![熬完的骨头汤应该怎样保存]( "熬完的骨头汤应该怎样保存")
- 熬完的骨头汤保存方法如下：1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉；2、把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块；3、将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中，保存在冷冻室。...
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![白色骨头汤有营养吗]( "白色骨头汤有营养吗")
- 白色骨头汤有营养，但是营养价值不高。排骨等在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝排骨汤也是有营养的。但是骨头汤里面的营养只有1%~2%，而骨头肉的营养却有15%~20%，因此骨头汤中的营养价值并没有很高，更建议吃肉。...
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![浓白色的骨头汤里白色的是什么]( "浓白色的骨头汤里白色的是什么")
- 浓白色的骨头汤里白色的是脂肪。加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。骨头汤的制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。做法就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制...
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![开面馆骨头汤怎么熬]( "开面馆骨头汤怎么熬")
- 原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小团，生姜1小块，酒50克，清水5公斤；步骤：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根清洗干净，骨头缝里的血沫、杂质，也必须清洗干净；2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中；3、加入葱，姜，然后放入冷水，冷水一次加足；4、用大火烧开，去除浮沫...
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![熬半天骨头汤含丐量跟什么差不多]( "熬半天骨头汤含丐量跟什么差不多")
- 熬半天骨头汤含丐量跟自来水差不多，骨头汤，使用家禽动物骨头熬制而成的汤汁。其味鲜美，营养成分丰富而不会被破坏，人体更易吸收。骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、...
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![骨头汤补钙吗]( "骨头汤补钙吗")
- 骨头汤的补钙效果其实并不好，这是饮食误区。骨头中含有大量的钙，但骨头汤中能溶解出来的游离钙微乎其微，如果不能游离出来，不能被人体吸收，就算喝整整一锅骨头汤，都不如口服一粒钙片补充的钙多。如果想通过食疗补钙，喝牛奶的效果比喝骨头汤更好，补钙应选择奶制品，如鲜奶、奶粉、酸...
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![骨头汤蛋白质含量高吗]( "骨头汤蛋白质含量高吗")
- 不高。猪骨中含有蛋白质、脂肪以及丰富的量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，炖汤之后，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，但是骨头汤里面的营养只有1%~2%，而骨头肉的营养却有15%~20%，因此骨头汤中的蛋白质含量并不高，远不如骨头肉营养。骨头汤：骨头汤是一道...
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![炖骨头汤里面要放什么]( "炖骨头汤里面要放什么")
- 炖骨头汤里面可以放料酒、姜片、红枣、枸杞、白醋、莲藕、萝卜、山药、冬瓜等。骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。...
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![抄手骨头汤怎么调好吃]( "抄手骨头汤怎么调好吃")
- 1、棒子骨砍断，先焯水几分钟，煮出血沫，再冲洗干净。2、再把洗净的棒子骨放高压锅，加一大块姜，加少许料酒，加盖上气后压30分钟。3、压骨头汤的时间就开始做抄手。（左边）姜一大块切细，（右边）虾皮适量切细变粉。虾皮我买的袋装的，很补钙。4、把姜泥和虾皮粉倒入肉馅，打一个蛋，分别加入2勺...
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![煮骨头汤为什么煮不成白色的]( "煮骨头汤为什么煮不成白色的")
- 权威来了，大家掌声！骨头汤要想熬得浓、白，首先需要充足的时间，最起码2小时以上。其次骨头的选择，最好是用棒子骨也叫筒骨，因为里面含有大量的蛋白质！步骤如下：将骨头洗净，放入锅内，凉水烧开，撇去泡沫，捞起骨头，将水倒掉，再将锅洗净。放开水，下骨头（注意，水要一次性放够，中途不要加水，再者水...
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![隔夜的骨头汤还能吃吗]( "隔夜的骨头汤还能吃吗")
- 隔夜汤不能过夜：很多人对于喝不完的汤总是喜欢放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷...
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![骨头汤为什么是绿色的]( "骨头汤为什么是绿色的")
- 骨头汤煮出来发绿，主要是因为生猪生长周期短，骨骼发育不成熟造成的。骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢...
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![广东骨头汤的做法]( "广东骨头汤的做法")
- 原料:扇子骨五百克、直通骨一千克、尾脊骨五百克、碎骨五百克、葱结一小扎、生姜一块、酒五十毫升、清水五公斤。步骤：1、将骨头放进热水中，用抹布洗掉骨头缝里的血沫、杂质；2、将直通骨劈做两片，放入锅中。加入葱、姜,然后放入冷水；3、大火烧开，撇去浮沫后。转小火慢炖，然后倒...
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![跪求猪大骨头汤的做法]( "跪求猪大骨头汤的做法")
- 具体做法如下：材料：猪骨一根、新鲜淮山药半根、玉米一根、胡萝卜一根、生姜一大块。步骤：1、洗净大骨后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出。2、把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜，葱末少许，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋。3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加...
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![大骨头汤放什么调料]( "大骨头汤放什么调料")
- 大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。...
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![如何用电饭锅炖骨头汤]( "如何用电饭锅炖骨头汤")
- 做法：1、将土豆和胡萝卜共同洗净，切成条状；2、将大葱切断，生姜切片；3、将洗干净的脊骨放电饭煲中，加适量清水，葱，姜片，料酒，小火焖煮一小时；4、放入土豆和胡萝卜块，继续焖煮40分钟左右即可。...
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![马蹄骨头汤最正宗的做法]( "马蹄骨头汤最正宗的做法")
- 主料：马蹄、猪骨头。配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。1、烧适量开水，将马蹄冲洗一遍。2、将马蹄从左右各开两刀，然后放入铁锅中，放入猪骨头，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。马蹄骨头汤，不仅营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素都很...
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![骨头汤有什么营养价值]( "骨头汤有什么营养价值")
- 骨头汤含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，如果最近伙食不好，不妨在闲时煲点猪骨汤喝，放入莲藕或者白萝卜都是很好的。猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶...
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![海带黄豆骨头汤最正宗的做法]( "海带黄豆骨头汤最正宗的做法")
- 黄豆海带大骨汤属于羹汤，主要原料是黄豆、海带、排骨，海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、...
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![如何炖骨头汤]( "如何炖骨头汤")
- 炖煮骨头汤步骤如下：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根清洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；2、将大骨放入高压锅中，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足；3、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入适量白酒，大概50克；4、从营养获取角度考良，在水...
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![骨头汤炖多久就没有营养了]( "骨头汤炖多久就没有营养了")
- 骨头汤炖2小时以上就没有营养了，煮汤的时候还是追求原味，建议是小火慢炖，味道也是很好的，在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般分为两种，一种是乳白色的浓汤，这种汤加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。一般想要快速炖煮，选择...
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![骨头汤炖的越久越好吗]( "骨头汤炖的越久越好吗")
- 1、骨头汤可不是炖得越久越好。2、骨头汤炖久了，口感是非常的好，但是炖太久了，骨头里面的营养就流失了，炖骨头汤还是炖2个小时就好了。3、骨头里面是有很多的钙质，但是这个钙质不管温度有多高都不会溶化，动物骨骼中的钙质是不容易分解，煮的时间久了反而会破坏骨头里面的蛋白质。...
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![驴骨头汤的做法与禁忌]( "驴骨头汤的做法与禁忌")
- 1、驴骨头1个，北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量，盐，葱末少许。驴骨洗净绰水去掉血渍，北芪、党参洗净切好，红枣枸杞洗净，姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里，大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。2、驴骨中含有的营养其实也不亚于其他骨头类的食材，虽然驴骨头在市...
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![板栗煲骨头汤还需要放什么材料呢]( "板栗煲骨头汤还需要放什么材料呢")
- 还需要玉米、枸杞、料酒、盐和姜片。玉米板栗排骨汤的做法：材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。1、玉米切成块，板栗掰皮。2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。3、砂锅放适量...
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![骨头汤补钙吗是真的吗]( "骨头汤补钙吗是真的吗")
- 骨头汤的钙含量极少，只能补充微量的钙。因为骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。1、一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料，汤中不会形成钙沉淀,故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近，其数值并不高。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起...
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