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有关蛋才的知识大全

怎么卤鸡蛋才好吃
主料：鸡蛋十二个。调料：花椒十五克，盐三十克，八角十五克，酱油二十克，大葱三十克，姜十五克，草果十克，高良姜十克，香油适量。做法：1、锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开后，改用小火将鸡蛋煮熟；2、鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；3、炒锅上...
2020-01-2830373

怎样做带壳的卤鸡蛋才好吃
做带壳的卤鸡蛋的操作步骤：1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。4、上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。...
2020-07-0315996

怎么䒱蛋才好吃
主料：鸡蛋。辅料：水、猪油、葱、盐、生抽。做法：1、将鸡蛋去壳打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；2、加入适量清水和快融化的猪油搅拌均匀；3、将搅拌均匀的所有材料倒入蒸碗里；4、把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸，6分钟左右蒸好，取出；5、将葱切碎，加入适量生抽搅拌；6、生抽葱汁倒入水蛋中即...
2020-01-3016337

鹅蛋蒸多久才熟
鹅蛋蒸15分钟才熟。蒸的时间要比鸡蛋多几分钟，因为鹅蛋的体积比鸡蛋要大很多。鹅蛋蒸久了会导致营养流失，并且蛋清吃起来口感不够滑嫩。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂。鹅蛋：鹅蛋家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的...
2016-03-3131176

鸡蛋怎么样才能变成皮蛋
速成鸡皮蛋做法：材料：鸡蛋1000枚、生石灰10公斤、纯碱3、5公斤、食盐350克、大茴香250克、花椒250克、松柏枝1把、味精50克、红茶末50克、谷糠、草木灰适量；做法：1、先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水5公斤煮半小时，再加入食盐、红茶末煮5分钟；2、然后加入味精搅拌，舀出后过...
2021-01-1710753

鸭蛋煮多久才熟
鸭蛋煮多久才熟1、如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。2、如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的...
2016-08-0124825

鸭蛋怎么煮才熟
1、如果是用沸水煮得话，煮大概8分鐘就可以。最好是不必超出8分鐘，假如超出8分鐘得话，蛋的营养成分会出现一定的外流。自然，也不可以小于6分鐘。假如小于6分鐘得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物。2、如果是凉水煮得话，会久一点，大概需15分鐘。自然，假如爱吃半生半熟的...
2018-05-2828208

蛋鸡怎样才能下蛋
一是控制鸡龄。蛋鸡的产蛋高峰期大约在28到35周龄，产蛋期可以达到85%以上。如果将产蛋期安排在冬季，就要改早春育雏为五、六月份育雏，因为这个时候的气温逐渐回升，鸡雏的成活率比较高。二是调整饲料。在天气寒冷的冬季里，要适当增加能量饲料的比例。具体配方是：玉米64%，豆饼17.5...
2018-01-0428112

蛋黄酥蛋液怎么刷才黄
半成品蛋黄酥放入烤箱190度预热，烤上10分钟后刷上蛋液，再放入烤箱烤15分钟即可。蛋黄酥是一种甜点，中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。...
2018-11-2019719

鸡蛋炒鸭蛋要怎么炒才好吃
1、材料：鸡蛋2个、鸭蛋2个、大葱1根、盐；2、做法：鸡蛋和鸭蛋分别打入两个碗中，用筷子打匀待用；3、葱切大段；4、锅内放少许油，热后把打匀的鸡蛋倒入锅中；5、快速翻炒，几秒中出锅待用；6、鸭蛋同上；7、锅内放少许油，把切好的大葱段倒入；8、大火暴炒，放入刚才做半熟的鸡蛋与鸭蛋，同时翻炒；9、...
2021-01-1727314

鸡蛋怎么才看出熟
1、通过观察外观是看不出是否煮熟的。只有根据时间判断鸡蛋是否熟了。2、鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了，其实在3分钟就已经熟了。3、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。4、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固...
2017-11-0513026

蛋怎么做才好吃
可以做西红柿炒鸡蛋、青椒火腿炒鸡蛋、蒸蛋，以青椒火腿炒鸡蛋为例，所需食材有青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油，共分为三个步骤，以下是青椒火腿炒鸡蛋的详细操作：操作/步骤1、准备食材将鸡蛋打入碗中，青椒、火腿切好备用。2、炒鸡蛋锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。3、加入食材翻...
2015-10-1511214

鹅养多久才生蛋
母鹅就巢性强，开产日龄为160到180天，一般控制在220到250日龄。产蛋季节通常在当年9月至次年4月，这一时期一般分3到4个产蛋期，每期可产蛋6到10枚。第一个产蛋年产蛋24枚，平均蛋重176g，蛋壳乳白色。种公鹅配种一般都在200日龄以上，2岁以上的母鹅，年平均产蛋28枚，平均蛋重217、2克。...
2021-02-2710615

斑鸠养多久才下蛋
若是野生斑鸠，两个月即可下蛋。若是人工饲养的斑鸠，可使用向雌鸟注射雌激素的方法，促其短期内发情，一个月就可下蛋。斑鸠上体羽毛颜色以褐色为主，头颈灰褐色，额部和头顶为灰色或蓝灰色，后颈基两侧各有一块具蓝灰色羽缘的黑羽，肩羽的羽缘为红褐色，上背褐色，下背至腰部为蓝灰色，尾的端...
2021-03-2322690

鸡蛋蒸多久才熟
鸡蛋蒸7-10分钟即熟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观，口感也不佳，建议用温水调和蒸蛋液后，上火蒸7分钟左右就拿出来，避免关火后水汽滴入其中，如果蒸蛋液较多，可适当延长2-3分钟。鸡蛋：鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵...
2016-06-0223081

番鸭多久才下蛋
母番鸭产蛋时间是26至30周，保守也要到28周开始，即182到210天，加上开产时间主要是在春季，而且对蛋白要求高，日喂要3次，你还要考虑到体重问题,如果体重过轻，环羽或者感染细小病毒的话，开产都会推迟，最好是观察母鸭体型，如有死鸭，可做输卵管解剖检查。...
2021-02-2626816

乌龟多大才会下蛋
1、大概7岁左右就可以下蛋。乌龟的种类非常多，不同的龟产蛋季节不一样。如巴西龟一般长到一斤以上性成熟才能下蛋孵小龟，产卵期各地有所不同，一般5月底开始产卵，7、8月时产卵的高峰期，9月产卵结束，产卵多在凌晨或者白天。2、而草龟要养5年左右才能生蛋，一般在5～8月间产卵，每只雌龟...
2018-02-0626224

鸡蛋怎么炒才嫩
先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固。蛋液凝固后，再翻炒半分钟。关火，把炒好的鸡蛋装进盘里即可。烹饪技巧：也可以加凉开水代...
2021-07-2716148

怎样才能把蛋煎好
1、准备好新鲜的鸡蛋、平底不粘锅、油、盐备用；2、开火，锅内放入适量的油，三成热时打入鸡蛋；3、等30秒钟，鸡蛋成型后，转为小火，慢慢的煎出金黄色；4、加入少量的盐，将鸡蛋分开，用铲子翻一下，煎另一面；5、在另一面也加上适量的盐，继续小火煎1分钟；6、两面金黄，关火。...
2020-07-019250

鸭蛋蒸多久才熟
鸭蛋蒸35分钟左右才熟。蒸鸭蛋的时间可类比蒸鸡蛋的时间决定，鸡蛋需要蒸30分钟成熟。鸭蛋的体积比鸡蛋大，鸭蛋壳硬度大且厚，所以要确保鸭蛋成熟，就要延长时间至35分钟。蒸鸭蛋时，水开后要将火调小，防止因火过大，导致鸭蛋破碎，蛋清流出。鸭蛋（Ducksegg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、...
2016-09-096149

蒸鸡蛋怎么蒸才嫩
鸡蛋液尽量搅散，但是不用打出很多泡沫来，只要搅到鸡蛋黄和蛋清融在一起就可以了，用一半鸡蛋壳做容器开始饶水，加入4个蛋壳的温水就可以了，水全部加进去之后再一次的用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。...
2017-07-0725424

做蛋糕蛋清打成什么样才好
做蛋糕蛋清打成粘稠的淡黄色奶油状；打蛋清注意事项：1、手工打蛋器可用于手工搅打蛋清，需要注意的是碗和打蛋器都要非常干净和干燥，不能有任何油，同样蛋清中也不能混入蛋黄否则会影响蛋泡量；2、手工打蛋清搅打蛋清前在碗中加入少许的奶油，这有助于稳定蛋清，防止搅打的泡泡收缩；3、...
2020-02-1521809

水铺蛋煮多久才好
3到5分钟。锅中放入清水，待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋，待锅中蛋白慢慢凝固时，用铲子，轻轻的铲底，防止鸡蛋烧糊。将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮。煮3到5分钟后，即可起锅。...
2020-08-2322404

蒸蛋花怎么做才嫩
准备食材：鸡蛋、温水、生抽、葱花、芝麻油。鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅散。将温水加入鸡蛋液中搅拌均匀，过滤两遍再撇去浮沫。处理好的鸡蛋液盖保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个小孔，放入锅中大火蒸10分钟。蒸好的鸡蛋端出来淋入生抽、芝麻油，撒上葱花即可。...
2016-09-1022501

蛋糕怎么做才会软
注意一下几个方面，可以让蛋糕变得松软：1、低筋粉，做蛋糕要松软要用低筋粉；2、蛋黄和蛋清分开打；3、蛋用新鲜的鸡蛋；4、蛋糕用具一定要无水无油无蛋黄；5、可以加点酸性添加剂如塔踏粉，白醋等；6、分3次加入砂糖；7、搅拌时要轻柔。...
2020-03-2115745

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