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有关做炖的知识大全

怎么做炖驴肉
驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水，焖炖2个小时。最后加盐出锅，这个时间口感合适...
2016-09-2631334

怎样做炖茄盒
材料主料：茄子300g、肉馅100g、香菜50g；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、八角适量。1、肉馅加葱花、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。2、将肉馅和调料搅拌均匀。3、茄子洗净，每两片切成连刀片。4、把肉馅夹在茄子里。5、大盘中放入干面粉，把茄子块蘸满干面粉。6、锅里油热后，放茄盒，...
2020-07-0319536

怎么做炖雪梨
1、冰糖4颗，雪梨1个，枸杞3-5粒，红枣1-2颗（无核切碎），桔皮，也可用陈皮。2、雪梨在顶上的6分之一处切开。3、用小勺子将中间的果肉小心挖去，注意不要挖穿了，果肉要留着待用。4、将所有食材放于雪梨中，包括前面挖出来的雪梨肉。5、将切掉的雪梨尾重新放回在雪梨上，用牙签古固定，放在锅里...
2018-03-044106

如何做炖豆腐
炖豆腐是我们生活中很常见的一道菜，今天我来和大家分享一下如何做炖豆腐，一起来看一下吧。准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，...
2016-03-2716266

用微波炉做炖蛋需要多久
用微波炉做炖蛋一般需要3至4分钟；微波炉炖蛋的做法：微波炉炖蛋需要的原料有，鸡蛋清水，葱花，生抽；准备食材鸡蛋，清水，葱花，生抽，将两枚鸡蛋打散；将水和蛋液按比例倒入，继续打散；放入微波炉，中火模式，3至4分钟；在炖蛋中淋上生抽，撒上葱花，即可食用。...
2020-01-1825247

如何做炖肘子
1、肘子洗净，放入锅中煮一下，去血，然后趁热剔掉骨头；2、在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉，腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离；3、冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫，然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽...
2020-05-2329934

家常炖甲鱼做炖甲鱼的方法
1、切开家鱼，清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。红枣切开去核不然会燥热。2、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片，再放入药材和瘦肉炖煮。大火煮开后转小火炖2小时。加入适量的盐可食用。...
2018-04-279110

做炖蛋的时候怎么去腥味
搅鸡蛋的时候加一点黄酒或烧酒即可去腥味，炖蛋做法如下：材料：鸡蛋2个、黄酒一小勺、盐3克、厨房纸巾1张、香油1毫升。步骤如下：1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；2、加入黄酒，然后加入盐，充分搅匀；3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡...
2021-04-052678

怎么做炖饭
做法如下：原料准备：大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒、红甜椒、洋葱少许，盐、料酒1小匙，白胡椒粉二分之一小匙，海鲜酱油2小匙。大米淘洗干净，沥干水分备用。鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁。把鸡骨放入...
2021-04-169712

如何做炖鸭架
首先准备材料：一、材料鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，姜50克，盐5克，白醋5克，味精3克。二、做法1、将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，姜切块，一起放入炖锅内。2、加入一茶匙醋及盖过骨架块的滚水盖好锅盖，炖半小时。3、黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。4、包心白菜洗...
2020-05-2312510

薰鹅怎么做炖什么好吃
熏鹅炖鹅的做法：1、将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；2、分别将葱、姜、蒜切末；3、红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用；4、将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味；5、加入高汤烧沸，放入鹅肉块、料酒、精盐...
2020-01-0913634

怎么给宝宝做炖鸡蛋
怎么给宝宝做炖鸡蛋工具/原料鸡蛋碗方法/步骤1宝宝爱吃蒸鸡蛋的做法：电磁炉上放蒸锅，加水烧热。2取一个鸡蛋打入碗中，适当的放一点盐。3用筷子或打蛋器打散，适当加少许温开水继续打蛋4打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右，别忘盖盖。5此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精...
2017-02-2230468

炖菜怎么做做炖菜的步骤
1、步骤：土豆去皮洗净切成滚刀块,胡萝卜洗净切成滚刀块,茄子洗净切成滚刀块。排骨是吃剩的,准备好,葱洗净切段,姜洗净切丝。锅中倒入食用油,放入五香粉。2、油八分开,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒。放入胡萝卜煸炒,放入生抽煸炒。放入排骨，加适量水，放入盐，大火烧开，中火炖。开...
2018-08-177360

炖肉的家常做法炖肉怎么做
1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。2、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱姜蒜炒香，下豆角翻炒1分钟，加生抽老抽翻炒30秒。3、加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。...
2021-08-0531110

焜炖的做法慨炖皮怎么做
做法如下：1、选择高筋面粉500克，用盐15克、筋力源H型（鲜面专用）15克溶化于200克水中，然后用此水和面，如果太硬，可稍加一点儿水，使劲地揉成面团，成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。2、撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状，用撖面杖压开，成长片，然后杖成卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干...
2020-04-2925726

炖肉怎么做如何炖肉
1、猪五花切大块，要大一点，因为会缩，洗净后，加一片姜和葱，冷水下锅煮透捞出，控干水分。2、锅里放上油，烧热后转中火，把肉放进去煎到金黄色，盛出备用。3、刚才的炖锅洗净，重新加水600毫升，加入盐以外的所有调料，水位要没过肉至少一个半指关节，自行加减水量，加好盖子，烧开后转小火炖90分钟...
2017-08-2710990

炖土鸭的做法炖土鸭怎么做
1、宰好的鸭子上有许多绒毛，一定要清理干净。2、把鸭子剁成小块，放在水里泡上一个小时，去掉腥味。3、水烧开，把鸭子煮一段时间，把上面飘起来的沫捞出去，大约十来分钟，把鸭子捞出。4、锅里放油，放一点白糖，用小火炒。5、糖色炒好后放入鸭子翻炒，一边炒一边放入料酒，酱油。6、准备好作...
2019-07-1231418

炖牛肉炖牛肉的做法
1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种...
2018-09-138323

炖鸡的做法炖鸡怎么做
1、香菇用温水泡发洗净，姜10克切片。2、锅中加入适量清水大火烧开，放入料酒1勺、再放入姜片、鸡肉块、盐1勺，煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇、鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时。3、2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。...
2016-04-1524631

清炖肉的做法清炖肉怎么做
主料：后臀尖适量，色拉油适量，精盐适量，大葱适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干山楂适量，腐乳适量，淘米水适量，料酒适量，红烧酱油适量，冰糖适量。步骤：1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；2、准备1碗花椒水；3、1块腐乳加些腐乳汁化开；4、大葱切段，姜切片头；5、煮锅中加适量水，将肉块放入，...
2020-11-0116739

清炖鸡的做法清炖鸡汤怎么做
1、首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块。2、煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中。3、蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。...
2016-09-0110922

炖鱼怎么做炖鱼的做法
1、首先，将处理好的鱼洗净。2、在鱼身分别划两刀。3、加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。4、起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。5、在锅中倒入适量清水，大火煮开。6、准备一个空碗，倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少许糖和适量盐搅拌均匀...
2017-06-244751

如何炖鱼炖鱼的做法
材料：黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量，做法：1.将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用，2、锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出，3、锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，4、放入煎好的鱼，加水、少许酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。...
2019-10-2623151

苦瓜炖的做法炖苦瓜怎么做
1、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分2、苦瓜洗净，去籽，切块3、姜洗净切片；葱切段4、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味5、放入沥干水分的排骨，翻炒6、加入料酒和老抽，翻炒至上色7、加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火...
2017-11-1421525

板栗炖鸡清炖怎么做
材料：鸡腿2个、去皮板栗150g、花椒少许、大料少许、葱花适量、蒜末适量、姜片适量、白糖适量、甜面酱适量；做法：1、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；2、锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大...
2021-03-238494

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