![蒜香茄条怎么做]( "蒜香茄条怎么做")
- 1、茄子洗净切条，用厨房纸擦净水分。2、空气炸锅预热，加入茄条，薄薄刷层油，200度炸10分钟左右，中间翻动一次。3、大蒜切碎，尖椒洗净切碎备用。4、接着将炸好的茄条装盘，在茄条上撒入尖椒碎。5、热油锅炸香大蒜，然后加点盐、糖、味极鲜酱油调味。6、炸好之后，将料汁淋到茄条上即可...
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![长茄子如何切条]( "长茄子如何切条")
- 茄子洗净去蒂，切成三等份。取一块，沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放，使茄子不容易滑动。将大茄子切成一厘米左右的均匀的块。依次取出，切成长条。如何挑选新鲜的茄子:观察茄子的萼片和果实连接的地方，此处会有一圈白色略带淡绿色的带状环形。环带越宽越明显，茄子...
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![茄子面条的做法]( "茄子面条的做法")
- 茄子面条的做法：将茄子去皮洗干净，切成丝，然后下锅翻炒备用。锅中下面条煮开后倒入茄子，一起煮熟，放入盐和鸡精调味即可。茄子一般我们都用来做菜，炒着吃的。但是有时候也可以和面条一起做来吃，味道会更好。下面给大家分享一下茄子面条的做法。首先将茄子买回来的茄子，用水清洗干...
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![鱼香茄条放肉吗]( "鱼香茄条放肉吗")
- 鱼香茄条不一定要放肉，鱼香茄条是一道出名的家常菜品，属于川菜一系，酸甜口味，原材料有茄子、泡辣椒、豆瓣酱、白糖、花椒粉等，该菜品颜色鲜艳，口感偏咸。制作方法：将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条。鸡蛋与干淀粉调成糊，泡辣椒剁成茸。炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一...
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![茄子条做法]( "茄子条做法")
- 主料：长茄子2根、熟白芝麻5克。辅料：香葱1根、高汤60毫升、老抽10毫升、白砂糖10克、米酒2汤匙30毫升。步骤：1、将长茄子削皮、切成10厘米的长条，放入汤碗中加入高汤、老抽、白砂糖、米酒混合拌匀，腌制5分钟；2、将香葱洗净，切成小葱花，备用；3、用保鲜膜将装有腌好茄子条的汤碗包住...
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![鱼香茄子窍门]( "鱼香茄子窍门")
- 准备材料：茄子２根、肉末８０克、郫县豆瓣酱３０克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油１５克、食用油适量。1、准备好两根茄子洗干净备用，茄子去皮，切成长条状。2、下入四成热的油温中炸。3、炸到颜色变青变软即可捞出。4、葱姜蒜切末备用，精肉切末备用。5、锅烧热放入油，接...
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![鱼香茄子的做法]( "鱼香茄子的做法")
- 1、茄子洗干净去皮，切条2、把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸3、锅放油，油微热放入姜蒜末炒香4、加入小半碗水，一点糖，加上适量的醋，调汁经验步骤：1茄子洗干净去皮，切条。2把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸，炸个2到3分钟捞出。3锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣酱，超出红油味...
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![鱼香茄龙怎么做]( "鱼香茄龙怎么做")
- 鱼香茄龙的做法：主料：茄子1个。辅料：玉米淀粉100克、鸡蛋1个、番茄酱100克、精盐5克、白砂糖10克、生抽5克、姜适量、蒜适量。步骤：1、紫色长茄一根，清洗干净，长蒂朝左放置；2、长茄两边分别放置一根筷子，正面下刀，切到头；3、之后翻面，斜角45度左右下刀切到头，同样上下放置筷子，避免不...
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![蒜香茄子的做法]( "蒜香茄子的做法")
- 1、茄子切段2、上锅蒸10分钟3、大蒜拍碎切末4、锅内热油倒入蒜末炒香5、倒入调料炒香6、茄子撕条倒扣装盘7、淋上蒜汁滴入香油...
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![怎样做鱼香茄子]( "怎样做鱼香茄子")
- 1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。3、待郫县辣酱炒...
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![茄条怎么炒]( "茄条怎么炒")
- 1、土豆、葱、蒜去皮洗净，土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条，葱、蒜切碎备用。2、热油爆香五香粉、葱和少许蒜碎，下入土豆条翻炒，土豆条基本炒熟，捞出备用。3、炒锅余油，爆香少许豆瓣酱，加入茄条翻炒，炒至切条变软，加入土豆条翻炒。4、取小碗调入醋、盐、糖、蚝油和淀粉，搅...
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![酱焖茄条怎么做]( "酱焖茄条怎么做")
- 准备食材：茄子、豆瓣酱、精盐、植物油、耗油。方法步骤：1、将茄子洗净，切成粗条状。2、锅中倒入适量植物油烧至7分热，加入2勺豆瓣酱，小火煸炒一下。3、下入茄条，大火翻炒均匀，然后倒入一小碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖。4、待茄条煮软，汤汁变少时，倒入少许耗油拌匀，再加入少许盐...
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![酱香茄子的做法]( "酱香茄子的做法")
- 主料：茄子250g炸酱30g辅料：葱适量花生油适量酱香茄子的做法1.锅内放油烧热2.放入葱花炒出香味3.放入茄子翻炒，炒至茄子发软4.放入炸酱翻炒均匀即可...
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![鱼香茄子怎么烧]( "鱼香茄子怎么烧")
- 茄子去皮切成条，锅中倒油烧热，油温六成热时将茄子下锅，炸三十秒捞出。另外起锅，加入少许油，待油热后放入配料和茄子翻炒一分钟，放入盐、味精、白糖翻炒均匀。放入酱油翻炒一分钟，出锅装盘，撒上葱花。鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一，属于川菜系中比较具有代表性的鱼...
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![香辣茄子的做法]( "香辣茄子的做法")
- 1、猪肉切片，加入盐生粉油酱油腌制备用，茄子去皮切条，蒜小米辣切碎备用。2、热锅下油，猪肉炒至半熟盛出，锅中倒入小米辣蒜末爆香，倒入茄子翻炒翻炒待茄子变软，加入肉片，翻炒均匀后盖锅焖一下下，勾芡，翻炒翻炒后调味即可。3、韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用，热锅放油倒入韭菜炒软后倒入蛋...
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![茄子怎么切条块]( "茄子怎么切条块")
- 关于茄子切条可按以下方法来操作：第一步：将长茄子每根分成三段。为了使茄子的口感更好，我们在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉，去掉茄子皮的茄条操作步骤与上面的步骤类同，只是在第一步前得先将皮削掉，第二步：每一段在边上切下一片，这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造...
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![油炸鱼香茄子条怎么做]( "油炸鱼香茄子条怎么做")
- 油炸鱼香茄子的做法：主料：茄子、面粉、鸡蛋。辅料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精。1、将洗好的茄子切成条。2、锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入茄子条，加入郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精等调味料，炒至七分熟装盘。3、将茄子条放到面粉中加鸡蛋加水拌好。4、将...
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![鱼香茄饼的做法]( "鱼香茄饼的做法")
- 原料：茄子、猪肉馅、面粉。调料：葱姜蒜末、辣豆瓣酱、高汤、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油、鸡精。作法：猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、香油、鸡精调成肉馅，面粉加适量清水调成厚糊。茄子洗净葱从中间切成夹状，茄夹中加入肉馅。油锅烧热，茄夹裹面糊炸...
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![鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子怎么做")
- 准备材料：茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。1、准备好两根茄子洗干净备用，茄子去皮，切成长条状。2、下入四成热的油温中炸。3、炸到颜色变青变软即可捞出。4、葱姜蒜切末备用，精肉切末备用。5、锅烧热放...
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![茄条怎么做好吃炒茄条的家常做法]( "茄条怎么做好吃炒茄条的家常做法")
- 1、长茄子洗干净，正面切斜刀，背面也切斜刀，切好后，要求茄子相连，小心不要切断;2、葱切末，姜切丝，蒜切末;3、拿一个小碗放入葱花，姜丝，蒜末，加酱油，料酒，白糖，白醋，盐，糖，味精，花椒面，八角和少量水调成味汁;4、锅内上热油，下入茄子，小火慢慢把茄子每面都煎熟;5、下入调好的味汁，小火慢慢炖茄子;...
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![怎么炒茄子条]( "怎么炒茄子条")
- １、茄子和柿子椒切条，西红柿切成薄片。２、切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀。３、柿子椒和西红柿切好备用。４、锅里放油，油热放葱花蒜末然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软。５、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下，放入酱油、盐。６、茄子和柿子椒都熟了即可关火出锅。营养价值：⒈茄子的...
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![如何做蒜香茄子]( "如何做蒜香茄子")
- 把茄子切成条。把大蒜切成小块，干辣椒切成小块。锅中烧开水，加入茄子，加少许油，煮至茄子略软。取出茄子，把水排干。烧热锅中的油，倒入大蒜和胡椒，炒至蒜变黄。加入酱油、蚝油、盐和糖，用小火翻炒。用中火炒茄子。炒至茄子软烂。最后，把锅碗瓢盆放出来。...
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![酒香茄子怎么做]( "酒香茄子怎么做")
- 主料：茄子、黄豆。辅料：黄酱、葱、姜、蒜、白酒、水淀粉、香油。做法如下：1、将黄豆泡2个小时，用烧开的水焯以去除豆腥味。2、将茄子洗净，一分为二，竖切再横切成葵花形状。3、锅热后倒入油，放入茄子煎熟，煎到无硬心即可。4、利用锅内底油，加黄酱炒至起泡，葱、姜、蒜末爆香，加汤翻炒，...
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![鱼香茄子有鱼吗]( "鱼香茄子有鱼吗")
- 鱼香茄子没有鱼的，鱼香茄子的材料主要是茄子，生粉，四川辣豆瓣酱，盐，味精，酱油等。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名，后来因为这款菜...
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![绿茄子条怎么切]( "绿茄子条怎么切")
- 第一步：将茄子每根分成三段。为了使茄子的口感更好，在做茄子的时候会将茄子皮去掉。第二步：每一段在边上切下一片，这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。第三步：再按大约0.5厘米的宽度依次切成厚片。第四步：将厚片以0.5厘米的宽度再切成条状。去掉皮的茄...
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