![怎么做手工羊肉串]( "怎么做手工羊肉串")
- 1、需要食材有羊腿肉300g、油适量、盐适量、洋葱适量、孜然粉适量、孜然粒适量、十三香适量、生抽适量、辣椒粉适量、芝麻适量。2、准备好肥瘦适宜的羊腿肉并冲洗干净后切成小块。3、羊肉块加入洋葱碎搅拌均匀，再加入孜然粉、辣椒粉、盐、十三香、生抽搅拌均匀，腌制2小时以...
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![羊肉串和羊肉筋有什么区别]( "羊肉串和羊肉筋有什么区别")
- 养肉串：即通常说的肉，是动物的肌肉加少量脂肪。羊肉筋：是动物的肌腱，连接肌肉跟骨头的部分，成分是胶原蛋白，纤维蛋白等，所以韧性大，有嚼头。烧烤中的羊肉筋从肉眼看上去比羊肉串烤出来的圆，而羊肉串烤出来的则比较扁。...
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![如何煨羊肉串]( "如何煨羊肉串")
- 煨羊肉串做法：准备瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋葱末25克、鸡蛋1个、面粉15克、味料(辣椒粉)少许；将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、打散了的鸡蛋、面粉和味...
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![谁知道炸羊肉串的配方]( "谁知道炸羊肉串的配方")
- 1、准备羊里脊肉350克、鸡蛋100克、胡椒粉10克、辣椒粉10克、味精3克、姜10克、孜然15克。2、将羊肉切条，放入所有配料，搅拌均匀。3、腌制3小时，充分入味。4、用牙签将羊肉串起来。5、油温到八层熟，待油面冒烟时，下羊肉串。6、炸串时注意火候，小火慢炸，七层熟时出锅。7、撒上孜...
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![羊肉串的腌制方法洋葱]( "羊肉串的腌制方法洋葱")
- 1、羊肉串的腌制方法洋葱如下：羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀。3、...
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![淹羊肉串为什么要加生鸡蛋]( "淹羊肉串为什么要加生鸡蛋")
- 淹羊肉串加生鸡蛋是为了锁住羊肉的水份，使羊肉的口感更加滑嫩。腌制羊肉食材：淀粉适量、五香面一勺、盐一勺、料酒两勺、香油几滴、孜然面一勺、鸡精半勺、酱油两勺、鸡蛋一个。步骤：把羊肉清洗干净，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜；把羊肉串放入大一些的盆里，放入生鸡蛋和适...
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![腌羊肉串放盐吗]( "腌羊肉串放盐吗")
- 正宗的新疆烤羊肉串从不腌制，只有这样才把最纯正、最香醇的羊肉香味烤出来。新疆烤羊肉串的调味料也非常简单，只需要在烧烤的过程中撒上盐、孜然和辣椒面就行了，其它的调味料都是多余的。要说新疆烤羊肉串完全不需要腌制也不对，有些新疆人喜欢准备一些生洋葱水，就是把生洋葱切...
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![真假羊肉串如何鉴别]( "真假羊肉串如何鉴别")
- 1、凭口感：羊肉在烤制过程中，因为有羊油会融化，烤出的羊肉不会有棱角，而是圆形，从外表看有融化的油水在上面，羊肉纤维也比较细腻，有入口即化的感觉，略有膻味，绝不会有干涩的口感，也不会带粗纤维。2、比价格：一般来讲，鸭肉和鸡肉吃起来有些酸，没有羊肉的膻味。如果“羊肉串”价格过低，假...
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![做羊肉串用什么部位的肉]( "做羊肉串用什么部位的肉")
- 从品种上来说，新疆甘陕青内蒙西藏一般用的是绵羊，内地多用山羊或黄羊。从肉质上来说，肥的一般用羊筋之类用肚子上的肉类似五花；瘦的一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。小山羊好烤，肉嫩，简单，一般用小山羊肉，绵羊肉很少。羊肉肉质烤羊肉串细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多...
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![羊肉串用什么部位的肉最好]( "羊肉串用什么部位的肉最好")
- 羊肉串用羊后腿以及排骨上剃下的肉最好，肉特别的嫩，烤出来很香。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。...
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![羊肉串凉了在家怎么热]( "羊肉串凉了在家怎么热")
- 羊肉串凉了在家加热可放在炭火烤炉上翻转熏烤，或者是把肉块摘下来放在微波炉里加热半分到一分钟，注意加热时可以稍微点上一些水，加热时间不宜过久，防止肉块干硬。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方...
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![羊肉串腌咸了怎么办]( "羊肉串腌咸了怎么办")
- 羊肉串腌咸了的处理方法：1、使用淡盐水。在水中放少量的盐，若咸肉的盐分比水的盐分浓度低，咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释；2、将咸肉放在清水中泡2到3小时，可以冲淡咸味；3、用白酒泡咸肉1至2小时，可以去除咸味；4、在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3...
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![羊肉串怎么切]( "羊肉串怎么切")
- 切羊肉串需要准备：羊肉、刀、孜然调味料、料酒、油、竹签，共有4个步骤，以下是切羊肉串的详细操作：操作/步骤1、将羊肉洗干净冷冻将羊肉洗干净冷冻一下，准备孜然调味料。2、羊肉切小块，用水浸泡羊肉用刀切小块，切好的肉用水泡一下。3、加入调料腌制羊肉把羊肉放入盆里，倒入料酒、...
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![羊肉串的挂糊有几种方法]( "羊肉串的挂糊有几种方法")
- 将淀粉、鸡蛋、水、少许的盐调配成糊状。将穿好的肉串，均匀的浇上淀粉糊。每个肉串上最好穿一个羊肉的肥油，主要是利用考出来的羊油，滋润一下过于瘦的肉，否则肉的口感会很差，而且咬不动。羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。...
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![羊肉串一般是什么部位的肉]( "羊肉串一般是什么部位的肉")
- 羊肉串一般是采用羊腿上的肉，这个部位上的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，但主要是以瘦肉居多，烤熟的时间也比较短，口感很好。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质，经常食用有利于人体的健康。羊肉串一般是羊腿上的肉烤羊肉串一般是采用羊腿上的肉最好，从肉质的方面来说，这个部位上的...
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![希波孜然羊肉串用空气炸锅吗]( "希波孜然羊肉串用空气炸锅吗")
- 希波孜然羊肉串用空气炸锅，一般180度，设置为16分钟即可。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器中的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎...
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![羊肉串怎么烤着吃]( "羊肉串怎么烤着吃")
- 1、首先要用洋葱腌制羊肉，洋葱切成很大的一块，但是要想办法把洋葱的汁挤出来，我们可以用一些东西用力的压洋葱，或者把它捣碎。而羊肉要切成比较大的方块形状，因为这样的肉不会烤干，烤出来也会非常好吃，然后，把洋葱和羊肉搅拌均匀，腌制三十分钟左右。2、然后，时间到了以后，我们加入孜...
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![羊肉串怎么判断有没有熟]( "羊肉串怎么判断有没有熟")
- 如果羊肉串飘出浓烈的肉香味，色泽变为金黄色，串上肉都膨胀很丰满了就是熟了。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多...
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![腌制羊肉串用什么调料]( "腌制羊肉串用什么调料")
- 1、腌制羊肉串需要适量植物油、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽这些调料，可以根据自己的口味和牛羊肉串的数量来决定加什么调料和加多少，调料准备好后依次加入到羊肉串当中搅拌均匀，腌制20分钟就可以了。...
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![羊肉串配方介绍]( "羊肉串配方介绍")
- 1、羊肉腌料配方。羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。2、羊肉串烧烤粉。（1）黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡...
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![羊肉串烤箱烤多长时间]( "羊肉串烤箱烤多长时间")
- 烤箱上下火180度预热五分钟，再上下火180度烤十分钟，拿出烤盘烤架，迅速给上面刷上油，同时撒上孜然粉和辣椒粉，温度调到180度烤五分钟。然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。烤箱继续180度中层五分钟即可。羊肉串：羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制...
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![微波炉怎么加热羊肉串]( "微波炉怎么加热羊肉串")
- 微波炉加热羊肉串：1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、如果微波炉有烤羊肉串档，就直接按重量烤制即可，如果没有该菜单程序，就用烧烤功能。...
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![网络语羊肉串什么意思]( "网络语羊肉串什么意思")
- 网络语羊肉串的意思是一箭穿心。网络语言有两种含义：一是指跟互联网及计算机技术与应用有关的术语和词汇；二是人们利用计算机互联网媒介进行交际与表达活动时所使用的语言。网络语言包括拼音或者英文字母的缩写，含有某种特定意义的数字以及形象生动的网络动化和图片，起初主要...
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![速冻羊肉串需要解冻吗]( "速冻羊肉串需要解冻吗")
- 不需要。羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤，炭火烤，炉烤，竹烤，铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉，碳，钎子，刀，鱼夹，牙签等等。市面上常见的炭有：易燃碳，木炭...
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![羊肉串的腌制方法及调料配方]( "羊肉串的腌制方法及调料配方")
- 羊肉串的调料：葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，花椒，料酒，盐，糖，味精，植物油。腌制方法介绍如下：将葱，姜与蒜切末备用；羊肉洗净后控干，切成均匀等大的肉块；添加葱姜蒜末，小茴香，花椒水，料酒，盐，糖，辣椒粉，孜然，味精，少许植物油进行腌制。...
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