![如何用烤箱烤羊肉串]( "如何用烤箱烤羊肉串")
- 准备材料：羊肉150g，盐适量，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺，孜然粒1小勺，孜然粉、辣椒粉，适量；1、羊肉切长宽厚各1cm的方块，将切好的羊腿肉放在一个小碗内，撒入适量的盐、1小勺料酒和1小勺玉米淀粉，抓匀，然后静置腌制约20分钟；2、烤盘上铺锡纸，将腌制好的羊肉用竹签串起来，表面撒上孜然粒，羊肉串...
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![烤羊肉串的配料及步骤]( "烤羊肉串的配料及步骤")
- 配料：羊腿肉、生抽、料酒、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、淀粉、洋葱适量。步骤：1、羊腿肉切块，加适量洋葱块、生抽、盐、料酒、孜然粉、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟以上；2、用竹签串起腌好的肉，中间隔洋葱串，刷一层油，放入乐葵料理碗中；3、烤箱预热200度，烤15分钟后取出；4、撒上孜然粉和辣...
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![烤羊肉串用羊哪个部位]( "烤羊肉串用羊哪个部位")
- １、肋排：肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。２、小排：肋排之间的切块，像棒棒糖排骨一样。３、脊部：从胸口部分到腰部，是羊身上最好的Ｔ骨切片。它们是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含...
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![烤羊肉串的做法]( "烤羊肉串的做法")
- 烤羊肉串的做法r主料：羊肉适量。r辅料：食盐、料酒、辣椒粉、孜然、植物油适量。r做法：1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油拌匀腌制至少4小时以上。r2、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。r3、烤箱预热220度，把羊肉串平铺...
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![木炭烤羊肉串有秘诀吗]( "木炭烤羊肉串有秘诀吗")
- 一、烤羊肉串材料：橄榄油约3大勺，盐适量，黑胡椒碎粒适量，迷迭香适量，二、烤羊肉串做法：1、烤箱预热230度。2、煮一锅水，水里加盐，煮沸后放入洗净的羊肉串，煮到羊肉串变软，筷子可以轻松插入即可。3、将煮好的羊肉串取出，表面用纸巾吸干水分备用。4、准备一个烤盘，均匀的倒入橄榄油，倒油...
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![烤羊肉串的配料]( "烤羊肉串的配料")
- 烤羊肉串的配料有羊腿肉、油、盐、辣椒酱、蚝油、孜然粉、洋葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽等。羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口。腌制羊肉时，加入洋葱可减少羊肉的膻味。烤肉过程中，在肉块表面抹适量的油，可防止肉块烤干。烤羊肉串：烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀...
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![急求烧烤羊肉串喂料配方及比例]( "急求烧烤羊肉串喂料配方及比例")
- 1、烧烤秘方制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；2、烧烤秘方原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即...
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![微波炉烤羊肉串的温度和时间]( "微波炉烤羊肉串的温度和时间")
- １、羊腿肉切小块，放入盆中。２、调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。３、再加入孜然粉拌匀，腌制２小时。４、将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热１８０度的烤箱中，烤制１０~１５分钟。...
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![烤箱烤羊肉串行吗]( "烤箱烤羊肉串行吗")
- 可以用电烤箱烤羊肉。步骤：将鲜羊肉和肥羊肉洗净。切成2厘米左右大小的肉块。在肉块中加入调料，如盐、孜然粉、辣椒粉等（也可以买专用的调料），混合搅拌，放置30-60分钟。用竹签将羊肉串串起来，最后肥瘦相间。将串好的羊肉串放到烤箱的烤盘或者烤网中。确定烤箱的调温旋钮在“180...
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![西安回民街哪家烤羊肉串好吃]( "西安回民街哪家烤羊肉串好吃")
- 1、军良烤肉：军良烤肉名气很大，有自家独特的烤羊肉串方法。将肉放在木炭上进行火烤时，讲究360度全方位旋转，一边撒上孜然和辣子，一边刷上各式的酱料。烤好的羊肉串肉质劲道，筋中有肉，肉中有油，口感层次分明，在当地十分受欢迎。2、新疆火焰山买买提烤肉：这是西安城里不多见的正宗羊...
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![烤羊肉串技术]( "烤羊肉串技术")
- 主料：羊肉500克、孜然粉50克、辣椒粉2克、生抽12克。做法：将羊肉洗干净后，切成2厘米见方的方块，竹签提前用水泡过，把腌好的肉串上。将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁。烤盘上铺锡纸，摆好串好的肉串，然后刷上酱汁。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟。取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟...
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![微波炉能烤羊肉串吗]( "微波炉能烤羊肉串吗")
- 微波炉是能烤羊肉串的，“把串好的羊肉串放入微波炉，大约六串把，用微波烧烤一份半钟，那出来翻一下，然后再放入微波炉内，烧烤一分钟左右，是情况而定，因为有的人喜欢吃烤得火大点的，有的人喜欢嫩点的，所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦，肉串是要淹好的。”...
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![烤羊肉串来历]( "烤羊肉串来历")
- 烤羊肉串历史悠久，最早可以追溯到人类发现火以后，“上古之世……民食果窳蚌蛤，腥臊恶臭，而伤肠胃，民多疾病，有圣人作，钻燧取火，以化腥臊，而民悦之，使王天下，号之燧人氏”。从那时候开始，我们的祖先就开始用火烤制各种动物吃。另外，根据我国最新的考古资料显示，古人有“炙”肉的爱好，早在...
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![烤箱烤羊肉串的温度和时间]( "烤箱烤羊肉串的温度和时间")
- 不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烤制的时间也是不一样的。一般羊里脊肉做成的羊肉串，烤箱温度可设置在250度，时间在3分钟左右。如果是用羊腿肉做的肉串，烤箱温度控制在180度，时间为10分钟。如果是羊脆骨肉烤串，烤箱温度控制在200度，时间在10分钟。另外，需要注意的是，烤箱在工作之...
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![烧烤羊肉串买哪块肉]( "烧烤羊肉串买哪块肉")
- 小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道正宗，但做起来麻烦一点，烤的工夫要求高。小山羊好烤，肉嫩，简单易制作。一般用小山羊肉多，用绵羊肉很少。淹制方法：材料：1斤肉，两到三勺嫩肉粉，一个半洋葱，切宽丝、酱油4勺、料酒2到3勺、味精少许。做法：1、将所有材料放入一个大盆中；2、搅...
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![烤羊肉串技巧]( "烤羊肉串技巧")
- 烤羊肉串技巧需准备工具：烤箱、竹签、烤盘。一共4步，以下是烤羊肉串技巧的详细操作：操作/步骤1、穿在竹签上竹签提前泡水洗净备用。羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。2、预热至200度烤箱提前预热至200度。串放在烤架上，烤架入烤箱中层，上下火，烤10分钟。3、撒孜然粒和辣椒粉十分钟后...
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![空气炸锅烤羊肉串多长时间]( "空气炸锅烤羊肉串多长时间")
- 空气炸锅烤羊肉串需要15分钟左右。空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。空气炸锅优点：1、空气炸锅如果放在家庭厨房...
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![空气炸锅可以烤羊肉串吗]( "空气炸锅可以烤羊肉串吗")
- 空气炸锅可以烤羊肉串。空气炸锅是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材的同时还会带走食材表面的一些水分，从而达到外酥里嫩的酥脆口感。烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。烤羊肉串要选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品...
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![家用电烤箱可以烤羊肉串吗]( "家用电烤箱可以烤羊肉串吗")
- 家用电烤箱可以烤羊肉串，根据需要调整好温度和时间即可。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，...
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![烤羊肉串腌料配方]( "烤羊肉串腌料配方")
- 羊肉、鸡蛋清、盐、料酒、生姜粉、酱油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。1、新鲜羊肉先用水泡半小时，去除血水后，水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。2、依次放入盐，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉适量。3、然后依次放入料酒，生抽一小勺。4、然后放入香葱、姜末、生...
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![碳火烤羊肉串怎么烤]( "碳火烤羊肉串怎么烤")
- 材料：羊里脊后腿肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克。做法：1、将羊肉洗干净，切成长3厘米，宽0.6厘米的方块，用铁签穿起来，每串7块羊肉。2、在酱油中加入2克味精搅拌均匀，将辣椒粉、花椒粉、盐、味精放在一起拌匀成椒盐备用。3、把肉串平架在微炭...
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![碳烤羊肉串的方法]( "碳烤羊肉串的方法")
- 1、将羊肉切成约2厘米边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。2、放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻...
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![烤羊肉串刷什么油]( "烤羊肉串刷什么油")
- 烤羊肉串刷食用油即可。烤羊肉串的具体做法如下：首先准备材料：羊腿肉510克、香葱少许、生姜5片、食用油适量、白芝麻少许、孜然粉少许、辣椒面少许、烤肉粉18克。1、羊腿肉用清水清洗干净，然后切成小块备用。2、切好后放到干净无水的容器里，加烤肉料、葱、姜拌匀，然后放入冰箱...
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![烤羊肉串放油吗什么时间放盐]( "烤羊肉串放油吗什么时间放盐")
- 烤羊肉串需要放油，一般用豆油，其它油也可，如：菜油、花生油等，除了猪油，因为猪油会影响羊肉的味道，而油是防止肉被烤糊用的，和香味没关系；盐是在肉熟透之后放的，因为盐会破坏肉的分子结构，使肉的水份快速流失，导致肉发干发柴，所以盐在肉做熟后放，可以保证肉的水份不流失，另外还可给肉增添...
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![烤羊肉串怎么把原来的味去掉]( "烤羊肉串怎么把原来的味去掉")
- 五类常见调料烤羊肉串把原来的味去掉：柠檬，正是用来去腥味的。挤点柠檬汁上去，可以中和羊肉的腥味；料酒，是许多家庭必不可少的调味料，也有去腥作用。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口；醋，肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以...
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知知馆
