![做溜肉段用什么部位的肉]( "做溜肉段用什么部位的肉")
- 做溜肉段用猪里脊肉。溜肉段是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。制作步骤把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒，精盐，煨一个鸡蛋，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒，香油，白糖，醋，味精，酱油，淀粉，调好卤汁备用。勺内卤汁加宽油，烧至七成热时，把...
- 17466
![溜肉段的肉怎么切]( "溜肉段的肉怎么切")
- 溜肉段肉的切法如下：将整块的肉放在砧板上，横刀切成2片，斜刀切1.5厘米厚即可。溜肉段的制作方法：食材：猪肉250克、土豆淀粉200克、酱油适量、盐适量、青椒适量、葱适量、姜适量。制作方法：1、猪肉切成长条或者片状，倒入少许酱油和少许盐腌制3分钟；2、土豆淀粉用水稀释拌匀，水不宜...
- 30747
![溜肉段如何勾芡]( "溜肉段如何勾芡")
- 1、猪肉切成长条或者片状，倒入少许酱油和少许盐腌制3分钟；2、土豆淀粉用水稀释拌匀，淀粉要用来裹住瘦肉为宜。裹肉时要留一点儿淀粉最后勾芡用；3、锅里放入适量的油烧热，猪肉裹好淀粉逐一放入锅中炸；4、炸至外皮酥脆变色捞出，稍微冷却后重新倒入油锅炸至金黄熟透后捞出；5、将青椒...
- 22834
![醋溜三鲜酥肉的做法]( "醋溜三鲜酥肉的做法")
- 1、胡萝卜、洋葱切成条状或块状。蟹味菇洗净。如果有炸好的酥肉就拿几块来备用。只有生肉的话用地瓜粉嫩一下备用。2、将胡萝卜，洋葱，葱花放入热好的油锅内翻炒一下。（胡萝卜炒熟点好吃）然后放入蟹味菇翻炒。然后加清水，放盐、糖、味精、白醋，翻炒一下。然后加入点地瓜粉搅一下...
- 19041
![肉段烧茄子的做法溜肉段烧茄子]( "肉段烧茄子的做法溜肉段烧茄子")
- 肉段烧茄子的做法：用料：猪瘦肉150g，绿茄子一个，胡萝卜半小根，尖椒一个，大葱半棵，大蒜4瓣，生抽4平勺，蚝油2平勺，糖1勺，鸡精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，淀粉，水，豆油。做法：1沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合（2:1）放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。2猪肉切成小块放入容器里...
- 22703
![茄子溜肉段怎么做]( "茄子溜肉段怎么做")
- 1、主料：猪里脊肉300克、茄子2根、青椒1个；2、辅料：鸡蛋清1个、马铃薯淀粉100克、料酒1勺、盐1勺、酱油2勺、葱姜蒜适量；3、做法：猪里脊肉切片；4、用盐和料酒抓匀，腌制10分钟；5、淀粉提前加水，浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水，将上层清水倒掉；6、将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中...
- 5560
![溜溜花生怎么做请问一下]( "溜溜花生怎么做请问一下")
- 溜溜花生主料：一斤花生米。配料：油、香油、白糖、白芝麻、青红丝。步骤：1、净锅放入花生米，加油，使油浸没花生米，将锅放到炉上，将炉灶点小火，加热、搅拌，直至花生米炸得啪啪响，把花生米倒入漏勺；2、在案板上抹开香油；3、净锅并放入四滴油，加入白糖，小火炒至白糖微黄并冒小泡，加入花生米，...
- 17973
![溜茄子咋做]( "溜茄子咋做")
- 溜茄子食材：茄子2个，菜籽油100毫升，盐5克，蒜4粒，豆瓣酱1勺，葱1根，水芡粉1勺。溜茄子做法：1、整个茄子去茄把洗净备用；2、斜刀将茄子切成小块，蒜切片，葱切小段备用；3、茄子下油锅炝炒一下捞出；4、锅内放适量油烧热，放葱蒜盐炒均，加入1勺豆瓣酱，5克盐；5、锅内放入茄子，勾水芡粉炒熟即可。...
- 21662
![怎么做醋溜肉丝]( "怎么做醋溜肉丝")
- 醋溜肉丝材料：肉300克，干辣椒2个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱。制作方法：1、肉切丝，加水淀粉、酱油、蚝油腌制约15分钟；2、绿豆芽、芹菜洗净，芹菜切寸段，一起下锅焯水捞出，沥水备用；3、炒锅烧热，倒入植物油，4、5成热时下入腌好的肉丝，滑炒散开；4、倒入沥干水分的绿豆芽、芹菜段，大火...
- 3727
![溜肉段用什么肉]( "溜肉段用什么肉")
- 制作溜肉段要用猪肉，我们需要先把猪肉切成段状，然后用食盐、鸡蛋、绍酒腌制它再给它裹上淀粉炸至金黄，接着依次将葱、姜、蒜、肉段和用酱油、绍酒、淀粉、醋等调味料制成的卤汁放入锅中翻炒即可。用什么肉可以做溜肉段溜肉段是一道在东北地区非常常见的传统名菜，相传锅包肉就...
- 12243
![醋溜木须肉做法图解]( "醋溜木须肉做法图解")
- 1、制作原料：瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。3、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。4、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成...
- 26611
![溜肉段的家常做法]( "溜肉段的家常做法")
- 1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中，再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁2、将肉切成小块放入碗中，用酱油、料酒、盐腌制一会3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌4、将锅中植物油烧至五成熟，放入肉块，炸制5、外皮酥脆捞出6、锅内放少量油，将青椒肉段胡...
- 25278
![醋溜木耳的做法醋溜木耳怎么做]( "醋溜木耳的做法醋溜木耳怎么做")
- 做法：1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。木耳泡开，撕块，葱切末，姜切丝;2、锅内上底油，下入葱花，姜末爆香，随即滴几滴酱油，烧出香味;3、下入木耳，翻炒，少量的盐；4、加鸡精，糖，酒，十三香粉，和白醋;5、打芡出锅即可。...
- 23241
![溜溜球的绳子怎么做]( "溜溜球的绳子怎么做")
- 溜溜球的绳子做法：1、准备棉绳。2、把线的一端缠在食指上。3、把线另一端挂在钩子上。4、把线绕过中指，再挂在钩子上。5、把四根线拉长并齐。6、剪断连在线轴上的线并打结。7、把打结后的绳圈挂在马达扭线器的钩子上，并开始扭线。8、扭好后把绳子对折拉紧打结。...
- 20243
![溜肉段怎么做]( "溜肉段怎么做")
- 溜肉段是我国北方的一道特色菜，味道鲜美又有营养，接下来一起来学习下溜肉段的家常做法吧。将准备好的猪肉改刀切成小块。将肉块放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制备用。将青椒切段，葱姜蒜切片备用。在碗中倒入生抽、白糖、鸡精、淀粉、香油适量，加入适...
- 26334
![五花肉醋溜白菜的做法]( "五花肉醋溜白菜的做法")
- 1、准备好食材。白菜取帮，洗净斜刀切块儿五花肉切薄片，用5克酱油和5克料洒抓匀后放少许淀粉抓匀干辣椒掰开去籽，葱切小片，蒜切末备用锅中烧开水，把白菜稍烫一下便捞出来控水炒锅烧热放少许油，先把腌好的五花肉炒散约八九成熟后盛出不用刷锅。2、再倒适量油，先放干辣椒大火炸至棕...
- 2623
![溜肉段用什么淀粉]( "溜肉段用什么淀粉")
- 溜肉段用湿淀粉，需要把干淀粉用水调成粘稠的湿淀粉，这一步骤叫做“挂糊”。糊不能太稀，太稀的话会挂不上，太干了会导致成品的糊太厚，影响口感。因此要掌握糊的粘稠度，而不是直接挂面粉。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看...
- 23980
![正宗东北溜肉段的做法]( "正宗东北溜肉段的做法")
- 1、将猪肉切成小块，放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制，将青椒切段，葱姜蒜切片备用。2、准备好料汁，肉块放入干淀粉，搅拌均匀。起锅烧油至油热，放入肉块，炸至外表发黄，将青椒过油炸一次。3、将油锅放葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁，待汤汁浓稠时，放入炸好的肉块和青椒，翻...
- 24608
![山药醋溜肉片汤的做法]( "山药醋溜肉片汤的做法")
- 山药具有健脾，补肺，固肾等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精，都有一定的疗补作用。下面来一起学习下它的制作方法吧！简要答案做山药醋溜肉片汤首先将山药洗干净，刮去外皮，切成菱形片焯水；把肉洗净切成薄片，用料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆；在锅里放油，放入葱、姜爆香，放入肉...
- 18251
![溜肉段用牛肉怎么做]( "溜肉段用牛肉怎么做")
- 溜肉段材料：牛肉、鸡蛋、淀粉、油、白糖、蒜、胡椒粉、尖椒、胡萝卜。做法：1、牛肉切小块加鸡蛋和淀粉拌匀，腌制15分钟入味；2、油锅烧热，把牛肉放入锅中炸到定型，变色捞出；3、把油锅转中火，肉段再下油锅炸成金黄色捞出控油；4、取一个碗，加白糖、淀粉搅拌均匀成芡汁备用；5、锅里留少...
- 3949
![溜肉段最简单的做法]( "溜肉段最简单的做法")
- 原料：猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉适量、意大利香料适量、蒜末适量、姜粉适量、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水、淀粉适量。做法：1、猪肉切成小块，胡萝卜切成薄片，备好调味品；2、猪肉块里加入盐、花椒粉...
- 27847
![溜溜梅是什么果子做的]( "溜溜梅是什么果子做的")
- 溜溜梅配料：青竹梅、白砂糖、葡萄糖、食盐等。青竹梅属蔷薇科，在分类上与江浙一带所产的青梅相近。青竹梅的药用价值在祖国医学宝库中早有记载。民间则将青竹梅广泛应用于解毒、解热、杀菌、止泻、止咳、止痛等。青竹梅又可用于治疗感冒、气喘、胃肠病、动脉粥样硬化、糖尿...
- 15075
![溜肉段的做法]( "溜肉段的做法")
- 溜肉段的做法：1、猪肉切成2到3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片；2、猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，搅拌均匀；3、加入一个鸡蛋，腌制1个小时，如果条件允许可以再冰箱冷藏一夜。糖醋、酱油调好汁备用；4、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；5、锅中留...
- 8566
![滑溜肉片的做法]( "滑溜肉片的做法")
- 滑溜肉片的做法：1、木耳泡发。2、胡萝卜切片之后放到水里焯下。3、白菜切片。4、肉切片，裹上淀粉和盐腌一下。5、先把肉放到锅里滑一下，然后盛出。6、调点水淀粉。7、葱把锅爆香，把白菜，木耳，胡萝卜放进去翻炒几分钟。8、然后把肉放进去，放适量的盐、鸡精、酱油、和醋。9、最后...
- 2903
![溜鸡肉段怎么做如何做好吃]( "溜鸡肉段怎么做如何做好吃")
- 1、鸡胸脯肉切段或者切块；2、切配料；3、鸡胸肉加入味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用；4、将鸡胸肉炸至八分熟后，捞出备用；5、酱油、醋调汁，加入少量淀粉；6、调好调料：将耗油、海鲜酱油、白糖放在碗里调好，起锅放入葱花倒入调教汁放入配料翻炒，二分钟后倒入炸好的鸡...
- 5095
知知馆
