![雪豆没泡需炖多久]( "雪豆没泡需炖多久")
- 至雪豆没泡需炖一个小时。建议用高压锅。准备食材：油豆腐300克、豌豆25克、冬笋50克、荸荠50克、玉米淀粉13克、白砂糖25克、酱油25克、醋25克、花生油50克。1、将豆泡油豆腐切成两瓣；2、冬笋洗净去皮待用；3、荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁；4、炒锅置中火上烧热。...
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![炖排骨需要什么菜]( "炖排骨需要什么菜")
- 炖排骨需要排骨，玉米，胡萝卜，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，黄豆酱，白糖，盐。炖排骨的家常做法：主料：排骨500g。配料：玉米1根，胡萝卜1根，豆角100g，姜1小块，桂皮1根，八角2个，花椒20粒。调料：黄豆酱45ml，白糖15g，盐少许。做法步骤：1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香...
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![炖鸡需要什么材料]( "炖鸡需要什么材料")
- 炖鸡需要鸡、葱、姜、蒜、枸杞等。1、鸡：是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。2、葱：是百合科、葱属鳞茎单生，圆柱状。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。3、姜：姜科姜属多年生草本植物。...
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![炖白菜需不需要放酱油醋呢]( "炖白菜需不需要放酱油醋呢")
- 酱油醋都可以根据自己的口味而定。酱油，可以根据自己口味适量放，酱油有提色的作用，一般都会放点酱油的。不要放红烧酱油。醋可少量或者不放。...
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![炖雪梨需要加冰糖吗]( "炖雪梨需要加冰糖吗")
- 1、炖雪梨需要加冰糖。2、冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用...
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![炖鸡需要什么调料]( "炖鸡需要什么调料")
- 需要生姜、花椒、山药、党参、当归、红枣、枸杞、香葱、料酒、白醋、碘盐等调料。炖鸡（Stewedchicken）是一种烹饪鸡肉的方法。烹饪方法简单，营养丰富，但不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；与芝麻、菊花同食易中毒。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史...
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![炖羊肉需要的材料]( "炖羊肉需要的材料")
- 用料：羊肉500克，白萝卜200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克。羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净，萝卜改小一字条。将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软...
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![炖鸡需要焯水吗]( "炖鸡需要焯水吗")
- 炖鸡汤时，是没有必要焯水的，而且在炖鸡汤的时候，我们需要用冷水小火炖煮(汤鲜香），炖煮的过程中，一定要及时去除鸡肉的血沫和黑色浮油，去除后，需要把锅盖好，让产生的水蒸气慢慢炖熟，这样炖出来的鸡汤，能最大限度的保存鸡肉的营养，如果不放心，就把整只鸡浸泡2小时，在放到热水中快速焯水一...
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![炖鸡汤需要什么]( "炖鸡汤需要什么")
- 食材用料：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、桂圆、香菜、香菇。制作方法如下：1、将整鸡切块，清洗干净备用2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。4、葱切段、姜切片备用。5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个...
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![炖兔肉需要多长时间]( "炖兔肉需要多长时间")
- 炖兔肉需要1个小时的时间，炖兔肉的做法如下。主料：鹌鹑蛋10个、兔肉200克。辅料：芦笋20克、香菇20克、食盐5克、鸡精2克、葱5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升。步骤1.将鹌鹑蛋煮熟剥皮，备用；2、将兔肉剁成...
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![炖羊肉需要什么调料]( "炖羊肉需要什么调料")
- 炖羊肉需要的调料有：油、盐、姜、料酒、酱油、香料、辣椒、青蒜。羊肉的味道甘而不腻、性温而不燥、能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种，到了现代，如果按照类别划分，则主要有蒸、...
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![天麻炖鸡怎么炖需要多长时间]( "天麻炖鸡怎么炖需要多长时间")
- 原料：天麻片10克、老母鸡1只、生姜3片。做法：1、土鸡宰杀处理干净，红枣、枸杞用清水冲洗干净；2、天麻提前加入少许白糖泡软；3、锅内加水烧开后，加入料酒5g，再把干净的土鸡放入锅内煮；4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净；5、将泡好的天麻切成薄片，加入锅中，再加入生姜；6、把所...
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![炖鸡汤需要先焯水吗]( "炖鸡汤需要先焯水吗")
- 炖鸡汤需要先焯水。因鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。而焯水后的鸡肉，不仅没有腥味，肉质也比较细腻，呈金黄色，汤汁更为浓稠奶白，因此建议煲鸡汤前要进行焯水。鸡汤烹饪技巧：1、器具：熬煮鸡汤最好是采用砂锅，砂锅的原理如同...
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![田七炖鸡所需的配料]( "田七炖鸡所需的配料")
- 去核红枣、龙眼肉、料酒、姜和盐。做法如下：1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用；2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块；3、烧开后撇去浮沫，加入龙眼肉和红枣，再加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂；4、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。...
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![花胶需要炖多久]( "花胶需要炖多久")
- 至少半小时。花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关，花胶越小越容易熟，花胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了；但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，可根据具体情况来判断。花胶炖两个小时还不烂怎么回事...
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![炖肉炖鱼需要什么调料]( "炖肉炖鱼需要什么调料")
- 材料：花鲢鱼1条、葱、姜、蒜、油。做法：1、葱姜蒜切片备用；2、花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段；3、锅内入油；4、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用；5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下；6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟，...
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![炖羊肉需要焯水吗]( "炖羊肉需要焯水吗")
- 在做羊肉的时候，如果买回来的是新鲜的羊肉，闻起来没有什么膻味的，就不需要焯水的，洗干净就可以开始做菜了。不过如果买的是冻羊肉的话，就需要焯一下水，而且还是需要冷水下锅煮开了再捞起来。焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。...
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![炖乌鸡需要焯水吗]( "炖乌鸡需要焯水吗")
- 炖乌鸡汤之前一般要焯水，这样可以去除乌鸡内部杂质、血水，通常让乌鸡冷水下锅焯就可以了。我们在给乌鸡焯水之前还可以用食盐腌制它半个小时，再清洗它两遍，这样炖出来的乌鸡汤的味道会更加美味。炖乌鸡汤之前要给乌鸡焯水吗乌鸡汤是一道广东省传统菜肴，它通常以乌鸡、桂圆、枸...
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![炖排骨需要焯水吗]( "炖排骨需要焯水吗")
- 1、需要。排骨煲汤之前是需要焯一下水的，一方面是为了去掉排骨里的血水，一方面也是为了去掉排骨本身的腥臭味。在炖排骨汤的时候，最后出锅的时候加入一些盐，搅拌一下就可以，这样一道美味的排骨汤就做成了。2、炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口...
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![炖鸽子需要什么材料]( "炖鸽子需要什么材料")
- 炖鸽子用黄花菜、黑木耳、枸杞、黄芪、白参等材料。鸽子汤里不仅富含蛋白质，而且它肉质的口感会比鸡肉的更嫩。鸽子汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸽子、水、调料等，若使用鸽子熬汤，则需要将它的皮和油去干净，否则熬出来的汤会十分油腻。...
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![炖鸡汤要不要焯水炖整鸡需焯水吗]( "炖鸡汤要不要焯水炖整鸡需焯水吗")
- 炖鸡汤要焯水。焯水可以焯掉血以及杀鸡时带上的血腥味儿。而鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，会引起肥胖。...
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![高压锅炖猪蹄需要多长时间能炖好]( "高压锅炖猪蹄需要多长时间能炖好")
- 把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上十五到二十分钟左右即可，或是在高压锅呲气后大火十五分钟、改小火十分钟，再焖二十分钟。高压锅炖猪蹄的家常做法：1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。2、锅开后煮五六分钟，去血沫捞出用凉水冲净。3、锅中...
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![炖白菜需要大火炖还是小火炖]( "炖白菜需要大火炖还是小火炖")
- 大火炖开，转小火慢慢炖。食材：猪肉，大白菜，胡萝卜，木耳，葱姜蒜末，油，盐，水，味精，花椒大料粉，生抽。做法步骤：1、大白菜洗净后片成薄片，木耳事先泡好洗净备用，猪肉和胡萝卜切片备用；2、锅里放油放一半的葱姜蒜末和花椒大料粉炒香放入猪肉炒至变色；3、放入木耳和白菜胡萝卜翻炒，加入适量的水...
- 21882
![清炖鸽子需要焯水吗]( "清炖鸽子需要焯水吗")
- 1、买来的鸽子清洗干净；2、放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味；3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水；4、事先浸泡好香菇和笋干；5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片；6、把香菇和笋干也放入高压锅；7、倒入料酒；8、加入瘦肉；9、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火...
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![炖牛腱子肉需要炖多久]( "炖牛腱子肉需要炖多久")
- 一般用高压锅炖的话要30分钟左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉是...
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知知馆
