![糖蛋白和糖脂合成什么]( "糖蛋白和糖脂合成什么")
- 糖蛋白和糖脂能够合成脂蛋白，脂蛋白是一种富含胆固醇的特殊大分子，表面由胆固醇及磷脂包裹，而且可以进入并沉积在血管壁上，与动脉粥样硬化和血栓形成有着密切的相关性。糖脂是糖和脂质结合所形成的物质的总称。在生物体分布甚广，但含量较少，仅占脂质总量的一小部分。糖脂亦分为...
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![糖脂是什么]( "糖脂是什么")
- 糖脂是脂类化合物，广泛存在于各种生物体中。自然界中的糖脂可按其组分中的醇基种类而分为两大类，甘油糖脂及鞘糖脂。糖基化的甘油醇脂类称为甘油糖脂，存在于动物的神经组织、植物和微生物中，是植物中的主要糖脂，亦是某些细菌，尤其是革兰氏阳性细菌菌膜的常见组成成分。...
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![糖脂类蛋白质的区别]( "糖脂类蛋白质的区别")
- 糖、脂类、蛋白质的成分不同。糖主要由碳、氢、氧三种元素组成。脂肪由甘油和三分子脂肪酸合成。蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用...
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![糖脂和糖蛋白的功能区别答全答全]( "糖脂和糖蛋白的功能区别答全答全")
- 糖脂和糖蛋白功能区别如下:糖脂是一种携有一个或多个以共价键连接糖基的复合脂质，是细胞膜的重要成分；糖脂常被作为细胞表面标志物质；糖脂又是细胞表面抗原的重要组分,某些正常细胞癌化后,表面糖脂成分有明显变化，一些已分离出来的癌细胞特征抗原,也已证明是糖脂类物质；细胞表...
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![红糖中脂肪的含量]( "红糖中脂肪的含量")
- 红糖中没有脂肪，所以含量为零。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红...
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![紫皮糖是代可可脂吗]( "紫皮糖是代可可脂吗")
- 紫皮糖是目前国内最畅销的一款糖。紫皮糖层次分明，外层巧克力包裹，巧克力搭配酥脆的焦糖脆，先尝到浓郁的巧克力甜味，后会焦糖夹心酥脆，甜度恰到好处，增幸福好滋味。一般批量生产的巧克力糖，基本上都是代可可的。紫皮糖也不例外。因为纯可可脂制作成本比较高昂，口感区别几乎没有，摄...
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![糖类与脂质的区别]( "糖类与脂质的区别")
- 1、与糖类相似，组成脂质的主要化学元素是C、H、O，有些脂质还含有P和N。2、所不同的是脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量很多。3、同样重量的糖类和脂质相比，糖类含有的能量少于脂质。糖是指多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合...
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![脂肪怎么转化成糖]( "脂肪怎么转化成糖")
- 脂肪经过β氧化生成乙酰辅酶A可转化成糖。但是脂肪绝大部分不能在体内转变为糖，这是因为脂肪酸分解生成的已酰辅酶A不能转变为丙酮酸，即丙酮酸转变称已酰辅酶A这步反应是不可逆的。人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂。脂肪，又称为真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和...
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![糖分会转化成脂肪吗]( "糖分会转化成脂肪吗")
- 糖会转化为脂肪，摄入过多的糖分，除了自身各生理功能消耗之外，剩余的都以脂肪的形式储存体内，久之使脂肪堆积而发胖，所以减肥过程中，必须少吃油炸、甜腻食物，禁食碳酸饮料、咖啡等含糖高的食物。脂质是油、脂肪、类脂的总称，食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称...
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![糖会转化成脂肪吗]( "糖会转化成脂肪吗")
- 糖会转化为脂肪。摄入过多的糖分，除了自身各生理功能消耗之外，剩余的都以脂肪的形式储存体内，久之使脂肪堆积而发胖，所以减肥过程中，必须少吃油炸、甜腻食物，禁食碳酸饮料、咖啡等含糖高的食物。糖和脂肪是互相转化的，当血糖过低时，脂肪会转化为肝糖原。糖尿病患者需要少吃油炸食...
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![葡萄糖内脂多少钱]( "葡萄糖内脂多少钱")
- 葡萄糖内脂，英文名为delta-Gluconolactone，简称GDL或内脂，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。一般价格：25.00元。葡萄糖内脂是一种无毒，白色结晶或结晶粉末，几乎无臭味先甜后酸，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。...
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![脱脂奶粉都含糖吗]( "脱脂奶粉都含糖吗")
- 脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至百分之一左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状。脱脂奶粉中蛋白质、矿物质的含量并没有发生变化，乳糖仍然存在，比例由纯液体牛奶中的百分之四点九增加为脱脂奶粉...
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![蔗糖脂肪酸酯是什么]( "蔗糖脂肪酸酯是什么")
- 蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯，是由蔗糖和食用脂肪酸形成的酯，是非离子型界面活性剂。由于其高度的安全性，已被日本、美国、中国等批准作为食品添加剂和药用辅料。广泛应用于食品、药品、化妆品、塑料、纺织等工业。在面包制作中添加蔗糖醋可增加面团韧性，防止面包老化,提高货架期;...
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![什么是羊脂玉糖色]( "什么是羊脂玉糖色")
- 羊脂玉糖色其实指的是羊脂玉中有着如糖水一般的颜色，这种颜色其实是铁元素氧化后形成的。而糖色有自然形成的，也有后天养成的，但总体来说，有糖色的羊脂玉会比没有糖色的贵很多。羊脂玉糖色的定义羊脂玉糖色其实是和田玉中特有的一种颜色，这种颜色属于金属色，它其实是铁元素氧化...
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![果糖会转化成脂肪吗]( "果糖会转化成脂肪吗")
- 果糖会转化成脂肪。果糖在体内很容易就会在肝脏了转换成脂肪，因为果糖是单糖而且经由肠胃吸收后的由肝脏分解为糖原、葡萄糖和脂肪，所以果糖分解很快所以血液中几乎检测不到果糖。而且果糖代谢吸收快，和葡萄糖一样能转化合成甘油三酯，过分摄入也会导致肥胖，高血脂。...
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![糖转化为脂肪的过程]( "糖转化为脂肪的过程")
- 合成过程:糖类代谢提供合成脂肪所需的甘油及脂肪酸，其中甘油由糖酵分解生成的磷酸二羟丙酮转化而成，脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰辅酶A合成。合成部位及原料：肝、脂肪组织、小肠是合成的重要场所。合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白，入血运到肝外组织储存或...
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![琼脂糖凝胶怎么配制]( "琼脂糖凝胶怎么配制")
- 琼脂糖凝胶的配制是分子实验室比较基本的操作，因此正确地操作对整个实验来讲很有必要，大体流程如下：称量、熔胶、倒胶、拔梳。1、称量我们通常所说的0.8%、1%的胶都是指的质量体积分数，即所称取的琼脂糖粉的质量克比所加的TBE缓冲液的体积毫升即胶的浓度。缓冲液的体积根据胶...
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![脱脂牛奶是无糖的吗]( "脱脂牛奶是无糖的吗")
- 脱脂牛奶是通过工艺将全脂牛奶中的脂肪脱去，将脂肪含量控制在0.5%以下，脂肪含量不到全脂牛奶脂肪的1/7。但由于牛奶中没有了脂肪，牛奶的味道就不足，生产厂商为了提高牛奶的销量，满足消费者的味蕾需求，会在生产加工过程中添加糖，来弥补乳制品丢失的味道。所以脱脂牛奶不是无糖的...
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![葡萄糖内脂超市有卖吗]( "葡萄糖内脂超市有卖吗")
- 葡萄糖内酯在大型的超市或者食品材料市场可以买到，葡葡萄糖酸内脂（以下简称“内脂”）是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。...
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![脱脂奶粉含糖吗]( "脱脂奶粉含糖吗")
- 脱脂奶粉含糖，但是含糖量很低。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦味及异臭，粉末状。脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低...
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![葡萄糖内脂是什么东西]( "葡萄糖内脂是什么东西")
- 葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂，通常是由葡萄糖氧化以后，经脱盐、浓缩、结晶而制成的无毒白色结晶或粉末，可以用来牛奶加工、酿酒和制作豆腐脑。葡萄糖内脂在外形上看，是一种白色的有些粗的粉末，基本是没有任何的味道，属于是一种被广泛使用的食品添加剂。...
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![葡萄糖内脂对人有害吗]( "葡萄糖内脂对人有害吗")
- 葡萄糖内脂，也叫葡萄糖酸内脂，是白色粉末状的物质，工业生产中用葡萄糖进行化学反应后加工处理提纯后的食品添加剂。食品加工过程中现接触最多的是内脂豆腐和豆腐脑，需要用葡萄糖内脂做凝固剂。在自然界中，含葡萄糖丰富的果糖，蜂蜜等食品中都含有少量的葡萄糖内脂。普通大众用百...
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![葡萄糖内脂是什么]( "葡萄糖内脂是什么")
- 1、葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂，通常是由葡萄糖氧化以后，经脱盐、浓缩、结晶而制成的无毒白色结晶或粉末。2、可以用来牛奶加工、酿酒和制作豆腐脑，主要作用是对蛋白质起凝固作用，广泛用于食品牙膏等，它的成分是葡萄糖酸钙。葡萄糖内脂是安全无毒的，没有副作用，可以放心食...
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![脱脂牛奶含糖吗]( "脱脂牛奶含糖吗")
- 脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在于脂肪，其中的碳水化合物没有区别，因此脱脂牛奶是含糖的。脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶...
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![琼脂糖凝胶电泳原理]( "琼脂糖凝胶电泳原理")
- 1、琼脂糖凝胶电泳原理：琼脂糖凝胶具络，物质分子通过时到阻力，大分子物质在涌动时受到的阻力大，因此在凝胶电泳中，带电颗粒的分离不仅取决于净电荷的性质和数量，而且还取决于分子大小，这就大大提高了分辨能力。但由于其孔径相比于蛋白质太大，对大多数蛋白质来说其分子筛效应微不...
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