![鸡腿怎么炸会外酥里嫩]( "鸡腿怎么炸会外酥里嫩")
- 1、加些清水：在腌制鸡腿的时候，除了加腌料，要还加适量清水，这样炸出来的鸡腿，内部肉质才会软嫩多汁。2、用牙签戳些小孔：在腌制鸡腿的时候可以在鸡腿上拿牙签扎一些小孔，这样除了方便入味之外，而且还能看起来更加美观，炸起来更加方便，可以避免油炸后鸡腿外层的酥皮被撑开。3、裹些...
- 7981
![鸡柳怎么炸会外酥里嫩]( "鸡柳怎么炸会外酥里嫩")
- 1、腌制：你加什么调料那都是你的爱好，关键是，你需要加一些小苏打，小苏打是碱性的，可以分解肌肉的纤维，让肌肉不那么有韧劲，并且在炸的时候，小苏打受热会分解产生二氧化碳，会给鸡肉行程酥松多孔的结构。鸡脯肉切片,再切成条状。2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。3、鸡柳先蘸满淀...
- 25402
![鸡翅根怎么炸会外酥里嫩]( "鸡翅根怎么炸会外酥里嫩")
- 想要鸡翅根炸的外酥里嫩，这个时候可以在鸡翅外面裹上一层炸鸡粉，之后再放到清水盆里面蘸一下马上拿出来，接着再裹一层炸鸡粉，反复几遍之后，这样榨出来的鸡翅根才可以外酥里嫩。炸鸡翅之前最好是提前冷冻，解冻好了以后，用刀在翅根上面划上几刀，再将它们放到清水当中浸泡大约半个小...
- 8560
![花生放到微波炉里炸会不会爆炸]( "花生放到微波炉里炸会不会爆炸")
- 没有剥壳的花生可以放到微波炉里加热进行复脆，有些微波炉自带有复脆功能。花生米可以也可以放到微波炉里加热，这样做花生碎等会很方便。加热完出来要凉一会才会脆。最好守着加热，加热一会，看一看，搅匀搅匀再继续加热，免得烤糊。...
- 10377
![空气炸锅会不会爆炸]( "空气炸锅会不会爆炸")
- 空气炸锅不会爆炸。因为锅体并没有密封，压力不大，只是通过内部加热以后，里面的风循环将食物做熟，所以不会爆炸。烤薯片做法：土豆洗净、去皮、切片，厨房纸巾吸干水。每一片土豆刷油，正反面都刷。码进空气炸锅里，180度10分钟，然后翻面晃动，再焖10分钟即可。空气炸锅是一种可以用空气...
- 23276
![炸麻圆为什么会炸裂]( "炸麻圆为什么会炸裂")
- 因为高温使麻圆里空气膨胀，而空间没有得到扩大导致麻圆炸裂。油炸麻圆食材：糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。做法：1、将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅；2、糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻；3...
- 8340
![炸小鱼怎么炸才会酥]( "炸小鱼怎么炸才会酥")
- 1、食材展示：小鱼200g，淀粉60g，油50g，姜丝、料酒20个，花椒粉、盐10g。2、准备配料：小鱼洗净，放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝，搅拌均匀腌制。3、入锅炸制：锅中到油，放入腌好的小鱼，小火炸制酥脆，即可盛出装盘。...
- 25091
![空气炸锅放碗会炸吗]( "空气炸锅放碗会炸吗")
- 视情况而定。不锈钢材质的碗，放入炸锅中则不会炸；而塑料碗或是陶瓷碗，则有炸裂的可能。实际上空气炸锅的使用根本不需要使用到碗，它是有专门的位置盛放食物。使用空气炸锅一定要严格按照使用说明书去进行操作，才能更好地保证安全使用。...
- 7226
![高压锅会不会爆炸]( "高压锅会不会爆炸")
- 会。如果气阀堵塞，锅内的压力随着加热逐渐升高，气压无法排出，达到一定程度后就会发生爆炸。在使用高压锅前，检查气阀是否安全畅通；易膨胀的食物，如米或豆类必须酌情减少分量；烹饪完毕后先降压再开盖。在使用高压锅前，一定要做到以下几点：1、检查气阀是否安全畅通。2、易膨胀的食物...
- 15356
![炸香芋怎么炸能吃到外脆内酥]( "炸香芋怎么炸能吃到外脆内酥")
- 炸香芋炸到外脆内酥的方法如下：准备材料：主料芋头2个，辅料，厨具、不粘锅、分类秋季食谱、小吃、五香；炸十分钟，芋头2个去皮备用芋头切片加胡椒粉，鸡精，卤汁，也可以用生抽和蚝油代替，盐，腌抽20分钟。加红薯粉搅拌均匀，干的话可以加些温水拌，加红薯粉搅拌均匀，点火热锅热油下芋头片炸至金...
- 10766
![炸带鱼怎么做才能炸外焦里嫩]( "炸带鱼怎么做才能炸外焦里嫩")
- 带鱼含有丰富的微量元素，对人们的身体系统有很好的营养作用，常吃带鱼还有养肝补血、健美的功效。炸的带鱼虽然减少了一些微量元素，但是口感外焦里嫩。方法步骤如下：1、把带鱼洗净，用剪刀剪成小段备用；2、拿出三个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分别分开到2个碗里，只留下蛋清，把蛋清用筷子使点...
- 24461
![炸豆面丸子怎么炸才能里外蕉]( "炸豆面丸子怎么炸才能里外蕉")
- 1、取适量的绿豆面；2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内；3、加入适量的姜丝、五香面；4、用水将以上材料和在一起，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。...
- 8972
![热水袋会不会爆炸]( "热水袋会不会爆炸")
- 如果热水袋没有质量问题，不会爆炸。热水袋是以橡胶制或防水材料制成的袋子，通过装入加热的液体，从而达到取暖的目的。热水袋有两种，一种是机械的，通过添加热水达到加热目的；第二种是电热袋，内部是特制油，通过插电加热达到加热目的。...
- 30971
![年糕怎么炸才不会爆炸]( "年糕怎么炸才不会爆炸")
- 年糕炸之前可用小刀在年糕上划个口，或用细牙签，在年糕饼上扎些小眼才不会爆炸。油的沸点比较低，高温下，当达到沸点之后会产生气泡，会随着蒸气一起往外冒，产生一个力的作用，年糕与之接触就会受到力的作用，当作用在年糕上的力大于年糕的重力时，年糕就会被冲出来，即炸飞。特别如果年糕...
- 3585
![砂锅会炸吗]( "砂锅会炸吗")
- 砂锅会炸。砂锅传热性差，冷热不匀，所以砂锅会爆炸。砂锅是经过高温烧制的，其内部有许多细小的孔，在砂锅加热时，这些小细孔会导致砂锅受热不均匀，反生爆炸。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热...
- 29443
![炸猪油放什么会炸得香]( "炸猪油放什么会炸得香")
- 炸猪油放姜片、或者白糖会变得很香，注意白糖一定不要放多，否则可能导致猪油会变“黑”。也可以在炸的时候放点盐，买尽量干、密度高、颜色白的好猪板油（一次四斤以下比较稳健）。炼猪油的具体步骤为：首先把猪肥肉洗干净，切成块以后，放进锅里，再切几片生姜放进去，倒小半碗水以后开火。...
- 4380
![炸芋头怎么炸才会酥脆]( "炸芋头怎么炸才会酥脆")
- 1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀...
- 29848
![篮球爆炸会不会炸伤人]( "篮球爆炸会不会炸伤人")
- 篮球是种由软物质组成的，包含内囊和外皮。爆炸通常因为充气过饱或环境稳定过高，造成热胀冷缩。篮球爆炸威力级数极低，不会对人造成伤害，就好比气球的爆炸。...
- 19097
![炸鸡会胖吗]( "炸鸡会胖吗")
- 鸡肉热量本身就比较高,经油炸后热量还会进一步提升,而且油炸食品中的油脂含量比较高,脂肪摄入过多,人也就容易胖。炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量...
- 24619
![浓硫酸会不会爆炸]( "浓硫酸会不会爆炸")
- 浓硫酸本身不会爆炸，很多反应却会起火或爆炸，如与金属会产生可燃性气体，与水混合会大量放热，造成爆炸；与易燃物(如苯)和有机物(如糖、纤维素等)接触会发生剧烈反应，也会发生爆炸，试验用浓硫酸都是不纯的，但是还是需要小心。浓硫酸，俗称坏水，是一种具有高腐蚀性的强矿物酸。坏水指质...
- 26069
![炸鸡外撒料配方]( "炸鸡外撒料配方")
- 盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉四分之一茶匙、沙姜粉二分之一茶匙、甘草粉二分之一茶匙、肉桂粉二分之一茶匙。在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter。用面粉包裹葡萄干，坚果等馅料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。最早...
- 10329
![空气炸锅煎鸡蛋会不会爆炸]( "空气炸锅煎鸡蛋会不会爆炸")
- 根据情况而定。直接用空气炸锅煎鸡蛋会爆炸，因空气炸锅加热速度太快，鸡蛋很容易爆掉。若将鸡蛋打碎再倒入锅中，然后预热180度5分钟，放入烘焙篮后180度20分钟，即可避免爆炸。...
- 4012
![电视机会不会爆炸]( "电视机会不会爆炸")
- 在电视机发展初期，由于现象管的生产工艺问题，加上现象管真空度的要求，发生过爆炸现象。经过生产老化后的电视机剔除了不良品，通常不会发生爆炸。也有特殊情况如内部电源大电解过压爆炸将显像管打爆。现在的液晶电视是不会发生爆炸的。...
- 4666
![炸带鱼怎么炸外皮酥脆]( "炸带鱼怎么炸外皮酥脆")
- 1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热的时候下带鱼。3、复炸一次：许多厨师炸带鱼都会炸两次，这样带鱼会更加酥脆。第一次主要...
- 24717
![空气炸锅会爆炸吗]( "空气炸锅会爆炸吗")
- 空气炸锅不会爆炸。因空气炸锅不是完全封闭的，压力不大，只是通过内部加热以后，里面的风循环将食物做熟，所以不会爆炸。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果...
- 14993
知知馆
