![葫芦瓜苦的有毒吗]( "葫芦瓜苦的有毒吗")
- 葫芦瓜苦的有毒的，苦葫芦是葫芦瓜的变种，具有黄莲般的苦味，有毒。苦葫芦瓜虽然外型与甜葫芦瓜相似，但含有一种植物毒素，碱糖甙毒素，并且毒素加热后也不易被破坏，致苦物质是配基为四环三萜葫芦甙B，可刺激胃肠道，导致其功能紊乱，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱...
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![苦瓜为什么苦]( "苦瓜为什么苦")
- 苦瓜带有苦味是因为其体内含有瓜苦叶素以及野黄瓜汁酶这2种物质。瓜苦叶素是瓜类植物特有的物质，在西瓜、南瓜中也存在，但是因为没有野黄瓜汁酶，所以在食用时没有苦涩感，但苦瓜在生长的过程中一般会出现野黄瓜汁酶，当2种物质混合后食用时就会有苦涩感。...
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![生吃苦瓜苦吗]( "生吃苦瓜苦吗")
- 苦瓜生吃是很苦的，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用，因其“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”，原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株，子房纺...
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![苦瓜汤 苦瓜汤做法]( "苦瓜汤 苦瓜汤做法")
- 1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。...
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![苦瓜怎么炒不苦]( "苦瓜怎么炒不苦")
- 1、苦瓜去瓤切条。2、胡萝卜去皮切条。3、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。4、锅中油烧热加蒜末。5、放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄...
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![泰国小苦瓜苦吗]( "泰国小苦瓜苦吗")
- 泰国小苦瓜不苦，假种皮味甜。泰国小苦瓜即广东地区所称的凉瓜。果实成熟呈橘红色，味甜，略酸。茎有柔毛，卷须不分裂。叶片5－7深裂，裂片边缘有锯齿。单花腋生，黄色，单性花，雌雄同株。果实长椭圆形，长度小于15㎝，两端渐细，有不整齐的瘤状突起。幼果淡绿色，成熟时桔红色，顶部三瓣裂。...
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![苦瓜怎么吃 苦瓜吃法]( "苦瓜怎么吃 苦瓜吃法")
- 1、首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。2、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱...
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![苦瓜食谱]( "苦瓜食谱")
- 清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜汤、苦瓜排骨汤等。苦瓜排骨汤的做法：1、苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用。2、倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫。3、倒入排骨，小火煲一小时。4、倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透。5、倒入鸡粉、盐，搅拌均匀即可。...
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![烧苦瓜的做法 苦瓜的功效]( "烧苦瓜的做法 苦瓜的功效")
- 1、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。2、具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。...
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![炒苦瓜 炒苦瓜做法]( "炒苦瓜 炒苦瓜做法")
- 1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种...
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![凉拌苦瓜 凉拌苦瓜做法]( "凉拌苦瓜 凉拌苦瓜做法")
- 原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。做法：1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥...
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![苦瓜里含多少苦瓜素]( "苦瓜里含多少苦瓜素")
- 苦瓜每100克含苦瓜素25毫克。苦瓜的营养成分：每100克含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫克，磷36毫克，胡萝卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗坏血酸125毫克。苦瓜素25毫克。...
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![苦瓜太苦能吃吗]( "苦瓜太苦能吃吗")
- 能。苦瓜本身就是一种很苦的蔬菜，只要没有发生变质，都可以正常进行食用，并不会对人体的健康造成威胁，同时苦瓜中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，适量食用具有一定清热解暑以及明目解毒的作用，对人体的健康具有好处。苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状...
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![苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做好吃]( "苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做好吃")
- 苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤，切薄片是苦瓜不苦的第一步。第二步，准备一个大碗，放入冰块、苦瓜片，保鲜膜封好后放入冰箱冷藏半小时以上。第三步，充分挤干水分。...
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![鸡蛋炒苦瓜苦瓜要炒多久]( "鸡蛋炒苦瓜苦瓜要炒多久")
- 鸡蛋炒苦瓜苦瓜要炒五分钟。苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌...
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![苦瓜怎么吃不苦]( "苦瓜怎么吃不苦")
- 凉拌苦瓜。制作食材：苦瓜，鸡蛋，蒜末，白芝麻，热油，生抽，香醋，香油，白糖，食盐。1、准备两个苦瓜，把苦瓜的头和尾切掉，因为这两个地方是非常苦的。然后把苦瓜对半切开，并准备一个勺子，把苦瓜中的内部东西全部刮掉，苦瓜瓜瓤和那一层白膜，是苦瓜中苦瓜素最丰富的地方，将这些地方去掉以后，苦瓜的...
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![苦瓜怎么做不苦]( "苦瓜怎么做不苦")
- 1、将苦瓜，用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。2、碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。3、锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。4、蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。5、加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡精翻炒出锅。...
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![苦瓜煎蛋 苦瓜煎蛋的做法]( "苦瓜煎蛋 苦瓜煎蛋的做法")
- 1、把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。2、锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。3、锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒。4、快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。...
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![苦瓜炒肉 苦瓜炒肉做法]( "苦瓜炒肉 苦瓜炒肉做法")
- 1、把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌制，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了。2、炒锅放油，把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子...
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![苦瓜苦吗]( "苦瓜苦吗")
- 很多人都不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜真的很苦，以下去除苦瓜的苦味方法，1、混合油炸法:苦味可以通过将苦瓜和辣椒一起炒来去除2。水焯法:苦味也可以通过将苦瓜切成块，然后将苦瓜在水中煮沸并用冷水浸泡来去除3、盐碱化法:苦瓜被切成块，然后用盐腌制，所以在锅里煎炸没有苦味。4。水漂...
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![苦瓜汁 做苦瓜汁的方法]( "苦瓜汁 做苦瓜汁的方法")
- 1、苦瓜洗净剥开去籽，白囊一定要刮干净才不会苦；洗好的黄瓜和苦瓜全部切成小丁；放在榨汁机里榨，把榨好的苦瓜黄瓜汁多过滤几次，一般榨汁机不会滤的那么干净。2、苦瓜汁，因其自身味道得名，又名凉瓜。苦瓜的营养价值甚高，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪...
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![苦瓜怎样才不苦]( "苦瓜怎样才不苦")
- 苦瓜这样做不苦：1，先去干净瓜瓤，将苦瓜剖开去籽后并把白色瓜瓤去除。2，将苦瓜放入冰水中浸泡一会。3，接着切好苦瓜后放在盘子里用盐盐渍用盐渍。4，再用水水漂洗抓洗几遍就不苦了。...
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![苦瓜去苦方法]( "苦瓜去苦方法")
- 把苦瓜用沸水焯一下，可以去除苦瓜中的大部分苦味，首先先在锅里把水烧开，然后加入少量的食盐，再放入苦瓜。焯苦瓜的时间不能超过一分钟。捞出苦瓜可以用凉水迅速给它降温，这样做既不会导致苦瓜素流失，也可以保持苦瓜脆嫩的口感，还能够保持苦瓜翠绿色泽好。苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一...
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![凉瓜是苦瓜吗]( "凉瓜是苦瓜吗")
- 是的，苦瓜的别称：癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜比较好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到...
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![怎样使苦瓜不苦]( "怎样使苦瓜不苦")
- 步骤如下：1、买嫩的苦瓜，切薄，把片放进清水里漂，然后下锅，凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味；2、混炒：苦瓜与辣椒炒在一起，可减轻苦味；3、盐渍：在切好的瓜片撒上盐腌渍，然后炒食，既可减轻苦味，且苦瓜风味犹存；4、水焯：苦瓜切块用水煮熟，放进冷水中浸泡；5、水漂：将苦瓜剖开，去子，切成丝条，再用...
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知知馆
