![海螺肉拌黄瓜的做法]( "海螺肉拌黄瓜的做法")
- 海螺肉拌黄瓜所需材料：黄瓜300克、海螺200克、油适量、盐适量、蒜泥适量、花椒油适量、香油适量。步骤做法：1、黄瓜用刀拍几下再切成段；2、海螺蒸熟，取出海螺肉，切成片；3、把黄瓜和海螺片放入盆中加入盐，香油，花椒油；4、再加入蒜泥搅拌均匀；5、装盘即可食用。...
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![凉拌肉家常做法]( "凉拌肉家常做法")
- 1、食材：猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。4、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。5、将黄...
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![烤肉拌饭是什么肉做的]( "烤肉拌饭是什么肉做的")
- 烤肉拌饭是鸡肉做得，鸡腿肉用海鲜酱油，料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，葱姜腌制三四个小时，放入烤箱烤，烤时刷油，烤二十分钟，反面在烤二十分钟，洋葱香菜切好备用，豆芽焯水，黄瓜胡萝卜木耳切好，炸好的土豆丝，还有干豆腐丝、土豆丝炒好，炸点花生米，鸡腿烤好，切小块，和洋葱香菜半好，铺好米饭，所有食材放好...
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![烤肉拌饭的肉怎么做]( "烤肉拌饭的肉怎么做")
- 烤肉拌饭的肉应提前一晚加入入烤肉腌料，盐，水腌制好，放入冰箱冷藏，第二天在烤箱烤20分钟。具体做法如下：1、前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。2、第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。...
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![凉拌猪肉怎么做]( "凉拌猪肉怎么做")
- 1、五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净。2、锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟。3、煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片。4、调碗汁：鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀。5、吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌...
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![齐齐哈尔烤肉怎么拌肉]( "齐齐哈尔烤肉怎么拌肉")
- 拌肉方法：将牛肉放入盆中，加入豆油、五香粉、盐、味精、葱花、姜末等调料，同时加入切好的半个洋葱，营养提鲜，还可以加啤酒和一个生鸡蛋，保证牛肉鲜嫩，油脂含量高，不要放孜然和芝麻。食材的选择：齐齐哈尔烤肉以牛肉为主，选择牛的上脑、后腿靠近脊背的部位等部位，这些部位的肉嫩，有肥有...
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![羊肉拌面的做法]( "羊肉拌面的做法")
- 1、龙须面煮熟过凉水备用；2、羊肉片大火炒熟，加适量蚝油调味；3、不要太多。要不然羊肉的味道就被盖掉了；4、放在成好的面上面拌匀就可以开吃了。...
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![怎样凉拌卤肉]( "怎样凉拌卤肉")
- 凉拌卤肉的步骤：一、食材：200g卤牛肉、100g西芹、80g胡萝卜、香菜、蒜末、香油、辣椒油、红酒醋、白糖、生抽、盐二、具体步骤：1、香菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝；2、西芹去筋洗净，斜刀切成小块；3、烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯三十秒后捞起沥干放凉；4、把卤牛肉切成牛肉片，加入焯...
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![烤肉拌饭一般是什么肉]( "烤肉拌饭一般是什么肉")
- 烤肉拌饭一般用的肉是猪肉，将猪肉切成一厘米厚的肉排，表面划几刀，抹上高度白酒。把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，中火热锅加油，加洋葱炒出香味，加入韩式辣酱，转小火加入番茄酱，加水煮至浓稠。中火煎肉排，用剪刀把肉剪成小块，米饭用油炒一下，盛出后把材料放上搅拌即可。...
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![拌面扁肉怎么做]( "拌面扁肉怎么做")
- 材料：新鲜猪瘦肉、扁肉皮、葱花、胡椒粉、食醋、麻油、虾油、味精。做法：1、瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状。2、在肉泥里加入适量盐、鸡精酱油搅拌均匀待用。3、将肉泥包在扁肉皮里。4、锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出，然后加入调味料撒上葱花即可食用。...
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![怎么拌猪头肉]( "怎么拌猪头肉")
- 制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。制作方法：1、将猪头肉刮洗干净；2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更...
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![韩式烤牛肉怎么拌肉]( "韩式烤牛肉怎么拌肉")
- 1、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳；2、梨去皮切块，洋葱切块；3、葱姜蒜略切碎；4、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸；5、加入米酒；6、加入酱油；7、加入糖稀；8、用搅拌棒打成泥，成腌料；9、把腌料倒进牛肉中；10、搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；11、盖上保鲜膜，放进...
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![凉拌鸡丝肉怎么拌]( "凉拌鸡丝肉怎么拌")
- 凉拌鸡丝肉的做法方法有：1、鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟。2、芹菜用削皮刀削成薄片。3、将削好的芹菜片切成手指长的细丝。4、将芹菜丝泡在冰水中。5、胡萝卜切细丝。6、将切好的胡萝卜丝用水浸泡。7、将辣椒榨成辣椒油备用。8、将煮熟的鸡胸撕成细丝。9、将芹菜丝、胡萝卜...
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![烤肉拌饭一般用什么肉]( "烤肉拌饭一般用什么肉")
- 家庭制作烤肉拌饭的话可以选择鸡肉，牛肉，或者猪肉，这三者都可以制作。将准备好的猪肉切成一厘米厚的肉排，在肉排表面划几刀，抹上高度白酒。把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，中火热锅加油，加洋葱炒出香味。加入韩式辣酱，转小火加入番茄酱，加水煮至浓稠。中火煎肉排，用剪刀把肉剪成小块，米...
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![生拌牛肉的做法]( "生拌牛肉的做法")
- 1、取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝2、切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。3、浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。4、牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。5、梨削皮...
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![生牛肉怎么凉拌]( "生牛肉怎么凉拌")
- 首先准备材料：牛肉350克、洋葱半个、香菜30克、食盐10克、姜10克、蒜10克、生抽10克、蚝油15克、香油10克、辣椒油5克、陈醋5克、白砂糖5克、料酒5克。制作方法：1、在锅里放清水，将牛肉、姜和料酒放入并进行烹煮。2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30至40分钟，捞出牛肉后放...
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![拌饭肉燥的做法]( "拌饭肉燥的做法")
- 1、香菇去蒂切小丁、洋葱切丁、香芹切小丁；2、猪肉馅放入盐、料酒、香油、酱油，并顺着一个方向将肉馅拌匀；3、起锅放入少许油，油热加入洋葱末、煸炒出香味放入肉末，煸炒变色出香味放入香菇、香芹、玉米粒继续煸炒，放入少许酱油；4、加入剩饭；5、将剩饭与菜翻炒均匀，直至每粒米饭上...
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![烤肉拌饭的肉有成品吗]( "烤肉拌饭的肉有成品吗")
- 烤肉拌饭的肉一般没有成品，都是用的脱骨鸡腿肉进炉子现烤的，有的用电热丝加热，有的用气加热。烤肉拌饭家常做法：材料：鸡胸肉、米饭辅料：圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱做法：1、鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子（可以转着烤的那种）；2、刷...
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![凉拌肉皮的做法]( "凉拌肉皮的做法")
- 凉拌肉皮的做法：1、猪皮切条，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后捞出。2、将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。3、将泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、鸡精、盐，放入猪皮，倒入白醋和纯净水，搅拌均匀即可。凉拌肉皮里的猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻...
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![怎么拌羊肉馅]( "怎么拌羊肉馅")
- 羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意：1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。2韭黄末应最后加入。如无韭...
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![鸡胸肉怎么凉拌]( "鸡胸肉怎么凉拌")
- 凉拌鸡胸肉所需食材有鸡胸肉、葱、姜、料酒、蒜、生抽、蚝油、食盐、辣椒粉、熟白芝麻、孜然粉、鸡精、小米辣、香菜。共分为以下５个步骤：操作/步骤1、鸡胸肉切片鸡胸肉洗净，去掉鸡胸肉的筋膜，然后切成薄片。2、腌制鸡胸肉鸡胸肉中放入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、食盐抓匀后...
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![拌肉片家常做法]( "拌肉片家常做法")
- 1、将猪油酱油醋等材料放入碗2、奶锅加水煮开3、肉丸放在刮刀上4、这点点刮入锅里5、肉丸浮起来煮好捞出沥干水6、放入碗中加入香菜拌均...
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![凉拌牛肉怎么做]( "凉拌牛肉怎么做")
- 凉拌牛肉做法简单，讲究的是·配料齐全，四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致，同样，这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面。将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的...
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![凉拌肉皮怎么做]( "凉拌肉皮怎么做")
- 1、我们要去市场购买好大约3斤的二刀肉，购买二刀肉的时候可以要求商贩把肉皮给剃下来，这样的话就方便我们制作凉拌肉皮。2、当我们准备并购买好所需要用到的凉拌肉皮后，就需要用夹子先把肉皮上的猪毛给夹掉，有点我们要知道猪皮上的猪毛如果不处理干净，我们吃进去之后就容易换...
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![如何搅拌肉馅]( "如何搅拌肉馅")
- 搅拌肉馅：调制各种带肉的馅，肉馅不能太干，特别是包饺子的馅，干稀要适中。搅拌肉馅是调制好馅的关键。先搅拌好肉馅，再放其他配料。搅拌肉馅时，正确的方法是边搅拌边加水，搅拌时，必须朝一个方向搅拌。搅拌，可使肉中细胞破裂而释放出蛋白质。游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形...
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知知馆
