![豆皮用热水还是冷水泡多久]( "豆皮用热水还是冷水泡多久")
- 豆皮用热水或冷水泡都可以，若用热水泡发豆皮，需要浸泡约40分钟左右，若用冷水泡发豆皮，则需要浸泡约4-5小时左右。泡豆皮前，需将其冲洗干净，浸泡的水需没过豆皮，浸泡的过程中，还可多搅拌几次，使其受热均匀。...
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![用豆皮做辣条做法]( "用豆皮做辣条做法")
- 食材用料：豆皮200克、干辣椒5个、花椒适量、生抽适量、老抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白糖适量、白芝麻适量。豆皮辣条的具体做法：豆皮用水冲洗干净。将豆皮捞出切丝。干辣椒用水浸泡10分钟。锅里放凉水放入豆皮，煮开锅后就捞出，不要煮太久。将泡好的干辣椒切丝，准备点花...
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![干豆皮泡发后用焯水吗]( "干豆皮泡发后用焯水吗")
- 干豆皮泡发后焯水或者不焯水都是可以的，根据自己的口感来定。但是焯水的话时间不能长了。首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。豆腐皮性平味甘，有清热润肺...
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![土豆皮有什么作用]( "土豆皮有什么作用")
- 1、除茶渍。当我们喝茶的水杯、茶壶用久了后就会形成黄黄的茶渍，这种粘附于茶具内壁的茶渍很难清除，而且越积越厚，但是用土豆皮就可以很好的将茶渍消除掉。因为土豆皮中含有大量的淀粉。当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。2、清洗洗脸盆上的污渍。首先准...
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![如何用黄豆自制豆油皮]( "如何用黄豆自制豆油皮")
- 豆油皮的制作方法就是将黄豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮，再将所得豆腐皮晒干即可。豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名...
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![炒豆腐皮用焯水吗]( "炒豆腐皮用焯水吗")
- 炒豆腐皮用焯水。炒豆腐皮焯水是因为焯水可以去除豆腥味。豆腐皮作为一种非常经典的豆制品，它在老百姓餐桌上出现的频率比较高，这便是因为豆腐皮可以经受的烹饪方法多样，涮火锅、炒菜、凉拌等皆可，每种不同做法都能给人的味蕾带来享受，而在豆腐皮的众多做法中，炒制更为多。...
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![绿豆皮有什么作用]( "绿豆皮有什么作用")
- 绿豆皮性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。有清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。作为夏日消暑饮品一般来说还是与绿豆汤一起食用比较好，但如果觉得不习惯或者觉得不爽口，也可以在汤煮好后拂去绿豆壳。...
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![干豆皮凉拌用焯水吗]( "干豆皮凉拌用焯水吗")
- 干豆皮凉拌用焯水。豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。豆浆（SoybeanMilk），中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西...
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![豆皮是豆制品吗]( "豆皮是豆制品吗")
- 豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期...
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![炒豆皮还用用水烫下吗]( "炒豆皮还用用水烫下吗")
- 炒豆皮不需要用水烫，炒豆皮的做法如下：1、泡好豆皮，滤掉水分。2、白菜洗净，切成条状。3、备好辣椒、葱。4、锅中放油，油加热后放入辣椒、葱并进行翻炒。5、放入豆皮炒拌，3分钟后，放入白菜。6、翻炒5分钟后，放入盐、鸡精即可出锅。...
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![豆芽豆腐皮做法]( "豆芽豆腐皮做法")
- 1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。...
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![苦豆在凉皮里怎么用]( "苦豆在凉皮里怎么用")
- 苦豆在凉皮中的用法为配制辣油，其做法如下：主料：苦豆、丁香、桂丁、花椒、桂皮、草果、香叶、良姜、砂仁、白蔻、肉蔻。辅料：花生油、糍粑辣椒、芝麻。做法：1、将苦豆与其他香料一同混合后碾成粉末；2、锅中加入凉油，将油烧至八成热；3、将烧好油倒入碾碎的调料中即可。4、将配制好...
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![豆腐皮和豆皮有什么区别]( "豆腐皮和豆皮有什么区别")
- 没有区别。因为豆腐皮就是豆皮。豆腐皮是汉族传统豆制品，豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。...
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![土豆去皮机使用方法]( "土豆去皮机使用方法")
- 土豆脱皮机的工作过程：先将土豆地瓜等蔬菜置于水中2~5分钟后，取出投入土豆去皮机筒内按动开关，间断给水，待0.2-1分钟开闸即可。土豆脱皮机适用于土豆地瓜去皮,脱皮,红薯,山芋及类似蔬菜的脱皮及清洗干净,脱净率极高、破损率低、干净卫生、效率极高。土豆去皮机省却大量人力和...
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![油豆皮和干豆皮区别]( "油豆皮和干豆皮区别")
- 油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。干豆皮也叫千张、鲜豆皮，是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。油豆皮：油豆皮属于大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，有着其他豆制品所不具备的独特柔韧...
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![黑豆煮陈皮有什么用]( "黑豆煮陈皮有什么用")
- 黑豆：性平味甘，归脾肾经；具有消肿下气、润肺去燥、乌发黑发以及延年益寿的功效。陈皮：具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。可用来治疗脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气等症。二者结合具有很高食用价值，是脑细胞不可缺少的营养，有较佳的健脑抗衰功能，用...
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![豆浆上的皮是豆腐皮吗]( "豆浆上的皮是豆腐皮吗")
- 经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。用豆浆做豆腐时，如果做的很厚，水比较多，叫水豆腐，如果做的很薄，并尽量压的水少一些，形成像皮一样的厚薄的豆腐，则称为豆腐皮。豆腐皮可以看成超薄的豆腐干而已。...
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![如何用豆腐皮做家常菜]( "如何用豆腐皮做家常菜")
- 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。下面就带大家看一下豆腐皮的家常做法吧。把干豆腐皮泡开，把青椒切成条备用，把干辣椒和豆腐皮切丝。锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香。放入切好的豆皮丝，翻炒过程中加盐，少许味极鲜酱油提鲜。放入香菜段、...
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![皮蛋豆腐用的是哪种豆腐]( "皮蛋豆腐用的是哪种豆腐")
- 皮蛋豆腐用的是内脂豆腐。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少...
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![干豆皮用冷水泡多久]( "干豆皮用冷水泡多久")
- 干豆皮用冷水泡约４到５小时。建议用温水泡，温水泡约４０分钟。泡之前轻轻冲洗。适量干豆皮取出，放盆里，倒进滚烫的热水，没过干豆皮即可，搅拌均匀，使之均匀受热。大概泡２０分钟，干豆皮就泡开了，用凉水洗一洗就可以炒来吃了。...
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![鲜豆皮与油豆皮有什么区别]( "鲜豆皮与油豆皮有什么区别")
- 1、鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。2、油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。3、油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，...
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![怎样用豆浆机做皮冻]( "怎样用豆浆机做皮冻")
- 用豆浆机做皮冻的方法：1、将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟；2、捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块；3、将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅关火，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了；4、将煮好的肉皮趁热非常...
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![油性皮肤长豆豆用什么面膜]( "油性皮肤长豆豆用什么面膜")
- 油性皮肤长豆豆用清爽平衡油脂类型的面膜，可吸收多余油脂、去除皮肤老废角质等。油性皮肤是因人体皮脂腺分泌旺盛所产生的，皮肤中的皮脂腺特性由遗传因子决定。临床上根据皮肤表面脂质量的多少，可将皮肤大致分为：油性皮肤、干性皮肤、中性皮肤和混合皮肤等多种类型。...
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![豆皮要用热水烫吗]( "豆皮要用热水烫吗")
- 豆皮要用热水烫的。将适量的干豆皮取出，放到一个盆里，然后去烧一壶水。水烧开后，将滚烫的热水倒进装有干豆皮的盆里，热水里刚好没过干豆皮就可以了。倒入热水后，用筷子将干豆皮搅拌均匀，使之均匀受热。大概泡2分钟后，干豆皮就泡开了，用凉水洗一洗就可以炒来吃了。...
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![什么样的豆腐皮是好豆腐皮]( "什么样的豆腐皮是好豆腐皮")
- 1、色泽鉴别：良质豆腐呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽。劣质豆腐皮色泽灰暗而无光泽。2、组织状态鉴别：取样品直接进行观察，然后用手拉抻试验其韧性。良质豆腐皮组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，无杂质。劣质豆腐皮组织结构杂乱，无韧性，表面发粘起糊，手摸...
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知知馆
