![切刀怎么磨快还耐用]( "切刀怎么磨快还耐用")
- 磨刀石放水里泡30分到1小时后可以开始，注意以下几点：1.角度固定，日本开刃是15度，欧美20度。控制不好买个角度固定器也很便宜（类似夹子）。2.45度角上下方向磨。这个角度是刀刃与磨刀石水平线的。简单的说就是斜着45度角。3.注意卷刃，卷刃了就不用磨了，反过来把卷刃磨掉就可以。磨...
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![斩切刀和切片什么区别]( "斩切刀和切片什么区别")
- 斩切刀和切片的区别是：切片刀刀刃较薄锋利，用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。斩切刀可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用，弥补了切片刀不能斩骨头的不足。市面上菜刀品牌种类繁多，家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀...
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![红烧鱼怎么切刀]( "红烧鱼怎么切刀")
- 处理干净的鱼横放在案板上，从靠近鱼头的位置开始将刀刃倾斜着指向鱼头，斜切入鱼身1cm，刀口间隔为1．5cm左右，与鱼身纵轴夹角45°。调整角度，垂直刀刃与刚才切好的刀口成90°夹角切入，间隔1．5cm的刀痕，形成十字交叉，这就是红烧鱼的花刀。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味...
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![csgo怎么设置切刀自动检视]( "csgo怎么设置切刀自动检视")
- csgo设置切刀自动检视，在设置控制台输入alias"+slot3""slot3;toggleclrighthand0"alias"-slot3""+lookatweapon;"bind"3""+slot3"//切刀同时检视。放在cfg里每次进游戏输一下就行。方便玩家不用按3切刀就自动检视，只要是刀出来就可以自动检视。...
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![切断刀怎么磨]( "切断刀怎么磨")
- 切断刀磨刀，先磨两侧面，再磨前刀面，最后磨刀尖平直，然后两边倒角。磨两侧面，后角角度不要磨大了，角度大了的话受冲击力不够。磨前刀面，就是排屑刀面见光即可，如果切钢料的话，必须开切削槽，开断削槽可利用砂轮尖角开出，一定开成月芽形，左右齐平。磨刀尖平直，然后两边倒角，断屑槽处前角用...
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![三刀切9块豆腐怎么切]( "三刀切9块豆腐怎么切")
- 三刀切9块豆腐怎么切共有4个步骤，以下是豆腐三刀切9块怎么切的详细步骤：操作/步骤1、准备豆腐竖切一刀将准备好的豆腐块放置在砧板上，竖切一刀。2、将豆腐转方向竖切将已经竖切一刀的豆腐转个方向，再竖切一刀。3、先横切再斜立切第三刀先保持横切，在切至手扶住的一角豆腐的一...
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![茄子切花刀怎么切]( "茄子切花刀怎么切")
- 首先将洗净的茄子放在案板上，找个竹筷来，将竹筷放在茄子的前面，准备工作就好了；再说两个45度角，拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角；每次下刀，刀的切口与案板成45度角；切好后换个方向，将底面未切的部分放上，将刀与茄子垂直切下去，竹筷的还是摆在老地方，有了竹筷的帮忙，切到竹筷的...
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![蓑衣刀法怎么切]( "蓑衣刀法怎么切")
- 1、黄瓜洗净后横放在案板上，以黄瓜纵轴为基准，先倾斜45°切入整齐的刀口。刀口间隔0.2cm，切的时候将刀的后部提起一些，每次切入都只让刀尖轻轻顶到案板，不把黄瓜切断。2、全部切好一面后把有刀口这面翻转向下，仍然以纵轴为基准，垂直切入整齐的刀口。切法与刚才相同，同样不要将黄...
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![切薄饼三刀能切几块]( "切薄饼三刀能切几块")
- 切薄饼三刀最多切7块，n刀最多切(n^2-n+4)/2，可看成是数列，递推公式：An－An-1=n；通项公式：An＝(n^2-n+4)/2；其中，n是刀数，An是切n刀的块数。如果数列{an}的第n项与它前一项或几项的关系可以用一个式子来表示，那么这个公式叫做这个数列的递推公式。根据递推公式写出数列的前几项，依次代入...
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![如何切鱿鱼刀花]( "如何切鱿鱼刀花")
- 步骤如下：1、鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米；2、切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，每刀的距离约3毫米；3、鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形或者三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮。...
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![鱿鱼切花刀切哪个面]( "鱿鱼切花刀切哪个面")
- 内里面。是比较光滑、有骨的那面，如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透，最少到2/3深，技术好的能再深一点也可，依次从一边切到另一边。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目...
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![刀切面条的做法]( "刀切面条的做法")
- 1、茄香牛肉刀削面，材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。2、西红柿炒刀削面，把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。之后盛出撒上葱花即可。3、炒刀削面，炒出适量汤汁后放入面条；面...
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![切青瓜的刀工怎么切]( "切青瓜的刀工怎么切")
- 青瓜横切成两段，再从中间切成对半成4等份。中间有籽的食材需去籽，以免籽容易出水影响料理口感。之后再直切成4小段，一条青瓜共计可切成8个直段。也可以45度角下刀，斜切成段之后料理更入味。青瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5～7.2之间...
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![切鹿茸用什么刀]( "切鹿茸用什么刀")
- 切鹿茸可用中药的切刀或特制的鹿茸切片机。鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿是我国传统的名贵药用动物，在现存文献中...
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![香肠怎么切花刀]( "香肠怎么切花刀")
- 把香肠的外皮去掉。注意轻点，避免把香肠弄断了。然后准备好切香肠的小刀。在切香肠的时候，左手拿起香肠，下面一头抵着切菜板倾斜着拿着，右手拿着小刀，从下面开始斜面切，切到香肠直径一半的时候就可以了。把刀取出，向上移动1.5cm左右，再切一刀，就这样移动着切完。一面切完后，对面反...
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![什么是切花刀]( "什么是切花刀")
- 切花刀就是用菜刀把食材切出细小的花纹，美观且好吃。以切鱿鱼为例：1、菜刀与肉表面成四十五度角，从一个角落开始，一道道划横线，轻轻一道即可，但不要切断，成四十五度角是为了不容易切断，而且做出的效果也美观；2、换一个方向，与之前的横线成十字形，用同样的方法切好，打好花刀后是就是这...
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![刀切面的做法]( "刀切面的做法")
- 食材：面粉200克、鸡蛋一个、适量温水。做法：1、把面粉放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀，划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状；2、揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右，把面团揉匀撒适量干面粉；3、擀成约三毫米厚的大面片，像折扇子一样把面片折起来；4、用刀均匀的切成条状，把面条抖落开，面条成型...
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![五刀切成二十块怎么切]( "五刀切成二十块怎么切")
- 五刀切成二十块可以在正面对角切两刀，再通过交点横切一刀，第四刀在交点偏一点点的左边或右边竖切一刀，现在切成十块了，最后再高度横切一刀十块变成二十块。也可以先切一个X出来，然后在X的中心两边分别一刀，这样总共用了四刀，切成了十块，最后一刀横着切就是二十块了。...
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![墨鱼切花刀是切哪一面]( "墨鱼切花刀是切哪一面")
- 墨鱼切花刀切的是鱿鱼的里面，就是没有膜的那一面，简单的理解就是肚子的那一面。如果是切的外面那一层炒出来的墨鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透，最少到2/3深，技术好的能再深一点也可，依次从一边切到另一边。吃墨鱼的注意事项有：1、墨鱼...
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![滚刀块怎么切]( "滚刀块怎么切")
- 1、拿黄瓜举个例子。先将黄瓜斜切一刀。2、再把黄瓜切面翻上面。3、在黄瓜切面的二分之一处斜切一刀。每一种食材滚刀块大致相同。4、再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。5、就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。滚刀块，烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成...
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![鲍鱼切花刀切哪个面]( "鲍鱼切花刀切哪个面")
- 鲍鱼切花刀切切外面比较平整的那一面。根据鲍鱼的大小决定每刀的宽度，垂直切横刀和竖刀，要切的均匀熟了以后收缩的才漂亮，深度切整个鲍鱼的2/3就行了，太浅了花刀不明显，太深了肉则会散掉。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋...
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![切断刀有几个刀尖]( "切断刀有几个刀尖")
- 切断刀是车床上的一种器具，一般含有两个刀尖，特殊的切断刀会含有四个刀尖。同时车床切刀还会有有四个刃，主切削刃、副切削刃、过渡刀刃、修光刀刃，有前面、主后面、副后面、过渡后面等。在工作的过程中，刀尖和刀刃相互配合，对金属器件进行加工和改造，制作出各种满意的商品，有时候...
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![切肉和切菜能一个刀吗]( "切肉和切菜能一个刀吗")
- 1、建议切菜和切肉的刀还是分开比较好。2、因为生肉里面是有微生物和细菌的，需要高温才能烫掉。如果切了生肉的刀再去切菜，那么生肉上的微生物和细菌就会沾到蔬菜上，如果直接吃，那么微生物和细菌就会进入体内，出现交叉感染。3、另外，熟肉和生肉的也最好分开，因为熟肉切了之后是...
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![鸭胗怎么切花刀]( "鸭胗怎么切花刀")
- 鸭胗切花刀方法如下：先从左至右垂直均匀的割平行刀；再把鸭胗转九十度，垂直交叉再切一次；鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，其中铁元素含量比较丰富。...
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![切土豆丝怎样切不沾刀]( "切土豆丝怎样切不沾刀")
- 土豆片不难切，只是切的时候会很容易沾刀上，每切几刀就去沾点水太麻烦。解决方法：1、只要第一刀粘在菜板的那一片不要拿下来，这样一直切下去，后面的就不会沾刀。2、在刀上用透明胶横着粘一根牙签,切过的东西会自己掉下去。但是沾过的刀如果揭下透明胶会脏,不易清洗。...
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知知馆
