![如何炒京酱]( "如何炒京酱")
- 原料甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。制作过程1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时...
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![怎么炒杂酱 炒杂酱步骤]( "怎么炒杂酱 炒杂酱步骤")
- 1、将买回来的肉末放进容器里，此时加入调料（盐，鸡精，酱油，料酒，砂糖，十三香，剁成小颗粒的大蒜），感觉颜色比较浅可以适当多放酱油。2、将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升，继续搅拌至均匀，然后静置2分钟。3、将生菜切成丝状然后在横着切一遍，以切成小颗粒。生菜在这里的作用是...
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![酱料怎么炒]( "酱料怎么炒")
- 用料：姜，香葱，油盐适量，生抽适量，糖适量，蚝油适量。步骤：1、姜剁成姜蓉。2、盛入碗中，加入盐，拌匀；烧干锅内水分。3、倒入油，猛火将油烧滚。4、油滚后，迅速倒入碗中，边倒边搅拌；加入葱花。5、锅内加入少许清水，加入砂糖、蚝油、生抽。6、边煮边搅拌，直至煮滚，倒入碗中便可。...
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![京酱肉丝为什么叫京酱肉丝]( "京酱肉丝为什么叫京酱肉丝")
- 用的是北京的黄酱京酱肉丝中的“京酱”并不是专指六必居的黄酱。京酱就是指北京六必居的黄酱，因其精细的制作工艺和独特的口感，受到众多食客的称赞。出产地在北京，固有被称为京酱。又因为京酱本身集咸鲜香甜于一身，炒制出肉丝口感极佳，且无需过多的其他调味品。因此得名“京酱...
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![怎么炒酱油]( "怎么炒酱油")
- 1、首先我们要准备好一些大蒜，去皮之后切成片。大葱洗干净切成段，香菜洗干净切成段，洋葱洗干净切成块备用。2、锅中倒入适当的食用油，油温达到六成热的时候，将准备好的配料放入锅中，小火炒到变色，用漏勺将其捞出来。在锅中加入适量的清水，大火烧开之后倒入适量的生抽，食盐，味精，冰糖...
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![甜酱怎么炒]( "甜酱怎么炒")
- 食材：油１０毫升，面粉２００克，酱油３０克，白砂糖５０克。１、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。２、然后把糖放入，待糖融化后出锅即可。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧...
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![杂酱怎么炒]( "杂酱怎么炒")
- 用料：肉泥，黄豆，胡萝卜，香干，香菇。步骤：1、准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。2、洋葱切小方块，胡萝卜、香菇等切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。3、锅中加入适量食用油加热；油热后加入肉泥煸炒断生。将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。4、然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀...
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![炸酱怎么炒]( "炸酱怎么炒")
- 肉丁炸酱的主料：猪肉１３０克，葱花１５克，食用油２０毫升，干黄酱３０克，甜面酱２０克，白砂糖５克，料酒１０克，清水１００毫升。１、准备好食材。２、葱切花，猪肉切块。３、锅中放油，加猪肉。４、炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖。５、翻炒均匀，加水。６、小火３０秒，加葱花即可。炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有...
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![酱肉怎么炒]( "酱肉怎么炒")
- 材料：猪肉，酱，盐。1、最好是肥瘦相间的猪肉，剁细。2、锅中放油，烧至七成热；放入酱爆炒直到出香味。3、倒入肉沫，要把肉沫炒开，否则粘在一起；放盐（可以多一点点）、味精。翻炒均匀即可出锅。注意：肉和酱的比例大概是2比1。...
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![怎么炒肉酱]( "怎么炒肉酱")
- 准备材料：猪肉５００克、甜面酱２茶匙、干黄酱２茶匙、胡椒粉１茶匙、花椒５克、八角２个、辣椒酱１茶匙、葱２根、黄酒１茶匙、姜１块、桂皮１个、草果２个、植物油４汤匙、水适量、食盐１／２茶匙。1、猪肉一块切碎，肥瘦比例３：７最好。2、姜切碎备用，大葱切碎备用。3、锅里倒油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草...
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![面酱怎么炒]( "面酱怎么炒")
- 意面酱的做法：1、锅中加入水煮沸，放入番茄焯水３０秒，捞出去皮切丁。蒜、洋葱切末备用。2、锅中烧油，将肉末放入锅中煸炒至肉末变色，然后加入蒜片、洋葱末翻炒均匀。3、将番茄倒入锅中翻炒均匀，倒入番茄沙司、盐、黑胡椒粉、白砂糖翻炒均匀即可出锅。意大利面，也被称为意粉，是西餐正...
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![怎么做炒酱]( "怎么做炒酱")
- 用料：猪肉２００ｇ、番茄酱１００ｇ、干黄酱５００ｇ、大葱少量、干姜少量。做法：１、热锅下油，把猪肉丁下锅扁炒后放葱姜。２、放入番茄酱。３、番茄酱扁炒两分钟左右。４、放入干黄酱，开小火熬制，要用勺子不停搅动，４０分钟左右即可。一道非常简单的炒酱，却是主食的百搭酱品，一个馒头蘸着炒的酱吃，生活简单而美好。...
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![怎么炒炸酱面酱料]( "怎么炒炸酱面酱料")
- 炸酱面酱是一道酱料，主料为姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱等。它是一种男女老少皆宜的酱料，可冰箱冷藏。主料:姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜。放入油(多)油热后放入生姜末炒。再放入肉馅、酱油、料酒炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水炒。出锅前放入葱花、蒜片，完成。不用放盐因...
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![酱油炒饭怎么炒]( "酱油炒饭怎么炒")
- 准备材料：剩米饭一碗、腊肠２个、韭菜适量、生抽２勺、老抽２勺、蚝油２勺、白砂糖１勺、食用油适量。1、腊肠切成丁。2、将生抽、老抽、蚝油、白砂糖提前混合均匀，倒到米饭里，用勺子翻拌匀。3、炒锅烧热之后倒入适量的食用油，放入腊肠稍微煸炒一下，腊肠会出一些油。4、倒入米饭，用铲子不...
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![大酱怎么炒]( "大酱怎么炒")
- 1、猪肉切丁，大葱切碎，用三个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。2、锅中放油，炒肉丁，肉发白时把肉拨到一边，倒入鸡蛋液，先不要炒散，让鸡蛋发起来。3、鸡蛋蓬松后，炒散加葱花，不断翻炒。4、加入黄豆酱，加一小碗水，两勺白糖，收汁即可出锅。...
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![怎么炒辣酱]( "怎么炒辣酱")
- 红绿辣椒２斤、脱皮芝麻１００克、花生３００克、大蒜２头、生姜１块、大酱１／３袋、盐１勺。1、准备食材，辣椒，大蒜清洗干净控干水分。2、将花生小火炒制变色，爆皮，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。3、芝麻用小火炒制微微变色即刻关火，盛出备用。4、辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成颗粒状，不能太碎。...
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![炒酱的做法]( "炒酱的做法")
- 1、准备食材：梅花肉、豆腐干、茭白、花生米、豆瓣酱、香辣酱、白砂糖、料酒、淀粉。2、食材大集合，梅花肉、豆干、茭白切成丁。3、梅肉加料酒、淀粉拌匀，放一边腌制。4、冷锅冷油小火炸花生米，盛出放一边晾凉。5、中火煸炒豆腐干，微微硬，盛出。6、中火肉丁炒至发白，倒入豆腐干、...
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![怎么炒酱鸡]( "怎么炒酱鸡")
- 1、把切好的鸡肉用水焯五分钟左右捞出备用。在锅中倒入一勺油。放入鸡块。大火翻炒两分钟。2、加入葱丝。加少许盐、糖、花椒面。加两大碗水。3、加入半勺农家大酱。盖上锅盖，开中火炖13分钟左右。时间差不多炖好后，开锅盖，翻炒1分钟后，即可出锅。酱鸡介绍：酱鸡是一道乌镇的特...
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![京酱怎么炒]( "京酱怎么炒")
- 1、将猪肉切丝放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制１５分钟。2、锅中放油，加入猪肉丝，翻炒变色，加入蚝油、生抽、盐，大火翻炒收汁。3、摆上干豆腐、葱、香菜即可食用。京酱肉丝：京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜...
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![怎么炒蒜蓉酱辣酱]( "怎么炒蒜蓉酱辣酱")
- 1、准备食材：鲜红辣椒、油、盐、大蒜、甜面酱、白糖、白醋。2、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。3、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀剁碎。4、大蒜剥皮后用刀切碎，剁成蒜蓉。5、倒入甜面酱，小火炒制。6、放入白糖、50克白醋，炒匀。8、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。9、小火炒制辣酱粘稠时...
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![京酱肉丝怎么炒才嫩]( "京酱肉丝怎么炒才嫩")
- 1、准备材料：猪里脊120克、蛋清1个、淀粉1勺、料酒1勺、盐少许、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡萝卜半根、香菜适量、豆皮两张、生姜少许、香葱1根。2、先将猪里脊洗干净切成丝，放在碗内，加入少许盐、1个蛋清、1勺料酒和1勺淀粉，翻拌混合均匀，腌制15分钟。3、准...
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![虾酱怎么炒]( "虾酱怎么炒")
- 材料：虾酱、油、干辣椒、鸡蛋步骤：1、一勺虾酱，一个鸡蛋，适量葱搅拌均匀，虾酱和鸡蛋的比例可以根据自己口味搭配；2、放入油，放入干辣椒炸出香味，不吃辣椒的可以省略这一步；3、放入搅拌好的虾酱，炒熟；4、出锅开吃。...
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![酱油炒饭 怎么制作酱油炒饭]( "酱油炒饭 怎么制作酱油炒饭")
- 1、食材：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。2、香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。3、炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。4、见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌...
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![京酱肉丝怎么炒]( "京酱肉丝怎么炒")
- 用料：瘦肉250克、大葱一根、胡萝卜半根、青瓜豆腐皮两张、盐适量、花生油适量、生抽5毫升、甜面酱10克、生粉5克、蚝油5克。1.准备好食材，都洗干净备用。2.猪肉切成小条，顺着纹路切。3.放入碗中，加入适量的蚝油、油、盐、生粉拌匀。4.腌制15到20分钟，等入味。5.再来准备配菜，大...
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![炒杂酱怎么炒]( "炒杂酱怎么炒")
- 食材：肉末３００ｇ、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、香油、姜末、蒜。１、热锅热油，倒入肉末迅速炒散，炒至变色，倒入一勺料酒去腥，加入姜末，蒜末，翻炒均匀。２、放一勺生抽，少许老抽，一勺豆瓣酱，半勺甜面酱调味上色即可。杂酱是一道由五花肉末、茭白笋、胡萝卜、甜椒、鸡蛋等食材制成的美食...
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