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有关炒高笋的知识大全

炒高笋需要焯水吗
炒高笋需要焯水，高笋也叫茭白、茭笋，是春夏两季食用的应季蔬菜，其中以五月的高笋最好，白净多肉，新鲜脆嫩，吃起来清香爽口。高笋含有较多的草酸，所以在用高笋做菜之前最好把高笋用开水焯一下，就可以去掉草酸。高笋主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡...
2021-08-1224929

炒高笋要焯水吗
炒高笋是需要焯水的，高笋在食用前的焯水是为了去除掉高笋含有的苦味，因为这种苦味会有一部分人群是不食用高笋的，高笋所含的苦味是本身笋类所含的一种物质产生的苦味。可以选择把高笋放入沸水中进行煮，大概要煮10分钟，再放入冷水中浸泡，大约两个多小时。这样食用的高笋就没有苦...
2018-02-1510740

炒笋片的做法炒笋片怎么做
1、笋皮去掉,洗干净，切片,待用。2、将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用，猪肉切片。3、加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉。4、将蒜切成末。5、锅中加适量的油,七成热加入蒜末。6、加入笋片加入适量的盐,炒到变色,出锅，即可。...
2019-01-014946

芦笋怎么炒
1、将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除，将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。2、锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水，炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用。3、猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味，胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，...
2015-10-2612050

高笋青椒鸡蛋能一起炒吗
1、材料准备：莴笋1根，鸡蛋2个，青椒2根，香肠4小跟，盐适量，生抽1茶匙；2、把香肠洗净放入电饭锅，蒸米饭时顺带蒸香肠；3、笋切丝，鸡蛋打散；4、锅内放少许油，先把鸡蛋炒熟，再放笋丝，青椒炒匀，加盐生抽盛盘；5、把香肠盛出改刀即可。...
2019-07-1816047

甜笋怎么炒
食材：鸡架、甜笋、蒜、花椒粉、生抽、盐、姜、干辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、糖。1、鸡架切小块，冷水下锅，放料酒，煮开，捞出沥干水。2、甜笋切片，炒干水分。3、大蒜和姜切片，芹菜、蒜苗、干辣椒切段。4、锅中烧油，炒香大蒜、姜片、辣椒。5、放入鸡架翻炒，放料酒、盐、白糖、胡椒...
2015-10-2829000

高笋怎么炒
用料：猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量。步骤：1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水...
2015-10-2531349

莴笋怎么炒
材料：莴笋、尖椒、盐、鸡精、油。1、将莴笋根部用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎；3、先斜切成薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下即可。...
2020-07-267237

清炒莴笋怎么炒
1、鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。2、锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后捞出来。锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色。3、鸡肉片变白色后倒入已经焯...
2015-12-0222050

牛肉可以和高笋一起炒吗
材料：高笋、牛肉、油、盐、生抽、料酒、生粉、香菜、豆豉、酸辣椒。步骤：1、高笋切片；2、酸辣椒切成小圈，香菜切小段，牛肉切大片；3、用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟；4、热油锅，将牛肉用大火炒，炒至变色即盛出；5、洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒；6、放入高笋片炒至断生，加少许食盐；7...
2020-11-1628888

笋丝怎么炒
食材：菜笋、葱、姜、红椒、花椒、食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、花生油。１、将菜笋去皮洗净，切成丝，放入开水中，撒入少许食盐，焯水片刻，然后把笋丝捞出放入凉开水中泡水备用。２、葱洗净切成葱花，姜切成丝，红椒去籽去蒂清洗干净切成丝，准备几粒花椒备用。３、起锅烧油，凉油放入花椒，小...
2015-10-3128577

高笋没炒熟会中毒吗
高笋没炒熟不会中毒，高笋原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。高笋的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。...
2018-02-1719206

高笋炒蛋可以吃吗
可以吃，是一种家常菜。高笋炒鸡蛋的做法：1、高笋洗净，掐头去尾2、切片3、鸡蛋两个4、打出有小泡泡5、热锅，热油6、加入高笋，炒熟7、加蛋，炒匀，加盐，出锅...
2018-02-1711427

怎么炒芦笋
食材：芦笋，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。1、芦笋买的时候一定要挑选嫩的，看一下芦笋最底部，如果底部比较细，颜色发绿说明是比较嫩的，也可以用手去折一下，如果能够轻松折断说明比较鲜嫩。首先把芦笋清洗一下，之后再把它切成２ｃｍ左右的小段放入一个盆中备用。2、在锅中先加入清水，大火烧至沸腾之后...
2015-10-2728004

芦笋炒肉怎么炒
准备食材：芦笋３００克、猪肉１５０克、大蒜６克、盐适量、鸡精、花生油１０克、生抽１０克、花椒粉１克、小米辣１个。1、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。2、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。3、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用，锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的...
2015-11-205371

高笋炒回锅肉的做法
高笋炒回锅肉的做法如下：食材：高笋250克，瘦肉250克；调料：精盐，食用油，辣椒油，鸡精，五香粉。步骤如下：回锅肉切片，高笋切片；切好的回锅肉放进油锅里翻炒；加适量的盐将回锅肉炒干水分；放进切好的高笋；翻炒均匀；调点精盐；放适量的辣椒油提辣，提色；调入五香粉，鸡精；翻炒均匀出锅即成。...
2019-07-1822643

高笋炒肉的做法
第一、高笋外边的那层皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然后切成很薄的片，棱形的薄片最好，既能够入味快且看起来也好看，放进热水中焯一下捞出来控水。第二、可以选择偏瘦的五花肉，这样炒出来的高笋味道会更好一些。切一些肉片，用生抽和蚝油腌制一下。第三、锅里倒点食用油烧...
2015-10-147408

怎么炒酸笋
1、新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。2、拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。3、把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食盐，蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。竹笋的营养价值：１、...
2015-10-2124433

笋尖怎么炒
1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟。2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。3、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。4、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。5、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水...
2015-11-0115581

怎么做高笋炒辣椒
准备食材：高笋、二荆条、猪肉、油、小米椒、盐、生抽、豆瓣酱。高笋削皮切片、二荆条切段、猪肉切丝。锅热放油，豆瓣酱炒出红油后放入肉丝炒至变色。然后放入二荆条、小米椒翻炒两分钟。再放入高笋炒至变色。加盐、生抽翻炒均匀即可出锅。...
2016-09-099993

高笋和芹菜能一起炒吗
高笋和芹菜相克，一起炒有可能造成中毒。1、高笋和芹菜同食，会引起呕吐；2、芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值；3、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏；4、芹菜与甲鱼，同吃会中毒；5、...
2019-07-185037

腊肉炒竹笋
主料：腊肉适量、竹笋适量、辣椒少许、蒜苗少许、姜少许、料酒适量、盐适量。制作方法：1、将腊肉汆水切片；2、将竹笋汆水切片；3、准备好姜和蒜；4、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋一起炒；5、加料酒和适量的盐调味即可。...
2020-12-2331497

竹笋炒肉怎么炒
用料：竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。１、材料全部切好待用。２、锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。３、煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。４、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。５、改大火...
2015-12-0117422

清炒竹笋怎么做清炒竹笋
1、主料：竹笋250克。2、调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。3、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。4、然后素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。5、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。...
2018-03-054308

笋怎么炒
竹笋２５０克左右、姜，葱，蒜少量、麻油，盐，鸡粉等少量。竹笋切开之后用凉水泡几分钟，去除涩味。泡完凉水后切成条状，放入煮沸的水中灼几分钟煮到五成熟左右。然后捞起来用冰水泡几分钟。将姜葱蒜下锅爆炒出味，下竹笋，快炒四五分钟，然后下入水淀粉再炒三四分钟，就完成了。竹笋：禾本科竹亚科...
2015-12-0122731

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