![干蚌肉的做法]( "干蚌肉的做法")
- 干蚌肉的做法如下：主料：蚌肉200g；配料：青辣椒100g、葱丝6g、姜末5g、食盐5g、糖8g、味精2g、油10g、淀粉8g；做法步骤：1、辣椒切条与蚌肉一起焯水备用；2、将锅烧红，添入底油；3、油后烧热放入葱姜爆炒；4、放入蚌肉和辣椒条快速翻炒，均匀加入调料，出锅。...
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![河蚌肉需要焯水吗]( "河蚌肉需要焯水吗")
- 很多人在炒河蚌之前，为了打开河蚌的壳子，都会直接把它放到锅里焯水，其实这样的做法是不对的，因为河蚌突然遇热的时候会马上失去水分，这样的河蚌再去炒的话，那口感自然就不好了。...
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![如何洗河蚌才干净]( "如何洗河蚌才干净")
- 1、首先，准备一个盆倒入清水，再将买回来的河蚌放进去浸泡两天，然后在最初泡的隔上一小时左右换水，浸泡半天后再换一次水;浸泡的第二天和第一天一样，换两次水，最后再用盐水清洗干净。2、在盐水清洗过河蚌之后，把河蚌的腮去掉，在蚌里一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出...
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![象鼻蚌肉怎么清洗]( "象鼻蚌肉怎么清洗")
- 象鼻蚌肉用清水洗即可，不过，象鼻蚌肉在没有煮熟的情况下，还是会有寄生虫附着的，就需要将其放入水中煮至沸腾，高温会将寄生虫杀死，这样便可安心食用。做法：先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，把原先露在外面的那...
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![蚌肉怎样清洗最干净]( "蚌肉怎样清洗最干净")
- 把河蚌放在清水先养2天，待河蚌吐尽沙泥后，剖开壳取肉，放入盐水中清洗，用剪刀把河蚌肠子划开，取出污垢用清水冲洗干净即可。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽...
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![大河蚌怎么取肉]( "大河蚌怎么取肉")
- 步骤:1、把养好的河蚌刷洗干净外壳，防止外壳上面的脏东西沾到河蚌肉上。把河蚌口朝上放在案板上，用左手握紧防止河蚌滑动，再用右手持锋利的小刀，由河蚌的出水口处插入河蚌壳，刺进深度约为三分之一就可以了；2、然后向下用力切断它的闭壳肌，闭壳肌一共有四条，一边各有两条闭壳肌；3、...
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![河蚌肉洗干净放冰箱还是不洗]( "河蚌肉洗干净放冰箱还是不洗")
- 河蚌肉洗干净放冰箱，将河蚌肉清洗干净，去掉肠子等地方，放到装了清水的塑料盒里，倒入清水（清水要稍稍比河蚌肉高），盖好盖子，放进速冻箱里即可。河蚌含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫...
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![海蚌肉怎么吃]( "海蚌肉怎么吃")
- 椒盐海蚌主料：净海蚌肉250克。辅料：珍珠菜叶100克。调料：麻盐25克，花椒水5克，鸡蛋2只，干淀粉75克，绍酒10克，熟猪油适量。椒盐海蚌的特色：麻香浓郁，咸鲜适口。做法：1、将鲜海蚌用水洗净，放清水内养至吐净泥沙后捞起，剖开蚌壳，起出净肉。将每只蚌肉用刀片成2片入碗，加入绍酒抓匀，腌入味，沥尽...
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![河蚌肉怎么炒]( "河蚌肉怎么炒")
- 用料：韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。做法：1、韭菜择好，洗净，切成5厘米左右的小段。2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。3、虾仁洗净，去虾线。4、锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用。5、锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用...
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![河蚌肉怎么烘干保存]( "河蚌肉怎么烘干保存")
- 1、把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，重复清洗后便可晒干了。2、将取出的蚌肉洗净，放在菜板上，将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄...
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![河蚌肉的做法 爆炒河蚌老少咸宜]( "河蚌肉的做法 爆炒河蚌老少咸宜")
- 1、剖取河蚌肉，清洗干净2、切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟3、青红椒切丝4、锅中放油，小火炸香花椒八角姜粒5、放入河蚌肉，中火翻炒6、放入生抽，糖，盐翻炒，担心腥味的可以加入少量料酒7、翻炒均匀即可装盘...
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![河蚌肉怎么做好吃]( "河蚌肉怎么做好吃")
- 用料：河蚌，蒜适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，味精适量。具体做法如下：1、将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水烫一下，切成薄片，放在碗内，加上料酒，少许盐腌渍20分钟；2、蒜苗洗净，切成长3厘米的段，将蒜捣碎，姜去皮，洗净，切末，将锅架在火上，放入油烧至七八成热，放入蒜...
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![蚌壳肉的营养价值]( "蚌壳肉的营养价值")
- 蚌壳肉属于寒性的食物，由于具有保护肝和脾的功效，因此是一种保健食品，它有滋阴的功效，是一种很常见的药材，内含丰富的维生素a和b和丰富的蛋白质，可以提高人的免疫力，还可以降低人的血压，还有丰富的钙质，同时还具有非常实用的解酒功效。...
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![蚌壳肉怎么做好吃]( "蚌壳肉怎么做好吃")
- 蚌壳肉可以做辣炒蚌壳肉、墨鱼炖蚌壳肉、香辣蚌壳肉，以下是辣炒蚌壳肉的具体做法，共分为3步：操作/步骤1、准备食材把蚌壳肉清洗干净，辣椒、姜、蒜切丝。2、炒香酸豆角起锅把油烧热，放入酸豆角炒香。3、翻炒均匀再把蚌壳肉稍微炒一下，放点白醋、辣椒、姜、蒜，炒三分钟分钟，放盐、...
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![如何更快煮烂河蚌肉]( "如何更快煮烂河蚌肉")
- 从壳里取出肉后，要用棒子锤河蚌肉，这样肉会变软，河蚌肉很容易煮烂。肉变硬是河蚌的应激反应。河蚌又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌，三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中...
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![河蚌肉的处理]( "河蚌肉的处理")
- 处理方法如下：1、河蚌用清水洗净，用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开，然后一块一块地剔净，再次放入水中，用手指挂去脏物，再次用清水洗后便可以烧菜。河蚌主要是清理内部的沙子。2、河蚌里面的整块肉都可以吃，可以连壳一起煲汤，用开水烫开壳后，里面的肉可以炒着吃，也可以蒸着吃。3、河蚌...
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![吃蚌壳肉有什么好处]( "吃蚌壳肉有什么好处")
- 营养价值：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。食疗：1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2、清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于...
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![河蚌肉的功效与作用]( "河蚌肉的功效与作用")
- 1、河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血，促进人体的生长发育和新陈代谢。河蚌肉中还含有丰富的磷元素，能够促进骨骼和牙齿的发育，促进身体组织器官的修复，并且它能够有效的调节酸碱平衡。2、河蚌又名河歪，河蛤蜊，鸟贝，是一种普通的贝壳类水生动物，常见有角背无齿蚌，褶纹冠蚌，三...
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![河蚌肉怎么洗]( "河蚌肉怎么洗")
- 河蚌肉清洗方法如下：1、先用盐水浸泡一段时间，消毒去腥；2、再把河蚌用清水漂洗尽净；3、用菜刀沿缝处将其一个个切开，好的蚌肉可看见其丰盈厚实，鲜嫩晶亮，然后剔尽五脏六腑；4、再次漂进水中，用指头刮去腐质；5、再次清洗后便可用于烧菜。...
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![河蚌怎么做肉不硬]( "河蚌怎么做肉不硬")
- 做爆炒河蚌可使河蚌肉不硬，具体材料及做法如下：材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。做法1、用刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；2、将青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味后盛出，余油下...
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![干象拔蚌如何挑选]( "干象拔蚌如何挑选")
- 1、看颜色：较嫩的象拔蚌制作的干品肉身颜色较浅、偏浅褐色，而肉色深、偏黑色的象拔蚌干就是较老的象拔蚌。2、看大小：象拔蚌干过大或过小都不是最佳的，15到20厘米长的干品才是大小最适中的。3、摸手感：摸起来比较干爽的象拔蚌干是保存完好、没有受潮的上等品，摸起来非常粘手的...
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![河蚌肉含多少胆固醇]( "河蚌肉含多少胆固醇")
- 河蚌肉含100mg之内的胆固醇。一般海鲜类食物的胆固醇含量较低。老年人可以适量吃，不建议长期吃。您好患者，建议您注意休息保暖，保持好的生活习惯，不要劳累熬夜受凉，饮食清淡温热易消化，禁生冷辛辣刺激食物，多揉按足三里中脘穴气海穴肾俞穴保健，老年人可以适量吃点河蚌。...
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![蚌肉做什么汤好饮]( "蚌肉做什么汤好饮")
- 蚌肉豆腐汤1、将蚌肉洗净，对切；豆腐切成长条片。2、生蚌肉放入沸水中焯一下捞出。3、汤锅置火上，放入料酒、精盐、味精、葱末、姜末和一点点醋，稍加腌制蚌肉，去腥。4、待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐。5、起锅盛入碗内即成，加些香油和胡椒粉。...
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![河蚌肉能喂鳝鱼吗]( "河蚌肉能喂鳝鱼吗")
- 1、河蚌肉能喂鳝鱼2、鳝鱼是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等，其中以蚯蚓为最好。人工饲养黄鳝，在动物性饵料不足的情况下，也可兼投一些植物性食物，如麦麸、米饭和瓜果皮等。黄鳝不吃腐臭食物，因此变质的残饵要及时清理，应根据每日摄食...
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![河蚌肉怎么炒好吃]( "河蚌肉怎么炒好吃")
- 1、河蚌洗干净，至少要洗两遍，因为里面容易藏沙土。还有辣椒、鱼腥草洗干净备用。2、蒜头用刀背拍一拍，去壳，切小块。生粉水也先调好，生粉和水的比例是1：3，用冷水调。3、开火，热锅中倒油。4、先放蒜头，加热到蒜头变焦黄，再把河蚌、辣椒、鱼腥草一起倒入锅中。5、加入适量盐和半碗水...
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知知馆
