![蛋制品有哪些]( "蛋制品有哪些")
- 蛋制品有皮蛋、咸蛋、糟蛋、松花蛋巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等。蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为４个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。1、再制蛋：再制蛋类是指以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱、生石灰、盐或含盐的...
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![蛋制品是什么意思]( "蛋制品是什么意思")
- 蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。蛋制品以各类新鲜蛋为原料，经过特殊的工艺加工制作成的蛋类食品、蛋制品，也叫再制蛋。我国传统的食品制作工艺很多应用于蛋类的加工，市场上的蛋制品包括皮蛋、咸蛋等。众所周知，蛋类中的氨基酸含量较高，特别...
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![鸭蛋能和黄豆制品一起吃吗]( "鸭蛋能和黄豆制品一起吃吗")
- 原因如下：1、蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。但黄豆制品中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收；2、蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解；3、黄豆制品...
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![蛋白类制品有哪些]( "蛋白类制品有哪些")
- 常见食物蛋白含量表：食物名称每100克食物含蛋白质（克）：燕麦15.6、莲子16.6、黄豆36.3、蚕豆28.2、猪肉（瘦）16.7、猪心19.1、猪肝21.3、豆腐皮50.5、猪肾15.5、猪皮26.4、花生26.2、猪血18.9、核桃15.4、牛肉（瘦）20.3、羊肉（瘦）17.3、鲢鱼17.0、兔肉21.2、鸡肉21.5、鸡肝18.2、鸭肉1...
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![自制蛋糕配方]( "自制蛋糕配方")
- 自制蛋糕配方：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油。10克白糖，40克牛奶，搅拌均匀。2、筛入面粉，画Z字拌均匀。3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。4、出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。5、取三分之一...
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![怎么腌制皮蛋]( "怎么腌制皮蛋")
- 腌制方法有三种：泥浆腌制法：用料：高邮麻鸭蛋500克，食盐360克，开水2000克，黄酒适量，白酒少许。制法：先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用，再用开水2000克将食盐稀释冷却后，放少量白酒加黄酒泥和成糊状，再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后，逐一放入缸中盖好，40天左右即可取出洗去泥污，放入水...
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![怎么制作蛋糕]( "怎么制作蛋糕")
- 1、烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁。2、将3个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，并倒入生菜汁，直到搅拌成浓稠的糊状即可。3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发。取一半的蛋白加到面糊...
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![鸡蛋是否是高蛋白食品]( "鸡蛋是否是高蛋白食品")
- 鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋有很高的营养价值...
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![肉糜类制品是不是预制肉制品]( "肉糜类制品是不是预制肉制品")
- 肉糜类制品是预制肉制品。预制肉制品，又称调理肉制品，是指鲜、冻畜禽肉（包括畜禽副产品）经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品。原料肉经预处理后加入适量辅料和调味...
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![用蛋制作的新品兔丸子任务怎么接]( "用蛋制作的新品兔丸子任务怎么接")
- 接用蛋制作的新品兔丸子任务需要先启动游戏，接着前往龙的巢穴，在龙的巢穴里找到蛋，然后抱着蛋回到道具箱处点击交货即可。出自《怪物猎人崛起》。《怪物猎人崛起》是CAPCOM制作发行的一款动作角色扮演类游戏，于2021年3月26日在Switch平台发售，2022年1月13日登录PC端Steam平台，...
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![可以用鸡蛋腌制咸蛋吗]( "可以用鸡蛋腌制咸蛋吗")
- 可以，但不建议。鸭蛋中含有大量的脂肪，将鸭蛋做成咸鸭蛋，蛋黄更容易出油，若将鸡蛋腌制成咸蛋，不仅腌制的过程比较麻烦，而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高，除了不容易出油外，还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况。咸蛋：咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸...
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![蛋酥怎么制作]( "蛋酥怎么制作")
- 用料：猪油25克、细砂糖3克、面粉75克、水33克、猪油30克、低筋面粉60克、红豆沙120克、蛋黄8个、全蛋液适量、黑芝麻适量。1、猪油、细砂糖、中筋面粉、水混合均匀，成为光滑的面团。猪油、低筋面粉、混合均匀，成为光滑的面团。两个面团静置10分钟。2、油皮、油酥分别称量出8...
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![蛋散如何制作]( "蛋散如何制作")
- 蛋散制作方法：材料：中筋粉1斤，鸡蛋5个，猪油3汤匙，蒜蓉5个，黑芝麻和白芝麻若干，南乳5块，盐若干。步骤：1.将所有材料揉成面团，醒15分钟；2.面团分成4份，擀成薄片，再切成长条；3.长面条从中间切开，交叉穿过成蛋散状；4.放入油锅炸至金黄即可。...
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![如何自制蛋挞]( "如何自制蛋挞")
- 主料：面粉、全蛋、蛋黄、牛奶、白糖、油、盐、水。步骤：1、先做蛋挞皮的油酥，面粉用油混合揉匀即可。2、水油皮的制作，水与油1比1配好，倒入面粉中加盐揉成面团，静至30分钟即可。3、做好的油酥与水油皮。4、将2种面团均分等份，油酥搁油皮上。5、向中间对折，用水油皮包住油酥。6、...
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![调制生制品是什么]( "调制生制品是什么")
- 是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其它辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。由于...
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![酪蛋白酸钠是乳制品吗]( "酪蛋白酸钠是乳制品吗")
- 酪蛋白酸钠不是乳制品，酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，酪蛋白酸钠是一种安全无害的增稠剂和乳化剂。酪蛋白酸钠是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉...
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![如何制作糟蛋]( "如何制作糟蛋")
- 1、将浸好的糯米捞出后，用清水冲洗干净，倒入蒸桶内摊平。锅内加水烧开后，放入锅内蒸煮，等到蒸汽从米层上升时再加桶盖。蒸10分钟，用小竹帚在饭面上撤一次热水，使米饭蒸胀均匀。再加盖蒸15分钟；2、淋水后的米饭，沥去水分，倒入缸内，加上甜酒药和白酒药，充分搅拌均匀，拍平米面，并在中间挖...
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![自制蛋糕模子]( "自制蛋糕模子")
- 准备10张报纸按50cmx50cm的尺寸剪好，然后剪开红线（15cm），再对折绿线后再折蓝线。折好后，把切开的角的部分折到旁边，一个蛋糕模子就完成了。一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等，但是从使用的广泛性来...
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![羊蛋蛋的做法 羊蛋的制作方法]( "羊蛋蛋的做法 羊蛋的制作方法")
- 1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。3、锅内加入适量的食用，加热。4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。5、然后放入羊蛋片继续炒，...
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![鸡蛋能腌制成咸蛋吗]( "鸡蛋能腌制成咸蛋吗")
- 材料：开水500克，粗盐180克，高度白酒20克。做法：1、鸡蛋清洗干净，充分晾干；2、玻璃容器里盛约500克开水，加粗盐180克，充分搅至融化，并加高度白酒20克，搅匀，晾凉备用；3、准备半碗高度白酒、半碗粗盐，晾干的鸡蛋先在白酒里滚一圈消毒，然后在盐里滚一圈，均匀裹上盐粒；4、裹完盐粒的鸡蛋小心放...
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![求蛋蛋1113作品集全部]( "求蛋蛋1113作品集全部")
- 蛋蛋1113，生于1980年11月13日，温州鹿城人，现居温州，已婚。身高162厘米，体重104斤，星座是天蝎座，性格开朗、胆小、又很固执。全部作品：《天亮了，说再见》、《坏男人，你很酷》、《笑谈爱情》、《双恋》、《只婚不爱》、《织心》、《左眼》、《单人床》、《裂爱》、《无糖爱情》、《骗...
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![九品中正制]( "九品中正制")
- 九品中正制，又称九品官人法，是魏晋南北朝时期重要的选官制度，是魏文帝曹丕为了拉拢士族而采纳群臣的意见的制度。曹丕篡汉前夕即延康元年(220年)由魏吏部尚书陈群制定。此制至西晋渐趋完备，南北朝时又有所变化。它上承两汉察举制，下启隋唐之科举，在中国古代政治制度史上占有十...
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![豆制品有哪些品种]( "豆制品有哪些品种")
- 豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、...
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![蛋糕品种]( "蛋糕品种")
- 1、面糊类蛋糕：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。如大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。2、乳沫类蛋糕：以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。如海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、...
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![蛋糕机小蛋糕制作方法]( "蛋糕机小蛋糕制作方法")
- 蛋糕机小蛋糕需准备食材：低筋粉、玉米油、糖、泡打粉、牛奶。一共四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、拌匀全蛋分次加糖打发成浓稠状，加入玉米油拌匀。2、加入适量牛奶筛入低粉、泡打粉，翻拌均匀根据浓稠度加入适量牛奶。3、舀到蛋糕机舀到蛋糕机里，盖上盖子。4、烘烤烘烤五...
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