳，冷水蒸的鱼肉质会比较老。...
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![清蒸大虾蒸几分钟]( "清蒸大虾蒸几分钟")
- 清蒸大虾蒸10~15分钟即可。清蒸大虾不需要蒸的时间过长，在蒸大虾之前，我们要做一些准备，将虾背切开，然后取出下线，在虾头与虾尾的连接处，将虾的腮部和腹部取出，然后将清理好的大虾放入蒸锅里，在蒸锅下面加入适量的水，然后在虾身上撒一些盐和葱花，香菜等蔬菜，最后盖上锅盖蒸大约10~15...
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![蒸蛋蒸几分钟]( "蒸蛋蒸几分钟")
- 蒸蛋蒸15分钟左右。蒸鸡蛋羹应用温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。如果是热开水下锅，开水会将蛋液烫热，再继续蒸，会使鸡蛋营养受损，甚至蒸不出蛋羹。...
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![蒸面条要蒸几分钟]( "蒸面条要蒸几分钟")
- 蒸面条蒸到锅冒蒸汽20分钟即可蒸熟，而且口感也是比较适中的。蒸面条所需的材料和具体的步骤如下：准备材料：肉丝、细面条、豆角、生抽、盐。具体步骤：1、蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，将火关掉。2、将准备好的豆角用清水洗净，用菜刀切成段。3、接着锅里放油，把之前准...
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![蒸青菜需要蒸几分钟]( "蒸青菜需要蒸几分钟")
- 蒸青菜需要水开后3分钟即可。食材准备：小青菜5棵，蒜泥，麻油，酱油，醋。步骤如下：1、小青菜洗干净放入盘中。2、锅内盛水烧开。3、把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。4、按自己的喜好调制料汁。一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。5、蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料...
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![肉蒸蛋要蒸几分钟]( "肉蒸蛋要蒸几分钟")
- 小火蒸十分钟左右，大火蒸五分钟即可。制作材料：鸡蛋200克，桂圆肉15克调料，白砂糖20克。步骤：1、桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；2、鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；3、将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。...
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![清蒸虾仁蒸几分钟]( "清蒸虾仁蒸几分钟")
- 1、大约20分钟左右就可以蒸熟了，一定要煮熟煮透，避免寄生虫和杂菌！含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以适当食用，注意卫生处理情况，不要食用过量。清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴；3、大葱切丝放在摆好的虾上...
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![水蒸蛋蒸几分钟]( "水蒸蛋蒸几分钟")
- 水蒸蛋蒸10至15分钟左右。时间不宜过长，以免将蛋液蒸干，影响口感及口味，蒸水蒸蛋时温水下锅为佳，因若冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，要成功蒸出水蒸蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。...
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![蒸白鱼要蒸多少分钟]( "蒸白鱼要蒸多少分钟")
- 蒸白鱼要蒸88分钟左右。这样才能将鱼肉蒸熟，保证营养丰富，不会食物中毒。白鱼共有16种，为我国特有。主要分布于云南的西北部和四川邛海。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小，常常1个种仅见于1个湖泊或1个水库之中。就是乔鱼，生长在江河湖泊中。呈白色，喜昂头，体形大者长六...
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![蒸馒头要蒸几分钟]( "蒸馒头要蒸几分钟")
- 先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要...
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![蒸菜需要蒸几分钟]( "蒸菜需要蒸几分钟")
- 蔬菜类的食材蒸5分钟左右即可。质地鲜嫩的食材往往需要蒸10-15分钟左右，如鱼或蛋羹。而粉蒸肉这类食材，则需要大火蒸半小时以上便于所有食材成熟。总的来说蒸制时间长短根据食材不同而有所调整。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既...
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![蒸蛋要蒸几分钟]( "蒸蛋要蒸几分钟")
- 一般在制作水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口，如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右，不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感，而且也容易将其中的水分烧干，这样蛋就不会成型，所以一定要控制好时间。鸡蛋，又名鸡卵、...
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![蒸春饼十张蒸几分钟]( "蒸春饼十张蒸几分钟")
- 蒸春饼十张蒸8-10分钟左右。将锅底倒入温水，放入笼布，放入10张春饼。大火烧开，冒热气时，蒸8-10分钟即可。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大...
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![干蒸一般蒸几分钟]( "干蒸一般蒸几分钟")
- 是汗蒸，不是干蒸，汗蒸一般蒸30-45分钟。汗蒸是一种休闲项目，是热疗的一种，历史悠久，深受民众喜爱，是韩国的一大特色。韩式汗蒸是将黄泥和各种石头加温，人或坐或躺，用于驱风、袪寒。汗液本身是无味的，不管它是来自于腋下还是身体的其他部分。之所以有臭味，是因为汗液混合了皮肤表面...
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![蒸秋葵要蒸几分钟]( "蒸秋葵要蒸几分钟")
- 蒸秋葵要蒸12分钟。蒸秋葵方法：锅内水烧开后，把秋葵上锅蒸大约十二分钟即可。秋葵：秋葵，锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；可炒食、做汤、罐...
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![蒸榴梿几分钟蒸熟]( "蒸榴梿几分钟蒸熟")
- 10-20分钟。如果是生榴梿，和生红薯差不多，其中淀粉含量高，淀粉完全糊化需要加热的时间也比较长，一般100克左右的生榴梿，在水开之后需要蒸15-20分钟才能够蒸熟。如果是成熟的榴梿，其中的淀粉多数已经转化成了糖分，蒸熟需要的时间比较短，一般水开之后蒸10分钟左右就可以了。榴梿是...
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![海胆蒸蛋要蒸几分钟]( "海胆蒸蛋要蒸几分钟")
- 蒸１０—１５分钟即可，最后出锅前可撒上小葱。海胆蒸蛋，味道相当美味，海胆的鲜，加上蒸蛋的美味，让人回味无穷。...
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![蒸包子要蒸几分钟]( "蒸包子要蒸几分钟")
- 蒸包子要蒸15分钟左右。蒸的时候一定要使用冷水蒸，经冷水蒸出来的包子口感会更加柔软、蓬松。蒸包子前一定要进行醒面，在包好包子后，将包子静置15分钟，再进行蒸。蒸熟之后不能立马出锅，继续焖2分钟再出锅，否则会造成包子表皮回缩、塌陷。...
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![蒸菊花需要蒸几分钟]( "蒸菊花需要蒸几分钟")
- 蒸菊花需要蒸20-30分钟。蒸菊花，是为了去苦味，和清洁杀虫，蒸过的菊花才能久储而不生虫。菊花蒸时会自然收缩，运输过程中花也不宜破碎；但花的颜色和形状都会发生变化，菊花特有的芳香味也会不自然，倾向于中草药气味。...
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![蒸面条需要蒸几分钟]( "蒸面条需要蒸几分钟")
- 根据情况而定。通常生面条蒸15-20分钟便可以蒸熟。若用蒸笼需要20分钟左右，用蒸锅需要15分钟左右。时间不能太长，否则会导致面条变黏，口感下降。蒸面条是华北、黄淮地区的传统面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，口味鲜美，营养丰富。有2000年的传统历史。...
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![水蒸蛋一般蒸几分钟]( "水蒸蛋一般蒸几分钟")
- 15分钟。水蒸蛋做法：准备鸡蛋３个、温水适量、盐少许。1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约１：１.５～１：２，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好３次以上，如...
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