![笋尖怎么做好吃又简单]( "笋尖怎么做好吃又简单")
- 香辣小笋尖做法：１、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。２、热锅下油，倒入笋尖煸炒３分钟左右，嫩头有些微焦黄。然后放几颗辣椒。３、加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的。４、倒入适量清水，刚好和笋平就行，大火开转小伙焖至水收的差不多就可以...
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![桂林米粉里的酸辣笋尖怎么做]( "桂林米粉里的酸辣笋尖怎么做")
- 酸辣笋尖做法如下：竹笋剥壳洗净切成细长条。加盐腌制一下，用手捏去水份。朝天椒磨碎备用。把辣椒加入笋尖中拌匀。放入泡菜瓶中压实，上面用水封住空气。大概1个月，打开瓶盖后有酸味就好了。瓶中取出加油炒熟。注意事项：腌制时间根据季节不同，天越热，发酵的时间越短，翻开瓶盖有股...
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![笋尖怎么炒]( "笋尖怎么炒")
- 1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟。2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。3、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。4、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。5、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水...
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![干笋尖怎么做]( "干笋尖怎么做")
- 主料：莴笋500克。调料：盐10克、大蒜20克、辣椒油15克、酱油8克、芝麻酱8克、白砂糖8克、花椒粉5克。麻辣青笋尖的做法：1、取莴笋尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，切成大小适宜的小块；2、用盐腌渍约1小时，再用清水洗1次，装入碗内，放少许白糖和盐，拌匀，将其水分挤干，除掉涩味；3、蒜剁成泥；4...
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![酸辣笋尖米粉的做法]( "酸辣笋尖米粉的做法")
- 炮制：1、容器洗净，用开水烫过消毒；2、竹笋剥去壳，削去老的，留下嫩的，切成大块（红辣椒用布擦净，阴干一天，备用）；3、红辣椒、笋装入容器，倒进冷开水，加进多点盐、白酒。炒制：1、竹笋捞出，洗净，切成小点；2、锅上炉灶，笋下锅，小火烤，笋要有一定的干度后，把切碎的红辣椒一并小火烤，起锅。3、锅上炉灶...
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![笋尖营养价值]( "笋尖营养价值")
- 1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。食用功效：1、开胃健脾：具有开胃、...
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![素炒青笋尖的做法]( "素炒青笋尖的做法")
- 好吃的超级好吃新鲜的青笋三根，洗净将洗净的青笋掰成八厘米左右的小段将油锅烧热，倒入准备好的佐料翻炒准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒加入青笋进行翻炒随后放精盐、味精、快速炒至青笋断生。起锅装盘...
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![细笋尖怎么去皮]( "细笋尖怎么去皮")
- 1、如果竹笋比较小，那么可以在竹尖的地方用力扭转几下，把上面的绳扭松，然后就可以把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便...
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![酸辣笋尖的做法]( "酸辣笋尖的做法")
- 主料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。做法：1、把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水；2、鲜红辣椒切成丝或者短节；3、将锅烧热放油，油热时先把...
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![笋尖的做法]( "笋尖的做法")
- 笋尖的做法共有3步。笋尖可以做笋尖肉丝、鸡丝笋尖、炒笋尖。以下是笋尖肉丝具体操作步骤：操作/步骤1、笋尖切段猪肉切成小条，笋尖切成段备用。2、炒肉丝锅内加入适量的植物油，油热之后加入肉丝炒匀。3、加入笋尖再加入笋尖，加入盐和蚝油，炒匀即可。...
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![新鲜笋尖怎么保存的时间久]( "新鲜笋尖怎么保存的时间久")
- 1、封存法：准备一个大桶或坛子等容器，把未剥壳的笋尖放入桶中，撒上一些水，最后用盖子密封起来放置在阴凉处，可以保存1个月左右。2、埋藏保存：准备一个大桶或坛子等容器，在容器内底部铺上一层湿润的沙子，大约10cm厚，再把新鲜未剥壳的笋尖朝上竖放在桶内，码好后再铺一层没过笋尖10cm...
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![泡椒笋尖怎么制作]( "泡椒笋尖怎么制作")
- 竹笋600g、泡椒50g、鸡精10g、盐25g、白糖10g、白酒30g、花椒15g、八角15g、大蒜20g、泡椒水100g、白醋30g。1、将800g竹笋洗净切成小条状。2、放入开水锅中，放入10g盐。3、开中火煮三分钟即可。4、煮好后捞出沥干冷却，冷却后放入玻璃罐中。5、放入20g拍碎的大蒜，倒入100g泡...
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![窝笋尖功效]( "窝笋尖功效")
- 1、开胃助消化：莴笋清脆的口感、微苦味能刺激消化酶的分泌，增强人的食欲；另外，莴笋中乳白色的浆液能够促进胃液、消化腺、胆汁的分泌，帮助肠胃消化。2、利尿通乳：莴笋中钾的含量大大超过钠，有利于平衡体内的水和电解质，促进尿液的排出和乳汁的分泌，对小便不畅有很好的疗效。3、润...
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![泡椒笋尖的具体做法和搭配是什么]( "泡椒笋尖的具体做法和搭配是什么")
- 用料：笋尖四两，朝天椒半两，杭椒一两，嫩姜一两，蒜一个，泡酸菜一两，白糖一大匙，红油约一两，白醋两大匙，八角半个，草果一个，香叶两片，桂皮一小块，回香一咖啡匙，花椒一咖啡匙，盐、味精适量。具体做法：1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水浸泡；2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒，泡酸菜切碎，将八角...
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![笋尖和竹笋区别是什么]( "笋尖和竹笋区别是什么")
- 笋尖和竹笋区别是在竹子生长的部位不一样，它们都可以用来烹饪佳肴。笋尖是竹笋的根部，味道鲜美，而且富含纤维素，竹笋是由竹根发芽后长出地面的那部分，竹笋无枝叶，没有竹子外部那么坚硬。...
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![新鲜的笋尖能保存多久]( "新鲜的笋尖能保存多久")
- 新鲜笋尖剥壳后，笋肉直接暴露在空气中，流失水分的速度增快，不宜放置时间过久，大概可以保存2天左右；笋尖没有剥壳可以保存半个月左右，但也不宜存放过久，笋被挖出来后，没有根部提供水分，会不断消耗自身的水分进行代谢，存放时间过久后不仅影响口感，还可能会产生腐败。竹笋：竹笋，禾本科竹...
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![晒干的笋尖怎么做好吃]( "晒干的笋尖怎么做好吃")
- 材料：笋尖，芽菜，瘦肉，青红辣子，生姜，大蒜，食用盐，生粉，生抽。做法：1、先把笋尖泡8小时；2、飞水；3、瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀；4、笋尖切碎；5、生姜大蒜切米；6、青红辣子切米，芽菜；7、锅里先放食用油炒瘦肉；8、放入姜蒜；9、放入青红辣子；10、放入笋尖；11、放入芽菜(芽菜有点咸可少放点盐)；12、起...
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![成袋的笋尖用焯水吗]( "成袋的笋尖用焯水吗")
- 成袋的笋需要焯水。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。竹笋是竹的幼芽。竹，别名竹子，属禾本科竹属植物，分布于热带、...
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![竹笋尖的吃法]( "竹笋尖的吃法")
- 笋烧肉做法：原料：五花肉、竹笋。调料：葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。步骤：五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出；直接...
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![芦笋尖头要去皮吗]( "芦笋尖头要去皮吗")
- 芦笋尖头要去皮，把笋放案板上，平行行刀，最好不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头切莫放在刀前，以免划伤。比较嫩的芦笋是不需要去皮的，不会影响口感。如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒...
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![袋装竹笋尖怎么做好吃]( "袋装竹笋尖怎么做好吃")
- 材料：袋装笋、花生油、辣椒油、味精、花椒、盐、酱油。做法：1、笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4厘米长、一头尖、一头宽约2厘米的条；2、炒锅内放人花生油，烧至七成热；3、放入冬笋、花椒煸炒30秒钟，再放酱油、精盐炒几次；4、注入100克杂骨汤，加味精，焖2分钟...
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![芦笋尖要削掉吗]( "芦笋尖要削掉吗")
- 芦笋头上的花其实就是芦笋尖，是芦笋营养最丰富的地方。而且芦笋尖含有对人体非常重要的防病治病元素，所以芦笋尖是可以吃的。芦笋尖的营养价值比芦笋其他部位都要高。芦笋尖的钙、铁是芦笋根部的1倍多，钾、镁、铜的含量也高出50%，维生素C、叶酸的含量也是高于芦笋根部的。所...
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![干冬笋尖怎么泡发]( "干冬笋尖怎么泡发")
- 干冬笋尖的泡发方法：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。竹笋是竹的嫩茎，它肉质细嫩，松脆可口,滋味鲜美。古往今来，它一直被视为菜中珍品，有“山珍”...
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![芦笋尖能吃吗]( "芦笋尖能吃吗")
- 芦笋嫩茎的不同部位，营养物质的含量差异较大。芦笋的顶部，也就是由芦笋鳞片包裹得很紧，像一个笔尖一样的部位，是芦笋营养物质最丰富的地方。很多不懂行的人，以为芦笋尖不能吃或不好吃，这是大错特错。芦笋尖不仅鲜嫩可口，没有什么纤维，而且芦笋中的主要抗病防病营养物质，笋尖中含量...
- 21881
![扁尖笋怎么腌制]( "扁尖笋怎么腌制")
- 1、准备食材：鲜竹笋4个、盐2大勺、水少许。2、竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。3、顺着刀口将竹笋去皮。4、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。5、将笋对半切开，再切成小段。6、锅中放入盐，再放少许水煮开。7、放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。8、炒好的笋盛出，平铺开晾...
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