![用小麦粉为什么加酵母发不起来]( "用小麦粉为什么加酵母发不起来")
- 可能由于酵母使用比例不当，或酵母菌因存放不当，而导致活菌失效。干酵母，很多时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的粉”上，而忘记了它也是一种微生物，一种真菌。...
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![五得利超精小麦粉可以做什么]( "五得利超精小麦粉可以做什么")
- 五得利超精小麦粉可以用来做包子，因为是属于低筋面粉。所以做出来的包子口感鲜嫩而且非常有营养，可以对于人体降血压，降血糖，食物难以消化的患者有很好帮助。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小...
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![特精小麦粉可以做馒头吗]( "特精小麦粉可以做馒头吗")
- 特精小麦粉可以做馒头。特精小麦粉就是高筋面粉，且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道，更有小麦粉特有的香、甜味道。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。...
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![可以用小麦粉做千层蛋糕吗]( "可以用小麦粉做千层蛋糕吗")
- 不可以用小麦粉做千层蛋糕。做千层蛋糕应该用低筋粉。低筋粉网上可以买到，大型超市也有卖，都是小包装的。如果买不到低筋粉也可以按照普通面粉4份加淀粉1份的比例混合。但是制作的千层蛋糕效果还是不如使用低筋粉制作的好。...
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![荞麦面条必须有小麦粉吗]( "荞麦面条必须有小麦粉吗")
- 荞麦面条不一定有小麦粉。小麦面粉更精细，用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品...
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![小麦粉怎么变低筋面粉]( "小麦粉怎么变低筋面粉")
- 小麦粉怎么变低筋面粉共有3步，需要的材料有：纱布袋、小麦粉、破壁机、筛子。以下是小麦粉怎么变低筋面粉的详细操作：操作/步骤1、面粉装入纱布袋把全部小麦粉装入纱布袋中，小麦粉铺匀，用筷子均匀插洞，水开后放蒸锅上蒸15分钟。2、小麦粉晾凉晾成半干小麦粉晾凉，把纱布袋外部结块...
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![做披萨可以用小麦粉吗]( "做披萨可以用小麦粉吗")
- 做披萨不可以用小麦粉。要去超市买专门的面粉，不然那披萨做出来不好吃的。比萨，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有...
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![小麦粉做凉皮要洗面吗]( "小麦粉做凉皮要洗面吗")
- 小麦粉做凉皮要洗面，因为凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮...
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![多用途小麦粉是什么面粉]( "多用途小麦粉是什么面粉")
- 多用途小麦粉是高筋面粉，是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶...
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![小麦粉可以做包子馒头吗]( "小麦粉可以做包子馒头吗")
- 小麦粉可以做包子馒头。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，也是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其它谷物产品高，一般在11%以上，高的可...
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![小麦粉可以炸油条吗]( "小麦粉可以炸油条吗")
- 小麦粉是可以用作炸油条的。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的...
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![黑小麦粉和小麦粉的区别]( "黑小麦粉和小麦粉的区别")
- 黑小麦粉：是用黑小麦加工而成的面粉，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，且铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%。小麦粉：是用小麦粉加工成的面粉，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，蛋白质含量在11%以上。两者都可以制成包子、馒头、面包等食物。...
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![香满园富强小麦粉是什么面粉]( "香满园富强小麦粉是什么面粉")
- 香满园富强小麦粉是指高筋面粉，香满园富强小麦粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白，类似于精粉的高筋面粉。富强粉是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，口味也好，主要营养成分为蛋白质，适宜于一般人群食用。在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式...
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![广式馒头用小麦粉可以做蛋糕吗]( "广式馒头用小麦粉可以做蛋糕吗")
- 广式馒头用小麦粉可以做蛋糕，小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉...
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![自发小麦粉和南瓜怎么做馒头]( "自发小麦粉和南瓜怎么做馒头")
- 南瓜馒头做法如下：配料：南瓜200克、自发小麦粉480克；将南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，蒸熟；南瓜趁热用勺子撵成泥，晾至温热；加入自发小麦分粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，在室温下放置；将发酵好的面团按揉至光滑且内部无气泡，搓成直径4厘米的长条，再切割为宽为3厘米的馒头坯；馒头坯静置...
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![小麦粉和全麦粉有什么区别]( "小麦粉和全麦粉有什么区别")
- 全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末，而小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末。全麦粉口感较差，不易贮存，但营养较小麦粉丰富。小麦粉是小麦去壳磨制的，全麦粉是整粒磨的。全麦粉还有麸皮的成分，粗纤维和B族维生素比较多。...
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![家庭小麦粉可以做什么吃]( "家庭小麦粉可以做什么吃")
- 家庭小麦粉可以做饺子，包子，面条，疙瘩汤，烙饼，还可以做馒头，花卷，糖包，蒸饼，豆包。家庭小麦粉是指供一般面制食品用的小麦粉，不是为某种特殊需求而生产的，大都为家庭直接消费。目前生产的小麦粉可以分成两大类，一类是通用小麦粉，另一类是专用小麦粉。通用小麦粉包括习惯上所说的等级粉...
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![富强粉和小麦粉有什么区别]( "富强粉和小麦粉有什么区别")
- 富强粉和小麦粉的区别在于面筋含量不同，富强粉面筋含量高。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。...
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![五得利超精小麦粉是什么面粉]( "五得利超精小麦粉是什么面粉")
- 五得利超精小麦粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，breadflour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产...
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![做饺子皮可以用小麦粉吗]( "做饺子皮可以用小麦粉吗")
- 下面简单介绍用小麦粉自制饺子皮的材料和步骤。材料：小麦粉300克、水170克、盐4克。1、首先将所有材料都倒入大碗中，手工搅拌成絮状，再转用搅拌机搅拌成光滑面团。2、将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右，在案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。3、最后用一只...
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![高筋小麦粉可以做凉皮吗]( "高筋小麦粉可以做凉皮吗")
- 高筋小麦粉是可以做凉皮的。凉皮要用的是面粉中的淀粉。面粉、水和一点点盐混合揉成团以后，用水洗，洗下来的就是淀粉，剩下的那团坑坑洼洼的就是面筋（也就是小麦蛋白）。其实，直接买包小麦淀粉就可以了。拿水兑一下就可以蒸了。而高筋面粉和普通的面粉的区别，就在于前者的小麦蛋白...
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![小麦粉和麦芯粉区别]( "小麦粉和麦芯粉区别")
- 1、制作过程不同，麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，而小麦粉是由小麦磨成的粉状物;2、用途不同，麦芯粉适用于高级面点，面条、水饺等面食，而小麦粉一般用做馒头、包子，饺子皮等。小麦粉和麦芯粉区别小麦粉就是用小麦加工的面粉，也就是小麦磨成的粉状物，是我国北方居民的主...
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![高筋小麦粉可以钓鱼吗]( "高筋小麦粉可以钓鱼吗")
- 高筋小麦粉是可以用来钓鱼的，一般高筋小麦粉比较适合钓草鱼或青鱼，可以将高筋小麦粉和红薯粉用水搅拌均匀后，上锅蒸熟，做成小饼后切碎，钓鱼时再捏成面团作钓饵，这是配制小麦粉饵料的最佳方法。小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家...
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![高筋小麦粉做面包怎么和面]( "高筋小麦粉做面包怎么和面")
- 高筋小麦粉做面包，首先将酵母溶于水中，将揉成面团。将面团不停折叠、压下、再折叠。揉到起筋，加入切成小块的黄油。揉至黄油全部与面团融合，做到“三光”即手光、盆光、面光。当面团成形后，取出面团，放在撒有部分剩余面粉的工作台上，继续和面，剩余面粉要一边添加一边和面。...
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![富强高筋小麦粉可以做馒头吗]( "富强高筋小麦粉可以做馒头吗")
- 富强高筋小麦粉可以做馒头，富强粉一般是指(尤其北京地区)是指通粉，出粉率约在70%-73%左右，灰分在0.60%左右的通用面粉。富强面粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮...
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知知馆
