![椒麻味鱼火锅怎么熬制作]( "椒麻味鱼火锅怎么熬制作")
- 材料：小米椒、绿尖椒、龙利鱼、料酒、盐、黑胡椒、花椒；1、小米椒和绿尖椒切碎，龙利鱼切成大块；2、切好的鱼肉，加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒，拌匀腌上10分钟；3、平底锅倒油烧热，放入腌好的龙利鱼块，煎到两面呈金黄色，盛出备用；4、锅里留底油，放入花椒炒出香味；5、接着放入小米椒...
- 2686
![如何激发麻椒的麻味儿]( "如何激发麻椒的麻味儿")
- 有两种做法可做参考：1、温油的做法：在油尚温的环境下就放入花椒。优点：花椒味道可以完全进入油中，味道极好，麻的口感全在油里，口感比较好；缺点：花椒需要扔掉，若是把花椒吃到嘴里，就会有麻苦的味道。2、滚油的做法：给油加热到滚烫，再放入花椒。优点：味道非常香，并且炸后的花椒可以入口。...
- 29893
![麻鱼又叫什么鱼]( "麻鱼又叫什么鱼")
- 麻鱼又叫鳗鱼。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，喜欢在清洁、无污染的水域栖身。和其它的迁徙鱼类不同，鳗鱼虽然成长在淡水环境，但却在深海中产卵繁殖。...
- 7882
![芝麻什么味道]( "芝麻什么味道")
- 芝麻味道与瓜子相似但是相比瓜子芝麻的气味更醇香。芝麻，又名脂麻、胡麻是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60到150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达百分之55。中国自古就有许多用芝麻和...
- 5870
![芝麻酱味道如何]( "芝麻酱味道如何")
- 芝麻酱味道香滑、口味醇香。制作原料：芝麻、葡萄籽油。制作方法：将芝麻用水淘洗干净；用葡萄籽油热锅，再将芝麻放入锅中翻炒，炒至芝麻表面呈金黄色；将炒好的芝麻晾凉，再倒入石磨上的漏斗中，推动石磨研磨芝麻；研磨后石磨流出的液体即为芝麻酱。...
- 19006
![芝麻有什么味]( "芝麻有什么味")
- 1、芝麻吃起来气味醇香。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。2、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖...
- 30593
![怎么做麻辣鱼—麻辣鱼的做法]( "怎么做麻辣鱼—麻辣鱼的做法")
- 麻辣鱼是人们非常喜欢的一道菜，可是很多人做出来的麻辣鱼没有味道，怎么做出地道的麻辣鱼呢？将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后...
- 12137
![魔芋怎样去麻味]( "魔芋怎样去麻味")
- 魔芋去麻味方法：用食用碱泡水后，放入削皮魔芋煮去麻味。可以做的菜有魔芋卤，步骤如下：1、准备材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；2、将魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切三分之一3即可，不要切断，再切成小块备用；3、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，可...
- 2714
![绝味麻辣鱿鱼须的做法]( "绝味麻辣鱿鱼须的做法")
- 材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒、酱油、盐、花椒、干红椒、胡椒粉、鸡精。做法：1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；2、锅中倒入两大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒；3、放入香菇炒香，放入洋葱，当洋葱成透明色了，下腌制好的鱿鱼和辣椒，同时加入鸡...
- 9712
![娃娃鱼麻辣味的做法]( "娃娃鱼麻辣味的做法")
- 1、材料：草鱼、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜；2、做法：宰鱼去除腥味；3、上火烤熟装盘待用；4、净锅上火；5、放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒；6、下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼；7、撒上芝麻、香...
- 7088
![麻麻鱼是什么东西呀]( "麻麻鱼是什么东西呀")
- 麻麻鱼是一种鱼的吃法，同时是重庆地方语言，有混水摸鱼的含义。麻麻鱼做法如下：主料:草鱼1条，白菜1小颗。配料：蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒，葱白、姜片。1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。2、洗净切成三块。3、配料洗净切好分两份，准备配料。4、鱼骨和鱼头切好装一起，鱼片装在碗...
- 8865
![海味小鱼仔的做法麻辣的]( "海味小鱼仔的做法麻辣的")
- 主料：小鱼仔80克。配料：辣椒酱适量、葱半段、姜2片、蒜头瓣。做法：1、把小鱼仔洗干净沥干水后，准备辅料把姜蒜头拍下，切碎，再把葱切下。2、热锅把小鱼仔倒入油中，把葱姜蒜辣椒酱到入，把鱼仔煎香，加盐酱油五香粉翻炒。3、最后把葱倒入加白酒闷。...
- 7067
![怎样认麻鲢鱼麻鲢鱼怎样认识]( "怎样认麻鲢鱼麻鲢鱼怎样认识")
- 根据以下麻鲢鱼的特征认识麻鲢鱼：1、麻鲢鱼形近似大白鱼；2、麻鲢鱼体扁；3、麻鲢鱼自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱；4、麻鲢鱼口上位；5、麻鲢鱼下颌上翘；6、麻鲢鱼背鳍具粗壮的硬刺；7、麻鲢鱼生殖期间雄鱼头部出现珠星。...
- 26559
![麻辣鱼怎么做不会有腥味]( "麻辣鱼怎么做不会有腥味")
- 1、可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味；2、先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鱼的鲜味；3、鱼剖肚洗净后，可用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除；4、可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水中再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后烧制，土腥味会...
- 25407
![天麻有酸味正常吗]( "天麻有酸味正常吗")
- 天麻有酸味不正常，天麻是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的。因此最好不要食用，不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体造成不良的影响，同时平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。...
- 28087
![亚麻籽油有鱼腥味正常吗]( "亚麻籽油有鱼腥味正常吗")
- 亚麻籽油有鱼腥味正常。亚麻籽油的腥味是其所固有、天然的植物油味道，可以与一些其他植物油共同食用，以掩盖其味道，增加可口性。亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时...
- 19357
![烤鱼的底料怎么做麻辣味的]( "烤鱼的底料怎么做麻辣味的")
- 食材:草鱼、大葱段、西芹段、麻椒、干辣椒、豆芽、豆腐皮、盐、孜然、麻辣香酱、料酒、辣椒面、香辣油。制作:1、将鱼宰杀洗净，从腹部片开，去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟；2、将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹好，撒上盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过...
- 10154
![麻椒怎么做才有很麻很麻的味道呢]( "麻椒怎么做才有很麻很麻的味道呢")
- 热油八分炸一下，炸好就捞出麻椒在案板压碎，然后在做菜的时候放入锅中。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。...
- 20848
![麻团颗粒钓鲤鱼用什么味型好]( "麻团颗粒钓鲤鱼用什么味型好")
- 麻团颗粒钓鲤鱼的常用方法：1、主要的是用麻团胶粘在一些原糖颗粒或是商品颗粒，抽个几杆后保持点与窝同在一点，这样窝慢慢发起来之后，效果也就上来了。就是因为发窝比较慢，所以后来就有什么散炮黄面比较抢手。所以我们在黑坑强鱼的时候不要用。但是在后期使用时是比较不错的选...
- 16151
![麻鱼的做法]( "麻鱼的做法")
- 食材：草鱼、豆芽、花椒、葱、干辣椒、姜、蒜、水煮鱼汤料、麻椒、腌鱼料。1、将鱼杀好去鳞、内脏，鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、用刀沿着背部鱼鳍一边划开，然后慢慢一刀一刀切下鱼肉。3、将鱼斜片成鱼片，鱼排剁成块，鱼头剖成两半。4、将鱼骨、鱼头、鱼尾和...
- 23565
![正宗川味麻辣鱼头的做法]( "正宗川味麻辣鱼头的做法")
- 主料：花鲢鱼头。配料：油、干红辣椒、生姜、料酒、盐、大葱、大蒜、香菜。步骤：1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟；2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段；3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香；4、放入香水鱼调料、葱段翻炒；5、锅内加水，放...
- 18527
![天麻是什么味道]( "天麻是什么味道")
- 味道：有一股臊臭味，类似于马尿的气味。天麻的效用：1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果；2、明目、增智作用：天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。服用天...
- 21141
![鲤鱼如何做麻辣鱼]( "鲤鱼如何做麻辣鱼")
- 原料：鲤鱼、调和油、食盐、老抽、八角、花椒、元贞糖、料酒、鸡精。步骤：将鲤鱼清洗干净，表面抹盐，放料酒，姜片，葱花淹制半小时。油锅预热，倒入鲤鱼，中火煎炸。翻面继续煎。倒入大蒜，干红椒，葱花等，加上适量料酒去除腥味。加入适量老抽，倒入清水。盐，糖，鸡精。大火煮开，小火慢煮。待锅中...
- 24678
![鱼腥味是什么味]( "鱼腥味是什么味")
- 鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，这种化合物在鱼死后，很容易被还原为三甲胺，而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样，不仅使鱼失去鲜味，反而呈现腥味。此外，鱼体脂肪中具有特殊的鱼油味...
- 9826
![麻辣鱼配方]( "麻辣鱼配方")
- 麻辣鱼的配方及烹饪方法：用料：黑鱼、食盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、植物油、胡萝卜、西芹、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣。1、乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；2、胡萝卜、西芹洗净切粒；3、炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片...
- 8323
知知馆
