![乃以宗正刘礼为将军以的意思]( "乃以宗正刘礼为将军以的意思")
- 乃以宗正刘礼为将军，以的意思是委派。出自司马迁《周亚夫军细柳》文帝之后六年，匈奴大入边。乃以宗正刘礼为将军，军霸上；祝兹侯徐厉为将军，军棘门；以河内守亚夫为将军，军细柳：以备胡。上自劳军。至霸上及棘门军，直驰入，将以下骑送迎。已而之细柳军，军士吏被甲，锐兵刃，彀弓弩，持满。天子...
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![卤料正宗的配方]( "卤料正宗的配方")
- 1、八角10g、桂皮9g、小茴香3g、花椒3g、干辣椒2g、草蔻3g、草果5g、丁香1g、香叶1g、甘草1g、生姜25g；辅料：冰糖15g、料酒15g、大葱60g、大蒜15g、西红柿10g、食盐20g、老抽10g、味精3g。2、八角6g、桂皮7g、小茴香5g、花椒3g、干辣椒2g、草蔻3g、草果5g、丁香0.7g、香叶1...
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![什么是正宗赖茅]( "什么是正宗赖茅")
- 正宗赖茅：赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品；在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假...
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![正宗牛排哪国好]( "正宗牛排哪国好")
- 英国的正宗牛排好，选用顶级肉眼牛的牛肉，不经过前期处理就细嫩丝滑，将顶级肉眼牛排存放至少7至24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚，恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到...
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![正宗捞汁比例]( "正宗捞汁比例")
- 1、捞汁配方比例：冰糖3000克、东古一品鲜酱油2000克、蜂蜜2000克、生抽1800克、鲜贝露调味汁1500克、苹果醋1500克、香醋1500克、陈醋1000克、鱼露600克、白醋500克、苹果片500克、味精400克、绿尖椒段300克、柠檬片200克。以上所有原料倒入锅中，加清水25千克，大火烧沸后转...
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![莜面汤正宗做法]( "莜面汤正宗做法")
- 1、将所需食材全部清洗，切好备用。2、炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。3、放入葱花、蒜末爆香。4、放入土豆条翻炒。5、倒入酱油上色。6、放入平菇翻炒。7、添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。8、韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。9、将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放...
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![豆腐乳正宗做法]( "豆腐乳正宗做法")
- 首先，我们我们准备食材，去市场买老豆腐，然后切成一块一块的小块，一般卖豆腐的都可以帮你切得，然后一块一块的放在簸箕里面阴干一天，让表面稍微硬一点。然后呢，我们将豆腐上面盖上一层纱布，耐心等待，一直等到豆腐表面长满了长毛即可，千万要注意，那不是坏了，这是一个必要的过程，否则豆腐...
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![正宗鱼香肉丝正确做法]( "正宗鱼香肉丝正确做法")
- 1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。2、水发木耳、青椒切丝。3、葱、姜、蒜切好备用。4、准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。7、再...
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![苦瓜做法 正宗]( "苦瓜做法 正宗")
- 苦瓜的做法：1、苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。同时烧水备用。2、烫苦瓜。水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。3、苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末/或蒜末，再加倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，尝一下苦瓜决定是否加盐、最后再加鸡精拌匀（自选）。4、浇一些...
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![哪里丑橘正宗]( "哪里丑橘正宗")
- 一般来说，丑橘属四川的正宗，也是我国最大的丑橘产地，当然不同的人会有不同的看法。日常在买丑橘时要注意挑选，正宗的丑橘外皮不平整，是呈现凹凸不平的感觉，用手摸一摸，底部的果皮很薄，里面的果肉发红色。...
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![正宗omelette做法]( "正宗omelette做法")
- １、准备：橄榄油，鸡蛋、淡奶油、盐、牛油果、火腿片、玉米粒、奶酪、香菜、芝士。２、锅内倒橄榄油加热，打鸡蛋，加入淡奶油和少许盐混合。倒入蛋液。３、不停搅拌至半凝固状态，加入牛油果、火腿片，玉米粒。撒芝士，加香菜叶即可。omelette的中文叫做煎蛋卷，起源于法国，是把打好的鸡蛋放到...
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![汽锅鸡正宗做法]( "汽锅鸡正宗做法")
- 1、鸡切成3厘米见方块，姜切片，整葱切两段，用刀背拍松。鸡油掏出备用。2、鸡块入锅氽过洗净挤干。3、装入汽锅内。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材（如宣威火腿等），一起放入。葱姜、适量鸡油最后铺上。4、烧开一锅水，将汽锅坐于烧水锅上，若汽锅和烧水锅的接缝处...
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![鸡的做法 正宗]( "鸡的做法 正宗")
- 做法步骤：1、青椒切块，香菜切段，姜切片。2、加入辅料，翻炒爆香。3、加入豆瓣酱。4、倒入鸡块，翻炒。5、加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀。6、放入青椒，翻炒均匀。7、加水没过鸡肉，收汁即可。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，...
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![正宗肉丸子做法]( "正宗肉丸子做法")
- 第一、做肉丸子的肉不用纯瘦肉，但是也不能够有很多肥肉，肥肉和瘦肉比例为三七或者二八比较好，买一块这样的肉回家，用刀细细的剁成肉泥。第二、肉馅里倒入一些花椒水，就是用花椒泡的水，不用多了，加上一些葱姜末，食盐味素，顺时针搅拌，再放入一个鸡蛋黄搅拌均匀，撒一点淀粉，或者是剁上一...
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![地三鲜正宗做法]( "地三鲜正宗做法")
- 1、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。2、姜切末，蒜剁成蓉，往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。3、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛...
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![正宗鸡扒的做法]( "正宗鸡扒的做法")
- 1、把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。2、锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。3、一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。4、取一勺蜂蜜，加少量生粉和酱油，少量清水搅拌一下。5、再倒到煎好的鸡扒上面。盖盖子小火焖至收...
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![正宗麻花配方 怎么做正宗麻花]( "正宗麻花配方 怎么做正宗麻花")
- 1、准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。2、面团发酵成2倍大小。压一个窝，方便添加辅料。60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋，再加入50克面粉。油蛋面粉调和后，再和面团揉到一起。3、开始会比较粘，别担心...
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![正宗午餐肉配方]( "正宗午餐肉配方")
- 主料:蒜苔250克、午餐肉200克。辅料:红尖椒1个。调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克。1、蒜苔、红尖椒洗净切丁2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。3、平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味。4、放入蒜苔略炒。5、下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微...
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![正宗醉蟹做法]( "正宗醉蟹做法")
- 1、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。2、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子...
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![正宗的糯米糍]( "正宗的糯米糍")
- 正宗糯米糍的做法：食材用料：糯米粉，木薯粉，豆沙馅，椰蓉，糖，牛奶步骤：1、把糯米粉，木薯粉，澄面，糖，牛奶加些清水，全部倒入一个容器里，搅拌均匀成糊状；2、然后放蒸锅蒸，蒸20分钟；3、蒸的过程中要隔几分钟搅拌一下，直到成透明状，出锅放凉，冰箱内冷藏一会；4、然后拿出冷藏好的糯米糍，切成小块；5、然...
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![兔子做法 正宗]( "兔子做法 正宗")
- 1、将兔肉宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿。2、泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以。3、仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点。4、二荆条切成筒筒。5、起油锅，把油温烧至八成热。6、兔肉下锅滑散后捞出！这一步主要是为了定型，使芡粉在表面凝固，锁...
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![正宗川菜有哪些]( "正宗川菜有哪些")
- 正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮鱼、甜皮鸭、辣子鸡、鸡公煲等。川菜的味相当丰富，号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香、麻辣、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、...
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![炖鱼籽正宗做法]( "炖鱼籽正宗做法")
- 1、鱼籽在水中轻轻的清洗干净，千万不要在流动的水下冲洗，那样会冲散，什么都流走了。2、锅里放油，放入花椒大料，葱姜，出香味，放入少许水。3、待到水开，加入清洗好的鱼籽，小火炖，加入适量盐，蒜，待到鱼籽金黄成型即可以出锅了。...
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![剁椒的正宗做法]( "剁椒的正宗做法")
- 1、先准备二斤新鲜的小米辣，去蒂洗干净，晾干备用。2、再用刀把小米辣剁成碎末，备用。3、剁好的小米辣里加一点高度白酒，拌匀，提鲜防腐。4、再加上提前切好的大蒜末和生姜末，蒜末多一些。5、再加上盐、白砂糖。6、最后翻拌均匀，装入无水无油的容器，密封保存即可，剁椒就做好。...
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![正宗的茅台酒]( "正宗的茅台酒")
- 正宗茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存...
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知知馆
