![英潮鲜椒酱为什么火了]( "英潮鲜椒酱为什么火了")
- 英潮辣椒酱突然火了的原因在于制定了良好的策略，将辣椒酱包装成菜品，类似：鲜椒酱，可以当菜吃的鲁西牛肉酱。并且区隔竞争对手渠道，同时减少成本；针对佐餐需求、吃辣酱不够爽的需求，看起来买的是辣酱，但事实上已经是一盘菜了；入驻对外卖平台：给商家增加优质sku。...
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![做辣椒酱配方 如何做一罐辣椒酱]( "做辣椒酱配方 如何做一罐辣椒酱")
- 1、首先要将红辣椒用水洗干净。2、然后用绞肉机绞碎。3、锅中先放一半熟油，油热倒入甜面酱翻炒片刻，再倒入蒜末和姜末翻炒，然后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时倒入剩余的一半油，继续翻炒，直至将水份收干，（大约需要一小时左右）最后...
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![制作海鲜辣椒酱的操作要点]( "制作海鲜辣椒酱的操作要点")
- 1虾油品质为了使产品口味纯正，一般采用日晒夜露法生产虾油。2辣椒腌制将红辣椒的头部和尾部各用竹签扎一个孔，然后在水中漂洗几分钟，捞出沥干，放人大缸中加人盐水进行腌制，每隔12小时翻倒一次，4~5天后捞出。再将辣椒放人大缸中加人25%的粗盐继续腌制，每天翻倒一次，4天后可进行静...
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![新鲜青辣椒怎么做辣椒酱]( "新鲜青辣椒怎么做辣椒酱")
- 青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。2、蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起。3、加入食盐、白糖拌匀。4、放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵。5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入...
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![自制辣椒酱 自制辣椒酱方法]( "自制辣椒酱 自制辣椒酱方法")
- 1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。2、先将盐用小火炒一下，备用。3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。5、蒜和仔姜也打成颗粒状。6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。7、加入盐和碎冰糖。8、拌匀。9、准备一个玻...
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![鲜青椒怎样腌制青椒酱]( "鲜青椒怎样腌制青椒酱")
- 1、将鲜青椒清洗干净，放在通风处晾干。2、晾至表面无水后，放在案板上，去掉头部切碎或剁碎。2、锅烧开水，放入切碎的青椒10秒捞出控水。3、加入适量盐、白糖、蚝油，搅拌均匀。4、找一个密封的无水容器装入并密封，放入冰箱保存即可。...
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![如何用新鲜的辣椒做辣酱]( "如何用新鲜的辣椒做辣酱")
- 1、准备材料：大蒜瓣、辣椒、花椒、精盐、糖。2、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。3、把蒸好的辣椒放凉后，用刀剁成细碎，再大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为2比1。4、在锅里加油，待油热后，放入花椒，使用小火炒至冒出香气，期间不停翻炒。5、炒好后倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时...
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![海鲜辣椒酱的质量标准]( "海鲜辣椒酱的质量标准")
- 1感官指标色泽:鲜红或枣红色，色泽鲜亮。形态:黏稠半固体，无杂质。滋味:鲜辣绵软，味鲜不腥，口感细腻，具有海鲜特有的气味，无异味。2理化指标水分矣50%,食盐>150%，氨基酸态氮多0.8%3卫生指标大肠菌群矣30个/100克，致病菌不得检出。...
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![鲜辣椒如何磨碎用来做辣椒酱]( "鲜辣椒如何磨碎用来做辣椒酱")
- 鲜辣椒磨碎极其做成辣椒酱的方法：主料：5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋。1、辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水；2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点；3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一...
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![海鲜辣椒酱味道好吗]( "海鲜辣椒酱味道好吗")
- 海鲜辣椒酱是由精虾油腌制辣椒酱及辛香料等原料配合而成。其色泽鲜红，口感细腻，鲜辣可口，是深受欢迎的佐餐佳肴。同时可作为快速面的调料，一同食用。...
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![重庆鲜活辣椒酱的做法]( "重庆鲜活辣椒酱的做法")
- 重庆鲜活辣椒酱原料：鲜辣椒500克、豆豉200克、芝麻100克、盐200克。重庆鲜活辣椒酱制作方法为：把辣椒洗干净后，晾干水份，然后切成小段，放入搅拌机中打成辣椒泥，倒入一个大碗里待用。把打成泥的辣椒加盐腌制，把盐与辣椒泥拌匀后放置一天左右。腌置好辣椒泥后，把豆豉和芝麻放在辣椒...
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![鲜辣椒酱的做法]( "鲜辣椒酱的做法")
- 主料：新鲜辣椒若干，豆瓣酱若干。制作方法：1、所有材料准备好；2、新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水；3、把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了；4、蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎；5、蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎；6、炒锅中放一大勺...
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![用豆瓣酱配鲜辣椒怎样做辣椒酱]( "用豆瓣酱配鲜辣椒怎样做辣椒酱")
- 主料：红辣椒5斤。辅料：大蒜300克，姜一块，苹果，大白梨各一个，西红柿两个，盐300克，豆瓣酱200克，味精，白糖，醋少许。鲜辣椒酱的做法步骤：1、新鲜的红辣椒洗净，晾干水。2、去掉辣椒蒂把，切成断，用绞肉器绞成酱。4、将配料也都绞碎，和辣椒酱倒在一起到一起，搅拌一下。5、放盐，味精，白糖，醋，豆瓣酱，搅...
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![辣椒酱做法]( "辣椒酱做法")
- 制作辣椒酱时，需要将辣椒和生姜一起剁碎，放在碗中备用，在碗中加入食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟，将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟，之后拌入白糖，放凉后盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品，以湖南为多，有油制和水制两种...
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![怎样做新鲜辣椒酱]( "怎样做新鲜辣椒酱")
- 新鲜辣椒洗净，放入蒸锅隔水蒸熟十五分钟，把蒜姜切碎，蒸好的辣椒晾干去蒂，切碎。锅中放油，油热后下蒜姜和豆瓣酱炒出香味，酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀即可。可放置冰箱冷藏，随吃随取。...
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![江西辣椒酱]( "江西辣椒酱")
- 江西辣椒酱是江西地区的一种著名特产，其制作方法如下；1、材料为5斤红辣椒，8两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，醋2两 ，白酒2两。2、在辣椒买好后，清洗干净后，放帘子上面控干水，控水的时间要在一天以上。 3、将辣椒放在搅拌机里面搅碎，根据各人口味可自行确定辣椒碎末的粗细。 ...
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![青辣椒酱的做法青辣椒酱怎么做]( "青辣椒酱的做法青辣椒酱怎么做")
- 主料:青辣椒。辅料:植物油、洋葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、鸡精、花椒粉。步骤:1、将辣椒洗净，切碎备用；2、把洋葱、姜、蒜切碎备用；3、炒锅加热，倒入较多植物油；4、在油热后，放入洋葱、蒜末，爆炒；5、放入辣椒碎，快速翻炒；6、当辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均...
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![鲜辣椒酱的做法有哪些步骤]( "鲜辣椒酱的做法有哪些步骤")
- 1、青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。2、生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。3、腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒粉，搅拌均匀。4、加入干椒粉，无需搅拌。5、油倒入锅中，烧至九到十成热倒入辣椒姜蒜碗中，搅拌均匀...
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![朝鲜辣椒酱做法是什么]( "朝鲜辣椒酱做法是什么")
- 1、把红辣椒洗净，自然晾干水分或用厨房用纸擦干净，接着切掉根部，切细丝再剁碎。2、把姜切碎，大蒜切碎，同时准备出豆瓣酱，糖，盐。3、切碎的红辣椒放入不粘锅中，加入豆瓣酱，糖，醋小火炒熟。4、大约20分钟后，红辣椒炒熟放入盐炒匀即可。5、盛出辣椒酱放凉后加入姜末，大蒜拌匀就可以了。...
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![椒酱怎么做]( "椒酱怎么做")
- 1、红辣椒洗净，放在阴凉处风干，以去除辣椒身上的湿气。2、将红椒去蒂切成小指甲盖般大小的辣椒碎。3、姜蒜均切成碎末。4、事先将案板、切菜刀、盛装剁椒的容器统统洗净，最好放在阳光底下晾晒干，并保证所有工具和容器都不能留有油和生水。小家庭腌制的辣椒量少，可以把所有料都...
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![鲜红辣椒酱的做法]( "鲜红辣椒酱的做法")
- 1、把买来的新鲜红辣椒不要去蒂洗好（尽量不让辣椒里面进水）晒干。2、晒干去蒂，用搅拌机或手切剁碎。大蒜、鲜姜同样切碎。3、上面的材料切碎放在一起，放入盐、白糖、白酒搅拌均匀密封。放在阴凉处，过2天放一次气，过一周就可以吃了。4、辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较...
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![鲜族辣椒酱的做法]( "鲜族辣椒酱的做法")
- 1、准备材料：大蒜100g、生姜50g、朝天椒250g、食盐25g、白酒一小勺、白糖10g；2、将大蒜剥皮洗净晾干；3、将辣椒去根洗干净，晾干。可以适当用盐水进行清洗消毒；4、将大蒜，生姜，辣椒放入机器内。这里用的是多功能自动料理机；5、启动机器，五秒钟的时间打开盖子看到已经打好了；6、白糖...
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![辣椒酱用哪种辣椒]( "辣椒酱用哪种辣椒")
- 极辣的辣椒酱，用黄灯笼辣椒！海南的黄灯笼辣椒，据说是麻辣到不行，不过吃了还不会上火！到底会不会上火可能也是跟个人体质和饮食习惯相关的。要是大家要挑战一下，尝试摧毁汗腺、泪腺，那么黄灯笼辣椒是不错的选择。麻辣的辣椒酱，指天椒、七星椒不错！能吃麻辣的辣椒酱就是任性！据说能吃...
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![酱椒鱼头里的酱椒是怎么做的]( "酱椒鱼头里的酱椒是怎么做的")
- 原料：青辣椒、盐。步骤：1、把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。2、取一个碟子，把辣椒平放，均匀地撒一层盐。3、用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方。4、一个星期后。辣椒变蔫，而且颜色变成黄绿色。5、装罐存储即可。...
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![鲜红辣椒酱怎么做]( "鲜红辣椒酱怎么做")
- 1、将鲜红辣椒洗净，去掉大部分蒂柄，放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。2、当辣椒晒至表面呈灰白色时，再入缸中，加入蜂蜜充分搅拌，2天以后，再加入酱油，以淹没辣椒为度。3、此后，每天上下搅拌1次，使红辣椒浸泡均匀，晴天打开盖，日晒夜露，酱制一年即可。...
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知知馆
