![酸奶发酵时为什么使用混合菌种]( "酸奶发酵时为什么使用混合菌种")
- 酸乳是以牛奶为主要原料，接种保加利亚酸杆菌、乳酸链球菌、嗜热链球菌等菌种，经发酵，使乳中的蛋白质凝结成块状，而制成的一种乳制品。原因：混合菌在发酵过程能弥补单一菌种发酵的不足。比如：保加利亚菌产酸能力最强，但它不能利用蔗糖；嗜酸乳杆菌能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进...
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![不用菌种豆腐能长毛吗]( "不用菌种豆腐能长毛吗")
- 不用菌种豆腐能长毛。把豆腐放在稻草上即可。让豆腐长出毛霉真菌，需氧型在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长。毛霉真菌在土壤、禾草及空气等环境中存在。毛霉菌可在10～38℃左右生长，最适温度在20～25℃。毛霉菌是接合菌亚门接合菌纲毛霉目毛霉科真菌中的一个大属。以孢囊...
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![为什么液体菌种要用发酵罐发酵]( "为什么液体菌种要用发酵罐发酵")
- 以下为液体菌种要用发酵罐发酵的原因：1、因为液体发酵罐为全封闭式、立式结构的卫生洁净型容器设备，具有可加热、保温、冷却、搅拌等功能；2、发酵罐机械密封，性能安全可靠；3、发酵罐的水循环自动控制；4、开口式设计，便于操作与清洗；5、发酵罐能够承受高温高压；6、液体发酵罐的供气...
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![平菇菌种哪里有卖的啊]( "平菇菌种哪里有卖的啊")
- 1、河南利民生物科技。售有平菇菌种、香菇菌种、金针菇菌种、杏鲍菇菌种、鸡腿菇菌种、双胞菇等30余种菌种。2、保罗蒂姆汉生物科技有限公司。主要经营范围：生物菌肥、生物有机肥、微生物冲施菌肥、微生物发酵剂、生物有机肥功能菌、有机肥发酵菌、平菇菌种等。3、北京农...
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![如何培养红茶菌菌种]( "如何培养红茶菌菌种")
- 红茶菌菌种的培养原料：红茶菌是由红茶或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等、白糖或冰糖、蜂蜜和水酿制而成。其培养方法如下：按比例把茶叶，洁净水，白糖称取；茶叶用白纱布包好；水放铝锅或钢精锅烧开杀菌；把茶叶包放入开水2至3分钟，捞出来；放入白糖使溶化，把茶叶水离火冷却到35度以下即可；在消...
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![菌种指的是什么]( "菌种指的是什么")
- 菌种指国家指定的几个菌种保藏中心的成品菌种。菌种在液氮状态下，盛放在安瓿管中，企业生产按国家要求，必须要国家指定的菌保中心购买菌种，不得采用外来菌种。一些分装企业多选择有扩繁能力的企业生产的高浓度的成品菌剂，用以添加勾兑。...
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![平菇菌种的制作]( "平菇菌种的制作")
- 1、土豆200克取汁，葡萄糖粉20克，琼脂20克，水1000毫升，磷酸二氢钾3克，硫酸镁一点五克，蛋白胨3克。2、去皮土豆切片1000毫升开水中煮个三十分钟，煮熟后用纱布过滤取汁，注意水一定要够1000毫升，不够的可用开水补够，把土豆汁倒入盛有其他配料的容器中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀。3、把混合...
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![金针菇菌种怎样培植]( "金针菇菌种怎样培植")
- 金针菇栽培方法有熟料栽培法：1、熟料栽培：熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高；2、栽培季节利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围...
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![发酵鸡粪饲料菌种选择注意什么]( "发酵鸡粪饲料菌种选择注意什么")
- 菌种选用能大量利用非蛋白氮、适宜在鸡粪为主要原料的培养基中生长，且生产性能稳定的酵母菌。发酵料为热喷鸡粪20%~35%,棉籽饼15%~25%,玉米蛋白粉10%~20%，酒精糟25%~30%，芝麻饼10%~20%等组成。发酵温度20~32℃,料厚4~8cm。鸡粪发酵方法很多，如鸡粪充气发酵机,可集约化生产，效...
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![如何培养平菇菌种]( "如何培养平菇菌种")
- 培养菌种需要一定的技术和设备，可以采用玉米粒培养菌种，下面是具体的方法：1、玉米粒浸泡和水煮：选无霉变、颗粒饱满的玉米粒，先用清水浸泡10到12小时，捞去漂浮的玉米粒，再煮3到4小时。要勤搅拌、多补水，至玉米粒无白心时为宜；2、装袋：将沥净水的玉米粒加玉米干重百分之10的辅料，辅料...
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![菌种复壮的主要原理]( "菌种复壮的主要原理")
- 因为菌种保存久了，会自发的产生变异，自发突变对微生物来说很常见，发生变异后，微生物的特性就会改变，变成不是我们想要的特性。但是，在保存的菌种中，发生突变的微生物不可能是全部，总有一部分微生物还是原来的特性，所以复壮就是要把这些未变化的微生物再次筛选出来，再进行纯化、保存...
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![制酒用的酒曲主要含有什么菌种]( "制酒用的酒曲主要含有什么菌种")
- 白酒用曲主要有大曲、麸曲。大曲一般采集自然界的菌种，包括细菌、霉菌、酵母菌，甚至包括放线菌等。高温曲、中温曲残余的主要是细菌，绝大部分以芽孢形式存在。麸曲一般是人工强化培养某些菌种，以霉菌为主，有的包括酵母菌、细菌。常见的有黑曲霉、黄曲霉。酒粬，一般写作酒曲。在...
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![蘑菇菌种的制作方法]( "蘑菇菌种的制作方法")
- 准备小麦或者玉米等让在容器中，加一个过滤网罩在上方，盖上盖子。然后放入锅中煮沸20分钟左右进行杀菌，让其冷却后从蘑菇菌柄上截取一段，放入容器中。最后将整个容器放入黑暗、阴凉的地方即可，一般三周左右的时间可长满菌丝。...
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![如何制作食用菌菌种]( "如何制作食用菌菌种")
- 生产上用的母种，不管是从外地引进的，还是自己分离的菌种，对母种的转接一般应控制在三代以内，且菌龄要适宜。按常规法接种后将母种放入培养室内，温度23～25℃，空气相对湿度65％左右培养7～10天，菌丝长满培养基斜面，即可用来接原种。来源于自然界大量的食用菌，从中经分离并筛选出有用菌种，...
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![影响菌种活力的因素有哪些]( "影响菌种活力的因素有哪些")
- 影响菌种活力的因素有：数量，温度，pH以及培养基营养物的种类及比例。菌种通过自然选育、有性杂交、人工诱变和细胞融合等方法选育出的优良菌株，再经过菌丝无性繁殖应用于生产。从遗传学上看，这样无性繁殖后代，一般都能保持固有的遗传特性。...
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![怎样制作em菌种]( "怎样制作em菌种")
- 1、培育室及用具：暗室一间，50L的红色塑料桶、量筒、矿泉水瓶、PH试纸；2、原料：EM菌种、红糖、蜂蜜、水、发酵促进剂；3、将塑料桶、矿泉水瓶、量筒等用具经灭菌消毒处理备用；4、在每个桶中放入2公斤红糖，倒入45公斤干净的生水，然后加入1公斤的EM菌种，最后盖上桶盖，不必完全密封，将桶...
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![菌种是怎么分离的]( "菌种是怎么分离的")
- 菌种分离主要在培养皿上进行，常用的方法是稀释法和划线法。使用这两种方法的目的是是微生物的一个个体通过繁殖，在固体培养基上长出肉眼能见的群体，然后根据培养特征，用接种针调取所需菌种并在显微镜下检查，证明为单一形状的菌体。常用的培养基是选择培养基。如分离分解纤维素...
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![菌种保存的意义]( "菌种保存的意义")
- 菌种保存是为了减慢或停止菌种的生长繁殖，不被杂菌污染，在较长时期内保持著生活能力。以便为扩大生产提供大量，可靠的优质菌株。菌种是用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从中经分离并筛选出有用菌种，再加...
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![为什么用16sRNA鉴定菌种]( "为什么用16sRNA鉴定菌种")
- 用16SRNA坚定菌种主要原因：1、16SRNA的比较保守，与原始物种的RNA形似度最高。16SRNA保守程度高，意为在不同生物间从真核到原核大多均有都有16SRNA存在。2、16SRNA有重要且恒定的生理功能，在细胞中含有较大量的易于提取的16SRNA。3、16SRNA的基因在细胞中不像质粒DNA那样会转...
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![污水处理菌种怎样培养]( "污水处理菌种怎样培养")
- 1、用甘度粉末的硝化细菌投在一个2L的桶中，然后取好氧池中的水混合搅拌成液体状，并投加在好氧池中，进出水关闭两天时间闷曝，第三天缓慢进水，第七天正常进出水即可。2、好氧池中需要补充部分的影响物质，如碳源，氮源，磷源都需要补充一些。然后就是控制水中的溶解氧，使溶解氧在2-4mg/...
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![白玉木耳菌种]( "白玉木耳菌种")
- 白玉木耳菌种，由吉林农业大学李玉院士团队选育的木耳新品种。玉木耳产量上是黑木耳的2倍左右，营养丰富。是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，已在吉林、辽宁、山东等地区栽培成功，目前吊袋出菇、墙式出菇模式产量稳定，已达到规模化生产标准且已达到规模化生产标准，市场前景非常广阔...
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![菌种有什么作用有哪些品种]( "菌种有什么作用有哪些品种")
- 用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从中经分离并筛选出有用菌种，再加以改良，贮存待用于生产。食用菌、工业菌、农用菌菌丝体【释义】：是指食用菌、工业菌、农用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料。菌种...
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![蘑菇菌种发霉怎么防止]( "蘑菇菌种发霉怎么防止")
- 防止蘑菇菌种发霉的方法:1、播种后要及时检查菌种块，发现有绿色菌落，立即挖除并再次消毒，然后补上新种块；2、生产环境不清洁，空气中的病菌孢子会乘机而侵。生产中的菌丝愈合及定植或采菇时，应彻底做好清洁工作；3、病菌孢子喜欢高湿环境，尽量选择低温、干燥的季节栽培。挖瓶压块后...
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![如何制作枝条平菇的菌种]( "如何制作枝条平菇的菌种")
- 制作枝条平菇的菌种的步骤：1、枝条浸泡复水，把干枝条倒入池中，干枝条量占池容积的三分之二；2、用木板压盖枝条，上用重物压实，加清水至池满，浸泡约36个小时；3、用锤子把浸泡后的枝条砸开，去掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度；4、用竹筐将枝条捞出，沥水；5、添加辅料，补充营养，添...
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![em菌是什么菌种]( "em菌是什么菌种")
- em菌是有效微生物菌群，包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。em菌运用在种植业上可促进光合作用，抵抗病原菌，让根系更发达。运用在养殖业上可提高饲料利用率，降低成本，除臭，改善养殖环境，增强动物免疫力等。...
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