![用小苏打水洗菜泡多久]( "用小苏打水洗菜泡多久")
- 1、15分钟左右。用小苏打水洗菜的时候，要先将蔬菜浸泡在小苏打水中15分钟左右，浸泡15分钟才可以使蔬菜上大部分的农药成分与小苏打充分中和，减少危害。2、现在市场上的蔬菜大部分都是打农药打的比较多的，用清水洗很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而小苏打是碱性的，农药是酸性...
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![泡菜可以泡什么]( "泡菜可以泡什么")
- 泡菜可以泡的菜：白菜、鱼豆腐、千页豆腐、鱼丸、蟹排、蟹棒、狮子头、肉丸、素丸、金针菇、香菇、豆腐皮等泡菜的做法：材料：盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、白酒适量做法：1、将备淹的蔬菜提前一天洗净晾干水气，菜椒要撕开晾；2、事先洗净的泡...
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![泡菜原理]( "泡菜原理")
- 泡菜原理是微生物的发酵在食品的制作而成，制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，因此泡菜制作的原理是需利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，然后制作成...
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![泡咸菜怎么泡啊]( "泡咸菜怎么泡啊")
- 泡咸菜的材料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、白砂糖、白萝卜。泡咸菜的步骤：1、把泡菜坛洗干净，擦干水分后放置一边。2、将白萝卜洗干净后切块，撒少许盐。3、在锅内加入适量的水，大火烧开。4、在锅内加入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、白砂糖，沸腾后继续加热10分钟，关...
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![如何做泡菜萝卜泡菜]( "如何做泡菜萝卜泡菜")
- 萝卜泡菜的做法是：1、将萝卜切片洗净，用食盐翻拌均匀。2、腌制15分钟，腌制出水分，去除多余的水分。3、加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。加入适量的辣椒酱，加入适量的辣椒粉。将萝卜与调料翻拌均匀。将拌好的泡菜萝卜放入保鲜盒内，腌制一天后取出即可。...
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![简单泡菜 泡菜的做法]( "简单泡菜 泡菜的做法")
- 1、用料胡萝卜、白萝卜、卷心菜、芹菜、豇豆、蒜薹、纯净水、盐、花椒、大料、小红椒。2、做法选料：用胡萝卜、白萝卜、芹菜、豇豆、蒜薹、卷心菜等等均可以泡制，可以凭自己喜好选择。3、选罐：一个罐头瓶子，洗净晾干就可。4、把泡的材料洗干净，切成条或者块状，然后晾一下水分。...
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![泡菜怎么泡]( "泡菜怎么泡")
- 洗净泡菜坛控干水份，不留生水，就不会变质。洗净菜后用盐腌制1小时，再清洗干净晾干，做出的泡菜更上味。调泡菜水用凉开水加盐、红花椒、大蒜头、高度白酒和蜂蜜等搅拌均匀即可。入坛腌制时将调好的泡菜水倒入坛子，加晾干的包菜，封坛7天左右。...
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![芥菜泡菜怎么做]( "芥菜泡菜怎么做")
- 1、材料：芥菜1千克，小葱250克。调料粗盐450克，清水2千克。佐料干辣椒100千克，糯米糊120克，辣椒面220克，鱼酱75克，虾酱75克，虾仁120克，梨40克，洋葱25克，蒜30克，姜块30克，白糖5克。2、粗盐、清水调成盐水，放入芥菜、小葱腌渍15分钟，取出用清水冲洗干净，并控干水分。3、干辣椒放入碗中，加鱼酱...
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![芹菜泡菜怎样做]( "芹菜泡菜怎样做")
- 芹菜泡菜：配料：芹菜、丁香、食盐、白糖、白醋、小黄瓜、胡萝卜；做法：1、取丁香适量熬水，水开时加入食盐、白糖、白醋煮开；2、把小黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净改刀后，用烧开的丁香水倒入菜中；3、浸泡一天，再把水控出烧开后再倒入菜中，密封保存10天后即可食用。...
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![泡菜是什么菜]( "泡菜是什么菜")
- 泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。纤维丰富的蔬菜或水果，如卷心菜、白菜、萝卜、大蒜、青葱、黄瓜、洋葱、高丽菜等，都可腌泡菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有特殊的风味。世界各地都有泡菜，风味也因各地做法不同而不同，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世...
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![泡菜有哪些菜可以泡]( "泡菜有哪些菜可以泡")
- 1、白菜：泡白菜可以作为家庭小菜食用，制作方法简单，中国北方和韩国、朝鲜较多食用这道小菜。2、萝卜：泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜，萝卜本身也富含维生素C和微量元素锌。3、豇豆：泡豇豆豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为冷菜直接食用，也可制作成某些热菜。4、尖椒：泡尖椒俗称...
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![泡酸菜怎么泡]( "泡酸菜怎么泡")
- 泡酸菜做法：首先把白菜切成丝，然后在碗中放白菜丝、白糖，最后加入生抽和水，腌制5天即可。泡酸菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。...
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![泡菜怎么泡才脆]( "泡菜怎么泡才脆")
- 材料：白萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、胡萝卜1个、心里美萝卜1个、卷心菜半个、青菜2棵、豇豆1把、藕1块、青辣椒1个、小红辣椒几个、嫩姜1块、野山椒半瓶、花椒1小撮、八角2个、桂皮1快、香叶几片、冰糖1块、老姜几片、粗盐50克、高粱酒50克、清水3升。工具：泡菜坛子1个...
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![泡菜怎么做 泡菜做法简述]( "泡菜怎么做 泡菜做法简述")
- 1、准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。2、往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。3、熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。4、圆白菜撕成片放锅中微热一下。5、将红萝卜切成片放热水汤一下。6、在泡菜屏中倒入泡...
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![泡菜怎么泡啊]( "泡菜怎么泡啊")
- 原料：白萝卜、辣椒、大料、姜、盐、冰糖、蒜。做法：1、在冷水里放入适量的盐，水烧开；2、待水完全冷却后，灌入坛子内，加一两高粱酒；3、放入红椒、生姜、蒜，可多放些，增加菜的味；4、2到3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有气泡形成，开始的时候，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎...
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![如何泡菜]( "如何泡菜")
- 1、准备适量的泡菜食材，一个胡萝卜，一个洋葱，一些芹菜，辣椒和生姜。食材清洗干净，清洗干净的洋葱，要将洋葱切成块状，大蒜将其切成片状。2、食材水分完全晾晒干，等食材晾干后，准备冰糖１０粒加入到准备好到玻璃罐当中，玻璃罐要提前用清水将其清洗干净，并把里面水分晾干。3、准备一个小碗，...
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![泡菜一定要用泡菜盐吗]( "泡菜一定要用泡菜盐吗")
- 泡菜不一定要用泡菜盐的，泡菜盐用的盐可以是普通的食盐，最好是粗盐这样的盐口感上会更细腻，而且味道比较浓重，不需要放太多。没有经过特别加工的食盐，在泡的时候需要准备好一些蔬菜，可以加自己爱吃的，根据方法和步骤进行。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而不是靠盐的渗透...
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![泡椒泡菜怎么做 泡椒泡菜的做法]( "泡椒泡菜怎么做 泡椒泡菜的做法")
- 步骤1食材：红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料：冰糖10克、盐10克、白醋5克，白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、白菜，腌制30分钟。步骤6密封罐中放一层红泡椒，放一层西芹、白菜、洋葱、蒜，依次用完所有...
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![如何泡泡菜]( "如何泡泡菜")
- 做法：1、准备好大白菜，把大白菜从中间切开，分成四份，每片上面抹上食盐。放入盒子里面腌制一个晚上，沥干水分。2、找个无油无水的大碗，把糯米粉放入，和温水调成米糊状。把半个苹果、生姜、大蒜切成丁。在米糊中放入切成丁的苹果、生姜、大蒜、辣椒粉、鱼露。3、把以上所有东西全...
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![泡菜可以泡哪些菜]( "泡菜可以泡哪些菜")
- 泡菜可以泡白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕等。泡菜的做法：用料：水萝卜１５００克、豆角５００克、蒜１０头、姜２大块、花椒１把、盐１５０克、凉开水适量、红尖椒１５０克。1、水萝卜洗净，晾干。2、备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。3、加入食盐，盐和水的比例为１：５０...
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![怎样做泡菜 泡菜怎么做的]( "怎样做泡菜 泡菜怎么做的")
- 1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储...
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![泡菜怎么泡才能泡的菜最好吃]( "泡菜怎么泡才能泡的菜最好吃")
- 一、制作用具：泡菜坛子二、用料：野山椒，盐，白砂糖，白酒，味精，大料，老姜，花椒，凉白开水三、做法：1、将泡菜坛子洗净，晾干待用；2、把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调入；3、将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入...
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![泡椒泡菜怎么淹]( "泡椒泡菜怎么淹")
- 制作方法：1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶；2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用；3、放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。可依个人口味添加适量糖；4、放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2到3天即可。...
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![新泡菜坛子怎么处理才能泡泡菜]( "新泡菜坛子怎么处理才能泡泡菜")
- 处理新泡菜坛子需要工具：坛子、黄酒、盐、杀菌的水，共有5个步骤，以下是处理新泡菜坛子的详细操作：操作/步骤1、冲洗坛身倒入清水置于坛子内，同时冲洗坛身。2、用手搅拌用手搅拌坛内的水，进行进一步清洗。3、倒入黄酒、盐倒入黄酒、一碗盐，晃动清洗。4、倒一点杀菌的水然后倒一点...
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![如何做泡菜 做泡菜方法]( "如何做泡菜 做泡菜方法")
- 1、将白菜平均切成四块，每片叶子上均匀涂抹食盐，浸制脱水两小时备用。2、将红、白萝卜刨丝备用。3、将切好的梨、姜段、蒜、洋葱一起放入搅拌机搅成泥备用。4、锅中倒入500ml清水、两勺糯米粉，边搅拌边煮开。5、放入适量白糖，搅拌放凉。6、碗中倒入葱、姜、蒜、梨糊、糯米糊...
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