![肉加馍的做法]( "肉加馍的做法")
- 肉夹馍食材：五花肉750g、面粉500克、酵母粉10克、葱20克、姜15克、五香粉5克、八角2粒、丁香1粒、桂皮3克、陈皮3克、酱油10毫升、美极鲜5毫升、水1000毫升、花生油30毫升、白砂糖5克、肉蔻1克、青椒适量。步骤：1、五花肉切大块，放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟；2、...
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![肉加馍一斤面多少水]( "肉加馍一斤面多少水")
- 肉夹馍配比：面粉250克，酵母粉5克，水80克。一斤等于500g，所以肉加馍一斤面，需要160克水。1、先将温水与酵母调和。2、面粉中间开个窝后，把酵母水倒入窝中。3、慢慢把面揉匀，反复揉搓至面团表面光滑，不沾手即可。4、将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵40分钟左右，面团发至两倍...
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![南瓜花菜和肉加火腿肠能一起吃吗]( "南瓜花菜和肉加火腿肠能一起吃吗")
- 南瓜、花菜、肉和火腿肠能一起吃。南瓜、花菜、肉和火腿肠具有增强机体免疫功能，用于炒南瓜花菜不相克，可以给人体提供所需的氨基酸、矿物质、维生素，因为南瓜、花菜中含有多种营养成分，有利于身体健康，其做法如下：所需材料：南瓜300克、花菜300克、瘦肉250克、火腿肠50克、酱油2...
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![水煮牛霖肉加土豆怎么做好吃]( "水煮牛霖肉加土豆怎么做好吃")
- 用料：牛肉400克、土豆1个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖；1、牛肉切成1厘米见的方块，飞水；2、锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；4...
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![炸酥肉加小苏打起到什么作用]( "炸酥肉加小苏打起到什么作用")
- 炸酥肉加小苏打在受热后会产生大量气体，在炸的时候会在酥肉表面有气孔，让酥肉吃起来又松又脆。在制作时，将酥肉粉和水按照1：10搅拌均匀，然后将肉放进去滚一圈后即可进油锅炸。炸至金黄即可，若炸得久了，则会变得很硬。...
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![肉加馍的肉怎么做的]( "肉加馍的肉怎么做的")
- 材料准备：肉：带皮五花肉500克，在凉水中浸泡一小时，去血水，洗净待用。大料一包，包括桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒。冰糖8粒，葱白一段，姜4大片，料酒三大勺，老抽2大勺，生抽3大勺，高汤或开水适量，盐适量。做法：高汤内入调料加盖大火烧开，放入洗净...
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![兔子肉加什么菜炒]( "兔子肉加什么菜炒")
- 葱爆兔肉：主料：生净嫩兔肉200克。蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2、5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。做法：将兔肉切成长4厘米、宽1、7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油...
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![羊肉怎么加工成羊肉卷]( "羊肉怎么加工成羊肉卷")
- 将羊肉冰冻后用机器削片，然后卷成肉卷，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪少，它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。...
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![加工肉类有哪些]( "加工肉类有哪些")
- 腊肉、酱卤肉、熏烤肉、发酵肉、火腿肠、培根、香肠、腊肠等。1、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（x...
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![生羊肉如何加工成熟羊肉]( "生羊肉如何加工成熟羊肉")
- 生羊肉加工成熟羊肉的方法：一、羊肉汤锅：羊肉洗干净之后，放在锅里煮；锅里加生姜、大蒜、橘皮、各种小香料等；可在汤锅里加些羊蹄和羊肠；羊肉煮成型之后，捞出，切成片状；煮到羊蹄和羊肠快熟时，放点萝卜片，加盐、味精、香菜即可出锅。二、鲫鱼炖羊肉：材料：羊肉、葱、姜、绍酒、胡萝卜、八...
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![做红烧肉加不加锅盖]( "做红烧肉加不加锅盖")
- 红烧肉烹饪过程中需要加锅盖，这样可使肉炖的更加熟烂，入味更加透彻，一开始大火煮沸，后换为小火焖煮。红烧肉的烹饪过程:1、首先选择五花肉，肥瘦相间，切成两厘米左右的方块，每一块上最好有肥肉也有瘦肉；2、在锅中倒少许油，因为在炒肉的过程中就可以炒出许多油，少倒些食用油能使做出...
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![入加肉什么意思]( "入加肉什么意思")
- 肏cào，字形为上下结构，属会意字。肏本义指性交，引申义指忽悠，指争吵，也指吃饭时胡吃乱塞。如有肏攮、肏进分文等词。肏本义指性交，引申义指忽悠，指争吵，也指吃饭时胡吃乱塞。如有肏攮、肏进分文等词。肏是典型的会意字，意思是进入肉里或有肉进来。这里的"肉"字指的是哺乳动物包...
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![酥肉加什么香料]( "酥肉加什么香料")
- 酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。主料:猪肉400克、香菜5克。调料:八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、...
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![一盟肉肉拌饭是加盟店吗]( "一盟肉肉拌饭是加盟店吗")
- 一盟肉肉拌饭是加盟店，肉肉拌饭是肉肉拌饭加盟总店经营的品牌。加盟店指那些专门经营销售特定商品的商店，这些商品具有极强的关联度，或者是同一个品牌的商品，或者是一个系列专门的商品，加盟店一般非常讲究店面装饰，给人以精品的、统一形象的感觉。...
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![绞肉机绞肉需要加水吗]( "绞肉机绞肉需要加水吗")
- 绞肉机绞肉需要加水，绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠，火腿肠，午餐肉，丸子，咸味香精，宠物食品和其他肉制品等行业。绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺...
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![熟牛肉怎么加热]( "熟牛肉怎么加热")
- 熟牛肉加热可以通过蒸煮来给牛肉加热，只要牛肉本质不坏，什么做法都能吃，但是熟牛肉也要讲究什么时候熟的，熟了多久了，一般卤牛肉在小于5度的温度里可以保存1-2个月可以正常食用，记得放点调料。...
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![加沙肉怎么做]( "加沙肉怎么做")
- 原料:红豆沙400克，肥膘肉250克。调料:淀粉50克，小麦面粉50克，红绿丝10克，鸡蛋150克，白砂糖50克，香油30克，猪油50克。制作方法:1、将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉；2、晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2厘米宽、3毫米厚的片，每两片肉相连且要一片大一片小；3、将豆沙涂在稍大的一...
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![怎样做牛肉加沙]( "怎样做牛肉加沙")
- 材料：红豆沙、牛肉、淀粉、小麦面粉、鸡蛋、白砂糖、香油、猪油；具体步骤如下：1、将牛肉放入沸水中煮至七分熟，捞出后晾凉；2、将晾凉的牛肉切成片状，整齐地摆放在一起；3、将豆沙均匀地涂在牛肉片上；4、将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉、面粉和香油搅成蛋糊；5、将打好的蛋糊涂在牛肉片上；6、...
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![烤肉如何加热]( "烤肉如何加热")
- 1、放炉子上烤一下,或者直接用火烤。2、在铁锅里放点油炒。3、锅里加点水,然后把烧烤放上面隔水蒸。4、用微波炉加热烤肉首先不能用保鲜膜，因为烧烤温度很高，就算微波用保鲜膜最好也不要保鲜膜直接接触，食物表面一般不用放油，油烟能排出去，微波炉有排气系统，包上锡纸，先用调料汁...
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![肉怎么加淀粉炒]( "肉怎么加淀粉炒")
- 食材：瘦肉100克、食盐、生抽、淀粉、油、胡椒粉。步骤：1、切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段；2、放入盐、生抽、胡椒粉将肉腌制，充分抓匀，让肉入味；3、淀粉抓匀、锁住水分让肉更嫩滑；4、放入香油，不能太少，没有香油加入植物油也可以，加入香油或者植物油后搅拌顺滑，这样就可...
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![炖牛肉可以加上肉苁蓉吗]( "炖牛肉可以加上肉苁蓉吗")
- 炖牛肉可以加上肉苁蓉。肉苁蓉炖牛肉是一道以牛肉和肉苁蓉为主要食材，佐以冤丝子、生姜等辅料烹制而成的菜肴，有补肾益精的功效。用料：牛肉60克、肉苁蓉30克、冤丝子15克、生姜2片。做法：1、牛肉洗净，切片，用开水拖去腥味；2、肉苁蓉浸淡，切片；3、菟丝子、生姜洗净。4、把全部用料...
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![土豆加瘦肉做法]( "土豆加瘦肉做法")
- 1、准备食材，将土豆、葱、猪肉分别洗净，切好，待用。2、热锅中倒油，将事先用生抽腌渍过的猪肉片入锅，快速翻炒。3、再将土豆块入锅，混合翻炒，大火持续。4、加一点水，焖5分钟，再放盐等调料，翻炒均匀。5、撒点葱花进去，翻炒几下，再出锅，看起来很有食欲。6、一饭一蔬，这样的瘦肉烧土豆，一个...
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![做肉丸一斤肉加多少盐]( "做肉丸一斤肉加多少盐")
- 做肉丸一斤肉加8克盐，做肉丸的时候需注意将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用，拌肉馅时注意一定要往同一方向见效搅拌，并且中途不可以断续，否则会影响口感。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和...
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![什么是加工肉]( "什么是加工肉")
- 加工肉是指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理，用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包括其他红肉、禽类、动物内脏或血液等肉类副产品，比如热狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等。...
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![羊肉怎么加工]( "羊肉怎么加工")
- 第一种方法：1、剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，顺肉纹切成长条状。2、每100千克羊肉配料：食盐5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。3、将调匀的配料均匀地涂抹在肉条表面，入缸腌制3天到4天，中途翻缸1次。4、出缸后用清水洗去辅料，穿绳挂晾风干或入烘房烘至干硬即为成品。...
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知知馆
